Myke, saftige, stikkende koteletter er en favoritt hverdagsrett. Koteletter kjeder seg aldri, fordi hver gang de kan tilberedes i henhold til en ny oppskrift, bruk forskjellige ingredienser. De kan være kjøtt, fisk og til og med grønnsaker. Du kan steke koteletter i en stekepanne( som de vil få en skarp skorpe), eller du kan lage en delikat diettfat for et par( eller i ovnen).
Stort utvalg av mulige fyllinger og kombinasjoner gjør at du kan variere det daglige kostholdet. Det kan være ost, egg, sopp. Ved tilberedning av koteletter er det veldig enkelt, i tillegg er de godt kombinert med enhver sidefarge.
Slike forskjellige koteletter
Den mest populære, selvfølgelig, er kjøttkoteletter. Hakket kjøtt kan brukes noen, biff, svinekjøtt eller kylling. I tillegg kan du kombinere hakket kjøtt i forskjellige mengder. Det er mer å foretrekke å lage hakket kjøtt alene, men du kan også bruke den kjøpte. For større juiciness, legg løkene til fyllingen. Men det er bedre å ikke vri det i en kjøttkvern, men klipp det fint. Så han vil ikke miste sin juiciness og aroma.
Mange mennesker legger til bakken brød, egg, gjennomvåt i vann eller melk. Det antas at disse ingrediensene ikke vil la koteletter falle fra hverandre. Pikant smak av koteletter vil gi gulrøtter, kål eller poteter, lagt til malt kjøtt. Fra krydderene legger du tradisjonelt salt og pepper, så vel som grønnsaker.
Fiskekoteletter er svært nyttige. De kan bli laget av forskjellige fisk, med tilsetning av grønnsaker og noen korn( for eksempel semolina).Fiskekoteletter kan stekt i stekepanne, dampet eller bakt i ovnen.
Du kan lage mat fra sjø eller elvfisk, stor eller liten. Av den store fisken er mer saftige koteletter. En liten fisk må vrides flere ganger i en kjøttkvern for å male og ikke engang de minste beinene blir følt. Vanligvis er koteletter laget av gjedde, abbor eller gjeddeabbor. Du kan legge egg, brød, løk, krydder for å fiske. Fisk kjøttkjøtt viser seg å være ganske flytende, for å bevare formen på koteletter under matlagingen anbefales det å bruke brødsmuler.
Vegetabilske koteletter er en løsning ikke bare for vegetarianere, men også for de som følger figuren og holder seg til prinsippene om riktig ernæring. Forbered dem fra alle tilgjengelige grønnsaker: poteter, courgetter, gulrøtter, kål, gresskar, rødbeter, courgetter, bønner og mange andre. Og grønnsaker kan kombineres med hverandre, hver gang får en ny smak.
Tilberedning av hakkede grønnsaker kan være både rå og kokte, de må knuses i alle fall. For å gjøre dette kan du bruke en rivemaskin, kjøttkvern eller blender. Som ekstra ingredienser kan du legge til egg, løk, grønnsaker, litt krydder til fyllingen. Hakket kjøtt kan falle fra hverandre, slik at koteletter lett kan støpes, hendene skal være våte. Koteletter må formes små slik at de lett kan slås over under tilberedningen.
Du kan bruke breadcrumbs eller semolina for breading. Vegetabilske koteletter er best utsatt for minimal varmebehandling, slik at de vil spare maksimalt nyttige stoffer.
Slik steker du koteletter i stekepanne
Den vanligste måten å tilberede koteletter på er å steke i en panne. Det viktigste er at stekepannen skal bli veldig oppvarmet.
Koteletter er stekt på hver side( alltid uten lokket) til en skorpe er dannet. Det er hun som ikke vil slippe ut juiceene som har dannet seg og holder koteletter saftige. Etter at stekepannen kan dekkes med lokket og bringe kotelettene klar til en liten brann.
Steam koteletter
Koteletter stødte bevare den maksimale mengden vitaminer og er fortjent å betraktes som en matrett. Du kan forberede dem i en dobbeltkoker eller multivark, som har et spesielt regime.
I en dobbeltkoker eller flerull skal koteletter plasseres på et spesielt rist, som på forhånd kan oljeres med olje. I tanken, hell vannet til ønsket merke og slå på riktig modus. For matlaging er det 20-30 minutter nok. Hvis denne teknikken ikke er tilgjengelig, kan du også bruke en pott og en kolander til å lage koteletter for et par.
Slik steker du koteletter i ovnen
Du kan lage koteletter med en ovn. På en bakervare eller bakervarer, hell litt vegetabilsk olje( eller vann - slik at du får et mer kostholdsalternativ) og plasser koteletter. I ovnen skal de bake i ca. 30 minutter, deretter omkjøles og kokes igjen i 30 minutter, slik at skorpen dannes fra begge sider.
Koteletter kan serveres med noe garnityr: potetmos, pasta, bokhvete eller ris. Som en siderett er det godt å bruke vegetabilsk salat. Hvis koteletter legger egg, sopp eller ost, så kan de være en helt uavhengig matrett.
Koteletter er ikke bare vanlige, kjent for hver tallerken. Ved hjelp av interessante oppskrifter og ulike tilsetningsstoffer kan du steke koteletter, som vil se bra ut på festbordet.