Sesong relativt rimelige grønnsaker kommer til en slutt. Husmødre All Russland rullet alle slags standard vri. Kjøleskap, kjellere og kjellere ble fylt med rader av glass med forskjellige kaliber med vinter mellomrom. Det synes å være gjort, men det er en følelse som du kan og trenger å rulle opp noe annet. Hvorfor ikke prøve å forberede zucchini med paprika for vinteren?
- Universal forberedelser til vinteren
- Oppskrifter
- salat av squash og paprika for vinter
- Squash med paprika og tomater for vinteren
- Marinerte squash for vinteren med en søt pepper
høst squash til en pris ganske rimelig. Pepper varianter som billig kan fortsatt kjøpes. Søm av disse grønnsakene ut svært smakfulle og sunne, oppskrifter zucchini biter med paprika på mye av vinteren.
Universal forberedelsene til vinter
gresskar, hermetisert med pepper, alltid bestikke ømhet og sødme. Dette høres veldig god forberedelse, hvis du legger i hennes skarphet. Zucchini med paprika - er universelle. Denne salaten og kald forrett. Hvis den varmes opp - det er selvforsynt vegetabilske tallerken eller en flott siderett. I første omgang, og derfor lønnsomt å gjøre det bevaring.
Ikke alle grønnsak som husmødre vri om vinteren, bære alle typer arbeidsstykket. Med squash og paprika er ingen slike problem. De kan marinere, salt, rulle opp som en salat. Generelt kan du gjøre med dem hva du vil. Hver gang ting vil være annerledes, men alltid - absolutt deilig.
Canning zucchini med paprika, kan du bruke noen krydder og krydder. Hvis du vil at dette egentlig. Begge er selvstendig produkt. De trenger ikke ekstra sukker, som mange husmødre legges i store mengder der det er nødvendig og ikke nødvendig. Vi må huske på at for mye av selv de mest gode ingredienser kan føre til katastrofale konsekvenser.
for dette emnet er bedre å ta de unge squash og solid( ingen slakk) pepper. Det er ønskelig at pepper var flerfarget - seamer ser appetittvekkende og mer fordelaktig. Fra hva anbefales alltid å bli lagt til emnet, er det nødvendig å nevne løk. Veldig passer godt inn i dette ensemblet av fersk hvitløk.
paprika og squash er ikke nødvendig å kutte svært store. Og mindre, men heller ikke nødvendig. Store deler er ubehagelig matvaner, og små elementære kan slå inn grøt. Hold deg til alltid og i all midten - kan aldri gå galt. Oppskrifter
salat Squash og paprika til vinter
Formulering:
- zucchini gjennomsnittlig størrelse - 4 kg;
- pepper - 1 kg;
- løk - 500 g;
- gulrot - 500 g;
- salt - 150 g;
- sukker - 200 g;
- dill - 50 g;
- vegetabilsk olje( solsikke, oliven) - 125 ml;
- eddik 9% - 125 ml.
Forberedelse:
- Squash grundig rengjort. Ikke rengjort. Skjær i to på langs. Neste - eller skiver polulomtikami.
- bulgarsk pepper prosess: fjerne stilken, frø og septum, spyles. Skjær brede strimler.
- Løk ren, skyll. Kutt i halv ringer.
- Carrot Vask, skrell, rist.
- Dill grundig rengjort, behandlet tørr. Fint kuttet.
- I en stor emaljert bolle fold fremstilt pepper, løk, gulrøtter, salt. Bland godt. La stå i en time. I løpet av denne tiden grønnsaker vil gi juice.
- Etter det renne saften i en liten kasserolle. Grønnsakene tilsett hakkede greener. Rør.
- I en kjele med ottsezhenny juice tilsett sukker, hell vegetabilsk olje og eddik.
- fremstilt grønnsaker pakket i pre-vasket, tørket ved banker.
- Marinade koke og når kokende hell den i krukker til å dekke grønnsakene.
- Sett glassene i en panne, tok på seg bunnen håndkle. Sterilisert, dekket med et lokk, en fjerdedel av en time.
- Fjern fra varmen. Tette. Sett opp ned. Avkjøl helt.
- Lagre arbeidsstykket bør være på et kjølig sted.
Squash med paprika og tomater for vinteren
Ingredienser:
- Courgette - 1 kg;
- tomater - 1 kg;
- bulgarsk pepper - 1 kg;
- gulrøtter - 500 g;
- løk - 200 g;
- hvitløk - 15 g;
- vegetabilsk olje - 150 ml;
- eddik essens - 15 ml;
- salt - 30 g;
- sukker - 30 g.
Teknologi:
- Pre-steriliser glassene i ønsket volum.
- Grønnsaker skylles grundig med rennende vann, helst med skumgummi svamp.
- Ung squash er ikke nødvendig. Bare kutt tipsene. Klipp dem i en sirkel eller et snitt.
- Pepper å behandle: skjær stammen, rengjør frø og septum, skyll. Skjær i brede striper.
- Vask gulrøtter, rent. Skjær med et stykke.
- Skrell løk og hvitløk. Hakk løkene i en skive, hogge hvitløk.
- Sett tomater i kokende vann i et minutt. Få det, skrell det av. Ren i blenderen.
- I en stor gryte varmes ca 30 ml magert olje. Spasserovat på det løk og gulrøtter. Deretter legger du til kucchini og paprika. Salt. Kok i fem minutter.
- Sett tomatpuré i gryten, knust hvitløk, sukker og koke i minst en kvart time. På slutten av preparatet, fall i dråpe, legg eddik essensen til gryten, omrør kontinuerlig.
- Tilberedt vegetabilsk vekt pakket i bokser. Dekk med deksler. Steriliser på dampbadet i en kvart time.
- Oljen som er igjen, oppvarmes i en separat gryte. Fem minutter før slutten av sterilisering, sett inn i krukken med arbeidsstykket.
- Bankene rullet opp. Vend om og vikle. Helt kjølig ned.
Marinerte courgetter til vinteren med søt pepper
Formulering:
- Courgette - 500 g;
- søt pepper - 350 g;
- selleri - 50 g;
- hvitløk - 20 g;
- varm pepper - å smake;
- laurbærblad - 4 stk;
- søt pepper - 6 stk.
- pepperrotblad - 1 stk. Paraplyer paraplyer
- - 2 stk.
For saltlake:
- vann - 1 l;
- salt - 50 g;
- eddik - 100 ml.
Teknologi:
- Pre-steriliser bankene med ønsket volum.
- Alle grønnsaker som er foreskrevet i oppskriften, skyll under rennende vann.
- Marrow, uten rengjøring, for å behandle. Kutt gjennomsnittlig tykkelse i sirkler. Hvis det er frø, fjern dem med en spiseskje.
- Pepper avlaste fra stilk. Skjær i halvt, rent frø og septum. Skyll av.
- Skal hvitløk fra skinken. Ikke kutt det. Bare ta ut lobules.
- Burning pepper å behandle, vaske, skrubbe alle frø og septum. Det er bedre å gjøre dette med hansker. Deretter kutt den i små kuber.
- I rene, vasket, tørkede, steriliserte bokser, på bunnen, sett i like deler hvitløk, pepperrotblad, krydderpeper, dill, selleri, laurbær og pepper.
- Legg deretter squashen, blandet med pepper.
- I sautépannen kombineres vann og salt. Kok det. På slutten, legg til eddik. Nok en gang koker.
- Hell saltlake i krukker med grønnsaker. Dekk med deksler. Steriliser 20 minutter fra kokepunktet.
- Banker fjernet forsiktig fra pannen. Tette. Vend om. Pak det opp. Kjøle helt.
- Hold arbeidsstykket på et sted utilgjengelig for sollys.
Du kan lukke zucchini med bulgarske paprika ved å legge til ingredienser du vil ha - disse to typer grønnsakene kombinerer ikke bare med hverandre, men med alle andre grønnsaker. Det anbefales å lage en billet i bokser på 500 eller 700 ml. Så det er mer praktisk - han åpnet krukken, til middag, spiste hele familien det. Ingen rester. I kjøleskapet blir ingenting ødelagt. Men hvis familien er veldig stor, så er det fornuftig å lage liter og tre liter bokser med smakfulle og nyttige preparater for vinteren fra kucus og paprika.