Hvordan lage vannmeloner for vinteren

Vannmelon er et ubetinget treff på en sommerfest. I slutten av september, bak den stripede bæren, dannes det køer av borgere, som vet at det blir bare en del uker å få deilig og moden mat. Men faktisk er det ikke så - du kan jo tilberede vannmelon for vinteren!

Innhold:

1. Regler høsting vannmeloner
2. Salting Pickling
4. Jam
5. Frysing

tillegg til enestående smaken, er vannmelon masse utrolig nyttig for organismen. Inneholdt deri er verdifulle elementer( askorbinsyre, tiamin, karoten, niacin, folsyre) hindrer utvikling av kreft, bidra til forbedring av syn, langsom manifestasjon av alder endringer, lette cellevekst og gir huden en frisk farge. I tillegg er bæren kjent for sine vanndrivende egenskaper, som hjelper med hevelse og overvekt. Ikke rart at vannmelon dietter har fått fantastisk popularitet de siste årene.

Selvfølgelig, som et annet produkt, bør du ikke misbruke søt delikatesse. Imidlertid, hvordan noen ganger vil du bevare de nyttige egenskapene til vannmelon for vinteren, for å styrke immunforsvaret og bare spise det yummy i en alvorlig frodig dag.

Regler høsting vannmeloner

Det er mange måter å holde smaken og gunstige elementer av vannmelon i lang tid. Et stort pluss av bær er at det ikke er nødvendig å bruke modne og sukkerfrukter. Tvert imot. Ofte er det fra umodne varianter at de mer originale og duftende blanke blir oppnådd. Dermed er det en sjanse til å slå den største ulempen med vannmelon( manglende evne til å se under skorpe når man kjøper) i sin pluss.

Det finnes flere grunnleggende regler for beredning av bær, gjeldende for alle typer blanks.

• Skyll grundig vannmelon, helst med såpe. Ikke alle oppskrifter innebærer bruken av frukten sammen med skorpen, men selv om ikke - er mikrober ikke blitt avbrutt. Før du kommer til skjærebordet, overtar maten en lang vei, og til tross for hygienekontrollen kan den inneholde skadelige stoffer og elementer. Derfor er produktet mitt under rennende vann grundig, bedre ikke en gang.
• For marinering eller pickling anbefales det ikke å ta vannmeloner med sprekker - de tolererer ikke gjæringsprosesser. I tillegg skal på skelen ikke være mørkere, unaturlige flekker eller bukser.
• For en bestemt type billet er det ønskelig å ta bær, kjøpt på en dag og ideelt sett av en slags. Dette vil bidra til riktig og jevn matlaging.
• Det er ønskelig å sterilisere emballasjen som brukes til blandinger, for å forhindre mulighet for ødeleggelse av produktet. Salting

overraskende, kanskje mest søt frisk vannmelon erverve noen kvalitet smak ved å legge til forskjellige krydder fra søt og brakkvann til skarpe søt. Den klassiske oppskriften for å beise vannmelon krever et minimum av komponenter, men hvis ønskelig, kan du legge til honning, pepperrot, eddik, rips blader, urter og selv aspirin( hjelpe bankene til å eksplodere).Den ubestridelige fordelen ved å plukke vannmelon er at den resulterende billetten kan lagres i mer enn et år.

klassiske oppskrift salt vannmelon

Ingredienser( for en kapasitet på tre liter):

• 1,5 kilo bær,
• 1 sssalt,
• liter vann( fortrinnsvis destillert),
• 3 ss.sukker( hvis ønskelig, kan du legge til mer, mengden avhenger av sødmen av massen).

Forberedelse:

1. I en stor emaljepanne er det nødvendig å hælde vann blandet med sukker og salt, legg på en tallerken.
2. Så snart innholdet koker - flammen skal reduseres og koke blandingen i ytterligere 15-20 minutter.
3. Fjern deretter fyllingen fra brannen og filtrer. Vi legger den til side( hvis saltlederen sterkt kjøler ned, må den varmes opp før den helles).
4. Vannmelon skåret i like store deler av middels størrelse sammen med huden, sett dem tett i en krukke og hell i en forberedt blanding.
5. Etter at det er nødvendig å lukke beholderen med et lokk og tett rulle, pakk forsiktig på teppet.
6. Kjøl avkjølt produkt på et kjølig, mørkt sted.

Marinating

Marinerte vannmeloner er en fantastisk aromatisk matbit som lett blir en dekorasjon av vinterbordet. Fra pickling er denne metoden preget av bruk av en marinade, noe som gjør vanlige smaker lek med nye farger.

Krydret marinert vannmelon

Ingredienser:

• 5 kg.vannmelon,
• 2 liter.vann,
• for 30 gram salt og sukker,
• 70 ml.eddik( 9%),
• 100 g. honning,
• vin- og kirsebærblad( fokus på din egen oppfatning av aromaer).

Forberedelse:

1. Denne oppskriften innebærer å plukke bare massen av vannmeloner, så prefruktene må rengjøres og kuttes i terninger.
2. I bokser med et volum på opptil 3 liter, brett tråden så tett som mulig.
3. Da må du koke vann, hell det vannmelon, vent 10-15 minutter og hell tilbake i pannen. Gjenta denne prosedyren 2-3 ganger.
4. Etter siste tilnærming, tilsett eddik, salt, sukker, honning og la i pannen og kok i et minutt.
5. Tilberedt marinade helles i glass, tett rull lokkene og la den avkjøles.
6. Når det ferdige arbeidsstykket skal oppbevares for oppbevaring på et sted som er beskyttet mot overoppheting.

Jam

Jam er en favoritt for mange delikatesser, som er like bra å spise både i ren form og med forskjellige typer bakverk. Vannmelon syltetøy er bra i at det i de fleste tilfeller er laget av skorper. Det viser seg ubrukelig produksjon - kjøttet kan spises eller marineres, og skallet brukes til å tilberede en søt godbit.

Vannmelon syltetøy fra skorpe

Ingredienser:

• 1 kg.vannmelonskorps( hvis ønskelig, kan du legge til litt masse for en mer mettet farge),
• en sitron,
• 1,5 kg.sukker( du kan bruke stokk - dette påvirker igjen fargen og forvandler smaken av sluttproduktet litt).

Tips: For å lage syltetøy fra skorpe, velg et vannmelon med en tykk hud.

Forberedelse:

1. Til å begynne med renser vi vannmelon, legger kjøttet og kutter av den grønne delen fra skorpeene( bare lyset vil gå til bruk).
2. Klipp skare i små firkanter, legg i en bolle og sovne med sukker.
3. Det anbefales å forlate produktet for en hel natt på et kjølig sted.
4. Neste morgen, hell skorpeene med sukker i en gryte og begynn å lage mat.
5. Etter ca en halv time, legg til den tidligere skivede sitronen( rett med huden), hold den allerede med sitronen, i ytterligere 10-15 minutter på brannen, fjern deretter og la den ligge for infusjon( 4-5 timer).
6. Deretter må det varmes opp igjen og koker i 20 minutter før det syres over syltetøyene.
7. Tør tett lukkede lokk og legg dem på et kjølig sted.

Frysing

Frysing er den mest enkle og effektive måten, ikke bare for å bevare den opprinnelige føtalsmaken, men også nyttige egenskaper. Når det gjelder vannmeloner, er det en viktig nyanse - å fryse den med hele stykker, som epler eller fersken, vil ikke fungere, da tekstur av bæren ikke tåler minus temperaturer.

Veien ut av denne situasjonen er enkel - det er nødvendig å forberede seg fra massen av potetmos. I dette tilfellet kan det legge til andre frukter, som meloner eller nektariner, samt litt sukker( hvis vannmelon er umodig).Den resulterende blanding skal brettes i forseglede poser og settes i kjøleskapet. Hvis kjøkkenutstyret tillater det, kan du først gripe potetmos i "super frys" -modus, og sett deretter standard temperaturen for fryseren.

Vannmelon - utrolig velsmakende og varmt elsket av hele bæren, passer perfekt til alle slags blanks. Med et minimum av innsats, er alle i stand til å bevare smaken og fordelene ved produktet, noe som gjør seg selv og deres kjære lykkelige med de duftende dainties i snøhvit vinteren.

Blanks for vinteren