Nesten noen vil argumentere for det faktum at i Russland har honning alltid vært en favorittbehandler siden uendelig tid. Han ble spesielt verdsatt for Shrovetide, da det var vanlig å servere varme pannekaker med honning.
Honning vil være til stor nytte for forkjølelse, et utmerket verktøy for behandling og forebygging av sykdom. Det er ikke overraskende at et slikt nyttig produkt krever riktig lagring for å forbli velsmakende og bevare alle dens egenskaper. Vi vil fortelle deg hvordan du lagrer honning i denne artikkelen.
Hvordan lagre honning
Honning lagres i en ren glass-, keramikk- eller aluminiumbeholder. Hvis fersk honning helles i en krukke, der det til og med en klebrig glede av gammel delikatesse forblir på bunnen, vil den gjære, og smaken blir håpløst bortskjemt. Honningen beholder sine kvaliteter og smak i tønner av bjørk, lind, sedertre eller bøk. Behandlingen bør holdes under et tett lukket lokket på et kjølig, mørkt sted.
Kobber-, bly- og sinkbokser eller kar med legeringer er ikke egnet til lagring av honning. Interaksjon med syrer, som er rik på honning, produserer disse metallene skadelige stoffer, som følge av forbruk som du kan få forgiftning. Og etter lagring av honning i jernburk vil smaken forverres.
På grunn av honningens evne til å absorbere omgivende lukt, bør den holdes vekk fra sterkt luktende stoffer( parafin, aceton og maling).Og for å beskytte den mot gjæring, bør beholderen med honning holdes vekk fra salt, som opprettholder nødvendig fuktighetsgrad for dette formålet.
Honning, strømmet over glassglass, skal lagres i mørket, slik at den ikke blir mørkere under påvirkning av sollys. I tillegg forverrer langvarig opphold i lyset signifikant sine nyttige egenskaper. Hvis du trenger å smelte den krystalliserte honningen, bør den oppvarmes i et vannbad, og dette bør bare gjøres med den nødvendige mengden av produktet, ettersom smeltet honning kan begynne å gjære.
Honningshusene holdes best i kjeller eller kjøleskap. Temperaturen til -20 ° C påvirker ikke dens terapeutiske og smakskvaliteter på noen måte. Om vinteren krystalliseres honning, og hvis du kjøpte et flytende produkt i butikken, er det enten smidd eller smeltet.
Med økende lagertemperatur mister honning sine nyttige egenskaper. Det er best å fjerne det i et mørkt, kjølig rom( lufttemperatur ikke mer enn 20 ºС), hvor det ikke er plass til skarpe lukt.
Egenskaper av honninglagring i honningkamper
Hva om du ble en lykkelig eier av en honningkremramme hvor honning er forseglet? Dette er virkelig en fantastisk begivenhet, fordi honning i honningkake er et virkelig verdifullt og nyttig produkt. Og det bør holdes på en spesiell måte, at ikke alle er i stand til å gjøre det. Og nå vil du lære å gjøre det riktig.
For å holde honning i honningkanten i lang tid, må den kuttes i stykker og spres over rene beholdere, tett lukket lokk. For lagring skal de fjernes enten i kjøleskapet eller i et annet mørkt, kjølig sted.
Den viktigste fordelen med honning i honningkaker er at honningkake er en nyttig voks, et uunnværlig verktøy for behandling av forkjølelse. Vanlig honning svelger raskt, men honningkake med honning bør tygges lenge, og dette er en betydelig fordel ved behandling av forkjølelse og ondt i halsen. Og hvis honningkaken er kuttet i små stykker, kan de spises med te og ruller.