Nyttige egenskaper av beets har lenge blitt bevist og ubestridelig. Dette er en unik vegetabilsk, som er nødvendig for menneskekroppen. I tillegg smaker det godt. Det er mange retter basert på den. Det er vanskelig å forestille seg en rødbetsuppe uten denne rotgrønnsaken, eller en salat "sild under en pels".Produktet er fast i kostholdet til hver familie. Derfor prøve å holde rødbeter, spesielt dyrket i hagen din, så lenge som mulig og nyte sin unike smak og vitamininnholdet.
Innhold:
- Forbereder bete til
- lagringsforhold lagringsmetoder
- lagring
- bete Viktige regler
- innhøsting av vinteren
Ikke alle sukkerroer varianter har god holde kvalitet. Langtidslagring være sent varianter, for eksempel kulde motstand 19, Detroit, Pozdnezimnyaya A-474, Bordeaux-237.Det er best å lagre rødbeter i kjelleren eller kjelleren, men du kan holde det for omtrent midt på vinteren, og i hjemmet, på vanlig byleilighet.
Forbereder bete til oppbevaring
Beskjæringen som nettopp er gravd, må behandles riktig. Ikke under noen omstendigheter kan skade rotens hud. Med en unøyaktig trekk ut av jorden, kan den gå av, og så begynner smitteprosessen. Rotten vil bli dekket med rot, og med den en god halvdel av hele avlingen.
- Det er bedre å grave en bete med en spade med en reserve sammen med bakken. Og så rist forsiktig bakken med hendene.
- For høsting, velg en tørr og fin dag. Som regel skjer dette på høsten. Det er bedre å følge værmeldingene, fordi du må ha tid til å rense før den første frosten. Ellers vil en del av rotgrønnsakene fryse og bli ubrukelig for langtidslagring.
- Utfør deretter tørking av grønnsaker. Hvis samlingen foregår i tørt vær, kan beets tørkes direkte på bakken. La det stå i 3 timer. Det vil være nok. Med lengre tørking kan fruktene bli treg. Ved høsting fra fuktig jord er det verdt å tørke det innendørs. Det er nødvendig å spre beets i ett lag. Rommet skal være godt ventilert. Tørking kan ta fra 3 til 7 dager.
- Første behandling. Når den nygravde betene tørkes på bakken, er det nødvendig å rengjøre det av smuss og leire. Ikke gjør dette med en kniv eller annen skarp gjenstand. Disse handlingene kan skade produktet. For å slå en rotkorn om en annen, burde det ikke være. Håndrensing i stoffhansker er den tryggeste tingen. Det er ikke nødvendig å rense frukten perfekt, et tynt lag jord kan beskytte betene mot skadelige effekter. Da er det nødvendig å kutte topper er ikke dorezaya til basen på ca 1 cm. Det er umulig å skru eller bryte ut manuelt topper.
Sidestingene fjernes også forsiktig. - Hovedroten er bedre å ikke beskjære.
- Du kan ikke vaske betene, som er planlagt å bli pantsatt i lang tid.
- Sorter forekomstene. Ikke ta skade og råtten, de vil ikke bli lenge.
betingelser for lagring
ideelt sted å lagre rødbeter i vinter - en kjeller eller kjeller, hvor:
- mørkt, fuktig, og det er ingen naturlig ventilasjon;
- temperatur fra 0 ° C til + 2 ° C;
- fuktighet 90%;
- fravær av lave temperaturer, på grunn av hvilken frysingen oppstår.
Det er viktig å overvåke temperaturen i de første 2 månedene. Hvis det er over + 4 ° C, så uunngåelig veksten av toppene. Sirkulasjon av luft vil sørge for at beets plasseres i en avstand på ikke mindre enn 15 centimeter fra gulvet.
Lagringsmetoder
Det er 2 hovedlagringsmetoder: innendørs og utendørs.
- Lukket metode: i esker med sand. Passer for alle rom. Sand bør brennes på en naturlig måte, plassere den under solens stråler eller i ovnen. Når du legger rødbeter i en boks, må vi sørge for at enkelte eksemplarer ikke berører hverandre.
- Åpne metode: i kurver eller skuffer. Passer til kjeller eller kjeller med god ventilasjon.
- På hyllene lagt ut av pyramiden. For rom med et stort område. Pyramidens høyde bør ikke overstige 75 cm.
- .Hvis avlingen er lagret i hyller, skal de være plassert 20 cm over gulvet. Enhetlig kjøling og luftventilasjon er gitt. I høyden av hyllene - 1 m, bør ikke berøre veggene i kjelleren. Hvis perlene er installert, må de ha visse dimensjoner: høyde - 75 cm, bredde - 1 m.
- På poteter. Rødbete føles bra i nabolaget med poteter, lagret i esker eller poser. Det passer inn i det i ett lag. På denne måten løses to problemer på en gang: potetene er fratatt for mye fuktighet, og beten absorberer den og blir mer elastisk. Grønnsaker er spredt med aske eller sand.
- I leireoppløsning. Passer for alle typer rom.
- I torv, tre sagkesvamp. Metoden er identisk med hvor sand brukes.
Du kan lagre rødbeter i leiligheten. Men det kan ikke være mer enn 4 måneder.
- I nærvær av en glasert balkong kan du skape gode betingelser for rødbeter. Sett den i en eske og dekk den med sand. Det kan ligge til våren, men vi må sørge for at temperaturen ikke faller til negative verdier.
- Hvis en minustemperatur er mulig på balkongen, er det mulig å bygge oppvarming for en eske med rotgrønnsaker. Du trenger bare å henge en lyspære inne i beholderen.
- Beetlagring i rommet. For å gjøre dette må det helles med sagflis eller sand, eller dukkert i en løsning av leire etter tørking. Sett inn bokser. Så beets vil vare opptil 4 måneder.
- Det er flott å lagre grønnsaker i kjøleskapet. Det er nødvendig å vikle roten i en folie eller pergament papir. Holdbarhet 3 måneder.
Lite triks av
Noen gartnere anbefaler:
- Hell beets med bordsalt.
- Røt rødbeter i asken.
- Overfør rotgrønnsakene til bladene på fernen.
- Legg biter med torv, sagflis eller spon.
- Du kan "pulver" grønnsakene med kritt og legg dem i esker.
- Fyll bare kopiene i en plastpose og la oksygen være til stede.
- Sett rødbeter i beholdere, legg polyetylenfôr mellom individuelle elementer.
- Det er bedre å lagre de forskjellige fruktene separat.
Andre metoder for høsting av bete
I tillegg til å lagre fersk som helhet, finnes det andre metoder for høsting av rødbeter til vinteren.
- Tørking. Ved hjelp av denne teknikken kan du lagre alle de nyttige egenskapene til beets. Prosessen tar ikke mye tid. Forberedelse er enkelt. En rot kan brukes i alle retter: supper, borscht og salater.
- Frysing. Egnede rå eller kokte rødbeter.
- I det første tilfellet ryddes rotbeskjæringen og kuttes med en kniv i bestemte deler. Du kan male blenderen eller rive den. Avhenger av videre bruk. Pakket i porsjoner i beholdere eller poser.
- I andre tilfelle er produktet varmebehandlet. Kokte rødbeter i urenset form. Kjøler, renser og kutter. Videre fordelt i plastbeholdere.
I en fryser kan grønnsaket være opptil 8 måneder gammelt og mister ikke sin smak.
- Bevaring. Oftest brukes en grønnsak i en saltløsning som inneholder eddiksyre. Du kan også lage forskjellige salater og småkoke basert på rødbeter. Det viser seg en full tallerken, som du umiddelbart kan sette på bordet. Om vinteren, når kroppen mangler vitaminer, vil et slikt preparat være veldig passende.