Vin har blitt brukt til matlaging siden antikken. Det gir parabolen en pikant smak og en spesiell smak. La oss bli kjent med merkene til de beste hvite viner, som kan brukes til matlaging av deilige retter.
For matlaging bør du velge den vinen du liker å smake på.For å forberede delikatesser kan du ta tørre og halvtørre hvite viner. Nedenfor er navnene på de fem beste viner for matlaging.
Chardonnay( Chardonnay).Det går bra med sjømat, svinekjøtt og kylling. Dette er den mest egnede vinen for å lage saus. Vin er dyrt, men det anses best og solgt. For å forberede måltider ved hjelp av Chardonnay, må du ha litt kulinarisk opplevelse, fordiUnder tilberedningen må surhetsnivået på parabolen overvåkes.
Sauvignon Blanc. Denne vinen er produsert i provinsen Bordeaux, som ligger i Frankrike. Denne vinen er ideell for nybegynnere. Vinen har en litt urteaktig aroma og passer godt med lette retter og sauser, som inneholder greens.
Pinot Gris. Den har en fruktig aroma og en lett smak. Det går bra med sjømat.
Vermouth( Vermouth).Denne krystallklare vinen er mer som vann. Vinen er forsterket og insisterer på urter. Det går bra med de fleste vegetariske retter, sjømat og fjærfe kjøtt.
Riesling. Denne vinen er halvtørr. Enn det er eldre enn bedre. Vinen har en høy surhet og passer godt til supper og sjømat.
Regler for bruk av tørr hvitvin når du lager retter
- Ikke erstatt tørr hvitvin med dessertviner.de er søte og ødelegger smaken av parabolen.
- I stedet for vin kan du bruke sitronsaft og eddik, men de gir ikke parabolen en slik raffinert smak og smak som vin.
- Rester av vin kan settes i kjøleskapet i lukket form og brukes i 2 uker.
- For matlaging bør du kjøpe vinen du vil drikke med glede. Hvis du ikke liker vin, vil du ikke like smaken av parabolen tilberedt med denne vinen.
- Champagne anses også som en tørr hvitvin. Derfor kan du bruke god tørr champagne for å tilberede oppvasken.
- Som rød, forhindrer hvitvin kreft og mange hjertesykdommer.
Vegetar risotto med krydder
Denne parabolen er lett forberedt og er en favoritt blant vegetarianere og elskere av magert mat.
- 1 finhakkede løk;
- 3 ørepynt med grønne løk, også kuttet;
- 1 rød søt pepper, kuttet;
- 1 ss hvitløk pasta;
- 1 teskje cayenne pepper;
- ½ ts flak av chili peppers;
- Salt og pepper til smak;
- 1 og ½ kopp ris( arborio);
- 1 og 1/2 kopp vegetabilsk kjøttkraft;
- 2/3 glass tørr hvitvin;
- Olivenolje.
Varmolje i stekepanne. Tilsett løk og stek til lysebrun. Tilsett grønn løk, hvitløkpasta, pepper og stek alt i 5 minutter.i gjennomsnitt brann. Sett ris arborio, og rør, stek det i et minutt. Tilsett cayenne pepper og rød pepper. Hell et halvt glass vegetabilsk kjøttkraft og la det suge ordentlig. Hell deretter resten av buljongen. I løpet av et minutt legger du til vinen, en halv kopp om gangen. Alle blander. Legg på en tallerken, salt, pepper og dryss med revet ost.
Muslinger i kremsaus
Elegant tørr hvitvin i kombinasjon med blåskjell. Chardonnay er det beste valget for matlaging denne parabolen. Hvis du er redd for å bruke den, kan du ta tørr hvitvin billigere.
Sammensetning:
- 1,5 ss hvitløk pasta;
- 2 stykker sjalott, finhakket;
- 3 ss finhakket persille;
- 2 skiver finhakket grønn løk;
- 1 ts karri pulver;
- 1,5 kopp tørr hvitvin;
- 4 ss smør;
- 1 kopp krem;
- Omtrent 30 muslinger.
For å forberede sausen, ta en dyp stekepanne, legg hvitløkpasta, sjalott og vin på den. Kok til løket blir gjennomskinnelig. Tilsett krem, karrypulver. Legg ut blåskjellene og under kokingen, lukk stekepannen med lokket( bokstavelig talt i noen minutter!).Vent til alle skallene er åpne. Hvis det ikke er noen åpne skall, bør de fjernes fra stekepannen. Tilsett smør og bland godt. Slå av brannen. Legg grønne løk og persille i sausen, bland og server umiddelbart.
Rask reker med hvitløk saus
- 1 ts hvitløk pasta;
- 1 liten løk, kuttet i terninger;
- 2 ss hakket persille;
- 2 ss sitronsaft;
- 4 ss smør;
- ¼ kopp tørr hvitvin;
- 13 gigantiske skreller
- Salt og pepper etter smak.
I en stekepanne stek løk og persille med hvitløkpasta til alt er mykt. Reduser varmen og legg til reker. Rør i 5 minutter. Sett rekerne i en bolle. I pannen legges resten av maten og kokes i ytterligere 2 minutter. Hell den resulterende sausen over reke og, mens parabolen er varm, server til bordet.
Relaterte videoer:
05:00 
04:30 
01:04