Pannekake uke er en fest av pannekaker: tradisjoner og riter med pannekaker. Oppskrifter av deilige pannekaker fylt med Shrovetide

Hvorfor bakes pannekaker på Maslenitsa? Hvordan bake de mest delikate pannekaker og hva de tjener - spørsmål, svar på som du finner i denne artikkelen.

En av de mest velfødde feiringer - Mardi Gras, antall mat det gir bortsett fra at bare det nye året.

De viktigste godbitene er på pannekaker med festlig bord. Pannekaker med en rekke fyllinger og stuffing: søtt, salt, frisk, syrlig.

Matlaging pannekaker på fetetirsdag - en vitenskap. Du må beregne antall pannekaker, fyllinger og ingredienser for dem. Ideelt sett bør bordet være ikke bare pannekaker i stabler må være ruller, poser og konvolutter med pannekaker.

I denne artikkelen vil vi vise deg hvor tradisjonen har gått ovn pannekaker på fetetirsdag pannekaker og hva er den mest delikate!

ruller fylte pannekaker

Maslenitsa - fritids pannekaker: tradisjon og ritualer med pannekaker

tradisjon for pannekaker er omgitt av en aura av mystikk og hemmelighold. Nå er det umulig å si med absolutt nøyaktighet hva nettopp pannekaker ble startet for. En teori er at i antikken var tradisjon at de døde husket pannekaker og ritual forbrenning fylt opprinnelig markert begravelse. Senere, folk atskilt fra denne tradisjonen den negative siden og begynte å organisere festivaler og presenterer i offentligheten.

En annen teori er at Carnival - en periode når vinteren møter våren. Et ritual brenning av figurer er ingen ringere enn av vinteren og våren møte.

Tradisjon pannekaker tar røtter i slavere

Mardi Gras, ifølge tradisjonen, i forrige uke. Og hver dag i denne uken har et navn og dets funksjoner.

hel uke av Carnival kalles også ost uke, fordi det lov til å spise melk og melkeprodukter i store mengder.

Mandag er det et "møte" .Dagen da folk feirer Maslenitsa-møtet. Den viktigste yrke anses bølgende åser som står en kledd opp fylt. Ifølge legenden - som vil reise på sleder, faktisk, og vil bli årets rikeste avling. Scarecrow kle seg i gamle kvinner sundresses, dekorert med bånd og bære gjennom landsbyene. På

kanefart folk i alle aldre

tirsdag, også kjent som "Zaigrysh» .Navnet i seg selv tyder på at folk "play", det vil si store feiringen begynte på denne dagen, presentasjoner, besøk til alle de kjente "for pannekaker."Vandre rundt i gatene var buffoons, mummers og arrangert konkurranser og konserter.

mest støyende festivaler var

fetetirsdag, også kalt "Gourmand» .På denne dagen kunne folk spise nok! Vi kokte de mest delikate pannekaker med fylling, de mest delikate drikkene. De behandlet deres slektninger, gjester og til og med tilfeldige forbipasserende. På denne dagen rakk bordene bokstavelig talt opp med antall måltider. Uansett hvor mye hustruene til pannekaker forberedte seg, ble alt nødvendigvis spist.

pannekaker også aktet i Russland

torsdag, også kjent som "Razguliay» .Den mest "mobile" dagen i uken. Menn ordner fistkaker, storm snøfestene. Og før det, folk på en kanefart gjennom bygda med klokken, for å hjelpe bli kvitt vintersolen raskere og hjelp våren for å ta sin plass.

Vintermoro i "ost" torsdag

fredag, aka "Teschin kveld» .Fra navnet er det klart hvem som eide fredagens "ost" uke. På denne dagen, Tiffany ventet zyatey på deilige pannekaker. Hvis svigermor nektet invitasjonen, ble det ansett som en fornærmelse mot familien. Noen ganger, på grunn av et slikt avslag, kunne ekte fiendtlighet begynne.

mest delikate pannekaker - på Tiffany

lørdag er det også "zolovkin sittende" .På denne dagen var gjestene vert av svigerdatteren. Som regel var gjestene bare nære slektninger. Som i "Teschin kveld" svigermor var å overraske alle med sine kulinariske ferdigheter og lage de mest delikate pannekaker. Gjester bør ikke ha forlatt sulten.

«Zolovkina sammenkomster '- en velsmakende, næringsrik og sjel

søndag, er det det samme' Tilgivelse søndag» .Den dagen da folk spør hverandre om tilgivelse for alt. Dagen er veldig begivenhetsrik. Etter at de gamle forbrytelsene ikke har gått spor, går folk igjen en tur. Denne dagen blir et fugleskrem brent. Seremonien er ledsaget av danser, sanger og danser. Om kvelden dro vi vanligvis til kirkegården for å huske den avdøde.

På den siste dagen i karnevalet tilgi alle wrongs

Neste dag, mandag, begynner fastetiden, som varer fram til påske.

Derfor anbefaler vi at du spiser mye pannekaker, ikke nekte deg selv denne glede, så å holde innlegget lettere.

Hva symboliserer pannekakerne for karnevalet?

Det er ikke for ingenting at pannekaker blir bakt på Maslenitsa. En pannekake er et symbol på solen, og solen er et symbol på karnevalet.

Pannekaker i form, farge og størrelse er svært lik solen - samme runde, rød, gylden og varm! Pannekaker varme deres varme i februar frost så vel som den første solen varmer den frosne bakken.

er umulig å forestille seg uten sol og Pancake pannekaker

Hvem viet den første pannekake på fetetirsdag?

For lenge siden ble Maslenitsa kalt et interessant ord "Comedian".Coma er bjørn. Slaverne trodde at bjørnene er skogens vaktmester og fremmede av alle levende mennesker. Derfor er bjørnene veldig ærverdige, og det var de som var de første som kastet inn i skogen.

Det er interessant! Alle vet uttrykket "første pannekake - Comas" er ikke det første pannekake er alltid viser seg en fiasko, og at den første pannekake er gitt Comas. Det er skovforesatte - bjørner.

Comas kalles sjelene til døde forfedre, og det første forsøket, henholdsvis dedikert til dem.

Komoeditsa - det gamle navnet på Carnival

Hvordan brygge for pannekaker på fetetirsdag: en oppskrift

hva som gjør pannekaker var utrolig frodig, luftig og hvitt - snø.Ja, det var snø som var grunnlaget for opar for Maslenitsa pannekaker. Og for å samle denne snøen var det nødvendig på forhånd og det er obligatorisk i lys av måneden! Når

samlet snø, vertinne, og sa: "For en måned, du er en måned, gylne horn horn! Se ut av vinduet, Blås til brygge »

Opara - grunnlaget for pannekake deigen

viktig faktor i utarbeidelsen av fastelavn pannekaker var stemningen vertinne, som utarbeidet pannekaker. Det er ingen hemmelighet at deigen absorberer energien til en person på tidspunktet for tilberedningen. Derfor, jo bedre stemningen til den som kokte pannekaker - jo bedre ble disse pannekakerne ute.

Men selve oppskriften på pannekaker på Shrove Tuesday har ikke overlevd til denne dagen. Kanskje fordi slike oppskrifter ikke ble registrert og holdt hemmelig av vertinnen. Eller kanskje fordi hver kvinne kokte pannekaker til Shrovetide etter en spesiell oppskrift - hennes egen.

oppskrift deilige pannekaker på fetetirsdag pannekaker på

melk melk innhentet er spesielt tynn, lett, "fløyel".Utvilsomt, når du lager melkepannekaker, er det noen subtiliteter og hemmeligheter som vi nå forteller deg.

Interessant! Hvis pannekaker viste seg ganske tørr og hard - smør dem med smeltet smør og brett stabelen på hverandre. Deigen vil suge opp oljen og bli myk, smidig og elastisk. Pannekaker

melk - hovedrett på bordet

Ingredienser:

• melk -
• 500 g vann - 200 ml
• sukker - 80 g egg
• - 80 g eller 2 stk
• salt - 0,5 ts
• mel - 220 g
• vegetabilsk olje - 3 ss.
• smør - å smake, nyttig for smøring av pannekaker

Forberedelse:

1. Kombiner i en stor bolle: vann, melk, salt og sukker. Rør til glatt.
2. Kjør egg i egg-melkblandingen ved hjelp av en visp til å slå.
3. Sikt i en bolle, slik at det ikke er klumper og fremmede urenheter.
4. Tilberedt mel gradvis, i porsjoner, hell inn i "deigen", kontinuerlig blanding.
5. I den ferdige deigen, legg til vegetabilsk olje for å gjøre pannekakene bedre skilt fra stekepannen.
6. Varm en stor stekepanne med en tykk bunn, fett med vegetabilsk olje.
7. Hell deigen i en panne i porsjoner, stek pannekaker på en klassisk måte.
8. Hver ferdig pannekakefett med kremaktig. Så pannekaker vil ha en mer delikat smak.
9. Serveres med kondensert melk, søt syltetøy, syltetøy eller favoritt syltetøy.

Disse pannekaker er akkurat som deg!

Og her er en annen veldig verdig oppskrift på melkpannekaker. Med denne metoden for matlaging kommer pannekaker ut veldig tynn, delikat, fløyel.

Ingredienser:

• mel - 230-250 g
• melke - 500 ml
• egg - 120 g eller 3 stykker.
• salt - 1 ts.
• sukker - 80 g
• vegetabilsk olje - 50 ml

Fremstilling:

1. egg kontakt med salt og sukker. Bland mikseren i et tykt skum med en mikser.
2. Sikt melet gjennom en fin sil.
3. I eggblandingen tilsett 150 ml varm melk( ikke varmt!), Stir.
4. Tilsett gradvis 3-4 spiseskjeer tilberedt mel til væskeblandingen, bland.
5. Legg til den resterende melken, bland. Kanskje du ikke trenger å legge til all gjenværende melk, orientert på testens konsistens.
6. Forvarmer stekepannen veldig bra, smør med vegetabilsk olje.
7. Hell pannekake i porsjoner i en panne, lag pannekaker på en klassisk måte.

Fløyels pannekaker med melk - en godsend for husmødre

oppskrift pannekaker med honning pannekake

Honey - et verdifullt produkt som er fremstilt av bier. Den inneholder en stor mengde næringsstoffer. Mer informasjon om fordelene med honning du kan lære av denne artikkelen fra nettstedet vårt.

Honning gjort vanning pannekaker ved påføring, fordi i løpet av varmebehandling fordelaktige kvaliteter av honning forsvinne. Men amatører kan erstatte sukker for honning i oppskriften av testen. Da vil pannekakerne ha en litt annen farge.

Tykke pannekaker med banan og honning

Ingredienser:

• melk - 500 ml
• mel - 260 g egg
• - 40 g eller en PC.
• honning -
• salt 80-100 g - 5 g
• vegetabilsk olje - 50 ml

Fremstilling:

• mel sile ikke straks blande den med salt.
• I melet, slå i egget, legg til honning og mos.
• Tilsett melk til deigen for å få konsistens av flytende rømme.
• Til slutt legger du vegetabilsk olje til deigen.
• Bake pannekaker på en oppvarmet og smurt panne på vanlig måte.

Disse er slike interessante pannekaker du kan få!

Hvis du ønsker å lage pannekaker på fetetirsdag spesiell - les vår artikkel "Hvordan gjøre frodige, delikate, Lacy pannekaker med kefir»

Hva spiser pannekaker på fetetirsdag?

Pannekaker til Maslenitsa blir spist med helt forskjellige fyllinger. En svært populær søte fyllstoff som cottage cheese og syltetøy eller honning, andre liker pannekaker med egg og smør.

I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan og hvordan du kan spise pannekaker for å maksimere sin smak.

Den enkleste måten å bruke pannekaker på er med syltetøy .Jam kan være noe. Sikkert alle smakt pannekaker fra hennes bestemor eller mor med rips, bringebær, jordbær eller kirsebær syltetøy. Og det er fortsatt jam sitron, stikkelsbær, kirsebær plommer, squash og mandariner. Noen av disse syltetøy vil bli kombinert perfekt med Pancake pannekaker!

Utmerket delikatesse for søttand!

En annen god og rimelig alternativ pannekake påfyll - sjokolade .Du kan strø sjokolade pannekaker, pre-flis gnidd på et rivjern. Kan tilberedes på en varm pannekake sette et par skiver av sjokolade, pannekake roll i en konvolutt og spise. Den lengste versjonen - smelte sjokolade og hell over den varme pannekaker. Sjokolade blir enda mer flytende og gjør smaken av denne desserten fantastisk.

Pass på å smake pannekaker med sjokolade!

Når du ser en kafé eller restaurant i desserter lister pannekaker med iskrem - gjerne ta denne retten. Kombinasjonen av kald iskrem som sakte smelter og varme pannekaker vil ikke la noen likegyldige. Pannekaker får en kremaktig smak og smelter bare i munnen.

Original mix - pannekaker med iskrem

Hvorfor ikke spise Pancake noe nyttig? For eksempel, med pannekaker passer perfekt frisk frukt og bær .Så din figur vil bli ivaretatt, og måltidet gleden du får intet mindre enn pannekaker med kondensert melk.

Pannekaker med frukt: og velsmakende, og nyttig, og vakre

Oppskrifter påfyll for pannekaker på

fetetirsdag Pancake besluttet å sette på bordet bare den beste maten, så pannekaker forberedt med ost, kaviar, sopp, kjøtt, fisk, ost, og dette erikke en komplett liste. La oss starte i orden.

Pannekaker med cottage cheese. Dette er en av de vanligste kombinasjonene. En slik fylling kan være både søt og salt. Til pannekaker denne oppskriften fungerte ikke tørr cottage cheese ta en høy andel av fett og legge rømme eller fløte i den.

pannekaker med ostemassen som ble matet med syltetøy, marmelade, syltetøy

Ingredienser:

• fett cottage cheese - 300 g surt
• - 150 g
• eller krem ​​- 100 g sukker
• - etter smak
• egg - 20 g eller 0,5 enheter.
• krydder( kanel, vanilje) - etter smak
• ferdige pannekaker

Fremstilling: Bland

1. cottage cheese med rømme, er cottage cheese og til nødvendig for å gni gjennom en sil, hvis det er granulert. Ved
2. curds med rømme eller fløte å tilsette sukker, en halv rå egg og krydder, kna slik at korn av sukker forblir. Noen ganger forbereder en fylling uten egg.
3. deg klar pannekake i sentrum av pannekake å sette en spiseskje av fyllet, og rull pannekake konvolutten.
4. Lett steke en pannekake i en stekepanne slik at den ikke snu.
5. Du kan bryte stuffing ruller, fylle vykladyvatesya på en av kantene på pannekake og rull wraps. Dette pannekake spredning søm side ned i pannen og stek, også.

Pannekaker med cottage cheese - full søt parabolen for lunsj eller frokost

Pannekaker med kaviar - en rett for en ferie. På grunn av det faktum at kaviar er ganske dyrt, mange folk kjøper det veldig ofte. Men det må bemerkes smaken av pannekaker med kaviar: salt-sur smak av kaviar går bra med pannekaker kjedelig smak. Huske på hvis du bestemmer deg for å velge en fylling, ikke gjør altfor salte pannekaker. Meget interessant

forsyne pannekaker med kaviar

Ingredienser:

• ferdige pannekaker - eventuelt
• rødt eller sort kaviar - eventuelt
• krem ​​- 150 g
• dill - 10-15 g

Fremstilling:

1. satt på tilberedt pannekake fyllingen til sentrum eller til den ene side.
2. Hvis du har lagt ut fyllet i midten, stram deretter behandler i form av en konvolutt eller pose. Hvis med kanten, deretter pannekake vikle i form av en rulle.
3. Separat serverer rømme og grønnsaker. Siden oldtiden i Russland

pannekaker med kaviar regnes som en delikatesse!

Den tredje fyllingen i vår liste er sopp. Sopp var kjent i Russland til alle tider. Noe mat med sopp trenger ikke å bruke ekstra krydder som soppen selv er herlig aroma og smak. Sopp fylling for pannekaker kan inneholde flere komponenter: ost, rømme, fløte, poteter, løk, gulrøtter, kjøtt, fjærkre. Men i dag vil vi fortelle deg hvordan å forberede stuffing for Maslenitsa pannekaker med sopp, fløte og ost.

En av de mest populære kombinasjonene Rus - pannekaker med sopp

Ingredienser:

• ferdige pannekaker - eventuelt
• tørket sopp - 100 g
• krem ​​- 200 g
• ost - 100 g
• Salt - etter smak
• vegetabilsk olje - 30 ml
• grønn - on

smak Forberedelse:

1. sopp bløt i varmt vann i en time, kok i 20-30 minutter. Dekoksjon å bruke til å lage sauser, supper, buljonger.
2. skiver sopp små terninger og stek i en panne med vegetabilsk olje minutter 10.
3. ost rist.
4. Kombiner rømme, sopp, tilsett salt, revet ost og durumost.
5. I den ferdige pannekake sette farse og vikle konvolutt, pose, rulle eller vifte.
6. en gryte, en dråpe olje smurt, stek pannekaken til smeltet ost, i 1-2 minutter.
7. Server pannekaker med greener av løk, dill eller persille.

Pannekaker med rømme og ost - den perfekte godbit

Pannekaker med ost - er en annen delikatesse. En slik fylling har blitt brukt relativt nylig, fordi det krever så mange som tre typer ost.

Ingredienser:

• ferdige pannekaker - valgfritt
• ost Dor Blå - 100 g
• Mozzarella ost - 100 g Edam ost
• - 100 g
• greener - 20-30 g Forberedelse

:

1. Finhakk alle 3 typer ost, kan du rive.
2. Greens, også finhakket.
3. Kombiner hakkede oster, greener.
4. I den ferdige pannekake sette den resulterende stuffing og pakk slik du vil. Legg merke til at pannekaken må være varm, slik at osten begynner å smelte gradvis. Ellers hold den varme siden av pannekaken fylt i et par minutter.

enkle og velsmakende rett - pannekaker med ost

Fancy pannekaker på fetetirsdag

Lyst til å imponere gjester på festen? Kok deretter pannekaker i henhold til en av de mest uvanlige oppskrifter.

Du kan forberede, for eksempel, delikate pannekaker, pannekaker med full sol, med et mønster. Tross alt kan du eksperimentere ikke bare med utfylling og sammensetning av testen, men også med skjemaer!

Prøv pannekaker på utenlandske oppskrifter, og du vil bli overrasket over hvor utarbeidelse av de samme rettene er forskjellig i ulike land.

vakre delikate pannekaker i form av hjertet

Og pannekaker kan gjøres fra en annen test. For eksempel, kok halvparten av deigen på vanlig måte, og legg kakao eller noe annet fargestoff til den andre halvdelen. Resultatet vil du like veldig mye.

Pannekaker fra ulike typer deig

lære å lage de mest uvanlige pannekaker med kefir, melk eller vann, kan du lese artikkelen på vår side "Oppskrifter for pannekaker russiske fastelavn. Amerikansk Pannekaker Pannekaker. Oppskrifter Crep-suzette, Dosa, Kataef, Okonomiyaki, Pfankuchen ".

Gjette på pannekaker på fetetirsdag

Trolig ingen russiske ferie er komplett uten spådom. De lurer på støvler, speil, blomster, stearinlys, kaffe. På pannekake uke er veldig vanlig formue forteller om pannekaker.

reptil på pannekaker er hovedsakelig unge jenter

Det er flere måter å sette på pannekaker på Pancake Week.

Metode nummer 1. Egnet til ekte jenter. Selv på scenen av testanlegget, ser man kvaliteten på det. Hvis deigen passer godt, vil jenta ha et godt år, og familien hennes blir ikke syk. Og hvis deigen ikke passer, vil året for jenta og hennes familie ikke være den mest vellykkede.

Metode nr. 2 .Divination av den første pannekake. Fortunetellers prøver å bake den første pannekake best mulig, fordi den kan brukes til å dømme jentens fremtid. Hvis pannekaken viste seg å være vakker, med glatte kanter, ruddy og godt bakt - jenta vil gifte seg hvis hun ikke allerede har kommet ut. For en giftpike betyr en god første pannekake velvære og velstand i familien i et år.

Til Maslenica fortune-telling behandlet veldig seriøst

Metode nummer 3 .Denne spådommen var populær igjen blant ugifte jenter. Hvis den første pannekaken viste seg bra, ble han tatt ut i gata og gitt til en tilfeldig forbipasserende mann, og spurte navnet hans. Jentene trodde at deres fremtidige mann ville bli kalt så vel som den personenes navn.

Metode # 4. Denne formuefortellingen passer for alle, men det er neppe mulig å kalle det seriøst. Bunnlinjen er at jentene tenkte på et spørsmål eller et ønske, tok en pannekake ut av haugen og så på mønsteret, forsøkte å finne et svar for seg selv eller et hemmelig tegn. Selvfølgelig prøvde bare det gode å se.

Shrovetide divination folk prøvde ikke å gå glipp av

Metode nummer 5. Den mest delikate måten - gjetting på fyllinger i pannekaker. Lurte utelukkende ugifte jenter. Bunnlinjen er at fyllingen kan brukes til å dømme karakteren til den fremtidige mannen. Først, alle sammen, bakte jentene pannekaker og kokte forskjellige fyllinger, og pakket inn fyllingen i pannekaker slik at du ikke kunne gjette hva som var inni.

Etter det, ta svinger med en pannekake du liker. Så, jenta, som fikk en pannekake med hytteost, ble lovet en omsorgsfull mann. Den som spiste en pannekake med kjøtt - en intelligent, rik og kjærlig brudgom. Med rømme - usikker og skummel, med honning - romantisk og vakker, med syltetøy og søte.

For fortune-telling pannekaker ble bakt i store mengder.

Pannekaker laget av pannekaker på Maslenitsu.

. Pannekaker laget av pannekaker er en utmerket borddekorasjon. Enkel, rask og kreativ. Det er akkurat det som ingen gjorde!

Du kan lage et hus ut av pannekaker. For å gjøre dette må du ikke gjøre pannekaker for fett og elastisk. La dem være litt tørre, slik at artikkelen holdes godt i form og ikke faller fra hverandre.

Håndlagde pannekaker i form av et hus

Et annet unikt kunstverk - en pose med pannekaker fylt. Dette arrangementet av pannekaker ser veldig imponerende ut. Som tau kan du bruke grønn løkfjer eller pigtailost.

Spesiell levering av pannekaker

Hvis det er barn på ferie, vil de definitivt sette pris på en dukke kledd i en kjole laget av pannekaker! For å lage et slikt mirakel må du sette Barbie dukkens kropp på en ramme fra en bolle, krus eller et annet objekt som passer i form som et hem av skjørtet. Og på toppen av en dukke i en "kjole" av pannekaker. Du kan feste pannekaker med bånd og tråder.

En dukke i en pannekake kjole

Men neste ide om å lage en artikkel fra pannekaker er ikke bare egnet for Maslenitsa, men for en vanlig frokost. Bake små pannekaker( pannekaker, pannekaker), legg dem i en kjede en etter en, og på en av pannekaker laget av frukt og bær gjør en snute. Det viser seg en søt caterpillar av pannekaker.

vakker ide om å dekorere en tallerken fra pannekaker

Den siste ideen om å dekorere en pannekake laget av pannekaker til pannekakeuge er roser. Disse rosene kan være laget av små punkballer, og du kan kutte en pannekake i halvparten og samle en rose, sammenlegger en halv pannekake.

En veldig vakker idé for å dekorere en tallerken med vanlige pannekaker

Video: Lett pannekaker til karneval