Kanskje ingen andre i verden av sausen, noe som ville være ideelt egnet til en annen rett, understreker sin smak som ketchup. Han er kanskje kjent over hele verden og har fått mange beundrere. Den saftige smaken av tomater med krydder og urter kan ikke forlate likegyldig verken gourmeter eller enkle elskere av velsmakende og sunn mat.
Innhold:
- Hjemmeketchup: Velsmakende og nyttig!
- Hvilke produkter å velge
- oppskrift av den klassiske tomat ketchup ketchup
opprinnelig hadde ingenting å gjøre med produktet, som er så kjent for folk i dag. I England, som lånte denne oppskriften fra kinesisk, ble ansjos, bønner og fisk saltlake lagt til denne sausen. Det er ukjent hvordan etter århundrer før amerikanerne kom ideen om å erstatte bønner tomater og fisk fra avfallet i det hele tatt, men uten tvil det var strålende.
Hjemketchup: Velsmakende og nyttig!
Nå er det ketchups for forskjellige smaker: skarp og brennende, krydret og duftende, enkel og øm. De legger til forskjellige ingredienser: oliven, paprika, nøtter, sopp.
Men kanskje ingenting kan være bedre, jevnere og mer nyttig enn ketchup laget av egne hender. Den kan gjøres perfekt for din egen smak og velprøvde produkter. Hjemmelaget ketchup er en fantastisk ide å bruke en avling av tomater, den er perfekt bevart. Det er mulig å legge opp ketchup for vinteren.
Til forskjell fra hjemmet, i butikkjørnet legger du til stivelse, forsterkere av smak og aroma, fargestoffer. Dette er ikke helt hva som vil være nyttig for deg og dine barn.
Hvilke produkter du skal velge
Den første og eneste tingen du trenger er tomater. De skal være saftige, modne og duftende. Tasteless butikk tomater er ikke egnet for dette. Det er bedre å bruke de som har vokst i din dacha. Du kan kjøpe tomater og i sesongen på markedet fra bønder.
Oppskrift
klassisk tomat ketchup på to og en halv kilo tomater, trenger du: en halv kopp sukker, 2 ss eddik, en halv spiseskje med salt, til krydder og urter etter smak.
- Etter at du har valgt tomater, vasker du dem, skrell dem av stengene og klipp dem så lite som mulig.
- Sett tomater på bunnen av en stor gryte og sett på middels varme.
- Vent til grønnsakene kokes - vanligvis 30 minutter.
- Etter dette, legg tomatmassen igjen på brannen til den tykner.
- I gazeposen, smør krydderene inn i tomatene, tilsett salt og tilsett eddik.
- La din ketchup deretter ytterligere 10 minutter på lav varme. Sausen er klar!
Du kan prøve sausen allerede varm eller vent til den er avkjølt. Og du kan helle i steriliserte glass og nyte smaken av vinter.