Delikat, appetittvekkende grønn løk kan bare kalles et ideelt tillegg til nesten alle retter. Dessverre er tiden for et friskt produkt svært begrenset, og det er veldig ønskelig å holde det lengre. I dag har hver husmor sine egne spesielle oppskrifter og metoder som tillater henne å lage løk til vinteren og til og med under kaldt vær for å nyte sin smak og aroma.
Metoder for høsting vårløk for vinteren:
- Tørking
- Salting
- Frysing
Hvordan tørke løk for vinteren
Mange husmødre høstes vårløk, bare zasushivaya det. Denne metoden lar deg lagre et tørt produkt i et år og enda mer. Selvfølgelig, å velge for høsting trenger du bare gode fjær av løk, der det ikke er skader og mangler.
primært løk må vaskes grundig under rennende vann og deretter sette på et papirhåndkle eller en wafer tynt lag og vente til det er helt tørt.
De tørketrådene som kan være til stede på fjærene må fjernes. Den hvite delen er også fjernet, fordi bare fjær er egnet for denne metoden for høsting. Det er best å kutte løk i små stykker, omtrent samme størrelse, i fremtiden vil dette bidra til å sikre at alt tørkes jevnt og samtidig. Det er best at brikkene ikke er mer enn 0,5 centimeter.
Tørk bare arbeidsstykket i skyggen, uansett ikke i solen. Også, du må sikre fri tilgang til frisk luft, dette vil øke hastigheten på tørkeprosessen. Det er best å dekke papiret og hell en tynn løk inn i den. Periodisk må alt røres, og når løket er helt tørt, hell det helt opp i en ren, tørr krukke og dekk den med et lokk. Emnet blir bevart så lenge som mulig, kan baugen ikke installeres tett, hvis det skjedde mye, bør du strø alt i to containere, dekke og sette i skapet.
Den største fordelen med tørking løk for vinteren er at praktisk talt alle nyttige mineraler og de fleste vitaminer er lagret i produktet. Mangel på denne metoden er også til stede, om vinteren vil det være umulig å føle øm og behagelig duft av grønne løk.
Pickling grønne løk for vinteren
Ikke alle vet at duftende grønne løk til vinteren bare kan saltes. For denne metoden, ikke bare fjær, men også en saftig hvit del, som mange liker veldig mye, vil gjøre.
Velg først en god løk uten defekter, vask den, fjern tørre ender og la den tørke på et håndkle. Det er bedre å lage en fin, til og med kutte, slik at alt blir saltet jevnt.
For arbeidsstykket må du bare bruke rene, presteriliserte krukker. Løk må helles i lag og hver 2 centimeter for å spyle alt saltet, trykk ned med en treskje, slik at juice kommer raskere ut. Bankene må nødvendigvis være forseglet, og i denne form kan lagres på kjøleskapets nedre hylle. Saltet på denne måten kan løk stå opptil 8 måneder. Selvfølgelig, i saltede løk vil vitaminer og verdifulle mineraler ikke bli fullt bevart, men de fleste vil fortsatt være til stede. En mild duft vil også forbli, og du kan nyte det hele vinteren.
Slik fryser du grønne løk
Hver husmor har sine egne måter å frostløk løk til vinteren. Den unektelig fordel av emnet på denne måte er at når sjokkfrosset produkt i nesten sin helhet beholder lukt, farge og smak, såvel som vitaminer og andre næringsstoffer.
Frosset løk med fjær
Å fryse vårløk til vinteren på denne måten, trenger du bare løkpenner og plastbeholdere. For det første skal fjærene vaskes og tørkes ordentlig, fuktigheten skal fordampe helt, dette er veldig viktig. Du kan klippe det stort eller lite, i henhold til ditt ønske, men det er ønskelig at alle brikkene er omtrent like store.
Den hakkede løk skal helles i en beholder, aldri under noen omstendigheter, dekke den, dekke den og legg den i fryseren. Erfarne husmødre anbefaler å bruke en sjokkfrysing, så det ønskede resultatet kan oppnås raskt, og maksimalt bevare fordelene ved produktet. Løk frosset på denne måten, du kan stryke ferdige måltider og legge den til salater.
Frysing med vannkuber
Det er en annen populær metode for frosting løk for vinteren. For å gjøre dette trenger du rene og godtørrede fjær uten tørre tips og isform. Løk skal hakkes, utvides i mugg, tilsett litt vann og sendes til fryseren. Etter at alt har forvandlet til is, må slike kuber bli trukket ut, legg i en ren plastpose, lukket tett og sendt tilbake til fryseren.
Disse løkblankene er veldig gode å legge til i første og andre retter. Det er best å gjøre dette i den siste fasen av matlagingen. Isen smelter om et minutt, og aromaen av frisk løk fyller straks opp maten.
Frosset produkt beholder mange nyttige vitaminer og, viktigst av alt, kan helt formidle den delikate aromaen av grønne løk.
Billets for vinteren skal startes allerede på våren, slik at hele familien kan nyte velsmakende, aromatiske, vitamin- og sunne retter under kald og vitaminmangel.