Ballast stoffer - fiber, som er så rik på mange frukter og grønnsaker - faktisk ikke ballast. De er veldig lang og feilaktig ansett ubrukelig fordi tarmen nesten ingen utdrag fra sin energi, og de bare dukker opp. Men i dag, leger og ernæringsfysiologer vet at fiber er veldig bra for helsen. Høy
sitt forbruk bidrar til å forebygge ulike sykdommer, så de bør være en integrert del av dietten. Som en guide: for voksne er det anbefalt å spise minst 30 gram fiber om dagen. Hva er
Kostfiber Kostfiber er fiber-rik og hovedsakelig vegetabilsk mat ingrediens. I matvarer av animalsk opprinnelse, er det sjelden til stede.
Kostfiber er løselige i vann og uoppløselig. Begge gruppene har forskjellige egenskaper. Den oppløselige gruppe omfatter, for eksempel, pektin, inulin, og beta-glukaner er uoppløselige - er cellulose. Bruk
fibre uløselig fiber kan absorbere vann og sveller i tarmen. Dette øker volumet av avføring og forårsaker rask transport av tarminnhold. Dermed hjelper fiber fordøyelsen og kan forhindre forstoppelse.
Løselig fiber også trekke vann. Men de brytes ned av bakterier i tykktarmen. Ballaststoffene er mat for tarmfloraen.
Selv fiber er nesten ikke fordøyes i fordøyelseskanalen og dens komponenter ikke inn i blodet, deres virkning har vidtrekkende konsekvenser. Allerede i magen det øker mengden av innhold, og dermed forsinke dens passasje og gir en følelse av metthet i lang tid. Dette bidrar til å forebygge overvekt og bidrar til å opprettholde en sunn vekt. Hvem ønsker å gå ned i vekt, du absolutt må ha i kosthold mat med kostfiber.
blodsukkernivået etter inntak av slik mat stiger mer langsomt frigjøres således mindre insulin. Dette er spesielt nyttig for personer som lider av diabetes, på grunn av dette, leger og ernæringseksperter anbefaler dem oftere å spise fiberrik mat. Mat med et høyt volum fiber reduserer risikoen for diabetes. Særlig er resultatene av en rekke studier viser en beskyttende effekt av hele korn.
vegetabilske fibre binde gallesyrer er involvert i fett fordøyelse i tarmen. Dette gir en god preventiv virkning mot kreft i tykktarmen. Stor gjennomgang av studier har vist at en diett med nok fiber reduserer risikoen for å utvikle denne typen kreft.
Forskere fra Harvard University studert mer enn 700.000 deltakere, og konkluderte med at dødeligheten er betydelig redusert, hvis en person bruker i en tilstrekkelig mengde kostfiber. Hvem spiste hver dag minst 70 gram fullkorn reduserer faren for tidlig død av alvorlige sykdommer med ca 20%.
Frukt, grønnsaker, korn - de viktigste kildene til kostfiber
fiber finnes hovedsakelig i frukt, grønnsaker og korn. Nylige beste forbrukes i hele kornform, fordi det meste av fiber er i de ytre lag av kornet. Når du kjøper brød, ris eller pasta, sørg for at det er fullkornprodukter.
bønner, erter, kål - en vegetabilsk med store mengder fiber. Men det finnes folk som ikke er godt tolerert i disse produktene. De er ernæringseksperter anbefaler å spise disse frukt og grønnsaker som er populære og godt tolerert. Det er nyttig å ha denne kraft forskjellige som de forskjellige vegetabilske fibre ha forskjellige effekter.
For å få en tilstrekkelig andel av fiber anbefales tre eller fire skiver grovbrød, en del av korn og fem porsjoner med frukt og grønnsaker hver dag.
sakte øke inntaket av kostfiber! Hvis
dramatisk endret kostholdet, umiddelbart å inngå det et stort antall produkter med kostfiber, vil kroppen reagere første flatulens, oppblåsthet og tarm buldrende. Mage-tarmkanalen må først venne seg til denne endringen. Over tid vil disse ubehagelige symptomene forsvinner. Noen lider, men eksperter anbefaler å øke mengden av fiber gradvis, sjekke kroppens toleranse, og gi ham en sjanse til å venne seg til den nye maten.
Hvis reaksjonen på belgfrukter og kål ikke stopper, må du spise dem moderat. Rugbrød tilbys i stedet for grovt brød. Den har tre ganger mer fiber enn hvit. Vegetabilske supper er også nyttige: de blir lett fordøyd og inneholder, i tillegg til fiber, mye væske.
Ikke glem om tilstrekkelig drikking mens du bruker fettstoffer: I mangel av kontraindikasjoner for sykdommer er omtrent 1,5 liter væske per dag nok.