Si hva du vil, og ingen ketchup og sauser som selges i butikkene, kan ikke sammenlignes med den store oppfinnelsen av Kaukasus - adzhika. Det er umulig å gi opp denne duftende, varm saus, for å smake det en gang. Måter å tilberede veldig mye. I bare én Georgia over to dusin adzhika oppskrifter. Og hver av dem skal gjelde. Man kan si at uansett hvor landsbyene, så mange typer adzhika. Hver landsby gjør det i sin århundre testet oppskrifter. La oss se hvordan å forberede Adjika tomater hjemme, det mest delikate og tilgjengelig måte. Mye tid vil det ikke gå bort, men er nødt til å prøve.
Innhold:
- Adjika med tomater som et middel til å leve i hundre år
- Deilige oppskrifter på hjemmelaget adzhika tomat
- enkel oppskrift adzhika vinteren
- Adjika med tomater i kaukasisk
- Adzhika hjem med paprika
- Adjika med tomater, pepperrot og hvitløk
Adjika med tomatersom et middel til å leve et hundre år
Adjika med tomater, som vil sikkert inkludere hvitløk, er det et kraftig verktøy for ødeleggelse i våre organer noen infeksjon. Hvitløk skritt fremover, renser kroppen. Tomater mildne sin virkning. Som et resultat, folk ikke tenker mye, får en dobbel fordel: kroppen renset for giftstoffer og nyte den unike smaken adzhika med tomater. Kaukasiske hundreåringer, sier ikke et ord, svarte på spørsmålet "hvordan du har levd mer enn hundre år," det samme ost, urter, vin, Adjika. Ikke stol på dem uten grunn, hundre og flere år med å leve - et tall taler for seg selv.
grunnleggende ingredienser - tomater, i forening med krydder og andre komponenter er omdannet til en magisk smaken til produktet. Ingredienser kan variere så mye som nødvendig. Endless spill med krydder hver gang gir en ny smak og aroma.
Adjika, tilberedt i henhold til reglene, har, i tillegg til antimikrobiell virkning, evnen til å regulere fordøyelse perfekt. Det bærer mye vitaminer og mineraler som stimulerer stoffskiftet. Og så rart som for varm saus som det kan høres, Adjika med tomater hindrer sår og andre problemer i fordøyelsessystemet. For de som lider av gastritt eller noen andre fordøyelsessykdommer, leger ikke lov til å bruke adzhika. Vel, dette gjelder for alle produktene skarp på alle. Alas, er det bedre å ikke risikere det.
kan kjøpe Adjika med tomater på markedet, det er mulig, i de senere årene, kjøpe den i butikken. Men nyttig og velsmakende Adjika skal kokes med sine egne hender. For sin forberedelse ikke krever avansert utstyr og inventar. Ganske nok kjøttkvern eller blender. Hvis de er til stede på kjøkkenet, så Adjika, hvis ønskelig, vil være på bordet for alltid.
Adjika med tomater kan tilberedes i en gryte og multivarka hvis oppskriften gir provarkoy saus.det er behov for utarbeidelse av kalde alternativer. Adjika kan høstes om vinteren eller forbrukes umiddelbart etter koking.
Som flere ingredienser som vanligvis brukes hvitløk, paprika brenning. Krydret alle bestemmer for seg selv. Velges vanligvis fra Khmeli suneli, spisskummen og utsho suneli. Andre krydder er nesten aldri brukt, men de er der for å være overflødig, noe som gjør adzhika smak ganske annerledes. Delicious oppskrifter for hjemmelaget
adzhika
Adjika med tomater: en meget enkel oppskrift
oppskrift:
- tomater frisk kjøtt - 1 kg;
- fersk hvitløk - 10 cloves;
- koriander bakken;
- salt.
Teknologi:
- Vask tomater forsiktig. Skjær stilkene. Ren gjennom en kjøttkvern. Til dette formål er en blender eller matprosessor også egnet.
- Hvitløk bearbeidet, skrelt fra skallet, demontert i skiver. Grind med en hvitløk eller bare klipp med en kniv.
- Fin tomatpuré, legg til den bearbeidede hakkede hvitløk og spidskommen. Rør grundig. Et par timer å insistere arbeidsstykket i et varmt rom( ikke høyere enn + 8gr. S).
- I løpet av det tidspunktet arbeidsstykket blir infundert, vaskes og steriliseres glassbeholderne på en passende måte( komfyr, stekeovn, mikrobølgeovn).Deksler på bokser må steriliseres.
- Etter den angitte tiden, klar, pakker den nåværende adzhika på steriliserte beholdere.Å rulleLagres på det mest kalde stedet( kjøleskap, kjeller, kjeller, balkong).
Adjika med tomater på en kaukasisk måte
Formulering:
- friske tomater - 3 kg;
- hvitløk friskt - 500 g;
- pepper bulgarsk - 1 kg;
- pepper bitter-155 g;
- salt - 105 g;
- granulert sukker - 90 g.
Teknologi:
- Tomater omhyggelig vasket, behandlet. Tørk tørk
- Begge typer pepper vaskes, bearbeides: Skjæres i halve, skjær ut stammen, eliminerer frø og indre partisjoner. Vask igjen.
- Hvitløk for å behandle, avskal skinken. Demonter lobulene.
- Tilberedte tomater til mos med kjøttkvern eller med blender sammen med hvitløk og begge typer pepper.
- Bland den resulterende puréen grundig. Dryss med salt, sukker. Bland godt igjen.
- Fjern beholderen med den resulterende massen i kjøleskapet om natten.
- Om morgenen er det nødvendig å spenne væsken som har dukket opp og pakke adjikaen på forhånd av de tilberedte beholderne. Rulle eller hette med capronhette.
Adjika hjemmelaget med bulgarsk pepper
Ingredienser:
- Friterte tomater - 2 kg;
- epler - 1 kg;
- gulrøtter - 1 kg;Søt pepper
- - 1 kg;
- pepperbit - 110 g;
- eddik - 150 ml;
- granulert sukker - 150 g;
- Lenten olje - 210 ml;
- hvitløk frisk - 200 g;
- salt - 50 g.
Teknologi:
- Vask tomater, tørk tørr. Behandle kuttet i store skiver.
- Epler vasker, skreller, prosesserer.
- Gulrot vask, rengjør, vask igjen.
- Vask og behandle begge typer pepper grundig. Eliminer frø og indre septa.
- Alle preparerte ingredienser er moset med en kjøttkvern eller blender.
- Flytt vegetabilsk masse inn i en beholder med tykk bunn( kjele er godt egnet).Bland alle ingrediensene forsiktig sammen med en trespatel. Flytt til komfyren.
- Det er nødvendig å lage mat adzhika i en time. Innholdet skal periodisk blandes. Minutter for ti før slutten av matlagingen legger hvitløk, sukker og salt. På slutten innføre eddik. Bland igjen grundig. Kok det.
- Ta av kjelen fra komfyren. Hell innholdet over tidligere tilberedte, steriliserte beholdere. Oppbevares på et kjølig sted.
Adjika med tomater, pepperrot og hvitløk
Formulering:
- tomater ferske kjøttfulle - 2 kg;
- pepperrotrot - 200 g;
- hvitløk - 200 g;
- eddik - 250 ml;
- sukker;
- salt;Søt pepper
- - 1 kg;Pepper hot pepper - 500 g;
- magert olje - 100 ml;
- persille - 1 gjeng;Dill - 1 pakke
- .
Teknologi:
- Alle grønnsaker som er nevnt i oppskriften, skyll, behandle, fjern stengler, frø og andre overflødige deler grundig. Bland dem deretter med kjøttkvern eller blender.
- Tilsett salt, sukker, magert olje til beholderen med grønnsakspasta. Bland godt med Adjika. Hvis det kommer ut litt tørt, må du legge til lean olje til ønsket konsistens.
- Greens å sortere ut, fjern bortkledte kvister, skyll grundig. Debatt og finhakk.
- Etter dette, legg eddik inn i preparatet, igjen godt rør.
- Adjika flytter umiddelbart til ferdigbehandlede steriliserte beholdere.
- Tre dager for å holde krukker i et rom med en gjennomsnittstemperatur på + 7gr. S, ikke høyere. Ved denne temperaturen vil preformen være mettet med alle smaker av urter og krydder. Etter tre dager, flytt glassene til kjøleskapet eller annet kaldt sted.
Tilberedt med egne hender i henhold til din favorittoppskrift, vil en hjemmelaget adzhika laget med tomater og hvitløk hele vinteren gi deg en fantastisk krydder for ulike retter!