Det vanlige problemet hver husmor ansikter er hvordan du kan bevare friskheten av grønne planter i lang tid? Det er flere oppskrifter for riktig lagring av grønt.
Slik tilbereder du grønnsaker til langvarig lagring
Ikke vask persille og dill, grønn løk og hvitløk i vann før du lagrer det, for eksempel i kjøleskap. Hvis det er mye smuss på greensene, tørk det med en tørr fille. Vask det umiddelbart før bruk. Hvis du fortsatt trenger å vaske grønnsakene før du lagrer den i lang tid, gjør du det i et dypt basseng, ikke under vann fra springen. Skyll deretter greenene kan være og under trykk.
Deretter må du tørke greenene riktig. Først, rist forsiktig vannet på vannet, og spred alt deretter direkte på bordet på et håndkle( helst - på papir).Et annet papirhåndkle flekker store dråper, og la greenene tørke i 15-20 minutter.
Slik lagrer du grønnsaker i kjøleskapet
Deretter kan dill og persille lagres i en ren glassburk. Pass på å lukke krukken med et rent plastlokk og legg det i kjøleskapet. På denne måten kan du lagre greener i kjøleskapet i omtrent en måned, og samtidig vil det ikke forringes, det vil ikke tørke ut, det vil ikke miste smak og blir ikke gult.
Det finnes en annen metode for langsiktig bevaring av grøntområder. For eksempel kan selleri, spinat, grønn løk, kålsalat, dill og persille lagres i omtrent en måned i kjøleskapet, forutsatt at du legger dem tørre. Vask greenene er ikke verdt det, bare tørk det med en klut og tørk det litt på bordet. Deretter samler du grønnene i en vanlig plastpose, knytter den, punkterer hullet med en gaffel( for ventilasjon), og legg den i kjøleskapet. På denne måten er selleri lagret i omtrent seks uker, en salat( hvis den er kuttet med stubbe) - mer enn en måned, og spinat - omtrent tre måneder. Samtidig vil hverken aroma eller smak av grønnsaker lide.
For å bevare duften av dill, persille, selleri, er det nødvendig å tørke disse urter ved en temperatur på opptil 50 ° C( men ikke i solen!).Tørre friske urter kan pakkes inn i en plastpose på høsten, bundet opp og sendt til fryseren. I dette tilfellet vil grønnsakene bevare aroma, farge og nesten alle sine vitaminer.
I varmt vær er det også mulig å holde grønnsaker med dill, mynte og persille i flere dager. For å gjøre dette, legg de tørre greensene i en tørr gryte, lukk den godt med et lokk. Du kan også vaske grønnsakene, tørke den, pakke den i papir( men ikke vokst!), Og deretter i en pose og legg den på bunnen av kjøleskapet.
For å holde de grønne løkene i tjue dager, kan du gjøre dette:
- fjerner alle de dårlige fjærene;
- bare røttene suge med vann;
- vikle røttene sammen med pæren i en våt klut, og deretter - inn i papiret;
- knytter alt sammen på stedet der fjærene begynner;
- legger i en pose og sendes til kjøleskapet.
Slik lagrer du hvitløk og løk
Hvitløk og løk skal tørkes( kan være nær plate eller batteri) før du lagrer. Med en tørket løk av høy kvalitet, ryker huskene høyt på omrøringstidspunktet. Det skal bemerkes at i forhold til en leilighet, er en mer skarp løk( for eksempel løksåing) og hvitløk bedre bevart. Løk skal lagres på et tørt sted, og samtidig legge et lag med løkskall på toppen av det. Løk, bundet i små "fletter", er det nødvendig å henge i nærheten av komfyren. Denne buen er beregnet for daglig bruk.
Du kan også lagre løk og hvitløk i kulde på balkongen om vinteren. For å gjøre dette, hold ubeskyttede pærer og hvitløkhoder for en uke i kjøleskapet, og brett det i en boks og legg det på balkongen. Bare boksen må pakkes inn i et varmt gammelt teppe. Før bruk skal løkene tines opp i kjøleskapet.
Som for hvitløk, er det bedre å velge større hoder med flere skall på dem. Denne hvitløk vil bli lagret til neste sommer.