Lagre crunchy agurker etter varme og kulde behandling er ganske vanskelig, men du kan bruke disse drifts testet oppskrifter som tillater deg å oppnå den nødvendige skarpheten i rask beising, og bevaring av vinteren. Hjelp i ingrediensene som du kan nesten alltid finne på hånden.
- krydret agurker i en pakke
- agurker på saltvann
- Salting i en kjele
- Ferskt saltet i
- pakke med pepper
- slangeagurker i en tønne
- Syltet gulrøtter
- skarp-salt
Før koking agurker i vinter brukte beholdere og verktøy( Potter, skjeer, kniver etc.), samt banker må dampsteriliseres eller varmt vann i minst 5 minutter.
Spicy agurker i
pakke på 500 gram små agurker må være:
- 5-6 fedd hvitløk,
- haug med dill,
- haug med persille,
- 3-4 laurbærblad,
- to til tre teskjeer fine salt, til
- krydder etter smak( omspiseskje).Ved følgende krydder agurker passer: rød pepper, ingefær, gurkemeie, koriander, sennep, kardemomme, spisskummen, sort pepper, allehånde, muskat og nellik.
vasket og tørket agurk skåret på langs, legg i en pose, tilsett krydder, salt og andre ingredienser, knyt posen og bland alt.
Plasser pakken på nederste hylle i kjøleskapet og rør innimellom.
Prøv agurker kan være et par timer. Pre-skyll med kaldt vann.
til innhold ^på agurk
saltvann på to tre-liters kanner agurk nødvendig:
- 4 kilo små agurker,
- 5 liter saltoppløsning: vann 1 liter 1,5 ss grovt salt,
- farger: later pepperrot - stuff 3-5 bladersolbær - 20-30 stykker, etterlater kirsebær - 10-15 stykker, dill frø - 4-5 stykker,
- 3 pod varm pepper,
- pepperrot rot.
Sug agurker ved 6 timer. Tett satt agurk og grønt i krukker, hell ostyvshim saltlake. La for to dager å gjære. Deretter tømmes fra bokser saltvann, agurker skylle uten å fjerne fra glasset, hell den varme saltlake og rull.
salting i en kjele
Ingredienser for beising en kilo agurker:
- hvitløk - 5-10 nellik,
- 2 spiseskjeer salt,
- 1 ss sukker,
- dill,
- kirsebær gir,
- solbær blader,
- pepperrot blader,
- svart pepper,
ved hjelp av pepperrot blad og kirsebær agurker er sprø.Hell
agurker kaldt vann i ca. 3 timer. Etter at grønnsaker er satt inn i gryten, tilsett solbær blader, fennikel, hvitløk og pepper. Alle de øverste laget for å skjule pepperrot bladene på agurk. Igjen, et lag med pepperrot og et lag av agurk, hvitløk og krydder på toppen.
Klargjør saltvann, vil dette kreve vann, salt, sukker. I kokende vann å tilsette alle ingrediensene i potten saltfyll i varm tilstand til toppen.
beisetiden 12 timer, hvoretter agurk kan spises.
til innhold ^Fersk-saltet i
pakke på 1 kg av behovet:
- k - 4 fedd,
- salt - 1 ss,
- dill,
- korint blader,
- kirsebær gir,
- blader av pepperrot,
- allehånde,
- nellik,
- en plastpose.
Rene agurker plassert i en plastpose. Det også urter, hvitløk og krydder. Smak til med salt. Rist posen slik at alle komponentene ble jevnt fordelt i pakken. Permisjon for 4-5 timer. Oppbevar i kjøleskapet.
til innholdet ^med paprika
Ingredienser for tre liter jar:
- agurker - 1,2-1,5 kilo,
- hvitløk - 5-7 fedd,
- greener,
- pepperrot rot,
- laurbærblad - 5-6 stykker,
- pepper - 2-3 storePerchina,
- allehånde erter,
- blader av solbær, kirsebær kan.
Place agurkene og skjær dem i skiver av paprika i en krukke med urter, hvitløk og krydder. I tre-liters krukke for å oppløse vann med en spiseskje av salt og hell agurker. Etter tre dager drenere vannet. Hell over og nære banker.
til innholdet ^Agurker i
fat for salting, trenger du:
- agurker - 30 kilo,
- dill - en kilo,
- pepperrot root - 100 gram,
- hvitløk - 3 hoder,
- solbær blader - 300 gram,
- rød pepper- 3-4 pods,
saltoppløsning: 10 liter vann, 750 gram salt. Hell
agurker kaldt vann i 6 timer. Sett på bunnen av fattoppen og krydder agurker, pre trommelveggen rist hvitløk. Tett pakke agurker og hell saltlake. Toppdeksel med en tre sirkel. Første agurker lagret i rommet et par dager senere ble overført til en kald. Hvis det er nødvendig, må du fylle opp saltlake.30-35 dager, agurker klar.
til innhold ^Syltet gulrøtter
Marinade 1 liter vann:
- 1 ss salt,
- 2 spiseskjeer sukker,
- 5 erter allehånde,
- kirsebær blader.
On-liters kanne:
- 1 ts eddik,
- en kvast persille,
- 1 løk,
- en middels stor gulrot,
- agurker i kapasitet.
Sug agurker i kaldt vann i flere timer. Plasser agurkene i en krukke på toppen av løkringer, gulrot strimler, persille gren. Kok vann og hell agurker, la stå i 10 minutter, avløp, gjenta. Sett i en krukke salt, sukker, pepper, kirsebær blader, eddik, fylles med vann og lukke lokket.
til innhold ^Ostro-saltet
Ved 4 kg agurk nødvendig:
- k - 2 hoder,
- salt - 3 ss sukker,
- - en fasettert glass,
- sennepspulver - 2 spiseskjeer,
- rød og sort pepper -2 teskjeer,
- solsikkeolje - 1 fasettert glass,
- eddik - en fasettert glass.
agurker skåret i skiver, og i en bolle, tilsett alle ingrediensene og la stå i 3-4 timer. Dekomponeres i krukker og satt i kokende vann. Steril 20 minutter, og deretter rulle tinnlokk.