Regler for oppbevaring av tørkede sopp hjemme.
Innhold
- Slik lager du tørkede sopp for lagring?
- Hvordan kjøpe en beholder for å lagre sopp på AliExpress?
- Hvor riktig og hvor mye tid til å lagre tørkede hvite sopp, honning agarics, kantareller?
- Podisynoviki og pimplesoviki: Regler og vilkår for lagring
- Slik lagrer du tørkede sopp hjemme i glassburer?
- Hvordan lagrer du tørket hus sopp i plastbeholdere?
- Slik lagrer du tørkede sopp i en fryser?
- Slik lagrer du tørkede sopp i poser riktig hjemme?
- Slik lagrer du tørket sopp riktig på loftet hjemme?
- Slik lagrer du tørket sopp på tau eller snor riktig hjemme?
- Tips til husmødre til å lagre tørkede sopp hjemme
- Video: Tørkede sopp |Før kalenderen sommeren er det svært lite tid igjen, noe som betyr at snart kommer et stort antall forskjellige sopp i skogene. Og hvis været er gunstig, vil en god soppplukker kunne fylle opp reservene til dette deilige produktet for de neste flere varme månedene for hele neste år. Vi vil snakke om hvordan du skal bevare denne hele rike høsten i vår artikkel.
Slik lager du tørkede sopp for lagring?
Klargjøring av tørket sopp til oppbevaring Det viktigste kriteriet som tillater tørk sopp å ligge stille i flere måneder er riktig tørking. Derfor før du sender dem til lager, bør du nøye inspisere hver sopp. For å gjøre dette må du ta den i hånden og forsiktig gå over hatten med fingertuppene. Hvis du finner et sted i undersøkelsen som er tydelig mykere enn resten av overflaten, så utsett den umiddelbart.
En slik sopp er nødvendig for å tørke, og derfor kan den ikke sendes til lagring under alle omstendigheter. Hvis du ikke gjør dette, vil fuktigheten som forblir i det begynne å fordampe, og som følge av dette vil det føre til at vinterloggen din mister sin fantastiske smak og lukt. Også, bør du definitivt se om det er noe søppel på sopp. Hvis du merker gress eller nåler, selv om den er tørket, fjern den umiddelbart. Og, selvfølgelig, ikke glem å sortere de tørkede soppene i størrelse.
Et slikt lite triks vil hjelpe deg å dekomponere dem mer kompakt og derved redusere mengden luft i beholderne der de skal lagres. Hvis du ser på soppene for tørre, blir de best til en såkalt sopppulver. Hvis du ikke gjør det, vil de til slutt bryte inn i små stykker, som du senere må kaste bort.Å forberede et slikt måltid er veldig enkelt. Sopp er lagt i en kaffekvern og så godt som mulig knust.
Hvordan kjøpe en beholder for lagring av sopp på AliExpress?
Container for lagring av sopp på Aliexpress Hvis du planlegger å lagre tørr sopp i matbeholdere, så kjøp dem på Aliexpress. På denne Internett-ressursen finner du produkter av helt forskjellige former og firkantede og rektangulære, og selvfølgelig runde. Denne variasjonen vil tillate deg å velge den ideelle kapasiteten, som ikke vil ta opp mye plass på kjøkkenet ditt. Men når du kjøper en beholder til oppbevaring, må du være oppmerksom ikke bare på form og størrelse.
Siden du vil lagre et matprodukt i det, bør du definitivt sjekke med selgeren hvilket materiale som er laget av hans varer. Husk at den rette beholderen skal være laget av polypropylen av matkvalitet og ha et PP-merke. Hvis produktet du liker har en annen merking, nekter du å kjøpe. Nå, la oss nå snakke om hvilken container som er best å kjøpe på Alyexpress.
Hvis du har et pantry der samme temperatur holder hele året rundt, kan du ganske enkelt bestille en vanlig plastbeholder med et tettsittende deksel. Hvis du lagrer dine tørkede sopp i kjøkkenet, vil det være bedre hvis du bruker på produktet, hvor lokket har en pumpe som automatisk kan evakuere luften fra tanken. Og selv om en slik container vil koste deg litt dyrere, men du vil være sikker på at dine forsyninger ikke er redd for fuktighet og temperaturendringer.
Hvor riktig og hvor mye tid til å lagre tørket ceps, honning agarics, kantareller?
Lagring av tørkede hvite sopp Et ganske stort antall husmødre oppbevarer tørr sopp er ikke helt riktig. De legger ferdigvaren i en plastbeholder eller en krukke og legger dem bare i et mindre lastet kjøkkenskap. Som regel fører en slik uforsiktig holdning til sopp til det faktum at bokstavelig talt en måned senere begynner de å forverres fra et overskudd av fuktighet.
I lys av dette, hvis du ikke har et spiskammer, og du har ikke noe valg, men hvordan du plasserer soppen på kjøkkenet, og deretter holde dem så langt vekk fra vask og nødvendigvis i reservoaret beholderen med vakuumlokket eller i verste fall i glasskrukker. I dette tilfellet passer sengetøy og pappkasser ikke slik de absorberer fuktigheten veldig bra.
Når det gjelder hvor mye du kan lagre tørre hvite sopp, honning sopp og kantantereller, vil alt avhenge av forholdene de vil være. Hvis du gir dem et stabilt temperaturregime og ikke veldig høy luftfuktighet( ikke over 40%), kan du bruke dem til å lage deilige retter 2,5-3 år. I tilfelle hvis du fortsetter å tørke på kjøkkenet, kan du ikke spise mer enn et og et halvt år og spise det trygt for helsen din. Etter dette begynner soppene uunngåelig å forverres, og mister sin gode smak og lukt.
osp og steinsopp: regler og vilkår
lagring av tørket sopp og steinsopp steinsopp motsetning til ovennevnte artene har et karakteristisk trekk at de er svært godt absorberer lukt. I lys av dette, hvis du lagrer dem i ikke-hermetiske emballasje, noe som vil være svært nær om krydder eller løk og hvitløk, og etter to uker din billet vil ha lukten av disse produktene. Av denne grunn vil det være bedre hvis du finner et sted så langt fra kjøkkenskapene og overflatene med disse duftende delikatesser.
I tillegg kan boletus og poderezinoviki ikke lagres i nærheten av epler, kål( inkludert surkål) og alle rotgrønsaker. Da de fordamper fukt hele tiden, vil dette også ha en negativ innvirkning på kvaliteten på tørkede sopp. Hvis du tar hensyn til alle disse nyansene, kan du nyte boletus og poderezinoikov i minst 12 måneder. Som praksis viser, etter denne tiden, selv med riktig lagring, mister de sin smak og nyttige egenskaper.
Slik lagrer du tørkede sopp hjemme i glassperler?
Lagring av tørket sopp i bank Hvis du planlegger å lagre tørket sopp i glasskrukker, så gi preferanse til de som lukket vakuum lokk. Men husk, for at soppene dine skal ligge i minst et halvt år, bør banken som er beregnet for oppbevaring, være ordentlig forberedt. Først må du vaske det grundig og skyll det. Deretter vri beholderen opp ned og la overflødig væske tømme.
Mens dette skjer, legg en panne med vann på brannen og bring den til koking. Så snart dette skjer, ta glasset i hendene( bruk et håndkle eller spesielle vernehansker for dette) og hold det over dampen i flere minutter. Så snart du ser at hele indre overflaten av beholderen er dekket med fuktedråper, sett den til side helt, la den tørke helt.
Når du har kontrollert at innsiden av krukken er helt tørr, kan du begynne å legge tørk sopp. Legg dem i små porsjoner, fordel dem jevnt i lag. Når krukken er full, ta vakuumdekselet og smør interiøret med medisinsk alkohol, sett den på brann og vent til brannen slukker, skru den raskt. Dette trikset vil hjelpe deg med å kvitte seg med gjenværende oksygen, og dermed beskytte de tørkede soppene fra mulig infeksjon med mikroorganismer.
Hvordan lagrer du tørket hus sopp i plastbeholdere?
Oppbevaring av tørkede sopp i beholdere Plastbeholder og glassbeholdere bør nøye utarbeides for fremtidig legging av sopp. Sørg for å gjøre denne prosedyren, spesielt hvis du har kjøpt en ny container i en butikk eller på markedet. Du kan ikke vite hvor han stod og hvor rent selgeren tok det. Så selv om det virker som om det er helt rent, bruker du fortsatt en halv time av tiden din og vasker den så grundig som mulig.
Etter at den er vasket, kan du fortsette som følger. Hvis du har kjøpt en beholder som du absolutt ikke kan varme opp, skru så bare forsiktig hele overflaten( inkludert lokket) med medisinsk alkohol. Hvis du kjøpte en beholder som du kan sette i en mikrobølgeovn, kan du holde den over dampen. Etter dette må du vente til beholderen har tørket og rolig overfører til den tidligere tørket sopp.
Ja, og husk at beholderen med sopp skal holdes på et sted der direkte sollys ikke når. Hvis du setter det på en slik måte at solen vil skinne på den hele tiden, så etter en stund vil arbeidsstykkene dine uunngåelig mørkere.
Slik lagrer du tørkede sopp i en fryser?
Lagring av tørket sopp i fryseren prinsippet Lagring av tørket sopp i fryseren er nesten ikke forskjellig fra hvordan vi introduserte deg til en litt høyere. Til å begynne med trenger du også å forberede emballasjen der de skal legges, og deretter bare sette i kjøleskapet. I dette tilfellet kan du lagre blankene til vinteren enten i plastbeholdere( ikke støvsuger) eller i plastposer med en spesiell lås.
Hvis du gir preferanse til den siste varianten av beholderen, så ikke spare penger og kjøp den som er dyrere. Som praksis viser, er slike poser laget av mer tett materiale, som ikke bryter med den minste spenningen. Ja, og husk, sopp kan ikke sovne i slike poser. For at de kan komprimeres kompakt i fryseren, legges de best i lag( i en pakke bør det ikke være mer enn 2 lag).
En annen nyanse som du alltid bør huske når du lagrer sopp i en fryser er at de, som alle andre matvarer, ikke liker å tine opp igjen. Derfor vil det være bedre hvis du umiddelbart legger dem i lager i små porsjoner som du kan bruke om gangen.
Hvordan lagrer du tørket sopp i poser hjemme?
Lagring av tørket sopp i poser Hvis du planlegger å lagre de tørkede soppen i poser, så gi preferanse sydd av naturlige stoffer som lin eller bomull. Hvis du av en eller annen grunn ikke har muligheten til å få disse posene, kan du prøve å gjøre dem av gasbind ved først å legge den i 4-5 lag. Hvis du planlegger å lagre sopp i dem for bokstavelig talt en måned eller to, kan du forlenge dem med husholdnings såpe og bare stryke det fra to sider.
Vel, de husmødrene, som vil ha vinterhøsting for å beholde smakkvaliteten i minst et år, bør gjennomføre en grundigere forberedelse av posen. Til å begynne med må du fortynne 15 liter vann i 2 liter vann. Jeg salt og legg alt på brannen. Når saltvannsløsningen koker, må du legge den i forvaskede poser, og koker dem for bokstavelig 3-5 minutter. Deretter må de komme ut av saltoppløsningen og ikke trykke for å henge for å tørke.
Hvis du gjør alt riktig, vil du se en tynn salt skorpe på overflaten av de tørkede posene, som vil beskytte dine billets mot feil og skarpe lukt. Når posen har tørket, fyll den med sopp, bind den så tett som mulig og heng den på den varmeste veggen i pantryet.
Hvordan lagres tørkede sopp på loftet riktig hjemme?
Oppbevaring av tørket sopp på loftet Loft hvis det er selvfølgelig rent også, er et egnet sted for oppbevaring av tørket sopp. Husk at hvis du vil at de skal vente på sin tid på dette stedet, må du først gjøre det slik at på loftet ikke går utkast og ikke blir fuktig. Og dette betyr at du må forsiktig fikse alle eksisterende sprekker så mye som mulig, og hvis økonomisk situasjon tillater det, å isolere ytterligere plass på loftet.
Etter dette må du sanitere alle trekonstruksjonene ved å drepe alle typer insekter. Når det gjelder å lagre sopp på loftet, så er det i dette tilfellet best å foretrekke glassglass og plastbeholdere. I tilfelle hvis du tørket mye sopp, legg dem i en pose og legg den i et stort trebryst.
Men husk, uansett hvilken kapasitet du lagrer for sopp på loftet, må du forberede det i alle fall, da vi lærte deg litt høyere. Hvis du ikke gjør dette, er det sannsynlig at du ikke kan vente lenge.
Hvordan lagres tørkede sopp på tau eller snor riktig hjemme?
Lagring av tørket sopp på en tråd En annen vanlig måte å lagre tørking på er en vanlig tråd. I dette tilfellet må du lage en samling sopp en slags halskjede og i dette skjemaet for å tørke dem. Selvfølgelig, hvis du ønsker kan du prøve å henge dem på en tråd etter at de mistet all fuktighet, men vær forberedt på det faktum at på den tiden denne prosessen er en del av forberedelsene vil bryte.
Etter at soppene er helt tørre, må de bli suspendert under taket i pantryet eller bare ikke en trehylle. Det er ikke tilrådelig å sette slike tørkede sopp i skap eller pappkasser, da det hindrer dem i å lagres riktig. Ja, og når du strekker sopp på strengen før du tørker, husk at de senere minker veldig mye i størrelse.
Derfor, hvis du i slutten ikke vil ha en halvtømt tråd, så legger du i begynnelsen et sopp på det veldig tett. Etter at de tørker, må du pakke de ferdige halskjeder med en enkel klut, som tidligere er kokt i saltvann.
husmødre Tips for lagring av tørket sopp hjemme
Tips for lagring av tørket sopp Som du sikkert har innsett til sopp så lenge som nødvendig for å holde dem lagret i nesten sterile forhold. En annen viktig faktor for bevaring av en slik billet er den stabile temperaturen og fuktigheten. Hvis rommet der ligger de tørket sopp, vil temperaturen fortsette å svinge, vil det påvirke fuktighet og som et resultat, vil tørketrommelen begynner å mold og du må bare kaste den bort.
Og selvfølgelig, sørg alltid for at frisk luft kommer inn i rommet. Hvis arbeidsstykkene dine alltid er i et rom med tett tilstoppede vinduer og dører, vil dette også påvirke utseendet og smaken. Derfor vil det være bedre hvis du prøver hver dag å ventilere rommet der tørken er lagret.
Ja, og ikke glem hver 2-3 uker for å inspisere arbeidsstykkene dine. Hvis du gjør dette regelmessig, må du ikke gå glipp av det øyeblikket når noen sopp begynner å støpe eller absorbere fuktighet. Mens det vil være ganske mye, kan du raskt fjerne dem, ikke tillater dem å ødelegge resten av tørking.
Video: Tørking av hvite sopp |Tørket hvit sopp