Liker du krydrede retter smaksatt med hvitløk? Og vet du hvordan du holder hvitløk i en vanlig leilighet for hele vinteren? Hvis din hvitløk raskt forverres, så nedenfor kan du finne vilkårene og måtene for å holde det hjemme. Så hvordan lagrer du hvitløk riktig?
Slik lagrer du urent hvitløk om vinteren
Den mest praktiske måten å lagre hvitløk hjemme på er å veve den i fletninger. Men for dette bør hvitløk høstes fra hagen sammen med en del av den grønne stilken.Å lagre hvitløk i slike fletter er bedre på et kjølig mørkt sted, for eksempel i en kjeller. Flettene kan henges i taket eller festes til veggen. Lagringstemperaturen skal være under null med noen få grader. Hvis rommet varmes opp mer, vil hvitløk begynne å gro og starte opp de grønne pilene. Hvis det er kaldere, vil hvitløk fryse. Fra dette vil han miste sine nyttige egenskaper, og smaken blir mindre behagelig.
Hvis du ikke har tid til å flette, kan godt tørkede hvitløkhoder brettes i nylonstrømper som du ikke lenger bruker, eller et maske. Oppbevares også nødvendig i et kjølig mørkt rom ved en temperatur på to til tre grader under null.
Du kan lagre hvitløk i vanlige glassperler. Hvitløkens hoder skal ryddes fra bakken og tørkes godt. Vask bankene, steriliser og tørk tørr. I ferdige krukker, kombiner hvitløk og lukk tett med capron cap.
Hvitløk i glassglass kan også lagres som følger. Kutt av stengene og røttene av hodet for å tørke godt. Bankene er godt vasket og tørket og legger hvitløkens hoder i dem, stort sett med mel. Legg merke til at ferdiglaget mel burde være høyt( ca. to centimeter) for å skape en luftbarriere.
Slik lagrer du hvitløk i leiligheten, ved romtemperatur
Hvis du ikke kan motstå de aktuelle temperaturforholdene, kan hvitløk lagres ved romtemperatur. Det er best å sette det i kryssfiner bokser. De må rengjøres og tørkes. På bunnen av esken hælder vi et lag stort salt, legg ovenfra et lag med tørkede og forberedte hvitløkhoder. Topp igjen med salt. Veksle, fyll boksen til randen. Ikke glem at når temperaturen øker, reduseres holdbarheten til hvitløkshodene. Og det er ikke engang at hodene kan rote, tørke eller spire. Etter at tiden er gått, taper hvitløk både sin aroma og nyttige egenskaper. Maksimal lagringstid for denne grønnsaken er 8 måneder, men ved romtemperatur reduseres den til 4 måneder. I tillegg vil hvitløk i en lagringstemperatur på over 20 grader, etter 4 måneder, miste omtrent halvparten av sine nyttige egenskaper, og etter 8 måneder vil de miste dem helt. Ja, og legg til retter slik hvitløk vil være ubehagelig.
Som det ble klart fra tidligere tips, er det nødvendig å beskytte den mot kontakt med luft for å bevare hvitløk. Olje er best for dette formålet. Men det må være forberedt på forhånd. Den vanlige solsikkeoljen skal kokes i 2 timer, og deretter tilsettes en alkoholoppløsning av jod med en hastighet på 18-20 dråper per liter olje. Hvitløk hodet på forhånd for å vaske og tørke, for å rydde hvitløk er det ikke nødvendig. Bruk deretter en ren bomullsstykke for å sette den avkjølte oljen på hvitløkens hoder. La hvitløk til oljen er fullstendig absorbert.
Slik lagrer du skrellet hvitløk
For å holde hvitløk allerede rengjort, er det mulig, og det er nødvendig å gjøre det i vegetabilsk olje. Du kan bruke alle tilgjengelige - oliven, solsikke eller linfrø.
Krukken må vaskes grundig og tørkes, og hvitløkene skales. Tett denticles i en krukke og hell olje. Denne hvitløk er veldig praktisk når du lager retter, når det ikke er tid for rengjøring. Og oljen kan brukes etterpå - fuktet i hvitløk lukt, kompletterer den salater og andre matvarer.