Nyttår er ikke bare forbundet med lukten av mandariner, gaver og et smart juletre, men også med en festlig fest. Og det første som kommer til hjernen er ikke en søt dessert eller en betydelig hovedrett, men en salat "Olivier", så elsket av våre landsmenn. Og det er ikke overraskende, fordi salater ikke bare er deilig, de pynter bordet, ser vakkert, elegant og enkelt i matlaging. Derfor, spørsmålet om hvilke salater å lage mat for nyttår, må du være oppmerksom på.
Lag nyttårsstemning
Mangfoldet av nyttårs salater er fantastisk, men hva gjør en vanlig salat nyttår? Selvfølgelig innredningen. Nyttår er en fantastisk barndom ferie, så når du gjør retter du kan gi fantasien til å streife og ikke være redd for at maten skal se barnslig eller for lyst. Det er noen enkle tips for å dekorere nyttårssalater.
1. Innredning
Hvis du vil slå en vanlig salat til et nyttårsalat, må du dekorere det tilsvarende. Lag en snøfnugg, et juletre, en snømann eller en julegutt. Hvis det er et ønske og en tid, kan du legge ut salaten med mer komplekse figurer, som et symbol på det kommende året, eller julemannen, snøpiken eller en hare. Fantasifluget i dette tilfellet er ikke begrenset, det viktigste er å se det vakkert og festlig.
2. Navn
Sørg for å gi alle dine salater vakre nyttårs navn i samsvar med innredningen og stemme dem til gjestene. Og du kan invitere dem til å gi et navn til ditt kulinariske mesterverk, og snu maten til en form for underholdning.
3. Servering av mat
Et festlig nyttårsrett krever en spesiell mat. For eksempel, i stedet for den vanlige "Olivier Basin" å servere en salat i tartlets laget av kort-bakverk. Eller i stykker ristet baguette, det vil se veldig elegant ut. Det viktigste er ikke å bruke vaffel tartlets, de blir våt fra sausen i salaten.
Du kan også bruke appelsinskall eller ananas som en tallerken for salater.
4. Ingredienser
grunn av det faktum at det nye året er knyttet primært med mandariner, kan du bruke denne duftende sitrus som en dekorasjon eller uvanlig ingrediens salat.
Fra sprigs av grøntområder, kan du sette juletreet, og bruker vegetabilske salat puff representert på urskiven som viser tidspunktet for det nye året nærmet seg.
Det er viktig å kutte alle ingrediensene forsiktig. Hvis dette er en lagdelt salat, må alle produktene være jevnt malt, for eksempel halm, kuber eller plater.
5. Reduser kaloriinnholdet
Nyttårsfest er en test for magen. Overflod av fyldige salater med fett-kalori ingredienser vil lang minne deg selv overflødig kilo og rynker på sidene. Derfor, for å redusere kalori salater, uten å gi opp din favoritt oppskrifter, trenger du å vite noen hemmeligheter:
- øke andelen av grønnsaker i en salat;
- bruker ikke eggeplommer, men bare proteiner;
- fett kjøtt og pølser erstattet med lavt fett kylling kjøtt;
- ost kan erstattes med fettfri hytteost;
- i stedet for majones bruker yoghurt eller magert rømme med sennep;
- poteter erstattet med avokadoer;
- bruker et stort antall krydder.
Salatmeny
Erfarne husmødre gjør vanligvis flere forskjellige typer salater. De kan deles inn i kategorier og lage en liten mengde av denne parabolen fra hver, slik at gjestene kan velge en godbit i henhold til deres smak og preferanser.
Kjøtt salater
jule salater kan fremstilles fra alle typer kjøtt: svinekjøtt, oksekjøtt, kalkun, kalv, men de mest populære ingrediensene er kylling og stekt pølse. De mest populære og populære salatene er utarbeidet av disse produktene, dette er Olivier og Caesar.
"Olivier" regnes som kongen av alle salater, hver vertinne kan bringe litt sjel til denne alle favorittoppskriften, eksperimentere med ingredienser og dressing. Og for å lage en grunnleggende salatrecept må du bruke følgende produkter:
- 500 gram kjøtt( pølse);
- 5 potetknollere;
- 3 agurker;
- 5 egg;
- 1 gulrot;
- 1 ertpotte;
- dressing( som standard majones).
poteter, gulrøtter og egg kokt og skåret i pene terninger av samme, agurk og hogge kjøtt på samme måte, alle ingrediensene til å sende en tallerken, røre og fyll med saus.
«Cæsar» med hvert år blir stadig mer populært, spesielt som den kvinnelige halvparten av det, fordi de består av lette ingredienser som salat, tomater, egg, kylling og krutonger.
Kjøttsalat er vanligvis fylt med majones, men med et stort utvalg av interessante sauser på hyllene, endres situasjonen. En tanking, tilberedt for hånd, vil alltid være lønnsom å avvike fra kjøpet av originalitet og kvalitet på forberedelsen.
I tillegg til disse salatene, blir det laget av kjøttprodukter til det nye året:
- Eggsalat med bifftunge;
- salat med kyllingbryst og paprika;
- med skinke og tomater;
- med pølse og poteter;
- med kylling, egg og tomater;
- med kylling og mushroom;
- med kylling og ananas;
- med kyllingelever og sopp.
salater med fisk og sjømat
like deilige salater med tillegg av sjømat, reker, blekksprut, laks, hermetisert tunfisk eller makrell, sild og crabsticks. Det er umulig å forestille seg et nyttårs bord uten din elskede "Sild under pelsen", "Mimosa" og "Krabbe salat".De er fylt med samme sauser som kjøtt, men det finnes originale dressinger som er ideelle for sjømatsalater.
Det oppskrift er meget velsmakende fylling: 200 gram yoghurt eller sur fløte for å piske i en blander med hvitløk, dill, gressløk og sennep skjeen, sesong med krydder. Et utmerket alternativ til majones.
Vegetabilsk
Det er viktig at det i tillegg til den tunge og kalori-puff, på nyttårsbord der og lyse vegetabilske salater. De vil bidra til å lindre magen og forberede kroppen til mer tilfredsstillende retter. I tillegg ser disse salatene seg veldig vakre på grunn av overflod av fargerike grønnsaker.
Grønnsaker kan brukes rå, kokt og hermetisk, legg til sopp, egg og ost, og nødvendigvis en stor mengde grønnsaker. Disse salatene er vanligvis krydret med vegetabilsk olje og sitronsaft. Ledere i denne kategorien er "gresk salat", "Vinaigrette", "Salat med surkål", "Salat med Pekinese Kål og Erter".
Tradisjonell "Vinaigrette" ble også et av symbolene i det nye året. For å gjøre det, må du koke rødbeter, poteter, gulrøtter, hogge dem identiske brikker, legg pickles, surkål, løk og hermetisert erter. Bland alt og bland med en blanding av olivenolje, eddik og sennep.
Frukt
Fruktsalater er en utmerket variant av nyttårets dessert. Han vil sikkert glede barn og de som ikke liker å spise opp for natten. For nyttårs salat, grapefrukt, appelsin, ananas, mandariner, bananer og epler brukes. Ses med honning, is, sirup og yoghurt, krem eller sjokolade.
Nyttårssalater er en flott mulighet til å vise din kulinariske fantasi og ressursfylling. Nyt dine gjester med dine favorittretter i forfatterens tolkning for nyttår, og ferienbordet ditt blir lenge husket av fornøyde og velmatte gjester.