Hvitløk arrow nylig begynte å spise, før de ble ansett uspiselig ubrukelig avfall. Faktisk enda mer nyttig piler av hvitløk. De kan tilsettes til forskjellige mat og krydder som en tilleggsingrediens, eller for å forberede seg på vinteren hvitløk piler. Det er viktig å huske at du kan bruke bare de første hendene, som ikke ennå har til å blomstre. Hvis de var frø og Bud bli en blomst, blir de uegnet for videre behandling.
innhold:
- metoder preform hvitløk piler i vinter
- Pickling
- Pickling
- Bevaring
- Sauce
- lime
- Freeze
- Deilige oppskrifter
metoder preform
Det er mange måter preform hvitløk piler i vinter: deres syltet, hermetisert, frossen, kokt pasta og sauser. Slike produkter er vanligvis lagret i bredden av lite volum til 500 ml., Som er nødvendig før fylling sterilisert ved koking vann. I noen fremgangsmåter blir steriliseringen utføres i to trinn, først behandlet for tom og deretter fylt og lukket bokser.
vurdere de vanligste måtene å preform hvitløk piler. Pickling Pickled
piler lagt til ulike stuinger, kjøtt og fiskeretter, salater og tilbehør for smak og rikere smak. Til riktig mariner pilene, er det nødvendig å utføre en enkel operasjon:
- Piler( 1 kg) ble vasket og skåret i små terninger.
- Lag marinade ved å koke en blanding av vann( 1 liter), eddik 9%( 100 ml) og salt( 100 g).
- Blanch stammer kokende vann i tre minutter.
- Del bunnen fremstilt krydderbeholdere( smak, bruker vanligvis varmt pepper, sennepsfrø, sort pepper, laurbærblad), deretter hvitløk preform og helle varm marinade.
- Cover krukke og sterilisert i minst 5 minutter, avhengig av tiden på volumet av beholderen.
- Cap glasset, turn og kjølig.
Pickled arrow
Det er to måter å tilberede syltet hvitløk piler. Surdeig ikke involverer å tette bokser, pilene nå den nødvendige standard under åket av den siste måneden.
metode 1:
- Vasket piler skåret i terninger til 6 cm lange.
- stampet tett inn i en ren stor kapasitet.
- Fortynn i vann, sukker og salt( fra beregningen: 70 gram per liter vann), koke, avkjøle og helle retning.
- Dekk beholderen med gasbind, satt på toppen av en plate for å plassere åket, med noe av væsken vil opptre over platen. Fjern
- i kulden for en måned.
Metode 2:
- stengler ble vasket og skåret i små stenger.
- dyppet i kokende vann i noen minutter.
- På bunnen av beholderen til å legge ut et par kvister av dill, hvitløk spredt på toppen av stilkene og igjen dill. Forbered
- saltlake fra saltet vann og eddik( 60-70 g salt og 30 ml av 9% eddik per liter vann).
- Hell preparerte marinade piler, sette topplaten og presse tunge stabil overflate.
- igjen for 14 dagers gjæring, og temperaturen må nødvendigvis være romtemperatur.
- jevne mellomrom i løpet av denne perioden må fjerne skum og tilsett saltvann.
Bevaring
bevaring prosessen er lik den pickling, men det har noen vesentlige forskjeller.
- første trinnet er å fremstille marinaden og hell over hakket pinner av piler.
- Kok blandingen i 20 minutter, 3 minutter før slutten av koke helle eddik.
- Ordne hvitløk fra marinaden inn i bankene til å stramme hetten.
- Bankene dekker et varmt teppe og avkjøl.
Sauce Denne sausen er to uker lagret ved 4 grader, har en nøtteaktig smak og kan erstatte majones i salater og andre retter.
- på hyller hvitløk pilene trenger å ta 100 gram salt og en teskje av tørket koriander.
- Vask hendene og male dem ved hjelp av en kjøttkvern eller bruke en blender.
- Tilsett krydder og fordele anskaffelse av sterile krukker. Pasta
Dette emne ble brukt som et krydder ved tilsetning av en liten mengde av de første og viktigste retter, måltider og siden retter. Den brukes for de opprinnelige smørbrød.
- Vask og hogge pilen.
- male i en blender til en lime.
- Overføring til en ren plate tilsettes salt( ss "toppet" per kilogram piler) og olje( olivenolje, solsikkeolje - 5-6 ss).
- Overføring til en steril beholder og rulledeksler.
- Denne pasta kan også lagres i en fryser i spesielle beholdere.
olje i oppskriften, kan du erstatte kremost eller majones.
Freeze Freeze - den raskeste, enkel og nyttig måte å holde hvitløk piler. Det vil tillate å bevare alle vitaminer og brukbare elementer, så vel som smaken og teksturen av stilkene. Piler frosset hele, kuttet i små båter eller slipe til puré.
fryseprosessen i seg selv er enkel:
- piler vaske, tørke med papirservietter.
- Del til bunnen av frysekammeret pergament og fordele et tynt lag av stengler.
- Etter 12 timer ble de frosne pilene fordelt i poser og beholdere og satt i fryseren.
Den fremstilte pastaen ble umiddelbart frosset til å spre seg i de på forhånd fremstilt beholdere, forseglet og lagret i en fryser. Interessante oppskrifter
hvitløk piler med persille, basilikum, timian, fennikel og
et slikt emne som ekspanderes i formochkam( for eksempel is) og legge til, uten tining i noen varme retter. Det tar
:
- 550 gram hvitløk piler;
- 250 gram friske urter;
- krydder og krydder etter smak.
prosedyre for innkjøp:
- piler hvitløk og urter vaske, tørke med papirhåndklær.
- Grind med en kvern eller blender.
- Legg vekt krydder og krydder.
- Fordel kopper og satt i fryseren.
- kan skifte pasta i en ren, tørr beholder i flere dager oppbevares i kjøleskap.
«Lecsó»
Svært velsmakende og uvanlige syltet salat med tillegg av tomatpuré.Ingredienser er konstruert for fire halv liters kanner:
- hvitløk piler;
- 650 ml vann;
- 450 g tomatpuré;
- en stor skje salt;
- 100 gram sukker;
- 100 ml olivenolje;
- 50 ml 9% eddik.
Fremstilling:
- tomatpuré fortynnet i vann.
- Tilsett olje og salt, sukker og deretter kok opp.
- stammer av hvitløk skåret i terninger på 3-4 cm, for å skifte til en kokende saltoppløsning.
- Cook for en fjerdedel av en time.
- Hell eple cider eddik og suge i ytterligere 4 minutter.
- ordne på behandlet med kokende vann beholdere og lukke brønnen.
hvitløk piler i soyasaus og soyasaus
koriander hvitløk gi blanke piler østlige spesielt merke. On-liters krukke trenger du:
- 450 gram hvitløk piler;2
- konvensjonelle fedd hvitløk;
- 45 ml soyasaus;
- 45 ml olivenolje;
- en stor skje med salt, eddik og sukker;
- 3 små skjeer av paprika;
- liten skje av koriander;
- par erter sort pepper.
Fremgangsmåte:
- De vasket og tørkede pilene kuttes i stenger.
- Stek 12 minutter uten lokket i varm olje.
- Hell i eddik og soyasaus, kom med koking.
- Tilsett sukker, knust hvitløk og andre krydder.
- Stew i 6 minutter.
- Bland blandingen i en krukke og steriliser den i 10 minutter fra vannets kokepunkt.
- Så kan du rulle opp lokket.
Krydder for varme retter
Rask måte å lage billett fra et minimum av ingredienser. Denne krydder er lagret i kjøleskapet og brukes som tilsetning i første og hovedretter i stedet for vanlig salt.
Sammensetning:
- hvitløkspiler;
- gjeng dill;
- salt.
Fremstillingsmetode:
- Hvitløkstammer og dill vridd i kjøttkvern.
- Bland med salt, pastaen skal være meget godt saltet.
- Plasser i en steril beholder, topp med salt.
- Deksler dekslene med kokende vann, tørk og dekk glassene.