Siden barndommen blir vi fortalt at du må grundig tygge mat og ikke rush. Men som regel gjør svært få personer dette rådet, fordi ingen forklarer hvorfor det er nødvendig og hva som er nyttig for kroppen vår.
Alt begynner med munnen
I munnen av personen er en av hovedkirtlene i menneskekroppen - spytt. Prosessen med å fordøye mat begynner allerede under tygging. I tillegg aktiveres andre organer som deltar i den etterfølgende fordøyelsen av mat.
menneskespytt heller sammensatt produkt bestående av vann( ca. 98%), og enzymer, så vel som stoffer som har antibakterielle egenskaper. Når tygge maten, skar tenner som er fuktet med spytt, og under påvirkning av sine enzymer starte prosessen med spalting av komplekse karbohydrater, noe som i stor grad forenkler ytterligere fordøyelsen.
Ingen overbelastning!
Dårlig tygget mat kommer inn i kroppen i store stykker, noe som gjør det vanskelig for kroppen å fordøye og fordøye.
Små biter av mat inneholder en liten mengde luft. Følgelig vil mindre luft komme inn i magen, noe som betyr mindre sjanse for at kroppen vil lide av gassdannelse eller oppblåsthet.
Forresten, når man spiser store biter av mat, er det ofte problemer med bevegelsen gjennom mage-tarmkanalen.
Du gir næringsstoffer!
Godt tygget mat er godt fordøyd og raskt fordøyd. Fra nøye tyggede stykker av mat, absorberes nyttige stoffer av kroppen raskere og mye mer effektivt. Dette skyldes at for hvert slikt stykke vil effekten av fordøyelsesenzymer være mye sterkere enn på en stor del av maten.
Skynd deg, du går videre
Følelsen av metning fra magen til hjernens reseptorer kommer om 20 minutter. Derfor, hvis du spiser raskt, kan du spise og spise mer enn du trenger. Men tygge sakte hvert stykke mat, du kan spise litt mindre og unngå slike problemer som overeating.
Alt er nytt - vel glemt gamle
dessverre et økende antall mennesker spiser på farten og prøver å gjøre opp regnskapet med maten så raskt som mulig. Dette fører til at folk mister smak. Jo mer grundig vi tygge maten, jo mer deilig og søt blir det på grunn av det faktum at spyttet til effektiv samhandling med mat og bryter ned komplekse karbohydrater til enklere.
Prøv å ikke skynde deg, men sakte og grundig tygge den vanlige maten, og du vil oppdage mange nye smakopplevelser.
Hvor mange ganger trenger jeg å tygge?
Det er fortsatt ingen konsensus om antall tyggebevegelser under et måltid. De fleste forskere er enige om at behovet for å tygge fast føde 30-40 ganger, og den flytende( suppe, grøt, potetmos) - minst 10 ganger.
Tips for nybegynnere å lære riktig, er det sakte og grundig tygge maten, kan du prøve disse enkle tips:
- for måltider, velge en spesiell plass;
- allokerer ikke mat nok tid;
- under måltider blir ikke distrahert ved å snakke, lese eller se på TV;
- kan prøve å erstatte det vanlige bestikket med spisepinner;
- ikke slås, sitte rett og prøv å puste sakte og dypere.
Bon appetit!