Hemmeligheter for matlaging og dekorering av smørbrød

mest favorittrett i alle aldersgrupper, som kan tilberedes fra både rester i kjøleskapet i en hast, og med utsøkte ingredienser til en hagefest mottakelse - dette er, selvfølgelig, smørbrød. Forbered dem ganske enkelt, de er alltid på plass på et bord.

Dette forrett kan være en klassisk oppskrift som har vært kjent siden barndommen, og kanskje til og med eksperimentell - det er ingen grenser her. Mye betyr også utformingen av en sandwich, som avhenger mer av arten av arrangementet eller en bestemt person.

Åpne sandwich-skjemaet

å forberede smørbrød mest grunnleggende, åpen form, er de brødskiver spres med et tynt lag med smør eller fløte basert på det, noen ganger er det brukt som et lim. På toppen legg de tilberedte biter av fyllstoff. Hovedbetingelsen er at produktet øverst ikke henger fra et stykke brød. Som et ornament er egnet for grønne eller små biter av lyse plantekomponenter( grønnsaker, frukt).

For mer komplekse typer offentlig bruk for mer enn to smørbrød stoffene kombinert godt i smak og fargepalett. Forretter, inkludert kjøtt eller fiskefyll, kan dekoreres med sitron, oliven, egg og allerede kjente grønnsaker og urter.

instagram viewer

Fast smørbrød

navnet på smørbrød taler for seg selv - på ferie bordet, de spiller rollen som self-startere, som ser ganske elegant og er dekorert med et festbord. Slike smørbrød, som regel, gjør svært små størrelser - ikke mer enn en matkasse. Ved utseende er de mer som en kake av forskjellige former. Ofte blir de kalt canapes.

Når du forbereder disse smaker, er det hvor du vil ha fantasier. Plassen for kreativitet har rett og slett ingen grenser! Som grunnlag for smørbrød med ferske brød uten skorper, skarpe toast, krutonger stekt i velduftende olje, klar tartlets, bakt sin egen kapasitet på butterdeig, en cookie eller tørre profiteroles Choux klassisk test. Alt dette sortimentet er smurt med smørkrem eller pâté, og det tilberedte fyllstoffet er plassert, perfekt balansert i henhold til smaksparametrene.

Det er en regel om kompatibilitet av produkter og brød, som skal overholdes. For canapé med fett( brisket, fett), krydret( brisling, sild) eller uttalt ingredienser( egg, smeltet ost), brukes svart( rug) brød som basis. Baking av hvetemel er ideelt for alle andre fyllstoffer.

Topp snackbarer smørbrød dekorere så pent og genialt som mulig. I tilfelle er kunstig skåret innredning av grønnsaker eller frukt, mønstre av pisket krem ​​eller smør, passert gjennom åpningsdysene i en konfektionssprøyte, greener. For å servere på bordet, passer canapes på fatet med en serviett, mens fargekombinasjonsreglene må følges, og formen på smørbrødene må tas i betraktning.

Kunsten å forberede og servere en sandwich er en enkel sak. Det viktigste er å ha en ubegrenset fantasi og et ønske om å bringe noe nytt inn i hverdagen.

Utvalg, lagring, forberedelse
  • Mar 19, 2018
  • 36
  • 562