Du må kunne lage mat riktig. Og hvordan smelter sjokolade, smør, margarin, fett til baking, slik at de ikke brenner, ikke hold deg til oppvasken? Det er kjent som: i et vannbad. Bare ikke hver vertinne bruker dette designet, og foretrekker raskere måter å smelte i retter med direkte kontakt med brann eller kokeplate. Du kan også sette disse produktene i ovnen i en kort stund.
Bare resultatet kan avvike fra det som forventes. For ikke å endre fatet, endre produktet, og ikke skrape oppvasken, trenger du fortsatt å spørre hva et vannbad er, og hvordan du gjør det riktig.
Hva er et vannbad og hva trenger det for
Badet er et multi-verdsatt ord. Vann - betyr ikke en bygning fylt med vann. Og det innebærer ikke bading av mat og retter.
For å lage det, trenger du 2 kokekar. Disse kan være potter, små metallkopper( bassenger), glassskåler, emaljekopper.
En viktig betingelse etter at fartøyets materiale er deres størrelse. Når du planlegger å bruke et vannbad, trenger du et fartøy med stor diameter, og det andre med parametrene er litt mindre, slik at det kommer fritt inn i det første.
Vi bygger et vannbad
Bunnen, det vil si store og nødvendigvis metall, kjøkkenutstyr skal delvis fylles med rent vann og brennes for oppvarming. Fyll den omtrent en tredjedel eller en fjerdedel av volumet.
Hvis det blir for mye væske, vil det forsøke å koke og et mindre fartøy vil begynne å bli presset ut. Hvorfor vil hun gå på en fri reise, med risiko for å vende seg over.
Varm vannet til å koke. Og etter det må du ikke fjerne fra varmen, til massen i et mindre fartøy ikke smelter.
Slik bruker du et vannbad
Sett en liten gryte / krus med innholdet i det fortsatt kalde vannet i bunnskålen. Selv om det er mulig og varmt, men å sette det i dette tilfellet, vil det ikke være lett, og i intet tilfelle kan det gjøres med glassvarer, som i dette tilfellet kan bare briste. Vel, hvis håndtakene fastgjør posisjonen, lutner seg mot siden av den store, vil bevegelsen av oppvaskene unngås.
La oppvasken i hverandre til vannet koke helt og oljen, honning og sjokolade oppløses jevnt. Vegetabilske infusjoner må holdes lenger, til infusjonens slutt. Et lite fartøy kan dekkes med et lokk for å øke smelten av produktet, men da blir det vanskeligere å overvåke prosessen.
Noen ganger plasseres et rent stykke klut i vannbadet for å fikse oppvasken. Og allerede er det installert et mindre fartøy for stabilitet.