Kål for vinteren

Uten

kål i vinter ikke kan gjøre. Det er anerkjent av mange russiske allsidig grønnsak som er god både i ferskvann og i gjæret, syltet, stekt og stuet. Og hva fantastisk smak og den opprinnelige kan fås fra alle typer kål hamburgere, gryteretter og pannekaker! Fylt kål vertinne lett legges til paier, rundstykker, pannekaker, ikke å snakke om alle de som favoritt første kurs, som kål suppe og borsjtsj, som ikke kan tilberedes uten tillegg av denne grønnsaken.

under festivaler og helligdager på russisk bordet, og absolutt det er en annen klassisk russisk rett - kål ruller. Og en myriade av alle slags salater kan fremstilles fra kål, med tillegg av paprika, spisskummen, tyttebær, gulrøtter, rødbeter, noe som gir retten en vakker farge! Og alle av dem vil være svært forskjellig til din smak.

Kål i vinter: velsmakende og sunt!

Sauerkraut eller kål marinert perfekt holdt hele vinteren, og jo lenger den står, jo bedre for sin uovertruffen kvalitet blir. I denne unike snack en startdose av vitamin C, som er i stand til å vekke en hvilken som helst pasient. Regelmessig inntak av surkål - den rimeligste, budsjett, og også en veldig god måte å gjøre opp for mangelen på den.

kål saltlake bidrar til å senke temperaturen raskt og dramatisk forbedre kroppens motstand mot ulike forkjølelse, samt forbedre tilstanden til de som gikk gjennom dagen før litt alkohol. Hva har bare vitaminer og mineraler i kål: . Magnesium, kalium, fosfor, kalsium, jern, etc. Det er enda et stoff som hindrer utvikling av magesår. Denne uvurderlige grønnsaker er bra å bruke for folk med problemer med vannlating, med økt kolesterol, sykdommer i det kardiovaskulære systemet. På grunn av fiber og kostfiber, er i kål, kan det bli rangert som en av de mektigste helse mat, er det svært nyttig for folk som er overvektige. Legg til ditt daglige kosthold kål, og du vil se hvordan kiloene bare smelte bort, dag etter dag.

Fresk kål blader kunnskapsrike mennesker søkt til stedet for blåmerker og ømme ledd. Hvis kål blad smak sjenerøst med honning og sette på en kveld på verkebyll, vil dens terapeutiske effekten øke med flere ganger. Kål er nyttig for slike alvorlige sykdommer som diabetes: det reduserer nivået av glukose i blodet signifikant. Juice av kål er nyttig selv for hoste og bronkitt.

regler og metoder for høsting av kål i vinter

Kål - sene grønnsaker, som vanligvis er fjernet fra hagen av sistnevnte, sammen med tindved. Som regel det kuttet etter den første frosten, da hun nesten podernetsya frost. For tidlig kål pickle i alle fall det er umulig, kan det slå surne, vanligvis salting eller surkål vertinne plan i begynnelsen av november. Samtidig kål bør være saftig og sprø, ellers ingenting skjer.

ingredienser som er lagt til den vanlige kål, litt, men de er tid-testet. Denne gulrøtter, paprika, spisskummen, rødbeter, tyttebær. Alle er vakkert satt av smaken av kål og gi det enda mer nyttig.

Sauerkraut

Sammensetning:

• 5 kål,
• 1kg gulrøtter,
• 400g salt.

Hvordan forberede:

1. shinkuem grønnsaker lagvis og legging i en felles container, forsiktig gni hver salt. Gjør dette til beholderen er fylt til randen.
2. reserve kål i et varmt rom, skjærer henne som dannet juice flere ganger om dagen.
3. Skum flyttes til venstre bitterhet.
4. Når skummet slutter å dukke opp, spre snack på banker og utvinne i lagring.

surkål med rødbeter og gulrøtter

Dette blank - ikke bare trippel smaken, men også en trippel fordel for kroppen din!

Sammensetning:

• tre gaffel kål,
• 2 bete,
• 2 gulrøtter,
• flere fedd hvitløk.

Marinering: en halv liter vann som er nødvendig for å ta 180 ml av en 9% eddik, 6 spiseskjeer sukker, 3 ss salt, 4 ss raffinert vegetabilsk olje, flere lavrushek.

Hvordan forberede:

1. Alle våre fine produkter shinkuem som vi liker.
2. spres lagene i sine banker: på bunnen - et lag av kål, gulrøtter på den, så rødbeter, og så til toppen. Ikke glem å legge hvitløk.
3. Samtidig koker marinade. For dette formålet, pan fylt med vann, legg den i sukker og salt, lavrushku, koke.
4. helles så i det fremdeles varme sylte eddik og hell den alle ingrediensene slik at grønnsakene er fullstendig druknet i væsken.
5. Hell på toppen av en skål av olje og forseglet. Snack

hastig

Sammensetning:

• to bærearmer kål, gulrøtter
• 5-6,
• 2-3 fedd hvitløk,
• 1 liter vann,
• 200 ml enhver raffinert olje,
• 200 ml av en 9% eddik,
• 3 ssskjeer av salt,
• 6 spiseskjeer sukker,
• flere lavrushek.

Hvordan forberede:

1. Cut kål vilkårlige skiver, gulrøtter shinkuem. Hvitløk føres gjennom pressen eller finskåret.
2. kjørte forberedt grønnsaker i sin tur til toppen av beholderen. Making
3. marinade oppsikt i vann salt, sukker, eddik, olje, laurbærblad utelatt, noe som gir koke. Fyll
4. snack Få saltlake, og toppdekselet med noen undertrykkelse.
5. Bare et par timer delikatesse klar til å spise.

Kål med løk og pepper

Sammensetning:

• kål gaffel 4,
• 1 kg pepper forskjellige farger,
• 0,5 kg løk,
• 2 ss salt,
• 0,5 ss eddik,
• 2 ss raffinert olje.

Hvordan forberede:

1. Kål ren, fjerne de øvre bladene, vilkårlig shinkuem.
2. Pepper kutte biter av enhver form.
3. Gjør det samme med løken.
4. Før du blande alle ingrediensene( bedre å gjøre det i et stort basseng), den viktigste ingrediensen, er det ønskelig å gni med salt og sukker.
5. Etter det, hell oljen tilbake og sende de resterende grønnsaker.
6. eddik fortynnes med vann i et forhold på 1: 2 og helles i rettene.
7. Når alt er blandet, spredt i en forrett lagde retter, satt i kulden.
8. Etter ca syv eller åtte dager kan prøve svært velsmakende, saftig og drar helse snack.

Kål tranebær - original og velsmakende

Sammensetning:

• 2 kål middels størrelse,
• 200 gram tyttebær,
• 4 gulrøtter,
• 1 liter vann,
• 4 ss salt,
• 8 ss sukker,
• 1 ss eddik.

Hvordan forberede:

1. Kål shinkuem tilfeldig, noen liker tynne skiver, noen mer, Mnemonic, til juice vises.
2. stablet i vår bank kål vekselvis med tyttebær og gulrøtter.
3. kjørte det noen enhet eller armene, men ikke så vanskelig som å knuse tyttebær.
4. forhånd koker marinade helles i vann sukker og salt, når de er fullstendig oppløst, helle eddik og fikk avkjøles.
5. kald løsning fyll kål la over natten ved romtemperatur og deretter fjerne et kjøleskap.

Selvfølgelig er dette ikke alle oppskrifter av hvite kålprøver til vinteren. Forresten blir det mirakuløst lagret ikke bare i form av salater, saltet og surt, men frosset. Prøv å fryse kål minst en gang, og du vil gjøre det hvert høst. For å gjøre dette, ta kål, hugg det som du skal bruke det, sett det i pakker og fryse. I samme pakke kan du sette pepper, gulrøtter eller rødbeter. Frosset kål er perfekt for matlaging suppe, borsch, småkoke. I dette tilfellet vil ikke et eneste vitamin gå tapt, det vil helt beholde alle sine unike egenskaper, samt smakegenskaper. Bon appetitt!

Blanks for vinteren