Den beste oppskriften av fritters fra krøllet melk

uke før fasten kallesPå denne tiden, ifølge slaviske tradisjoner, hadde vi pannekaker og fritters, som symboliserer solen. Pannekaker ble kjent at var tynn, delikat, slik at gjennom dem kan du se himmellegeme. Pannekaker, tvert imot, preget av pomp, som symboliserer fruktbarhet. For deres fremstilling ved hjelp av mel, egg, melk eller yoghurt. Testen er ofte lagt til andre matvarer for å få en ny smak.

Secrets frodige pannekaker

• viktigste punktet - er bruken av høy kvalitet hvetemel. I tillegg må det være sikker på å sile gjennom minst to ganger for å berike oksygen. Dette vil gi luftige pannekaker fremtiden, de skal bli godt å få opp. Mulig å bruke en blanding av hvete, rug, mais eller bokhvete mel.
• er også svært viktig å forberede deigen riktig konsistens. Det må være tilstrekkelig tykk som hjemmelaget rømme, og langsomt falle fra skjeen.
  instagram viewer
• Dessuten, for å oppnå maksimal effekt, er det nødvendig å gi et dunaktig deig brygge ved romtemperatur i 20-30 minutter. Dette faktum gjelder bakervarer pannekaker både gjær og fremstilt ved bruk av soda eller bakepulver. Neste
• hemmelig gjelder temperaturforhold.
  brukte produkter bør være ved romtemperatur, særlig yoghurt eller yoghurt.
  Dette er viktig for rask respons fra gjær eller bakepulver. Hvis de er ute av kjøleskapet, vil denne prosessen være mye tregere.
• En viktig faktor i prakt av pannekaker - frisk yoghurt. For pannekaker yoghurt eller kefir, som brukes elskerinne, kan være, som de sier, "ikke det første friskhet."I så fall fermentert melkeprodukt vil bidra til å sikre at deigen i pannekaker og bedre rosen var mer øm. Neste
• hemmelig, som gjelder preparater frodig fritters, direkte relatert til prosessen med matlaging. Her må du vurdere noen punkter. Først må pannen være rødglødende når det lagt ut den første delen av pannekaker. Dernest bør de bake på middels varme til pannekaker hatt tid til å steke.
• Som for tid til å bestemme sin beredskap, er det flere alternativer:

1. I det første tilfellet, kan du klippe eller bryte et par stykker fra den første delen, for å se om de propeklis inne.
2. andre utførelsesform anvender en metode som bestemmer beredskap av produkter bakt i ovnen. For å gjøre dette, ta en tannpirker eller en fyrstikk og pierce pannekaker. Hvis de propeklis nok tannpirker holder seg tørr og fri for rester test på den. Hvis pannekaker er fuktig inne, i alle fall er det ikke nødvendig å øke brannen, dekke pannen skal dekke.

• Invertere fritters må da på toppen av dem var bobler og bunnen er tilstrekkelig brunet. Hvis pannekaker er svært frodig, for eksempel gjær, kan de likevel steke og sidene.
  
  
  
• ferdige produkter er bedre å bringe til bordet når som helst på dagen, enten det er frokost, lunsj eller middag.

menyen på fetetirsdag er en rekke produkter. Lage pannekaker med sure svært enkel. Deres tradisjonelle oppskrifter overlevert fra generasjon til generasjon. Disse pannekaker kan tilberedes med natron, bakepulver eller gjær.

gjær pannekaker

Det antas at disse produktene er opprinnelig preget av tykkelsen på pannekaker. Luftighet pannekakedeig feste gjær som bidrar til den aktive vekst under steking.kan anvendes for fremstilling av gjær pannekaker som melk og melkeprodukter som yoghurt, kefir, lav-fett rømme eller yoghurt.

Ingredienser:

• 0,5 liter krøllet melk;
• 2 kopper mel;
• 25 g gjær;
• 2-3 ss.skjeer av sukker( for søte pannekaker du kan bruke mer);
• en klype salt;
• 1 egg.
  Krydder Mel Egg
  
  

Klargjøring

1. Først må du litt varme den krøllede melk. Det er bedre å gjøre dette ved hjelp av et vannbad slik at det varmes opp jevnt.
2. Sett deretter sukker, salt og gjær, pre-chopping dem. La blandingen stå i 5 minutter for endelig å løsne gjæren.
3. Legg deretter egget i en masse og tilsett siktet melet. Ikke glem å overvåke tettheten, og legg til om nødvendig en liten mengde mel.
4. Bland deigen med en skje til den er glatt og la den passe. Tidspunktet for modningen avhenger av romtemperaturen.
   Det er bedre at deigen passer på et varmt sted eller ved romtemperatur, så tar denne prosessen 30 minutter til en time.
5. Fry pannekaker over middels varme, du kan dekke stekepannen med et lokk.

Pannekaker med epler

For å legge til nye smaker, blir klassiske ingredienser ofte lagt til de klassiske fritterene. Blant de vanligste alternativene - epler. Det er bedre å ta epler av sure varianter til disse formål, fordi i kombinasjon med sukker vil de smake på pannekaker som ligner på paier.

Enkelte oppskrifter med epler tilbyr å grille dem på gnisten og legger direkte til deigen, men da vil de gi fritterene bare en liten fruktig nyanse. For å føle fullheten av eple smak, er det bedre å kutte frukten med tynne plater. Når du legger kanel til deigen, kan du enda mer understreke appleakentet.

Mat til forberedelse:

• 300 g mel;
• 2-3 egg;
• 500 ml curdled melk eller yoghurt;
• 0,5 ts bakepulver eller 5 g bakepulver;
• 0,25 teskje salt;
• 125 gram sukker;
• 2 epler, klype kanel etter ønske;
• vegetabilsk olje til steking.

Forberedelse

1. Skyll eggene med salt, sukker, tilsett yoghurt og yoghurt og bland.
   
   
   
2. Gradvis omrør deigen slik at det ikke er klumper, tilsett det siktede melet.
3. Skal epler ved å fjerne frø, kutt i tynne plater og fordel jevnt over deigen. Hvis ønskelig, legg til kanel.
4. La deigen stå i 15 minutter.
5. Bake pannekaker over middels varme.

Pannekaker med cottage cheese

En uvanlig og svært delikat smak kan gis til ost. Denne oppskriften vil fortelle deg hvordan du lager pannekaker med ostemasse ost.

Ingredienser:

• curdled milk - 0,5 liter;
• ostemasse 250-300 gram;
• 2 egg;
• 3 ss.sukker skjeer;
• 3 kopper mel;
• 1 ts bakepulver.

Forberedelse:

1. Det første trinnet er å legge bakepulveret til yerken. For å gi fremtidig test av luftighet, er det nødvendig å overvåke at dannelsen av karbondioksid begynner. Hvis reaksjonen ikke er tilstrekkelig rask, er det bedre å bruke et såkalt hjemmelagepulver. For å gjøre dette blandes brus og sitronsyre i forholdet 5: 3. Husk at dette bakepulveret ikke er lagret, det skal brukes umiddelbart. Derfor bør du forberede riktig beløp for deg ved hjelp av elektroniske vekter.
2. Skille proteinene fra yolks. Smør proteiner i et sterkt skum med en klype salt med en mikser eller visp.
3. Yolks maler godt med sukker, legg til ost og stiv melk med bakepulver til massen, bland alt grundig.
4. Gradvis introdusere deg i deigssifret mel. Merk: Hvis den angitte mengden mel ikke er tilstrekkelig, kan du legge den på en slik måte at den ferdige deigen er konsistens med tykk rømme.
5. Sett forsiktig inn piskede proteiner i deigen, rør deigen på topp med en silikonespatel.
6. På en oppvarmet stekepanne, bestrøket med vegetabilsk olje, spred den ferdige deigen med en spiseskje og stek på begge sider over middels varme.

Lekkere pannekaker med yoghurt i en multivark - videooppskrift

Pannekaker med rosiner

Men disse pannekaker med rosiner vil lignes på tradisjonelle ostekaker. Deres smak vil være så mild at de vil bli likte selv av de som ikke liker cottage cheese. For å lage luftfritter med hestekjøtt trenger du følgende komponenter:

• premium hvetemel - 3/4 kopp;
• ostemasse - 250 gram;
• egg - 2 stk;
• melk - 1/3 kopp;
• brus - 1/2 ts;
• sitronsaft - 4 teskjeer;
• sitronskall - 1 teskje;
• sukker - 4 ss;
• rosiner - 100 gram;
• salt - på spissen av kniven;
• vanillin eller vanilje ekstrakt - 1/3 av en pakke eller 1/2 teskje;
• smør - 2 ss;
• raffinert vegetabilsk olje - 3 ss.

Tilberedning

1. Bland i en dyp bolle siktet mel, sukker, salt og brus.
2. Tilsett tørkede ingredienser til den tørkede cottage cheese, melk, sitronsaft og zest, vanilje, eggeplommer, rosiner og smeltet smør. Bland forsiktig massen med en visp.
3. Eggproteiner, tidligere separert fra yolks, slo i et tykt skum. Kombiner dem forsiktig med pannekjøttet.
4. Rull ut pannen, hell litt vegetabilsk olje inn i den.
5. Stek pannekaker med hytteost i 2-4 minutter på begge sider over middels varme.
   
   
   

Kulinariske triks

• For denne oppskriften er det bedre å bruke mellomstor hytteost, siden det er bedre å male det og cottage cheeseen ikke kommer til å føles i deigen.
• Det er obligatorisk å bruke sitronsaft. Når det samhandler med brus, bidrar det til dannelsen av bobler av karbondioksid, som er ansvarlige for luftigheten av de ferdige produktene.
• Ikke hell mye olje på pannen, ellers vil pannekaker bli for fettete. I dette tilfellet kan de legges ut på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.
• Ved steking skal brannen være mindre enn gjennomsnittet, slik at kakene kan bakt. Samtidig kan for lite en brann bidra til tørking.

Pannekaker med semolina

Og til slutt tilbyr vi en oppskrift på pannekaker, hvor et utmerket alternativ til mel vil tjene semolina. Pannekaker med manga kan erstatte tradisjonell grøt.

Ingredienser:

• 1,5-2 kopper manga;
• 2 kopper kefir;
• sukker og salt til smak;
• 0,5 ts soda;
• 10 dråper sitronsaft;
• vanillin til vilje.
  Kefir Sitronsaft Semolina
  
  

Klargjøring

1. Bland kefir ved romtemperatur med sukker, salt og semolina. Tillat manke å svulme.
2. Legg til massen, slukket med sitronsaft, bland.
3. Stek pannekaker over middels varme under et lokk på begge sider til blanchen.

Pannekakeugen er en ritualferie som symboliserer forberedelsene til Great Post. La alle oppskrifter presentere en deilig Maslenitsa til din familie og venner!

Video:

6:34

Lush BREAD( pannekaker) i 7 minutter. Slik lagrer du BREAD på Whit. OLEADYEVs oppskrift.

5:33

Pannekaker( Pannekaker) Frodig og myk |Pannekaker / Fritters Oppskrift, Engelsk Teksting

1:55

Oppskrift på frodige pannekaker med yoghurt