Påskeoppskrifter for påskekaker

Hva er det mest delikate i enhver påskekake? Selvfølgelig, søt! Så vakker, søt, forlokkende. La oss innse det, vi alle har et barn først prøvde å ta tak i toppen av kaken. Faktisk, for å forberede en deilig glasur er ikke så vanskelig, også for søt påske kake forbereder seg på en rekke oppskrifter, slik at du alltid plukke opp det alternativet som vil appellere til deg personlig.

tradisjonelle søte egg

I de fleste tilfeller, for søte kaker tilberedt med egg. Det viser seg, for det første, den vakre( sann hvit lue, som er godt holde noen smykker), og for det andre, utrolig velsmakende, mørt og luftig.

Noen husmødre er redd for å ta på utarbeidelsen av denne varianten dekorasjoner, som erfaring at søt ikke herde ordentlig. Før påske i butikkene selv synes tomt for smykker - sekker med tørr miks som du vil legge til eggehvite og slo ham. Faktisk ville du gjøre det bra å lage mat, selv uten slike butikker "jukse ark".

å forberede deg trenger følgende elementer:

• eggehvite - 1 stk;
• pulverisert sukker - 200 g( omtrentlig);
• sitronsaft - 1 ts;
• konditorfarge - på tuppen av en kniv( valgfritt).

matlaging fudge på denne oppskriften foregår i flere etapper.

1. Egg protein er nødvendig å sette i en bolle og rist en gaffel eller elektrisk mikser på lav hastighet. Som et resultat av dette på overflaten av proteinet bør danne et lett skum.
2. Så i en bolle må du legge halvparten av melis og forsiktig bland.
3. til sukker-egg blandingen bør legge litt sitronsaft og bland godt igjen. På dette stadiet skal blandingen bli hvit.
4. Nå kan du ta mikseren og begynne å slå blandingen til den tykner. Etter hvert er det nødvendig å tilsette den resterende pulverisert sukker i små porsjoner. Du kan legge til mer eller mindre av pulver, avhengig av ønsket tykkelse søt.
5. Hvis du ønsker å lage mat farge dekorasjon på kaker, bør fargestoff bli lagt til blandingen i siste sving. Det må være veldig godt blandet, fargen viste seg vakker og uniform.

Det er det, nå er din skapelse kan forsiktig spredt på kaker. Ikke glem at noen posypku skal brukes til protein for søte kaker på en gang, ellers er det rett og slett ikke vil holde.

Hvordan lage glasur protein - video

Best Practices egg fondant kaker for søt

Siden proteinbasert og melis som er mest populære blant husmødre gjøre dette, la oss ta en nærmere titt reglene for arbeid med dette produktet. Takk til følgende tips, vil du få en veldig fin leirekaker "som et bilde."

• Påfør aldri glasur på varme bakverk. I dette tilfellet smelter og smelter det bare. Vent på fullstendig avkjøling av kaker.
• Ikke haste for å kutte kaker, gi glasur muligheten til å fryse helt. Men hvis det er tilstrekkelig godt slått av en mikser, vil herdingen passere veldig raskt. Men hvis du har det veldig travelt, legg produktene i ovnen ved lav temperatur( ikke over 130 grader), dette vil øke hastigheten på prosessen.
  Bare i dette tilfellet ikke forlate kakene uten oppmerksomhet, siden hvis du overstay dem i ovnen, vil glasyret mørke.
• Ikke lag godteri på forhånd. Det fryser veldig raskt, så visp proteiner med sukker rett før begynnelsen av dekorasjonsprosessen.
• Pulver bør påføres umiddelbart etter glasur. Men hvis du ikke har tid til å gjøre dette, og glasuret frøs, ikke bekymre deg, bare maler den hvite overflaten med konditormarkører. Vil ikke være mindre attraktivt.
• Du kan bruke den søte på den rosenkledde overflaten av en kake på mange måter. Her er de tre mest praktiske. Den første bruker en konditoribørste. Den andre er en dippingkake i en stor bolle med en søt. Den tredje bruker en konditorens veske. Det tredje alternativet er mer å foretrekke, siden det gir mulighet til å gi tipset en interessant form.
• Prøv å først påføre et tynt lag med syltetøy på overflaten, og først deretter glasur. For det første, så vil det ligge jevnt, og for det andre vil en slik løsning gjøre smaken av kulichki enda mer levende og original.

Glaze basert på sitronsaft

Nå går mange husmødre i økende grad av proteinglass, da de ikke vil spise rå egghvite. Mange tror at denne måten kan bli smittet med ormer. Dette gjelder imidlertid kun for innenlandske, ikke lagre egg. I alle fall, å bruke eller ikke å bruke egghvite til å dekorere påske kaker er opp til deg. Selv uten denne ingrediensen kan du lage den samme hvite og ikke mindre deilig glasur med sitronsaft.

For forberedelsen trenger du bare to ingredienser:

• Sukkerpulver - 100 gr.
• Sitronsaft - 2-3 ss.skjeen.

Hvis du ikke liker sitroner veldig mye, eller hvis du vil at fondanten skal vise seg ikke så søt og sur, kan du bruke juice av andre frukter. Juice av ananas og appelsiner er den mest vellykkede i denne oppskriften.

Men hvis du raskt trenger å lage sukker søtt, kan du ikke unngå juice i det hele tatt. Bare varme i en gryte med vanligt vann og tilsett et sukkerpulver til det, rør til blandingen blir tykkere.

Forbereder sukkerfudge for kaker er ekstremt enkelt. Alt du trenger å gjøre er å grundig gni de to ingrediensene sammen til uniform. For å unngå klumper, kan du forsåpe det pulveriserte sukkeret gjennom en sil.

Sukkerglasur for kaker uten egg - video

Sjokoladeglas

Kaker med brun topp ser mindre tradisjonelt ut, men ikke mindre attraktivt. Sjokolade er elsket av både voksne og barn, så med denne varianten av fudge vil du ikke miste.

For denne oppskriften, lag følgende produkter:

• mørk eller melkesjokolade - 100 g( en standard flis);
• pulverisert sukker - 150 g;
• smør - 50 g;
• kakao( i pulver) - 4 ss.skjeer;
• melk - 6-7 ss.skjeer;
• potetstivelse - 1 teskje.

Til tross for for et stort antall ingredienser, forblir matlagingsprosessen enkel og rettferdig. La oss bryte den inn i fem poeng og analysere hver av dem.

1. Sukkerpulver og fersk melk bør kombineres og blandes grundig for å kvitte seg med klumperne. Denne melkeblandingen skal plasseres på en langsom brann og vente til den koker.
2. Etter at blandingen har kokt, kan den tilsette smør og brutte stykker sjokolade.
3. Vedvarende omrøring, du må vente til sjokoladen er helt oppløst.
4. Det neste trinnet er å legge til de resterende ingrediensene - potetstivelse og kakaopulver. Det er viktig å blande alt grundig og oppnå fullstendig homogenitet.
5. Blandingen er klar til å påføres på overflaten av kaken. Påfør det skal være varmt, men ikke varmt.

Forresten er denne glasur egnet ikke bare for kaker, men også for tradisjonell påskehest. Kombinasjonen av hytteost og sjokolade er alltid vinnende og vellykket. I tillegg kan du eksperimentere med ikke mørk( eller melk) sjokolade og hvit. Denne glasur vil ha en vakker nyanse og en behagelig melkeaktig smak.

Glaze "Fløtekaramell" på

-melk Overraskende, isingen til påskebunnies kan tilberedes selv på melk med tillegg av våre favoritt søtsaker fra barndommen - karamell. Forbereder den yummy for denne oppskriften, vil du sannsynligvis overraske alle vennene dine, fordi en slik variant av fondation er sjeldne.

• Candies "toffee"( solid) - 200 g.
• Smør - 40 g.
• Melk( kan erstattes med krem) - en fjerdedel av glasset.
• Sukkerpulver - 1-2 ss.skjeer( avhengig av hvor søtt du skal glasere).
  
  
  

Så, hvordan lage en søte for kaker basert på melk og fløtekaramell:

1. Smør bør smelte og deretter helles i melk eller krem.
2. Stirring, du må vente til melken og smørblandingen kokes.
3. I kokende blandingen må du legge inn pulverisert sukker og fullstendig oppløse det.
4. I en homogen masse forblir det bare å legge til karamellen og omrøring, vent til de oppløses og massen blir igjen homogen.

Søt oppskrift med gelatin

Glasur med gelatin har mange fordeler. For det første er det utrolig attraktivt eksternt. Denne glasur er veldig vakker og glitter, det er nesten et speil.

For det andre holder ikke denne versjonen av glasur helt til hendene dine. Husk de tradisjonelle eclairs, fylt med sjokolade. For deres forberedelse bruk denne glasur med gelatin.

Det er veldig viktig at denne ingrediensen ikke helt nedbryter smaken av produktet, og det er ganske enkelt å jobbe med det.

• Sjokolade - 50 g.
• Gelatin - 3 g.
• Whey - 30 g.

Du kan ta absolutt noen sjokolade for matlaging og til og med blande flere forskjellige typer. Når det gjelder myse, i denne oppskriften, er bruken av den foretrukket, siden den gir nøyaktig den klareste glansen.

I ekstreme tilfeller kan du imidlertid erstatte serumet med flytende krem ​​eller vanlig melk. Forsøk å finne din "egen" versjon.

1. Først av alt, hell gelatin med serum og la det være tid til å bli vått og øke i volum. På dette tidspunktet, i et vannbad eller i en mikrobølgeovn må du smelte sjokoladen.
2. Når begge ingrediensene er klare, må de blandes, hele tiden omrøres aktivt.
3. Den ferdige blandingen skal være varm under påføring.

Du må bruke den til å spre denne glasur i et tynt lag. Hold øye med konsistensen hennes.

Det er veldig viktig å ikke overexponere denne glasyren i brann, slik at den ikke overopphetes og spesielt ikke koke. Men hvis du gjør alt riktig, vil utseendet på kaker bare være perfekt. I tillegg kan du lene dem mot hverandre og til og med sette den ene på den andre - glasuret er ikke smurt og ikke trykt.

Frukt- og bærvarianter av glasur for kaker

Hvis du er en fan av frukt og bær, kan du velge et alternativ bare glasur på grunnlag av disse ingrediensene.

• Skrell og skjær epler, hell dem med vann og kok til det er mykt. Gni epler gjennom en sigte, tilsett sukker og la blandingen tykke over lav varme.
• Ta frisk eller hermetisk aprikos og stek søt på samme måte som eple.
• Mix appelsinskall med appelsinjuice og tilsett blandingen til hvilken som helst base fudge( protein eller sukker).
• Legg til grunn fudge et par skjeer av fersk kirsebær juice eller et par spiseskjeer av sirup av kirsebær syltetøy.
• Bland 1 ss bringebær likør med en liten klype av sitronsyre( eller et par dråper sitronsaft), legger det hele til basen fudge.

Hvordan dekorere en påskekake?

Søt er ikke den eneste typen innredning for en påskekake. Vanligvis bruker husmødre andre dekorasjoner for å understreke atmosfæren i ferien og å tilfredsstille deres kjære.

• Det vanligste alternativet - et fargepulver fra butikken. Dette alternativet er imidlertid på ingen måte begrenset.
• som et pulver kan også bruke kokos( konvensjonell eller farget), og farget sukker( det er laget av vanlig sukker og konditorfarge).
• Og selvfølgelig, en deilig og vakkert pulver bli knust tørket frukt, nøtter, kandisert frukt.
  
  
  
• Dekningen av deigen er også veldig vakker. Deigen for kaker deformert under baking, så smykker er best å forme seg fra de mer tette deigen. Det er ikke nødvendig å ha spesielle talenter for å lage kompleks innredning. Kors, pigtails, blomster fra deigen passer perfekt. Slike dekorasjoner er festet til overflaten av kaken ved hjelp av rå egghvite.
• mest kreative vertinner bør prøve å forberede dekorasjoner for kaker fra sukker fugemasse. For dette kan mastikk tilberedes alene eller kjøpe et sett med farget ferdig mastikk i butikken.

Uansett hvilken søtsaker og pynt du bruker, det viktigste - å nærme saken sjel og kjærlighet. Påske - er en ferie, der er det så viktig å vise kjærlighet og omsorg for sine kjære, så vær forberedt på dem de mest delikate og vakre kaker.

Relaterte videoer: