I et supermarked blant sopp kan du møte mushrooms, og de kan bli dyrket hjemme alene. Retter der de vil være til stede som ingrediens, er også veldig mange, de er tilgjengelige i alle europeiske retter. Hvis du vurderer at mushroomene ikke er så dyre, er det ikke overraskende at de er så populære.
Hvis du bestemmer deg for å lage mat med mushrooms og kjøpt dem for mye, er det viktig å finne ut hvordan du lagrer dem riktig. Denne informasjonen vil være nyttig for de som vokser sopp i drivhuset.
Oppbevaring av mushroom uten ytterligere behandling
Før du sender sopp til stedet der de skal lagres, må de være forberedt. Hvor nøyaktigDette vil avhenge av hvor lenge du vil lagre mushroom. Hvis du allerede forbereder dem på kort tid, må du ikke vaske sopp på forhånd, men legg dem i en papirpose eller en plastbeholder med hull.
Således kan sopp vente noen dager( spesielt hvis du legger dem i en plastpose).Men ikke misbruke det, fordi soppene er forgjengelige produkter. Og hvis de har ventet for lenge på deg i kjøleskapet, bør de forbrukes med stor forsiktighet.
Oppbevaring med forbehandling
Hvis du har en fryser, kan du lagre mushrooms lenge i den. Først først må de forbehandles - vask og tørk. Hvis det er flekker - de må fjernes. Tilberedt sopp, hvis de er store, kuttes i stykker.
Du kan lagre mushroom i fryseren som i en stor pakke, en fryser eller en container, eller ved å dele inn i porsjoner. Det andre alternativet er mer praktisk, siden du ikke trenger å fryse dem igjen.
Frosne sopp lagres ikke bare i fersk, men også stekt og kokt. Holdbarheten av stekte sopp i frossen form er 3-6 måneder. Mushrooms er kuttet og stekt over lav varme, etter avkjøling, legges de ut i beholdere. De lagres og brukes på samme måte som frosne friske.
Kokte mushrooms kan fryses i lengre tid - omtrent seks måneder. Etter å ha helles vann, kok sopp i den til klar. Etter at de må tørkes, utvides i beholdere og kan sendes til fryseren.
Pluk og tørk sopp
Du kan lagre mushrooms ikke bare rå, stekt, kokt, men også syltet. Dermed løser du ikke bare problemet med bevaring, men får også en god matbit.
Den første tingen å gjøre er å forberede en marinade. For hver liter kokende vann tar vi 1 ss.salt og 1 ts.sukker, 5 duftende erter og 5 erter av sort pepper, et par laurbærblad. Vi reduserer 1 kg sopp i saltlake og kok i 30 minutter. Etter kjøling av saltlake, legg til 50 gr.eddik og helles i små banker. Mushrooms vil være klar neste dag. Hold dem fortrinnsvis i kjøleskapet.
Også, sopp kan lagres tørket, og dette er sannsynligvis det beste alternativet. Tørk dem begge på en naturlig måte, og i en ovn eller en elektrisk tørketrommel. Hvis du er det første alternativet, så er tørking ikke nødvendigvis i solen. For å tørke mushrooms må være forberedt - de gjennomvåt i kaldt vann i tre timer.
sopp i denne formen vil bli et duftende og deilig tilsetningsstoff for første og andre retter. For å oppbevare tørkede sopp i kjøleskapet er det ikke nødvendig, det er mulig og ved romtemperatur. I slik tørket form vil de leve minst et år.