Vi bruker krydrede krydder i våre retter i ca 6 tusen år. De har blitt en integrert ingrediens i mange nasjonale retter. Og dessuten, jo mer er det spørsmål om et tema: og om slik mat for helse er nyttig? Hva er bruk og skade på krydder og krydder? Det er det som leger tenker på dette.
Hvilken mat foretrekker folk å legge til krydret krydder?
I utgangspunktet til hovedretter som serveres under lunsj eller middag. Men noen krydder, som kanel, kardemomme, anis eller chili, kan sikkert brukes til både søte desserter og drikkevarer. Krydder gjør det mulig å styrke og diversifisere smaken og aromaen, som åpner opp en hel rekke nye opplevelser.
Kan alle bruke skarpe krydder?
Akutte krydder og krydder kan bare brukes av voksne som ikke har noen problemer med fordøyelsen. Det er alltid nødvendig å huske krydderes evne til å irritere mageslimhinnen, og dette kan føre til smertefulle sammentrekninger, magesmerter, forstoppelse eller diaré.
For mye capsaicin, som er inneholdt, for eksempel i chili pepper, kan kaste smakfølelsen eller permanent ødelegge smaksløkene. Før du fyller opp parabolen med slike pikante tilsetningsstoffer, kontroller du om du har kontraindikasjoner til bruken.
Er krydret retter trygt for eldre?
Bruk av krydret krydder for eldre mennesker unngås best. Du bør vite at i slike mennesker er følsomhet for visse smaker mye høyere eller lavere. Bruk av for mye akutt krydder kan forårsake stor skade på kroppen. Dette har stor skade på slimhinnen, som hos eldre blir restaurert mye lenger enn hos unge mennesker.
Og hvordan påvirker akutt krydder barn?
Akutt krydder kan bare gis til et barn i fjerde år av livet. Det må huskes at de kan ødelegge smaksløkene irretrievably og forårsake problemer med magen.
Kostholdet for små barn består av svært lette retter, som preges av en "steril" smak. Derfor kan foreldre fra tid til annen oppleve fristelsen til å diversifisere disse rettene med krydret krydder. Ikke skynd deg med dette, fordi en slik aromatiseringsmetode kan forhindre riktig utvikling av smaksoppfattelsen i barnet og skade neseslimhinnen eller munnhulen.
Hva er funksjonene ved å bruke krydder med tenåringer?
For tenåringer er det ingen spesielle kontraindikasjoner.Å begrense krydret krydder er nødvendig for de unge menn og jenter som har hudproblemer.
Syre krydder og krydder øker kroppstemperaturen, dette, såkalt termogenese, som fører til mer sebum. I denne forbindelse kan problemene knyttet til mangler i huden forverres.
Har akutte krydder en gunstig effekt på kroppen vår?
Først og fremst varierer skarpe krydder i oppvarmingseffekten, og anbefales derfor til bruk om vinteren. Noen av dem er i stand til å akselerere metabolismen, og dette er svært viktig for folk som mister vekt.
Er det sant at krydrede krydder er afrodisiakser?
Ja. Chili, kanel, kardemomme eller anis er alle også brukt som afrodisiakum. Disse krydder forbedrer ikke bare smaken av parabolen, men øker også trykket, og dermed energien til sansene.
Hvilken kjøkken skal etterligne i skarphet?
En av de interessante eksemplene på bruk av ulike krydder, inkludert skarpe, er indisk mat. Men det er verdt å nevne kjøkkenet «fusjon», som kombinerer de ulike matlagingstradisjoner. Kanskje dette er for oss et eksempel på hvordan du bruker krydret krydder og krydder i moderasjon. Once upon a time, tilsetting av varme krydder til kjøttdeig kotelett var rett og slett utenkelig, og nå - en standard prosedyre.