Ernæring og hjerte: nyttige og skadelige fettstoffer

Alle vet at hjerte-og karsykdommer fører til døden oftere enn bilulykker, naturkatastrofer og andre problemer i det moderne samfunn. Legene anbefaler å ta vare på hjertet, ikke spise skadelige matvarer og vandre oftere. Men hva er det som passer for hjertet og hvilke matvarer kan anses å være skadelige for kroppen?

mest berømte uttalelse lese: spise mer grønnsaker, spiser korn og belgfrukter, begrense salt i kostholdet og drikker mer vann, vegetabilske oljer er mer nyttig enn dyrene, og bør helt gi opp å spise fast food og bekvemmelighet mat.

Skadelig fett

La oss starte med fett. Fett kan være betinget oppdelt i "skadelig" og "nyttig".Den tidligere inkluderer mettet fett, de finnes i smør, krem, ost, etc. Et stort antall slike fett kan f.eks. Finnes i kokos og palmeolje. The American Heart Association sier at å redusere sitt inntak kan redusere risikoen for sykdommer i det kardiovaskulære systemet og redusere nivået av low density lipoprotein( dårlig kolesterol).

En annen type fett, som påvirker hjerte- og blodkarens arbeid negativt - transfett. De dannes under produksjon av faste oljer, for eksempel margarin fra væske.

instagram viewer

Nå er de viktigste konsekvenser av bruk av transfettsyrer referert til: risikoen for aterosklerose og andre kardiovaskulære sykdommer, forekomst av diabetes, vedvarende betennelse i kroppen og, selvfølgelig, fedme.

Interessant faktum: etter at forbudet mot bruk av transfett i food service i enkelte land, er prosentandelen av hjerteinfarkt og hjertesykdom betydelig redusert.

En av de farligste fiender i kroppen vår er skjult fett. Dens viktigste fare er at mange mennesker ikke engang mistenker sin eksistens og vurderer produkter som inneholder den i store mengder, nyttige og til og med kosthold.

Skjult fett er i pølse, pølser, is og konditori, sauser. I seg selv kan det ikke inneholde skadelige stoffer, men folk er vant til å bruke en stor mengde slike produkter uten å tenke på deres sammensetning. Hvis du spiser frokost på et kakestykke, en snack en sandwich med pølse og ost, og deretter høste deilig og ser ut til å være nyttig, grønnsaker salat med majones, deretter en daglig rate av fett stige med flere ganger.

Så i en pølse kan det inneholde opptil 20 gram fett, med en mengde av forbruket på 50-60 gram per dag. Tenk deg hvor mye skjult fett kan forbrukes, transporteres med halvfabrikata og ferdigretter.

Nyttige fett

Nyttige fett finnes i rød fisk, i mange vegetabilske oljer og nøtter. Kolesterolet påvirkes også av olivenolje og solsikkeolje. De bidrar til å øke "godt kolesterol", de såkalte lipoproteiner med høy tetthet, og redusere "dårlig".Men vi må huske at kaloriinnholdet i disse produktene er ganske høyt, så i kostholdet må de være til stede i et begrenset antall.

Olivenolje er et produkt hvis bruk er vanskelig å overvurdere. Den inneholder antioksidanter, essensielle fettsyrer og til og med vitaminer. Det er ingen hemmelighet at Middelhavet diett er en av de sunneste og foretrukket av både leger og folk som bryr seg om deres helse.

Ikke glem om fordelene med nøtter. Mange av dem er rike på flerumettede fettstoffer, proteiner, antioksidanter, probiotika og til og med magnesium. Enig, sammensetningen er imponerende.

Alle disse stoffene er utrolig nyttige for kroppen og det kardiovaskulære systemet.

Det neste produktet som forlenger livet er ost. Moderat forbruk er i stand til å opprettholde kroppens helse, til og med til tross for saltinnholdet i det, noe som påvirker hjerteaktiviteten i store doser negativt.

Nå sortere ut hva slags fett, kan vi trygt si at kvalitet oljer kan forlenge livet og ha en positiv effekt på hjerte og blodkar. Det er bare viktig å huske at harmoni behøves ikke bare i livet, men også i maten, og forsøk å spise moderat vegetabilsk og animalsk fett.

Mat og helse
  • Apr 16, 2018
  • 36
  • 559