Oppskrifter av hvitløk

Oppskrifter hvitløk - de eldste plantene som spiste mer av våre forfedre, som bodde fem tusen år siden( som arkeologer si), inneholder en rekke måter å bruke det.

Den er spist fersk og hermetisk, lagt til supper, salater, deig til baking av brød og fylling for deilige paier.

Å være en utbredt plante, er den nå oppført i den Røde Boken i en rekke land( Hviterussland, Russland, Ukraina, Baltikum).

Hva purre og hvordan det ser ut

vill hvitløk( det antas at navnet har samme rot som ordet "kirsebær"), ofte referert til som en bjørn eller vill løk og hvitløk.

Som en flerårig urteaktig plante som tilhører familien Amaryllis, er den utbredt i de fleste europeiske land og i flere regioner i Tyrkia. Denne mest nyttige villplante er funnet selv i tundra sonen.

• ( ikke mer enn en centimeter i diameter) fedd hvitløk har en langstrakt form og er lett separeres fra rotstokker. Høyden på den triedrale stammen, ved foten av bladene dekket med vaginas, er fra femten centimeter til en halv meter.
• Hver stamme er omgitt av et par lansett eller avlange blader, hvis lengde er litt kortere enn selve stammen, og bredden er fra tre til fem centimeter. Lengden på smale petioles kan være dobbelt så lang som bladbladet, eller det kan være lik det.
• En paraply av en blomstrende plante samles i et tett bunt eller halvkule med et lite antall små hvite blomster. Den trefasetterte fruktkassen, som har en sfærisk form, inneholder mange like sfæriske frø.Blomstring er observert i det siste tiåret av mai - tidlig i juni. Planten multipliserer oftest med frø, selv om det er mulig å fortynne med pærer.

Grønnene av vill hvitløk kan forveksles med de giftige blader av hellebore og lily of the valley, så oppmerksomhet og nøyaktighet er nødvendig under høsten. I en rekke regioner førte massehøstingen av anlegget til fullstendig utryddelse, som ble grunnlaget for inkluderingen av denne ville rosen i Røde boken.

Hva kan jeg lage fra hvitløk?

Siden alle delene er spiselige i den vilde hvitløk, går pæren, stammen og saftige blader inn i maten. Innsamling av blader, hvis smak ligner den av løk og hvitløkskyttere, produseres til blomstringstidspunktet.

I hvilken form bruker de vill hvitløk?

• Frisk.Å ha en krydret aroma, er det brukt til fremstilling av grønnsaker og kjøtt salater, burgere, supper, dumplings, stuet grønnsaker, kål, kjøttpudding, fyllinger for kaker og enda et stort antall smakfulle og sunne retter.
• Hermetisert. Bear cub kan være saltet, sur og marinert, høstet for vinteren. Men for å tørke er det ikke nødvendig, for mens det mister nesten alle sine nyttige egenskaper.
• Innbyggere i Kaukasus bruker hvite hvitløksblader til å lage varme retter, og løk tygger med brød og dipper dem i salt. Grønnene av bjørnløk er veldig gode i kombinasjon med ossetiske oster.
  Det legges ofte til tradisjonelle ossetiske paier.
• Tyske kokker bruker blader av vill hvitløk for å legge til varme retter, i en av de spesifikke varianter av pesto og i bakverk. Spesielt vellykket er paier med vill hvitløk og en spesiell slags brød.

Salat med ramsløk, oppskrifter

oppskrifter på salater med tillegg av hvitløk er svært mangfoldig, fordi det går bra med alle typer produkter: kjøtt, grønnsaker, fjærkre, fisk og sjømat.

Du kan ganske enkelt blande to slags ferskt grønt grønt( for eksempel vill hvitløk og nudler) og server dem som et supplement til kakene som er bakt av fullkornsmel.

Salatoppskrifter er laget for både vegetarianere og kjøtteters.

Oppskrift: Wild Onionsalat med egg( vegetarisk)

• En liten haug med bønnløk( hvitløk).
• Kokte egg - 3 stk.
• Radish - 200 g.
• Friske agurker - 2 stk.
• Hermetisert mais - 200 g.
• Krem med 30% - 50 ml.
• Rømme - 100 ml.
• Svart pepper, salt.

Alle grønnsaker til denne salaten er kuttet i små strøer( inkludert pinner av vill hvitløk), og egg er kuttet med en kniv. Etter å ha krydret og pepper er salaten fylt med sur kremaktig krem. Fra smak av majones, vil han miste sin sjarm.

Salatversjon for kjøttelskere

• Bjørnløk( hvit hvitløk) - 500 g.
• Kokt kjøtt - 300 g.
• Kokt egg - 4 stk.
• Bordeddik( 3%) - 2 ss.

Forberedelse:

1. Unge stilker av viltløk koker i saltet vann i ikke mer enn to minutter( i løpet av denne tiden blir de myke nok, men de mister ikke deres nyttige egenskaper).Kaster den tilbake i en kolander, de får lov til å tørke og kjøle seg.
2. Kjøttskåret i meget tynne skiver og spredt på en bred tallerken.
3. Kokte skudd av vill hvitløk skåret i lange strimler og spredt på stykker kjøtt.
4. Litt saltet, skåret lett med bordeddik.
5. Kokte egg skåret i vakre skiver og pleide å dekorere retter.

Oppskrift: salat salat med egg og agurk

• En haug med hvitløk.
• Unge agurker - 2 stk.
• Hardkokte egg - 2 stk.
• Persille og dill greener.
• Enhver vegetabilsk olje.

Agurker og egg er kuttet i terninger, og alt grønt er fint hakket. Litt bakken, krydret med vegetabilsk olje.

Oppskrift: agurksalat med agurk og tomater( 3 varianter)

Her er oppskrifter av grønnsaksalat for enhver smak.

• To tufts av bønnsløk. Kokte eller bakt poteter - 5 stk.
• Agurker - 2 stk.
• Stor tomat.
• Dill.
• Uraffinerte solsikkeolje.

Kryd grønnsakene i små terninger med finhakkede greener, dryss litt og krydret med duftende olje.

• 10 stengler av hvitløk.
• Tomater - 4 stk.( Hvis det er kirsebær, vil det ta 15 stk.).
• Agurker - 200 g.
• Radish er en liten haug.
• 10 egg av vaktel( eller 3 kyllinger).
• En haug med purre.
• Rømme.

Alle grønnsakene er kuttet veldig fint, og hver slags grønnsaker - på forskjellige måter( radiser - sirkler, agurker - skiver, tomater - kuber).Stirring grønnsaker og greener, salat er lagt ut på plater, har dekorert den med rømme og egg.

• En haug med hvitløk.
• 2 tomater.
• Grønne løk - tre fjær.
• Fennel greener.
• sesamfrø.

Hakket grønn blandet med grønnsaker, salt og bestrøket med sesamfrø.Du kan ikke fylle denne salaten i det hele tatt. Fans av mer caloric mat kan krydre det med en skje med olivenolje.

Høsting av vill hvitløk til vinteren, oppskrifter

Nyttige egenskaper av vill hvitløk kan opprettholdes ved å forberede mange deilige krydder som vil tilfredsstille hele familien i et helt år. Oppskrifter som forteller hvordan du skal forberede vill hvitløk, i en rekke representert på kulinariske steder.

Syltet marinert kylling marinert

Syltet hvitløk:

• Bruk som en utmerket krydder for fisk og kjøttretter.
• Legg til alle slags salater og dressinger for supper.
• Lag en komponent av en pasta sandwich. Server som en frittstående snack.

Oppskrift beiset hvitløk №1

For dets fremstilling er nødvendig:

• Grønn hvitløk - 200 g
• : salt - 1,5 ss.
• Sukker - en spiseskje
• Bordeddik - 150 ml.
• Vann - 1 liter. Stages

hermetisering:

1. hvitløk unge stengler( uten blader) kuttet på begge sider av og vaskes grundig med rikelige mengder vann, deretter dynket i to timer i en bolle med kaldt vann: det whacks eliminere skarp smak og bitterhet.
2. Kokende vann, oppløs det i alle marinadebestanddelene. Den fremstilte løsningen avkjøles.
3. Av de fremstilte stilkene gjør bunter, avskjærer dem med tråder på flere steder. Ett bunt kan ha opptil to dusin stammer.
4. Bank for beting bør være av en slik høyde at bjelkene plassert i den kan plasseres vertikalt.
5. Krukken er fylt med en varm marinade, og sørg for at ramsonen er helt dekket.
6. Pickling tid av vill hvitløk i kjøleskapet - 7 dager. Hvis hermetisert
7. designet for langtidslagring, må helle fra kokende marinade, deretter umiddelbart rulle opp banken.

Oppskrifter for marinering av vill hvitløk er varierte. Det neste alternativet lar deg marinere det sammen med bladene.

Oppskrift syltet hvitløk №2

For utarbeidelse du trenger å hamstre på:

• En kilo fersk greener.
• 3 ss salt.
• Samme mengde eddik essens.
• med 2 liter vann.

stadier av bevaring:

1. Skyll godt og tørre blader bære løk, de er plassert i kokende marinaden og kok i ti minutter.
2. Kokte grønne urter legges ut på små steriliserte krukker og helles med samme buljong.
3. Bundet banker er pakket inn i varme for en dag.

Ramson, marinert i koreansk

å forberede krydret snacks på koreansk, trenger vi følgende komponenter:

• 4 ramsløk strålen.
• Gulrøtter - 1 rot. Krydder krydder for koreansk gulrot.
• 3 klype bordssalt.
• På en spiseskje med uberørt solsikke og olivenolje.

Hvordan lage mat?

1. I kokende vann i tre minutter, kok stilkene av en godt vasket purre.
2. Kastet tilbake i en kolander og avkjølt vill hvitløk spredt i en dyp salatskål.
3. Legg gulrøtter, ristet med lange renner.
4. Kombinere grønnsaker, de er krydret med salt og en blanding av koreanske krydder.
5. Blanding i en metallbolle, to typer vegetabilske oljer, blandingen ble satt på plate og kok opp.
6. Den varme oljepåfyllingen helles i en salatskål med grønnsaker. Du kan høre en myk knitring.
7. Rask og grundig blanding, oppnå en jevn fordeling av krydder, krydder og oljefylling. Den ferdige snacks
8. forskyvning i et plast- eller glassbeholder, er dekket med et tett lokk og fikk stå i en dag i det øvre kammer av kjøleskapet.

Syltet saltet skinke

Slik syltet hvitløk for vinteren?

kilo ung vårløk bjørn vasket godt med kokende vann splash og deretter lagt ut på små banker, alternerende lag urter og salt. For denne mengden vill hvitløk vil 0,5 kg stort bordsalt være tilstrekkelig.

Du kan salt den hvite hvitløk med havsalt.

Pies med vill hvitløk og egg

oppskrifter mouthwatering paier, stuffing inkludert aromatiske urter vill hvitløk, kan ikke overføres, fordi hver kvinne forbereder dem annerledes.

• Grønn hvitløk - 1000
• Rice - 150 g
• Kokt egg - 5 stk.
• Smør - etter huseierenes skjønn.
• En blanding av krydder( salt og sort pepper).
• gjærdeig - 1 kg.

Cooking stuffing:

1. avkok av ris til halv, kaster han i en fin dørslag og kjølig.
2. Grønnene av bjørnløk er malt og blandet med ris og finhakkede kokte egg.
3. Blandingen injiseres med en liten mengde mykt smør, podsalivayut og krydret med sort pepper.
4. Hvis fyllingen er for tørr, kan du legge inn en liten mengde kokt vann.
5. Piedeg kan tilberedes på egen hånd, og du kan dra nytte av det som er kjøpt i nærmeste supermarked.

For testen skal tas:

• mel - 100 g
• melk - 2 store skjeer.
• Butter - 20 g Forberedelse test

:

1. mel kotelett med smør til smuler.
2. Den resulterende smulingen er saltet, fortynnet med melk og grundig kneet. For saftig deig skal rulle ut et veldig tynt lag.

Etter å ha gjort paier, blir de bakt i ovnen ved 180 grader eller stekt i en panne.

Wild hvitløkssuppe

Suppeoppskrifter med tillegg av hvitløk er variert. Her er bare en av dem.

• Wild hvitløk - 200 g
• Poteter - 200 g
• Gulrøtter - 1 stk. Løkløk - 1 hode.
• Smør - 2 ss.
• Broth( eller vann) - 0,5 liter.

Tilberedning:

1. Potetbiter blir kokt i kokende kjøttkraft.
2. Etter ti minutter legger du passivasjonen fra løk og gulrøtter, blander og venter på kokingen.
3. Etter to minutters koking, legg de skarne greens av hvitløk.
4. Flammen er redusert og suppen presses under lokket i maksimalt ti minutter.

Cheremsha stekt

Oppskrifter stekt hvitløk innebærer steking som rå eller ferdiglaget grønn.

• Godt vasket greener av bjørnløk er satt på en oppvarmet stekepanne med en liten mengde vegetabilsk olje. Litt saltet, stek til det er mykt. På slutten av stekingen blir rå egg hamret og blandet grundig. Hvis ønskelig, krydret med sort pepper og legg til en dråpe tomatpuré.
  Det er oppskrifter som anbefaler roasting av hvitløk med tomat. Noen husmødre
• pre stilkene svakt kokt hvitløk i en liten mengde av salt vann, og deretter sende dem til en varm stekepanne med kokende olje. Steketiden er ikke mer enn fem minutter.

Hvordan velge en vill hvitløk?

• nyttig anses ramsløk, er ikke som hadde gått inn i vekst, så når du kjøper bør ta hensyn til det faktum at det skyter var ikke for tørr. En gjeng med vill hvitløk skal være 70% av de unge skuddene.

• Første gang du kjøper vilt hvitløk, bør du ikke kjøpe den for mye: det er ingen garanti for at du generelt vil like sin smak. Det vil være fornærmende å miste penger, fordi dette produktet i markedet anses som en delikatesse og tilhører kategorien ikke de billigste produktene.

Relaterte videoer:

02:04

Salat av vill hvitløk vill hvitløk Hvordan forberede en salat av CHEREMSHІ salat med ramsløk er velsmakende og svært nyttig

01:15

✅ Salat av vill hvitløk med egg. Veldig velsmakende og rask! Oppskriften på matlaging

0:49

Syltet kirsebær. Hvordan Marinate Cheryusha i hjemmet forhold