Hvordan lagre kylling

Kyllingen, både hele slagtekroppen og de enkelte delene, er viktig for riktig lagring og prosessering. Dette spørsmålet bør nærmer seg veldig seriøst, siden kyllingen er bærer av enkelte bakterier som kan forårsake matforgiftning. Men hvis du gjør alt riktig, kan du unngå infeksjon.

Hva trenger du å være oppmerksom på når du velger en kylling i en butikk eller et marked? For det første bør kyllens hud være uten mørke flekker og skade, være fuktig. For det andre, ha en frisk lukt, for det tredje, kylling må holde formen. Det er fortsatt noen regler for valg: det skal være gjennomsiktig emballasje, blek blek, skall blekgul, blekgul fett, på emballasjen merket "ingen klor", skal det lukte friskt. Les mer om hvordan du velger en kylling. Hvis du ikke observerer minst én betingelse, så kjøp ikke slikt kjøtt.

Så du valgte og kjøpte en frisk kylling, brakte den hjem. Det er best å lage mat fra det umiddelbart, hvis du ikke skal lage mat nå, så sender vi kyllingen til kjøleskapet eller til fryseren.

Slik lagrer du kyllingen

Du kan lagre kylling kjøtt i kjøleskapet i kjøttzonen i opptil to dager. Hold kyllingen i fryseren i opptil tre måneder.

Men før lagring er det nødvendig å forberede det. Fjern fra pakken, tørk inn og ut, pakk inn matfilmen. Alle disse tiltakene vil tillate deg å unngå multiplikasjon av bakterier. På kjøkkenet må det være et skjærebrett utelukkende for rå kjøtt. Og ikke glem å observere hygieneregler når du lagrer og behandler kylling. Før og etter kontakt med kylling kjøtt, vask hendene med såpe og vann i varmt vann.

I kjøleskapet skal den rå kyllingen lagres i et spesielt område, slik at bakteriene fra det ikke beveger seg til andre produkter. Det bør ikke berøre andre produkter, spesielt de som er klare. Ikke lag utstoppa kylling på noen måte, bakterier kan multiplisere i fyllingen, og til og med lave temperaturer kan ikke ødelegge dem.

Slik avfroser du en kylling

Det er nødvendig å fullstendig avta en kylling like før den er ferdig forberedt. Det er best å starte avfrostingen ved å plassere kyllingen på bunnen av kjøleskapet. Sett kyllingen i en beholder, slik at det var mye væske å tømme av. En beholder som er større enn en kylling er et godt valg.

En fugl som veier opptil 2 kg tines opp i kjøleskapet i ca 24 timer. Ved å veie over 2 kg må kyllingen avfrostes i timene 30. Etter at fuglen er tint, må du kontrollere at det ikke er is i det, og beina er lett bøyd og koker det raskt.

Hvis du følger disse enkle reglene, så vær ikke bekymret for helsen din.

Lagring av
produkter
  • Mar 20, 2018
  • 42
  • 590