Nesten alle frukt kan og bør skaffe for fremtiden, det vil si for vintersesongen, når de selges til ublu priser. Pærer - er intet unntak. Men i motsetning til, si fra epler som er gode kan lagres gjennom vinteren, pærer forgjengelig, så de definitivt trenger å bli varmebehandlet og hermetisert.
Innhold:
- blanks Fordeler med pærer
- Viktige finesser
- Hermetiske pærer
- geleer og kompotter fra pærer
- kandiserte
Tenk hvor snødekket, kald natt, du tok ut av kjøleskapet en krukke med pære syltetøy, men fordi det gjennomført en fantastisk smak som minner deg om sommer og sol, muntre opp! Te med pære syltetøy - det er en spesiell glede som er vanskelig å formidle med ord. Selv om, faktisk, for å forberede vinter pærer kan være en rekke måter. For eksempel, koker dem syltetøy, kompott, potetmos, syltetøy, syltetøy. Og pærer kan tørkes og fryses. I fryseren, skåret i biter, vil de bli perfekt holdt for et år. Slike forberedelser kan legges til fruktdrikker eller bakverk, eller rett og slett ha litt å frigi frukt.
Som for hermetisert pærer, de er svært velsmakende, ikke bare seg selv, men også perfekt for å fylle kaker og paier. Også de kan være hyggelig og original dekorere en kake.
lagerbygning av vitaminer
Pærer - ekstremt sunn frukt. De inneholder en naturlig antibiotika - arbutin, som er i en vanskelig øyeblikk klar til å komme til unnsetning av kroppen. I tillegg, pærer har mange verdifulle ingredienser: pektin, cellulose, tanniner, beta-karoten, B-vitaminer, så vel som et sett av anvendbare syrer: askorbinsyre, sitronsyre, eplesyre og folinsyre. Pærer er rike på glukose, sukrose og fruktose.
egenskapene til denne frukten er så unik at du kan bruke den i et kosttilskudd mat med et bredt utvalg av sykdommer og kosthold for vekttap dietter. Og folk med diabetes, kan en pære erstatte sukker. Og ingen skade, og en uvanlig smak!
pærer forbedre kapasiteten i mage-tarmkanalen, har en gunstig virkning ved behandling av nyrestein når det. De nesten aldri forårsake allergiske reaksjoner, slik at de kan fryktløst å gi små barn.pære frukt har antimikrobiell aktivitet, er godt i stand til å støtte immunsystemet og bidra til å styrke det kardiovaskulære systemet. Denne sjeldne på egenskapene til frukt Leger vanligvis råde folk til å spise, svekket etter en alvorlig sykdom, og de som klager over dårlig appetitt, som raskt blir sliten og lider av svimmelhet.
forberede pærer for vinteren, kan du lagre dem verdifulle egenskaper i nesten full.
Secrets deilige preform pærer på vinteren
- For preforms bedre å velge pære tilnærmet samme løpetid, for å få riktig konsistens. Og i utarbeidelsen av kompotter er det viktig at pærer var også av samme størrelse.
- kuttet i biter av pære, samt epler, raskt endre farge, så de må umiddelbart dryss med sitron.
- Pear seg selv er ganske søt, så hvis du legger sukker er det viktig å overholde tiltaket til syltetøy eller kompott ble ikke pereslaschennymi. God service her kan gjengi alle de samme sitron eller sitronsyre.
- sukker og sitronsyre - de virkelige naturlige konserveringsmidler, og kan ikke gjøre tomrommene pærer uten dem.
- å jamme ikke gi et skum, legge til det litt smør.
- Pears er veldig gode venner med kanel, Dittany, nellik, muskat, basilikum, merian, salvie. Blank vil få enda mer levende, rik smak og aroma, hvis du legger den til din favoritt krydder deg.
- Hold barer av pærer i et tørt og kjølig sted.
Hermetiske pærer
Enkel og deilig oppskrift! Hermetisert pærer kan bli satt på bordet som det er, men du kan stappe dem pies eller kaker. Prøv å legge et par skiver av pære i søt og syrlig salat eller kokt kjøtt på en spesiell måte. Føl deg fri til å eksperimentere og få en ny smaksopplevelse.
For hermetisering pærer trenger:
- 6-7 frukter;
- 2-3 spiseskjeer sukker og den samme mengde vann.
Hvordan å forberede:
- Pærer forsiktig, fjern huden og kutt i halvparten. Vi blir kvitt frø og stengel. Deretter la frukten være som eller klipp den i tilfeldig rekkefølge.
- I en forberedt liter krukke setter vi lobules tett nok.
- Topp med sukker og hell innholdet med kokende vann.
- Vi lukker krukken og legger den i en beholder med vann. Steriliser i omtrent en halv time.
- Vri krukken opp og ned, dekk med pelsjakke og la den være helt avkjølt.
Komprimer fra pærer
Det viser seg alltid å være svært velsmakende, så det er bedre å lage mange glass på en gang for å nyte smaken av denne drinken om vinteren.
For å lage en pærekompot for vinteren, trenger du:
- 1 kg frukt;
- 1 liter vann;
- 200-300 g sukker;
- litt sitronsyre.
Tilberedning:
- Frukt klar til konservering, vasking, renhet.
- Bruk sitron- eller sitronsyre, blanchere i 8-10 minutter. Deretter skal pærer avkjøles i kaldt vann.
- Vi legger ut bankene.
- Neste, kok sirupen. For dette legger vi sukker og sitronsyre i vannet, la det koke og vente til sukkeret er helt oppløst.
- Fyll boksene med sirupen.
- Steriliser i omtrent en halv time.
- Vi rulle opp dekslene, skru den opp og ned, legg den under pelsen til den er helt avkjølt.
Pærekandisert frukt
Dette er en kostholdig og samtidig uvanlig deilig godbit, som er perfekt for både te og kaffe. Krydret frukt, for å tåle barns appetitt, kan du legge til i grøt, gryteretter, cottage cheese, og også i bakverk. Prøv å lage kandiserte frukter fra pærer, og de vil bli din stavhjelp på kjøkkenet mens du forbereder mange retter. Selvfølgelig må du tinker litt, men resultatet er verdt det.
For kandiserte frukter trenger du 1 kilo pærer - samme mengde sukker, 300 gram vann, en klype sitronsyre.
Slik klargjør du:
- Vask og skrelt pærer kuttes i tilfeldig rekkefølge, som du vil.
- Kok i omtrent en kvart time.
- Køl pæreskivene i kaldt vann.
- Kok sirupen.
- Fyll dem med pærer og la stå i flere timer.
- Smør dem i ytterligere fem minutter, la det avkjøles i 10 timer. Gjenta disse trinnene til pærene blir gjennomsiktige.
- Til slutt, ikke glem å legge til sitronsyre.
- Sett de resulterende kandiserte fruktene i en kolander, for å få dem alt overflødig flytende glass.
- Spred pærene på et bakeplate og send til ovnen i 9 timer ved en temperatur på 40 grader.
Pære kalles ofte dronningen av frukt, og det er ikke ved en tilfeldighet. En slik høy tittel fikk denne respektable dame ikke bare for sine utmerkede smaksegenskaper: juiciness, sweetness, aroma, men også for den betydelige fordelen for menneskers helse. Siden antikken har det blitt lagt merke til at fruktene av pæren bidrar sterkt til bevaring av ungdom og skjønnhet. Den inneholder en stor mengde vitaminer og sporstoffer, samt nyttige syrer. Dette forklarer pærens gunstige effekt på mange systemer i kroppen vår. Sannsynligvis lettere å si hva som ikke er i denne vakre frukten.
Forresten er de fleste næringsstoffene konsentrert i peeling av pæren, så det er best å spise det hele og velge de oppskrifter for pærehøsting for vinteren som ikke krever rensing av frukten. Spis pærer friske, lag av alle slags blanke og nyt smaken og aromaen hele året. Og server også komposene og syltetøyene på bordet og hilse på dine kulinariske mesterverk av venner!