Hva er laks tartare? Hvordan lage en laks tartare med agurk, kapers, avokado og sitron?

Tartar - en uvanlig, men svært velsmakende gourmet tallerken. Det serveres fra en filet av rå eller røkt edel rød fisk. Det er vanligvis dekorert med friske grønnsaker, sauser og sitronskiver.

Hvordan koke laks tartar?

Ganske ofte uvanlig og veldig merkelig måltid for den gjennomsnittlige person kan handle "tartare".Noen er til og med klar over eksistensen av en slik saus, men det er usannsynlig å representere et fullt måltid.

Men det er ikke noe overraskende, fordi tartar - denne saus og parabolen. De har samme navn bare fordi de har en lignende måte å kutte sine ingredienser på.

Tartar - utgjør alltid en liten skjæring av noe. Tartar kan ikke bare være å kutte grønnsaker, men også fisk og kjøtt og til og med frukt.

Den mest populære tartaren er laks tartare. Som regel er det laget av et edle fiskefileter, noe som ikke gir en form for varmebehandling. Men ikke uvanlig, og oppskrifter for tartare av røkt laks fordi ikke alle liker å spise rått kjøtt.

matlaging kjøtt tartare fisk tartare og røkt laks rå

fersk, saltet eller røykt laksefilet er vanligvis suppleres med andre ingredienser som fisken går utrolig godt. De utfyller smaken av fileten, gi den friskhet, skarphet og surt.

mest vanlig hos laks tartar inneholder slike ingredienser:

• avocado
• agurk
• tomat
• sjømat: reker, blåskjell, krabbe, kapers kaviar
• greener
• sitron

tartar ofte dekorert med eggeplomme, som også fungerer som en saus og gir kjøttet en spesiell delikat smak.tartar er ofte servert i tillegg til blanding av salater og brød toast.

Tartaros innebærer en meget fin og jevn kutte alle ingrediensene retter. Hele massen blir plassert i et spesielt lag salat støpeform for å få en klar tallerken god utsikt. Tartar serveres med urter og en spesiell saus.

Oppskrifter Laks tartar med bilder og en rekke serverer retter

Oppskrift tartare med tomat:

• Laksefilet bør være svært finhakk og satt i en egen dyp tallerken
• filet helle en spiseskje med sitronsaft og en spiseskje soyasaus
• Man er ikke en stor fedd hvitløk skal føres gjennom chesnokodavku og legge til fisken
• Minced fileter bør blandes grundig slik at hver brikke kan være dekket med saus. I denne tilstand, er det nødvendig å la en time eller to i kjøleskap for å mørne
• En moden, men fjæren tomat dyppes i kokende vann i noen minutter for å nå lett å fjerne fra huden. Etter det, fjerne fra den frøene og la en eneste kjøtt
• Finn ildfast form eller salat, som har form av glass uten bunn og sette det på et fat
• marinert hakket laks bør sette et jevnt lag i form nederst
• platene kjøtt hakkede tomater forsiktig på vakre terninger, for eksempel små som laks kjøtt og tomat eget fartøy er blandet med en liten mengde hvitløk og basilikum hakket grønn
• Deretter p UBLNNY tomat lagt flatt på øverste laget i form av laks. Skjemaet er fjernet og platen er en vakker tallerken
• tartare dekorert hel rå eggeplomme og en kvist av grøntområder, som for eksempel basilikum. På en plate eller i en spesiell skåler som vakkert helles en liten mengde av soya eller andre saus

tartar: tjene med blanding av salat og grønn basilikum

laksetartar på vegetabilsk pute med sesamfrø:

• Salmon finhakket og utvikler seg til en separat bolle, dervannes med sitronsaft, tilsett et fedd hvitløk og alle grundig blandet
• laks fjernet i kjøleskapet, hvor han marinert i en time
• på dette tidspunktet bør være forberedt vegetabilsk pute. Du står fritt til å bruke alle grønnsaker som nettopp har kommet til din smak, men det er best kombinert med laks: avokado, agurk, tomat, squash, squash. Grønnsaker finhakket, krydret med sitronsaft eller soyasaus, og i form lagt på bunnen av serveringsfat
• marinert laks på toppen er plassert i form av grønnsaker. formen fjernes og fatet er stenket med hvit eller sort sesam. Den samme retten kan være dekorert med grønnsaker, sauser og eggeplomme

tartare: serverer med sesamfrø på en seng av grønnsaker

tartare: fôring på toast med et posjert egg og friske urter

tartare: Fôr i saus med vegetabilske spon av agurk

tartare: inngangsaus guacamole og salt stick

tartare: tjene med løk og saus "balsamico" og blandet salat

tartare: forsyningen på en seng av Avokado med cape stikkelsbær og grønne basilikum

tartare: en vakker feed fra eggeplommene, på en seng av blandet salat med skiver av agurkog krutonger

tartarav laks med avokado oppskrift

Avocado - svært velsmakende og nyttig frukt. Han har nok fet struktur, som har en spesiell liten kremet, litt nøtteaktig undertone. Delikat smak går bra med laks. I tillegg til hverandre, kan disse to ingrediensene gir en utrolig følelse av å prøve å tartar.

Oftest hakket laksefilet servert på en seng av Avokado, men heller ikke uvanlig for slike tilbud, der laks er blandet med avokado eller under den. Det er også en annen forsyning - laks tartare med guacamole saus.

Guacamole - saus laget av papirmasse av avokado. For å gjøre det verdt nøye male i en most papirmasse av avokado, lime juice, hvitløk og litt jalapeno pepper eller chili.

tartar med avocado Fremstilling:

• liten mengde frisk laksefilet ( ca 200 gram) bør være nøye og finhakk og satt i en egen bolle
• filet nødvendig hell marinaden: teskje balsamico eddik og en teskje av juice eller lime eller sitron, samt en stor skjeolivenolje og en ikke stor hakket rødløk
• Mass med fileter grundig blandet og renset i et kjøleskap for å marinere
• en moden avokado som finhakket uten hud( det bør rengjøresdet - det er for tøft og uspiselig).det samme er gjort med en agurk middels størrelse, hvis hud er også fjernet
• Etter fileter marinert, sin forskyvning til grønnsaker og igjen omrørt til en homogen masse( eller, man kan ikke blande grønnsakene med fisken og tjener tannstento lag)

klar til å "høydepunktet" Tartaros kan være dekorert med en blanding av salat, rød kaviar, grønn basilikum saus "bazamik" eller "pesto", vaktel eggeplomme eller frisk.

tartare med avokado restauranten serverer med salat, rød kaviar og vakte

tartare med avokado: uvanlig fôring i et brød bun

tartare med avokado: en enkel tilførsel tartare av laks skiver med avocado saus «Balsamico»

Oppskrift laks tartare med agurk, oppskrift

ekstraordinære friskhet av agurk utfyller den rike smaken av laks. Enhver kjølt laks fisk er deilig kombinert med søt agurk og utfylle sammensetningen av krydret løk og sitronsaft.

Forberedelse:

• laksefilet bør være veldig fint hogge og satt i en egen bolle
• hakket filet vzbryzgivaetsya sitronsaft og noen dråper balsamicoeddik
• å filetere bør legge noen finhakket løk sjalottløk eller en ikke stor blå løk( hvis ønskelig, noe buedu kan erstatte den hvite delen av sjalottløk - det er ganske søt og ikke skarpe)
• vekt på fisk og løk blandet grundig og det er ønskelig å holde den i denne tilstanden for en time eller to AH marinering. Du kan også legge til marinaden en eller to spiseskjeer soyasaus klassisk
• skrellet agurk( skrell grov og sjelden med bitterhet).Vegetabilsk strimlet og hakket med en kniv, så bør starte serverer
• Hvis du ønsker å lage en homogen masse, alle ingrediensene skal blandes grundig. Hvis tartar når du søker å være en to-lags - legg et lag med fisk og et lag av agurk i form og dekorer med grønt

tartar tartare med agurk, pyntet med salat og sorte oliven

Laks tartare med sitron, hvordan å marinere i sitron tartar?

Sitronsaft - en utmerket smaksforsterker av naturlig opprinnelse. Det passer perfekt med de edle fiskefileter, understreker sin delikate smaken og behagelig syre gir liten skål.

I tillegg, hvis du er litt redd for å spise rå fisk, sitronsaft - en utmerket form for "desinfeksjonsmiddel", dreper sin sitronsyre skadelige bakterier og bidrar til å fordøye maten, selv svært tungt på magen.

tartare med sitron Tilberedning:

• Fiskefilet bør finhakk, så det utvikler seg til et glass eller porselen tallerken( ikke jern, slik at du kan for å oksidasjonsprosessen) for marine
• I dette tilfellet vil marinade handle akkurat sitronsaft, som er impregnert med et lite stykke fisk behagelig syre oggi sitrus nyanse( saften av en sitron)
• Ved Tartaros, slik at du kan legge en liten mengde sjalottløk, hakket veldig fint. Sjalottløk ikke er skarpe nok, og har en søt smak, som gjør en fin tartare og sursøt
• I denne tilstanden, er det nødvendig å forlate tartare for noen timer( i en ideell - to eller tre), slik at det ordentlig gjennomvåt. Ved utløpet av tiden når det gjenstår væske( juice) - det kan dreneres
• tartare på vilje kan krydre duftende urter: oregano, basilikum, merian og tjener over salat mugg på
• fatet Ready tartar kan være dekorert med en kvist av grønn basilikum, sitronskive og spon av sitronskall

tartare med sitron, pyntet med en skive sitron og en grønn løk fjær

laks tartar med kapers, hvordan å forberede tartar med kapers?

kapers - det gjorde ikke avsløre caper bush knopper som er syltet, noe som medfører at det blir velduftende og velsmakende matbit, samt et krydder. Smaken av kapers litt salt, litt pepper og litt sure. Dette tillegget er perfekt for laks tartar i supplement til friske grønnsaker og avokado.

Fremstilling:

• Salmon bør være forberedt for marinering: det er finhakket til stykker, vann med sitronsaft og en bit av soyasaus til marinaden tilsatt noen spiseskjeer med olivenolje og pepper til
• smak Etter dette går av fisk i minst en time i kjøleskap for å mørne
• Mens marinertlaks, bør være svært finhakk kjøttet av Avokado halvdeler og en liten agurk uten skinn
• til grønnsaker lagt til en liten mengde hakkede sjalottløk og kapers, antall som du reguliruete smak
• Klar tartare marinert pent lagt ut i form på fatet. Den resulterende turret tartare bør pynte vårløk, blader av salat med en skive sitron eller lime, samt en teskje kaviar
• Supplement kan tilberedes i saus eller sender tartare med soyasaus, samt sausen «Balsamic»

tartare av laks og kapers, pyntetkalk, salat og rød kaviar

tartar av røkt laks, hvordan du koker røkt laks tartar?

For de som ikke er i fare for å spise rå fisk kjøtt, er et flott alternativ tartare laget av røkt laks salt gjørme. Teknologi for utarbeidelse av denne retten er praktisk talt ikke forskjellig fra den vanlige, men det er en vesentlig forskjell - det bør ikke være pickling.

Utarbeidelse tartare av røkt laks:

• Chop fint filet av røkt laks og brett den i
• retter av grønnsaker i en tartare perfekt agurk, tomat og avokado
• Bare i den hensikt å eksperimentering, kan du prøve å kombinere salt og frisk hakket agurk
• hakkede grønnsaker bør værebland godt med de hakkede fileter og årstid med mye liten mengde sitronsaft og soyasaus
• av ekstraordinære friskhet av fatet vil legge en krydret urter: basilikum, dill
• Eventuelt for en slik tartaru kan legge hakket løk eller shallot blå sløyfe
• tannsten som dannes i tårnet ved hjelp av spesielle former og påføres på et lag av arugula og blande salat

tannsten av røkelaks på en seng av arugula

tartar saus for laks foret med hvilken tannsten?

tartare servert med rå eggeplomme er ofte at det ikke bare utfyller smaken av tartar, noe som gjør fisken mør og kremet, men fungerer også saus. Men hvis du vil, kan du forberede noen saus som går med fisken:

• soyasaus og hvitløk
• saus, majones, frisk agurk og pickles
• saus balsamico eddik med soyasaus og hvitløk og krydder
• frisk tomatsaus, hvitløk
• saus av olivenolje, hvitløk og urter
• saus Olivenoljemed sitron og basilikum pesto
• grønn basilikum saus
• rød kaviar

tomatsaus( laget med friske tomater, hvitløk og urter) for tartar saus

balsamicoeddik "balsamico" med hvitløk for tarteog

saus kaviar til Laksetartar

soya saus tartar laks

Calorie tartar laks

tittel retter	kalorier per 100 gram
Laksetartar med avocado	170 kcal
laks tartar med agurk	107 kcal
tartarlaks	102 kcal

Video: Hvordan forberede tartar? Laks tartare