Currant er en av favorittbærene, ikke bare for voksne, men også for barn. Men, dessverre, det er ingen mulighet for frisk frukt å nyte i løpet av hele året, og i vintersesongen virkelig ønsker å oppleve den unike smaken og smak av bær. For dette, i sesongen kan du forberede korn for vinteren i form av en rekke bevaring.
Innhold:
- rips fordeler
- Metoder rips høsting av vinteren
- For en måte å preform bedre?
- regler og spissfindigheter i blanks for vinteren Solbær syltetøy
- og andre bevaring
- Tørking og frysing
Solbær: velsmakende og sunn
Currant - veldig nyttig bær. Den inneholder mange vitaminer, mineraler, pektin og tanniner som er nødvendige for kroppen. Sammensetningen av røde, hvite og svarte renner er litt annerledes, men hver bær er nyttig på sin egen måte.
Den rødbær inneholder mer jern, kalium og vitaminer P, B1 og B2.Disse komponentene er svært nyttige for hjerte- og karsystemet, og fotokumariny kumariner og som hører til de bærene har antitumor og analgetisk effekt.
solbær anriket på pektinstoffer og cellulose, vitaminer C og R. Det er denne kombinasjonen av vitaminer fremmer forebyggelse og behandling av aterosklerose.
korint Regelmessig bruk bidrar til å styrke immunforsvaret og bidrar til å takle inflammatoriske prosesser i kroppen. Forskjellige fremgangsmåter
preform rips på vinter
korint forberede seg på vinteren på forskjellige måter. Oftere fra bær bereder ulike bevaring. Rødt og solbær vise seg svært velsmakende og velduftende fruktdrikker, syltetøy, syltetøy, syltetøy, gelé, pureer, sirup og sauser.
Foruten hermetisering, kan rips forberede noen andre måter:
- male med sukker;
- tørr;
- fryser.
Alle sesongbaserte billets fra currant er veldig nyttige. Selv etter varmebehandling beholder fruktene de fleste vitaminer og nesten all næringsverdi.
Hvilken type arbeidsstykke er bedre?
Hver metode for høsting av korner har sine egne egenskaper.
- Jam, kompott, syltetøy, sirup og konfekt er tilberedt med varmebehandling. Denne teknologien tillater lagring av bevaring i lang tid ved romtemperatur. Men ulempen ved dette preparatet er at i det lange koke- eller takle prosess reduserer mengden av næringsstoffer og vitaminer.
- for å lage gelé, potetmos og saus krever mindre sukker enn syltetøy eller marmelade. Dette gjør produktet mindre kalorisk.
- Solbær, gnidd med sukker, bevarer all næringsverdi og smak av friske bær. Den eneste ulempen er at denne tomme må lagres i kjøleskapet, og dette er ikke alltid praktisk.
- Tørkede bær bær er like nyttig som bevaring. Bær beholder ernæringsmessig verdi, men i motsetning til andre metoder mister deres eksterne appell. Denne curranten brukes til å lage kompott, te eller sauser. Med hjelpen får de en rik aroma og lys surhet.
- Frosne bønder endrer ikke utseendet deres. Slike bær er alltid duftende og beholder fullstendig all næringsverdi. Den største fordelen - de kan brukes til fremstilling av mange retter: desserter, drinker, marinader og sauser. Ulempen med et slikt emne er at de må lagres i fryseren, i stedet som vanligvis er ikke nok, og effektforbruket på samme tid betydelig.
noen finesser preform rips på vinter
Uavhengig av hvilken metode rips preforma må først fremstille. De blir renset fra haler og blomstrester. Cull unripened og spoilt frukt.
Hvordan lage en velsmakende Solbær syltetøy og andre bevaring
- For fremstilling av syltetøy, syltetøy, kompott, sirup eller saus, rustfritt stålredskaper, emaljerte eller kobberbeholdere må brukes. Kobber er laget av gult kobber, og det skal ikke ha grønne oksider. Det anbefales ikke å bruke kokekar for aluminium til matlaging, ettersom det er mulig å oksydere renner i den.
- For fremstilling av syltetøy er det nødvendig å bruke hvitt sukker. Gul og raffinert er ikke egnet, fordi med hjelpen kan du ødelegge smaken.
- For tilberedning av kaldt syltetøy fra revet currant med sukker, er andelen 1: 1 observert. For at den kan lagres ved romtemperatur, blir mengden sukker doblet.
- For å bevare bærens integritet er det nødvendig å lage mat i 2-3 måltider. Dette betyr at syltetøyet blir kokt og helt avkjølt, og så flere ganger.
- Til kruset krøller ikke ved matlaging, det er nødvendig i 5-10 timer før den sovner med sukker eller fyller sirup.
- Når du forbereder syltetøy fra en currant, må du sørge for at det ikke blir fordøyd og ikke brent. Det vil ødelegge smaken og gi en mørkere nyanse. Også denne syltetøy kan raskt bli sugared.
Tørking og frysingstrykk
- Tørkebor kan gjøres på en naturlig måte eller ved hjelp av skap for tørking av frukt, grønnsaker og bær. Pre-berry må rengjøres av rusk og skylles grundig under rennende vann.
- For frysing, skal rensede og vasket buer tørkes med et papirhåndkle. Bær i ett lag legges ut på et brett og plasseres i fryseren. Etter frysing plasseres det i små porsjoner i plastbeholdere eller plastposer.
- Tintede bær kan ikke fryses igjen. Currant taper næringsstoffer og attraktivt utseende.
Ved å bruke bønner tilberedt for vinteren kan du lage dine favoritt desserter, paier og pannekaker med currants eller bare ha syltetøy og drikke det med varm te, bli varm på en kald vinterdag.