Grønne tomater for vinteren

Mange liker grønne tomater, ikke bare på grunn av de interessante smak og vakre utseende, men også fordi de er enkle å forberede seg på fremtiden. Fruktene brukes ikke frisk, så de er ideelle for hermetisering. Grønnsaker beholde sin form helt i en hvilken som helst metode for behandling. Deres presentabel utseende vil forbedre noen ferie tabellen.

Og hvis du observerer alle reglene for matlaging og dets lagringsforhold, er det mulig å til slutt får er også svært nyttig delikatesse, fylle kroppen med vitaminer og energi. Høsting av grønne tomater for vinteren - prosessen enkel, tar litt tid og finansiell investering. Oppskrifter - for enhver smak!

Innhold:

1. Forberedelse produkter
2. metoder for matlaging og oppskrifter
   • Marine
   • Pickling
   • Salting
   • Kaviar fra grønne tomater og rødbeter
   • Salat av grønne tomater med epler
   • Fylte grønne tomater
3. Storage

Forberedelse

produkter umodne tomater før hermetisering behov for å gå gjennom og godt vasket. Bør gi preferanse til mellomstore prøver.

i komposisjonen grønne tomater har en skadelig substans solanine. Det kan føre til forgiftning. Kvitte seg med den farlige komponent, en enkel metode: det er nødvendig før koking tomater for å sette inn en kopp med saltvann, la det stå i 2 timer. I løpet av denne tiden vil de bringe alle Kjøttdeig og vil bli helt ufarlig. Metoder for å forberede

grønne tomater kan tilberedes på forskjellige måter. Den vanligste blant dem er: marinering, beising og salting. Også fra de umodne fruktsalater laget med som et supplement, og andre grønnsaker og egg. Hvilken oppskrift er tatt, er grønne tomater fått svært velsmakende. Yum!

Marine

Det er flere måter marine grønne tomater. De skiller seg ikke mye, faktisk brukt samme prinsippet om matlaging marinaden. Det eneste som antall ingredienser for oppløsningen og krydder kan reguleres, slik at preforma mer eller mindre saftig.

metode 1:

1. Til en 3-liters kanner kreve ca. 2 kg tomater av samme størrelse. De trenger å vaske og tørke.
2. Løk bør renses fra skallet og kutt i store ringer.
3. i steriliserte glass én etter én sette hele tomater og skiver av løk.
4. Du kan også legge til blader rips eller kirsebær, dill, pepper og pepperrot.
5. Mens høsting er under åket, er det nødvendig å fremstille marinaden. Til denne blandingen, vann( 3 l) salt( 250 g), eddik( 700 ml) og sukker( 350 g).Du kan legge til noen krydder for å gi retten en rik smak. Mariner koke og helles i glassene.
6. Cover tett og sende beholderen på et kjølig sted.

metode 2:

1. Ved å følge den valgte teknologien, er det nødvendig først å skjære grønn frukt( 1 kg) ved sirkler.
2. Løk skåret i terninger. En blanding av grønnsaker kan forskyves i en emaljert gryte og hell marinaden. Den er laget av beregningen: 1 l vann 100 g salt, 200 g sukker, 900 ml eddik. Den væske for fylling av beholderen bør være kald.
3. Den blank bør bli stående over natten på et kjølig sted.
4. morgen pot trenger å få alle de marinade og avløp. Koke det. En tomat med løk skifte i bankene. Hell den varme væske og kork. Eventuelt kan du legge krydder og urter, legge dem mellom lag av grønnsaker. Emballasje belastet til hengeren, ikke høyere.

3 Way:

1. forberedt tomater i en størrelse er nødvendig for å lage små snitt og sett hvitløken. Dette vil gi en spesiell piquancy til arbeidsstykket.
2. Glassene må først legge dill paraplyer, og deretter tomater. Ytterligere
3. sveise marinade fra vann, salt, sukker og eddik. Du kan legge til koriander, nellik, allehånde.
4. billet hell kokende løsning. Lukk lokket og sendt til lagring i en kjeller eller kjøleskap.

Pickling

Sure kirsebærtomater er deilig. Metoden for høsting har fordeler over marinering: eddik deltar ikke i matlaging. Derfor er produktet også nyttig. Du kan bonde produktene i en bøtte, en fat eller en vanlig glassburk.

Ved surging vil det være nødvendig med unripened tomater( 4 kg), hvitløk, greener, løvblader, favoritt krydder, salt og 4 ss sukker.

1. Alle ingredienser må plasseres i bokser i hvilken som helst rekkefølge. Hell vann og deksel med en hettehett.
2. Tara send til et mørkt og kaldt sted. På 2-3 måneder kan tomater prøves. De er gyldige til vinteren.

Ofte til høsten legges ikke friske grønnsaker og tørket fennikel eller persille. Du kan også bruke frosne blader.

En duftende vil lage en tallerken med paprika. Du kan ta både duftende og svart.

For de som liker skarpe billetter, kan du sette en krukke med varm pepper i en krukke. For piquancy brukes bladene og pepperrotroten.

Salt

Saltgrønne tomater, praktisk i store fat eller panner. Men denne metoden er ikke særlig egnet for urbane innbyggere. Derfor høster de ofte grønnsaker i glassburer.

1. I steriliserte krukker er det nødvendig, vekslende, å legge tomater, greener, hvitløk, pepperterter.
2. Hell innholdet med saltlake. Den består av 1 liter vann, 2 ss vann.salt og 1 ss.sukker. Væsken koiler og kjøler.
3. En krukke med romtemperatur helles i glassene.
4. Beholderen er lukket med lokket og tilhører et kjølig sted.

Kaviar fra grønne tomater og rødbeter

Kokiar fra unripe tomater er et ideelt alternativ for å bevare de fordelaktige egenskapene til produktet. Billetten kan brukes som et tillegg til hovedretter. Den er perfekt for kjøtt eller fisk. Løk og tomater må kuttes i små terninger. Rødbeter er bedre å gratulere.

Den resulterende blandingen skal smaksatt med eddik, salt og sukker. Hvis ønskelig, legg til tomatsaus.

Arbeidsstykket må være kokt på lav varme til ønsket konsistens er oppnådd. Dette kan ta fra 40 minutter til en time.

Blandingen overføres deretter til bokser og rulles.

Salat fra grønne tomater med epler

1. Tomater og epler skal kuttes i skiver av samme størrelse. Du trenger ikke å rense epler, bare ta av kjernen. De må sprinkles med sitronsaft, for ikke å mørke.
2. Bulgarske paprika og løk er kuttet i ringer. Alle grønnsaker er blandet, saltet og smaksatt med sukker. Blandingen blir igjen i en halv time.
3. Epler legges til det resulterende blankt. Deretter helles olje og eddik i. Du kan bruke krydder. Kok maten i 15 minutter.
4. Salat spredt på bokser. Send dem til sterilisering. Det tar 20 minutter. Så kan du rulle opp dekslene.

Fylte grønne tomater

Du kan starte grønne tomater med hvilken som helst blanding av grønnsaker. Den mest delikate fyllingen anses å være en sammensetning av gulrøtter, løk og paprika. Billet ser ikke bare vakkert ut, men også meget velsmakende og nyttig.

1. Først må du forberede grønnsakene. Grøt gulrøtter, klipp løkene i tynne halvringer, og den bulgarske pepper i små strimler. Skyll og tørk tomatene. Ta et snitt, fjern kjøttet forsiktig.
2. Rør fra grønnsaksblandingen, tilsett hakkede grønnsaker og salt.
3. I hver av tomatene settes den resulterende blandingen.
4. Sett alle prøvene i steriliserte krukker.
5. Deretter må du lagre marinade fra vann og salt.1 liter vann vil kreve 1 ss.salt. Væsken kokes i flere minutter. Så er det helles tomater.
6. Bokserne er dekket med lokk og igjen i 4 dager ved romtemperatur.
7. Så kan de fjernes til et kjølig sted.

Fylte grønne tomater vil dekorere bordet. Passer perfekt til kjøtt- og fiskeretter, samt kokte poteter og frokostblandinger.

Oppbevaringsforhold

krukker med høstede tomater skal stå på et kjølig og mørkt sted. Ideell: kjeller, pantry eller kjøleskap.

Vanligvis er lagringstiden 1 år. Utvid holdbarheten til høsting vil hjelpe taket med fuglekirsebær. Den legges direkte inn i en glassburk. Det gir også tomaten en uvanlig smak.

Blanks for vinteren