korn kongelig symbol på lys av den kristne ferie er påske kake. Siden eldgamle tider har ovnen skikket blitt bevart, og deretter innviet den i kirken. Påskebrødet er en analog av kirkebrødet. I gamle slaverne skulle lure: vertinne kake viste seg deilig og overdådig - året vil være fruktbar og rik, men sprakk jordskorpen ble ansett som et dårlig tegn. På festbordet royal kake servert som følger: kuttet toppen av den horisontale, og resten skjære skiver eller sirkler, alle familiemedlemmer fikk på en sjenerøs stykke. Den gjenværende kaken var dekket med en kutt topp.
kake er formet og visuelt ligner på en kirke med kupler i jordskorpen tatt for å representere et kors og "XB" bokstaver( Kristus er steget).Ovnen er veldig vanskelig, dette krever at vertinnen har en viss ferdighet. Bakte kaker i henhold til alle regler kan lagres i lang tid, det tørker ikke og støper ikke. I alle land
kake bakt på forskjellige måter, men alltid i røren legger rosiner, kandisert frukt, nøtter og en rekke krydder som gir baking en spesiell, unik smak. Brukt mye smør, egg. Katolikker bake kaker ikke bare fra gjærdeig, men også fra sand, de kalles "kvinner".
Hver familie har sin egen oppskrift på ferie baking - med rømme, smør, og selv på konjakk. .. Og hvordan du kan dekorere kaker, det avhenger av fantasi og fantasi. Hell kaker med protein, sjokolade, sitronglass, dekorere med fargerikt pulver, blomster fra kulinarisk mastikk.
Secrets of matlaging deilige kaker
- rommet der vil bli bakt kake, bør det være varmt og trekkfritt. Gjærdeig veldig lunefull: Hvis du periodisk åpner et vindu, dør eller vindu, vil det ikke stige.
- bedre å bruke gammeldags fersk komprimert gjær, hvis de ikke gjør det, vil passe og tørr, men de må være merket som "aktiv".
- Du må sile melet, men for det beste resultatet må du gjøre dette to ganger. Ved sikting mel mettet med oksygen, noe som betyr at muffins får frodig, myk og porøs.
- Smør bør være ferskeste. Den gulede, uaktuelle eller rancolje vil ødelegge smaken av produktet.
- Deigen skal være stram og elastisk, men ikke for bratt, ellers vil kaken raskt herdes. Og hvis du ikke fyller opp melet, vil deigen slå væske og raspolzetsya form og kake vil være flat.
Cooking klassisk kongelig kake behørig
konge kake - det er ikke bare en deilig kake, sin forberedelse krever mye tid til å forberede de enkelte bestanddeler. Hvis alt er gjort riktig, ettersom oppskriften følges nøye, vil boller vise seg å være øm og luftig.
grunnlag av standard produkter i denne oppskriften kake bør ha tre, som hver ville veier ca 700 gram eller én stor. 
Som regel er den kongelige kaken ikke så søt, fordi kandiserte frukter og rosiner blir brukt. Men de som elsker søt, kan du lage et unntak og legge til mer sukker: ikke ett glass, men en og en halv. Mandler
bør fremstilles som følger: Hell nøtter i kokende vann og kok i nøyaktig ett minutt å skrelle svulmet. Med hver mutter åpne den spisse spissen, trykk på mutteren fra den stumpe enden og klem ut av peeling. Dette bør gjøres nøye, da biter av peeling kan gjøre testen en stygg nyanse. Skyll mandelene på en bakervare, sett inn en forvarmet ovn( 100 grader), hold i 20 minutter. De tørkede mandlene er avkjølt og malt. 
Ingredienser:
- gjær - en pakke med tørr eller 50 g presset;
- krem (noe fettinnhold) - 500 g;
- hvetemel av høyeste klasse - 1 kg 200 g;
- smør - 1 pakke( 200 g);
Yolks 
Mel
- granulert sukker - 1 kopp;
- kjerner av kardemomme - 10 stykker;
- eggeplommer - 15 stk;
- muskatmosfære - 1 teskje( eller 1 hel);
- mandler - en og en halv spiseskjeer;Krydret frukt - 3 ss;
- rosiner - 3 ss;
Rosiner 
Muskat 
Fruktkaker
- Brødsmuler hvite brødkrummer( for sikting av mugg) - 2-3 spiseskjeer.
Du vil også trenge:
- skjema, helst ikke ny, men bevist, prøvd og testet, slik at det i det mest avgjørende øyeblikk ikke mislykkes;
- folie;
- bakepapir.
Folie 
Bakerpapir 
Bakeri Form
Forberedelse:
- Forvar 200 gram krem i en kasserolle over lav varme, ikke kok opp. Produktet skal ikke være varmt, ellers vil gjæren ikke stige.
- mel( 2,5 kopper) for å sile.
- Gjær fortynnet i krem. Hvis du bruker komprimert gjær, må du sørge for at de er friske.
- Forbered en skje i en stor beholder. For å gjøre dette, bland melet med gjær fortynnet i krem. Pannen er dekket med et lokket og satt på et varmt sted slik at hummeren blir hevet. Du kan sette i ovnen, forvarmet til 35 grader, eller til plate, og ved å sette brygg varm gryte med kokende vann, eller bare på bordet.
- Skille proteiner fra yolks.
- Smelte smør, men ikke koker, slapp av. Koble eggene og varm olje.
- Tilsett sukker til blandingen og slip. Du kan gjøre dette med en mikser, en halo eller en gaffel.
- Hell skyllede rosiner med et glass kokende vann for hevelse, la det gå i 5 minutter. Deretter kastes en kolander, la vannet renne og tørke på et kjøkkenhåndkle.
- Finhak kandisert frukt.
- Kardemomme åpne, fjern frøene, pund i en mørtel eller rulle ut en rullestift.
- Hvis en hel muskat brukes, må den knuses før den er fullstendig revet. I
- heve brygg helles inn i egg-olje-blanding, tilsett resten av mel, to kopper krem, kardemomme, mandler, rosiner, kandiserte frukter og knust muskat.
- Deigen må være forsiktig æltet - dette er en garanti for at kaken vil stige og være frodig. Knær lager en trepulver, og deretter manuelt. Bordet er lett sprinklet med mel, hvoretter deigen knuses med begge hender i 20 minutter. Slik at den ikke holder fast i hendene, er den smurt med vegetabilsk olje.
- Ferdig deig er satt til oppvarming på et varmt sted i 1,5-2 timer. For å stige, må du gjøre følgende manipulasjon noen ganger: ta den ut av potten og kaste den hardt på bordet. Dette er nødvendig for å gjøre karbondioksid ut av det. Kapasitet i hvilken deigen stiger, må man for å dekke med folie for å holde det zavetrilos ikke er dekket med en fast skorpe.
- Når deigen stiger litt, må kneading gjentas, men dette vil være nok i 5 minutter.
- På bunnen av den form for å bake kaker, sette en sirkel bakepapir til kaken lett avtagbare. Dekk veggene med vegetabilsk olje, dryss med breadcrumbs.
- Formen er ikke full, men bare halvparten, fordi deigen vil stige. Jo mindre du setter deigen i en mold, desto mer fantastisk og tastier blir kaken.
- Ovnen for å varme opp til 160 grader, sett den i form. For å hindre deigen å tørke, plasseres en bolle med vann på bunnen av ovnen.
- Sett støpeformen i ovnen. I løpet av de første 15 minuttene, åpne døren for å se hvordan kaken er hevet, du kan ikke! Etter 15 minutter økes temperaturen til 190 grader. Kakens topp skal dekkes med papir eller folie, ellers kan den brenne ut.
- Baking tid avhenger av størrelsen på kaken. Stor bake i omtrent en time, middels størrelse - 45 minutter, liten - en halv time. Sjekk tilgjengeligheten av tannpirk eller kamp. For å gjøre dette er det forsiktig fast i deigen og tatt ut. Hvis det er tørt, er bakingen klar.
- Ferdige kaker tas ut av ovnen og legges sidelengs direkte i form. Når bunnen er avkjølt( ca. 5 minutter) fjernes pent å fordampe fuktighet som ikke er ødelagt "vare" type baking. Etter kjøling, vikle håndkleet.
Hvordan lage en kake - video
kongekake med cognac
Ingredienser:
- hvetemel - 3 kilo;
- rømme - 350 gram;
- sukker - 4-5 spiseskjeer;
Rømme 
Sukker 
Melk
- Smør - 800 gram;
- melk - 1,2 liter;
- egg - 15 stk;
- gjærtørk - 30 gram eller 100 gram presset;
- rosiner - et halvt kilo;
- salt - en og en halv teskjeer;
- vanillin sachet;
- muskat og saffran - halv teskje;
- konjakk - 1 glass;
nøtter 
Cognac
- ingefær - 1 teskje;
- nøtter( mandler, hasselnøtter, valnøtter) - 1 glass.
Tilberedning:
- Gjær fortynne med sukker og litt varmt vann. Sett på et varmt sted.
- Still inn spytten. Hell i en stor gryte varm melk, gjær, halv sukker og 300 gram smør, som først må smelte og la den brygge. Tilsett mel og rør så at det ikke er klumper, ikke visp sterkt. Sett på et varmt sted i 1,5-2 timer, da den stiger.
- Skille proteinene fra yolks. Dette bør gjøres nøye, fordi selv om en liten del av ølene kommer inn i proteinet, bryter de ikke inn i et sterkt skum.
- Yolks grind med sukker( 1 ss) og vanillin. Smør proteinet med sukker til toppene.
- Tilsett olje, eggeplommer og proteiner, surkrem og hell cognac i den opprinnelige skjeen. Deigen skal blandes grundig. Kneading kan gjøres i en brødmaker eller en matprosessor, dette vil i stor grad legge til rette for prosessen.
- Klar til å sette deigen i 2 timer på et varmt sted.
- Rosiner rulle i mel, slik at den ikke synker til bunnen av formen, men jevnt fordelt i kaken, og legg til deigen.
- Legg også hakkede kandiserte frukter, ristede nøtter, krydder. Takket være saffran, viser deigen å være en vakker gylden farge.
- Bake på samme måte som i forrige oppskrift.
Kongens kake i bakeriet
Ofte har vertinnen vanskeligheter med å velge formene der kakene skal bakt. Brent eller omvendt, ubakket baking vil være en stor smerte. Nylig har brødbagere blitt veldig populære, i dem er ovns kaker veldig praktiske. De har en annen ubestridelig fordel i forhold til ovnen: deigen trenger ikke å blandes grundig og grundig, og alt som kreves er å legge alle ingrediensene i ovnen og slå på ønsket modus. 
Ingredienser:
- tørr gjær - 6 gram;
- hvetemel - 325 gram;
- melforbedrer - 1 teskje( du kan uten denne ingrediensen, men hvis du ikke er sikker på kvaliteten på mel, er det bedre å ikke risikere);Kyllingeblommer
- - 4-5 stk;
- sukker - 4 ss;
- smør - 3 ss;
- krem 25% - 200 ml;
Smør 
Kanel
- kandisert frukt, muskatnøtt, kanel - en halv teskje;
- rosiner, nøtter å velge mellom - 40 gram.
Tilberedning:
- Smelt smør, kul.
- Yolks å male hvitt.
- Sett alle produktene i brødmaskinens panne( bøtte).
- På signalet legg til nøtter, rosiner.
- Velg programmet "Fullkorn", modusen er "Baking med rosiner", størrelsen er middels.
Dekorer kongenes kaker
Kakene er klare og litt avkjølte, det er på tide å begynne å dekorere dem.
Følgende ingredienser er nødvendig for fremstilling av sukkerglasur:
- pulverisert sukkerpulver - 1 glass;
- sitronsaft - 1 teskje;
- vann - 4 ss.
Pulverisert sukker 
Sitronsaft 
Vann
Tilberedning:
- Bland alle ingrediensene, varm, omrøring, ved en temperatur på 40 grader, kontroller at blandingen ikke brennes. Hvis blandingen er for væske, må du legge til mer pulver.
- Konsistensen av glasuret skal se ut som en tykk maling. På kaken påføres den med en pensel. Den tørker sakte, slik at du kan sette kaken i en litt oppvarmet ovn for å tørke glasset( men ikke mer enn 10 minutter).
- Kaken er malt først etter at glasuret har tørket helt.
Proteinglasur
Ingredienser:
- egghvite - 2 stk.
- pulverisert sukker - 1 teskje.
Tilberedning:
- Kjølte proteiner skal helles i en bolle.
- Tilsett pulverisert sukker.
- Slå med en mikser eller visp til sterk skumform.
Sjokoladeglasur
Ingredienser:
- mørk sjokolade - 100 gram;
- krem - 2 ss.
Krem 
Mørk sjokolade
Forberedelse:
- Smelt sjokolade.
- Tilsett krem til blandingen, varm til blandingen blir elastisk.
Hvis du erstatter mørk sjokolade med hvit, vil glasyren være svært velsmakende. 
Du kan lage sjokoladekrem på en annen måte, i stedet for sjokolade med kakao, og i stedet for krem - kondensert melk. Varm smøret( 100 gram), hell kakao i det( 4 ss).Tilsett kondensert melk( 1 krukke).
- Mange husmødre foretrekker en keiserlig kake med pisket krem.
- For å lage farget glasur, kan du bruke bærjuice eller safran.
- På eve av påsken i butikkene kan du kjøpe mange flotte sprinkler som bruker over glasuret. Dette kan strø alle nyanser, nøtter, mandler, kokos, en kombinasjon av kanel og revet sjokolade med kandiserte frukter.
- Hvis vertinnen har en sukkersprøyte, kan du lage en oljekrem og bruke ulike tegninger og mønstre på den på kaken.
- Paschal ornamenter fra mastikk og marsipan ser spektakulære og originale ut. De kan kjøpes i en butikk eller laget selvstendig.
Relaterte videoer:
02:13 
01:54 
27:06