Hvordan lage plommer for vinteren

Plomme er en solrik frukt, nyttig, sjenerøs for vitaminer. Har en positiv effekt på menneskekroppen. På de kalde vinterkveldene er det ikke nok sommerfrukt, så deilig og nyttig. Derfor, i høstsesongen er det nødvendig å ha tid til å forberede plommer til vinteren.

Metoder for høsting plommer i vinter

1. frysetørring
3. Marine
5. Jam kompott
6. Mos

Det er flere måter å bevare frukten i lang tid. Avhengig av ønsket resultat kan fryses svisker eller tørke, for å forberede en fruktkompott eller syltetøy, og det er mulig å mer ekstravagant av pickle og frukt. Tross alt kan plommer legges ikke bare til desserter, men også til kjøtt, fiskeretter eller salater.

Tørking

i tørket plommer rikelig med vitaminer og mineraler. Ideelt valg for tørking er sorter med høyt sukker og pektininnhold. Utvalgte prøver med tett masse, fullstendig modnet. Stenen bør lett fjernes når den trykkes.

Etter forsiktig utvelgelse og fjerning av groper, må blommer blancheres. Dip dem først i et par minutter i kokende vann, og deretter inn i en kald en. Legg på en flat overflate og fjern overflødig fuktighet med et papirhåndkle. Making drenering vakker strålende svart utseende vil bløtlegging i 5 minutter i en sirup bestående av honning og vann i forholdet 1: 2.

Du kan tørke plommer på mange måter.

• I solen. Tørrfrukt kan være på kryssfiner eller bakervarer, og har dekket det med papir. Det vil ta fra 2 til 3 uker. Du må rotere forekomster flere ganger om dagen. Om natten må plommer bringes inn i huset, og om morgenen blir de igjen utsatt under solen.
• Gass eller elektrisk ovn. Plommehalvdeler legges ut på et bakeplate i ett lag. Med 50gr. Med frukt tørket i 3 timer. I løpet av denne tiden må plommen vendes 2 ganger. Temperaturen økes til 70 gr. C og forlates i ovnen i ytterligere 1,5 timer. Plommen skal tørkes hjemme i 3-4 dager.
• Elektrisk tørketrommel. Plommen er plassert på el-tørketrommens spesielle rister oppover med kjøttet. Still temperaturen på 45 ° C.Lukk lokket. For det første varer tørkingen 3-4 timer. Fra tid til annen må du endre nettene på steder. I tørketrinnet er å ta pauser på 5:00, for å unngå separasjon av juice. Den andre fasen av tørking tar 6 timer ved en temperatur på 65 ° C.Tredje: 5 timer ved 70 ° C.

Du kan sjekke avløpene ved å trykke på dem. Ingen væske skal frigjøres. Produktet er elastisk, ett stykke, det oppløses ikke i hendene. Hold arbeidsstykket i en glassbeholder eller keramikk, på et kjølig sted. Slike tørkede frukter kan anvendes ved fremstilling av kjøttretter, så vel som som additiv til baking.

Frysing

En av de enkleste måtene å forberede plommer på vinteren er å fryse. Hovedhemmeligheten til vellykket bevaring av produktet er det riktige valget av frukt. Plommer skal ha en tykk hud, med mye sukrose i sammensetningen og lett avtagbar bein. Frukt

vasket grundig med rennende vann, ble benet fjernet, om nødvendig, og tørkes klut. Spred i en pose eller beholder nødvendigvis i ett lag. Send det i 2 timer til fryseren.

Når plommer frost, kan de plasseres i en pose eller form. Om vinteren blir de lett separert fra hverandre. Du kan lagre frukt på denne måten i seks måneder.

Etter tining av plommene mister de ikke sin form. Smaken er naturlig, som umiddelbart husker sommeren. De nyttige egenskapene til produktet er bevart.

Fra frosne plommer kan du tilberede kompott, legge til kaken eller lage en dessert. For baby mat, er dette alternativet ideelt. Avfrost frukt kan legges til grøden eller mashed.

Marinating

Plommer passer perfekt sammen med kjøtt. Derfor blir de ofte brukt som et pikant tillegg til tilberedningen av kjøttretter. Også de blir lagt til salater. Du kan også nyte frukt om vinteren, hvis du forbereder dem fra sommeren ved å bete.

1. Velg plommer blir vasket, punktert med en tannpirke fra forskjellige sider og tørket.
2. Tilbered marinade: 9% eddik( 250 ml) blandes med sukker( 1,2 kg).Legg til erter av sort pepper, nelliker og laurbær til smak. Marinade er tett og litt, men da blir det mye mer på bekostning av juice, som vil tømme plommer.
3. Blandingen kokes.
4. Plommer helle marinade, dekk med lokket og insister natten på bordet.
5. I morgen blir marinade drenert, kokt igjen, helles på toppen av plommene. Og så gjentar det 3 dager på rad.
6. Deretter fremstilles boksene, steriliseres, de inneholder frukt med marinade. Billetten går til et kjølig sted.

Pickled plommer blir åpningen på festbordet. Den eneste ulempen med måten å hakke på er tilgjengeligheten av eddik i oppskriften. Til små barn og personer med gastrointestinale sykdommer er slike retter kontraindisert.

Kompis fra blommer til vinter

Hva kan være bedre enn en velsmakende og sunn hjemmekompot på en vinterkveld? Han kan muntre opp, hylle opp, minne om sommeren. En slik lys og vakker, det er stedet på festbordet. Forbered det enkelt, du må bare følge noen regler.

1. Velg plommer må vaskes, delt i halv og fjernet bein.
2. Frukt helles i bokser. De bør oppta halvparten av beholderens volum. Hell kokende vann og insister 15 minutter.
3. Vann helles i en gryte, sukker tilsettes til smak. Væsken skal koke, og sukkeret oppløses.
4. Den resulterende sirupen helles i bokser. Dekk med deksler og stå i 10 minutter.
5. Kok deretter væsken i en gryte uten å tømme. Deretter helles frukten i blandingen, rullet opp med lokk.
6. Banker svinger opp og ned og la avkjøles. Rengjør på et kjølig sted.

Plomme syltetøy

Mange betrakter syltetøy som den mest delikate prune plommen for vinteren. Det er nyttig en slik krukke som et tillegg til baking, dekorasjon av paier, og bare en matbit med te. Jam er ikke vanskelig å lage mat, og hvor mye glede det vil bringe i vinterkulden!

Du kan legge til en rekke produkter til plomme syltetøy, noe som vil gjøre det enda mer originalt og velsmakende. Så en utmerket kombinasjon er en frukt med sjokolade.

1. Første vaskede og skalte plommer( 2 kg) er dekket i en kopp og blandet med sukker( 500 g).La i 24 timer å begynne å skille ut juice.
2. Neste dag, tilsett sukker( 500 g), kakaopulver( 40 g) og vaniljesukker( 50 g).Frukt forsiktig blande og sett på en treg brann i en time. Tiden for tilberedning av syltetøyet vil avhenge av modenes modenhet. Ripe plomme brygges veldig raskt.
3. Varm syltetøy straks helles i bokser, tidligere sterilisert og lukket med lokk.

I nærvær av slike fantastiske hjelpere på kjøkkenet, som en brødmaker eller en multivarker, blir prosessen med å lage syltetøy enda lettere. Alle komponenter er samtidig bundet i bollen, "Jam" -modus er valgt for brødmaskinen, og "Quenching" til multivarkeren.

Jam er en favoritt måte å høste plommer på.Først av alt på grunn av sin fantastiske smak, i det andre, på grunn av enkelheten til matlagingsteknikken selv. Men det må huskes at en stor mengde sukker er inkludert i ferdigproduktet, det kan ikke kalles kosthold. Hvis du velger søte varianter av plomme, så kan du helt forlate sukkeret. Slike syltetøy vil ha en behagelig surhet som passer for baking eller annen dessert.

Puree

Hjemme er det veldig lett å lage plommepuré.For barn er dette den mest delikate og nyttige behandlingen, som bare inneholder naturlige ingredienser. Flott for utfyllende matvarer. Også potetmos kan brukes som et tilsetningsstoff til kornblanding.

1. Plommer er delt inn i halvdeler, ben fjernes. Fruktene vaskes godt med vann og lastes inn i en komfortabel stor kopp.
2. Fyll med vann og kok i 5 minutter.
3. Plommer legger seg på en støyende eller sikt, slip over.
4. De ferdige flytende potetmos kokes igjen i 5 minutter og rulles i bokser. Send til kjøleskapet til vinteren.

Oppskrift krever ikke tilsetning av stivelse, selve plommen har gode kvaliteter av fortykningsmiddel. Etter å ha bodd i banken, vil slik puree bli tykkere. Det er fint og lett å spise med en skje.

Frukt, bær