Bruken av honning har blitt en mann siden antikken. I dette smakfulle og verdifulle produktet blir naturlige søthet og helbredende egenskaper harmonisk kombinert. Selv i dag vet alle at med forkjølelse, influensa, ondt i halsen, er honning den perfekte medisinen. Det er mye brukt på slike områder som medisin, kosmetikk, matlaging og tilberedning av alkoholholdige drikker.
Nå vet vi ulike masker, Scrubs, salver, sirup dosering av honning som med tillegg av andre bestanddeler, og i ren form. Derfor, bruk av honning var utbredt ikke bare på territoriet til det gamle Russland, men også i andre land i Østen og Vesten. I folkemedisin er honning et godt antibakterielt middel. Forskjellige egenskaper av honning
I koking, har det vært brukt som en oppbevaringsrommet, og for å gi en søt smak. Honning smurte kjøtt, fisk og mange andre produkter, som tillot og marinert produkt, og for å forhindre spredning av skadelige bakterier.
I gamle dager tjente honning som en god erstatning for sukker. Tross alt, våre forfedre ikke umiddelbart begynte å produsere stokk og sukkerrør, og spise søt og liker dem. I dag
populær og kjent av mange spesialiteter: honning kaker, strudel, åpne og lukkede paier, muffins, som ikke kan sammenlignes med noe annet ikke som en spesiell ingrediens - honning - gir et produkt en deilig, unik smak. Men kokker setter pris på honning, ikke bare for sin smak og søthet. I baklava, for eksempel, er det lagt ikke bare for å gi søthet og aroma til produktet. Takket være ham, ikke stuffing ikke gå i oppløsning, det er som om limt sammen, men samtidig er den myk nok. Ved hjelp av sukker kan et slikt resultat ikke oppnås.
Funksjoner av bruk av honning i matlaging
ha honning, på grunn av den høye sukrose innhold, være tilhører godteri. I utarbeidelsen av noen retter som ikke gjør det vanskeligere å bruke, men i mange tilfeller er det først nødvendig å smelte og kjølig. Etter oppvarming blir ikke honning karamellisert og ikke kandisert umiddelbart. Derfor er det bra å bruke i et utvalg av pålegg, eller vanning deres kringle på toppen, bruker den som en sirup.
Til tross for den rike kjemiske sammensetningen og medisinske egenskaper, har honning også negative egenskaper. Honning er et kraftig allergen. Derfor, de som er utsatt for allergiske reaksjoner, bruk honning og produkter laget med dem bør være svært forsiktig.