Gresskarpuré til vinteren

Høsten mengden av friske grønnsaker i kostholdet vårt drastisk redusert, og den viktigste dekorasjon på bordet, samt en viktig kilde til fiber, vitaminer og mineraler blir et gresskar. Denne upretensiøs bær kan lett forberede for fremtiden for hele vinteren, hun har lenge holdt frisk hele eller hakket stykker i fryseren.

Men det er en stor ulempe - gresskar tar mye plass, som er på kjøleskapet hyller og balkonger er ikke så mange i urbane miljøer.Å stadig mate familien min sunne retter av gresskar, er det nødvendig på forhånd for å forberede den, for eksempel, for å forberede en puré av gresskar for vinteren. Dette universelle tomt som vil danne grunnlaget for en rekke forskjellige retter. I tillegg er riktig kokt gresskarpuré veldig praktisk å bruke i baby mat.

epler Hvordan koke

for mosing bruker forskjellige varianter av gresskar,men det er bedre å gi preferanse til små bær med en saftig, søt kjøtt, de kalles "sukker", "smuler" eller "baby".Disse fruktene har mindre fiberstruktur, og deres masse mer uttalt lys farge.

forberedelse prosedyre mashed vinteren på noen av oppskriftene består av flere trinn:

1. Det første du trenger for å lage et gresskar. Den kan kokes, satt ut, lage mat eller bake i multivarka. Det siste alternativet er å foretrekke som det tillater deg å holde det meste av næringsstoffer, i tillegg under koke vann mette massen og puré kan få vassen, i ovnen slike problemer ikke oppstår.
2. før koking og bråkjøling frukt må renses fra huden, og før baking kan hoppe over dette trinn og fremstille biter av frukt med skallet, stenket med litt olivenolje. Etter behandling i ovnen kan massen lett separeres med en skje.
3. Fjern frø og fibre, kuttet i flere stykker. Koketiden er forskjellig avhengig av den valgte metode i ovnen og på plate gresskar vil forberede en time i multivarka 45-50 minutter.
4. Det neste trinnet er frukten må knuses ved hjelp av en blender, mat prosessor, kjøttkvern, tolkushkoy, stampe, sikter eller de mest vanlige gaffel. Noen husmødre knust gresskar rå før varmebehandling, men det er enklere og det gjør den med en myk, varmebehandlet masse.
5. deretter knust gresskar massen blir utsatt for gjentatt termisk behandling. Det er viktig å vurdere når matlaging av det faktum at etter at kjølingen blir tykk puré.
6. resulterer puré er mulig å gi forskjellige smaker. For dette nyttig variasjon av krydder og tilsetningsstoffer:
   • sukker, sirup, honning, kondensert melk og krydder i søt saus;
   • sitronsaft eller sitronsyrepulver som et konserveringsmiddel. Sitronsaft kan erstattes med noen sure juice - tranebær, appelsin, granateple,
   • en sitrus peel;
   • gulrøtter, squash, salt og krydder i et salt puré;
   • epler, pærer og andre frukter.
7. fortsatt varmt mash er spredt i sterile krukker og satt på lagring i et mørkt kjølig sted.

Hva å lage mat fra gresskar puree

På grunnlag av gresskar puree, høstet om vinteren, kan du lage en rekke retter. Savory blank tjene ideelle utgangspunkt for å lage puré suppe. For dette mos er kombinert med mikronisert kokte poteter, løk, hvitløk, fløte og andre ingredienser til smak, tjener sammen med kjeks eller skål, garnityr av friske urter.

Svært velsmakende saus oppnås på grunnlag av gresskar puree, servert med retter av kjøtt og fjærkre.

tallerken kan fylle med fløte, smør eller vegetabilsk olje og tjene som tilbehør. I barnens puree legges ofte til ost eller rømme.

Hvis du legger i det tomme litt fortynnet med vann eller melk gelé, få nyttig gelé dessert for hele familien. Et måltid for voksne for smaken smaksatt med en liten mengde brennevin eller søt sirup.

Typer av gresskar puree

Gresskarpuré kan tilberedes til vinteren for voksne og barn. Matlagingsteknikkene er noe annerledes. Det er mange alternativer og oppskrifter for billets, du kan tilberede en salt parabol, som vil tjene som grunnlag for å lage de første retter, sauser og pynt, søte potetmos vil tjene som en nyttig, lys dessert. Vinterbilletten er tilberedt med tilsetning av epler, pærer, gulrøtter, kbærbær.

Oppskrift på søte potetmos

For å forberede to liter søt billett til vinteren, trenger du:

• 1,5 kg gresskar;
• 500 gram granulert sukker;
• 1 kopp sur juice( oransje, sitron, granateple å velge mellom).

Forberedelse:

1. Gresskar skåret i biter sammen med huden, sett på en bakervare og bake i 55-60 minutter, sett temperaturen 180 grader.
2. Litt kul og fjern massen med en skje.
3. Brett den i en blender, slip den.
4. Overfør til en bred bolle, hell i saften, dekk med sukker.
5. Sett på en komfyr og kok over lav varme i 10 minutter.
6. Fjerne fra platen og disintegrer umiddelbart i sterile glassperler.
7. Deksel med lokk og kjølig, deretter overfør til lager i kjeller, kjeller eller pantry.

Usøtet puré

For å lage en vanlig, usøtet puré trenger du ikke å legge til sukker og juice under tilberedningen.

1. Gresskargress, behandle massen til en jevn mashed tilstand og kok i 10 minutter på lav varme.
2. Legg deretter i prebehandlede krukker, dekk med lokk og steriliser bokser med potetmos i 20-30 minutter, avhengig av volumet.
3. Lukk glassene med lokk og kjølig. Under forberedelsen kan du legge til litt krydder til smaken.

Slike puree kan behandles selv til små barn, bare krydder i prepareringsprosessen er ikke nødvendig.

For barn

Gresskarforbruk er veldig nyttig for en voksende kropp. Retter fra denne bæren kan bidra til å forhindre mange sykdommer, styrke immuniteten og forbedre fordøyelsessystemet. Som et komplementært måltid gresskar i form av puree begynner å gi babyer fra 8 måneder. Og flere voksne barn kan lage mat flere interessante retter, for eksempel å lage en søt gresskarpuré for vinteren med tranebær.

For dette trenger du:

• 900 gram gresskar;
• 1 kopp granulert sukker;
• 1 liter vann;
• 250 gram tranebær;
• klype nelliker.

Forberedelse:

1. Gresskar for å kutte i to halvdeler, fjern den indre delen - frø, fibre.
2. Skåret i flere skiver.
3. I en gryte kombineres sukker og vann, legges i sirupbitene av gresskar.
4. Plasser på komfyren og vent til den koker.
5. Tranebær crumble gjennom en fin sik eller klemme saften gjennom gasbind, hell bitene av gresskar og fortsett å lage mat i ytterligere 20 minutter.
6. 3 minutter før beredskapen til å legge til krydder i pannen.
7. Ta av gresskaret fra platen, tøm buljongen, pulveriser massen med en blender eller gni gjennom en sil.
8. Sett potetmos i rene krukker og kast dem opp.

Gresskarpuré med epler

Epler med gresskar - en av de mest vellykkede kombinasjonene. Apple-gresskarpuré har en søt og sur smak, lyse farger og en hyggelig aroma som minner om sommermånedene. Prinsippene for tilberedning er det samme som for vanlig puree: alle ingrediensene koke, male og blande. Epler er tilberedt litt raskere enn gresskar, dette bør tas i betraktning ved tilberedning.

Gresskar og applepuré i

multivark I en multi-fat puree vil det vise seg å være velsmakende, nyttig og vil aldri brenne. I potetmos legges kanel, zest, sitron og oransje. Duften er ganske enkelt fantastisk.

Ingredienser:

• 600 gram gresskar;
• 600 gram epler;
• 1 kaffeske med sitronskall;
• 130 gram granulert sukker;
• på en klype kanel og sitronsyre( eller en teskje sitronsaft);
• 150 ml vann( eller noe juice).

Forberedelse:

1. Vask eplene, skrell, fjern kjernen og kutt i skiver.
2. Gresskar kutt, fjern frø, fiber, slip, hopp sammen med skiver av epler gjennom kjøttkvern.
3. Sett blandingen i bollen multivarka, legg til zest, hell vannet.
4. Kok i 30 minutter, sett "Varka" -modus.
5. Tilsett sukker, sitronsaft eller sitronsaft, kok i ytterligere 10 minutter.
6. Overfør til krukker og stopp.

Nyttig og smakfull mashed gresskarpuré vil glede både barn og voksne om vinteren!

Blanks for vinteren