Marinerte auberginer: Som sopp, med gulrøtter og hvitløk, greener, grønnsaker, med løk, fylt med urter. Velsmakende marinert auberginer for vinteren - kjempegod utrolig

Artikkel

hva oppskrifter du kan forberede seg på vinteren, aubergine. Høstes for vinteren aubergine oppskrifter oppført nedenfor.

aubergine godt med tomater, diverse krydder, hvitløk.

Det finnes mange oppskrifter på aubergine i vinter. Og de kan ikke bare lukke til bankene, men også til å lagre under plast dekker.

å få en deilig liten blå trenger å vite noen hemmeligheter deres forberedelser :

• velge auberginer i butikken, gi preferanse avlange grønnsaker hvis huden er mørk og strålende - de er de mest nyttige.
instagram viewer
• bedre bruk i mat umoden aubergine enn overmoden, og hvis du kommer over en liten blå med et stort antall frø, er det ikke tilrådelig, og kaste den bort.
• Tomater marinade til auberginer må ta kjøttfulle for å få mer juice.
• Lukkede krukker med syltede auberginer må være dekket med et teppe, slik at de er best gjennomvåt med saus og er mer velsmakende.

Pickled sinenkie( aubergine) som sopp for vinteren:

oppskrifter for sopp elskere kan marinere aubergine som smak vil minne sopp, men fortsatt med aubergine smak .

Purple sinenkie kan lukkes som med huden på, og uten det, og de vil være til din smak, spesielt i fargen, ligne sopp med en mørk lue , og hvite auberginer mer skånsom - de smaker som hvit sopp .

marinade aubergine "for sopp" hakke dem i terninger

Kokt syltet aubergine "for sopp»

Marinert aubergine 'for sopp' krydret saltet

Oppskrift :

1. Ta 3 kg aubergine , vaske dem, avskåret stilken, og hvis du ønsker å marinereskinnfri aubergine - og deretter skall, skåret i små terninger eller pinner, kok i saltet vann i 3 minutter, kaster i et dørslag og gi vann til avløp.
2. 2-3 medium løk kuttet i halv ringer , 2 hoder av hvitløk fint makulere.
3. i sterile krukker på bunnen ligger en blader, erter flere allehånde, kløver knopp 1-2, et stykke av varm pepper ønskelig, og deretter lagene: kuber aubergine, løk, hvitløk semiring, helle marinade, tildekningslokk og sterilisere0.5 liters glass - 15 minutter, 1-liters glass - 30 minutter.
4. Marinade .Hell over i pannen 2 liter vann, tilsett 150 g salt, 100 g sukker og gi koke vann og hell deretter i 150 ml 9% eddik.
   5. Etter sterilisering banker tilstopping, snudd opp ned, cover teppe over natten.

Grillet marinert aubergine "for sopp»

Fried aubergine "for sopp»

Oppskrift :

1. 2 kg min aubergine, avskåret stilken, eller kan løsne, og kuttet i små terninger eller staver, dryss med salt og bland godt til å forlate 2 timer å la saften.
2. Etter 2 timer aubergine lener dørslag, vaske salt, som gir avløp vann og vegetabilsk olje for å steke til lett brunet.
3. 3-4 medium løk skåret i halvringer , 7-9 fedd hvitløk, fint fnugg , en haug med persille eller selleri også fnugg.
4. i rene sterile krukker lagt med stekt aubergine, komprimeres på toppen spalte løk halv ringer, hvitløk, persille, laurbærblad, hell marinaden.
5. Marinade. blandet i en gryte til 160 ml vann, vegetabilsk olje og eddik 9% , noe som gir koke og kan helles i krukker. Full bokser
6. deksel med sterile lokk og sterilisere: 0,5 liters glass - 10 minutter, ved 1-liters krukker - 15 minutter, ruller opp, velte lokket ned, innpakket teppe.

Aubergine marinert med hvitløk og gulrøtter

Marinert aubergine med hvitløk og gulrøtter

Disse auberginer kan marinere, og etter noen dager vil de være klar til bruk.

Pickled aubergine gulrot, hvitløk og urter

Oppskrift :

1. 7-8 aubergine gjennomsnittsverdi min, stilken kuttes, og etterlater en hud, stikk gaffel, kuttet i to, men ikke helt, kok i saltet vann i ca 10 minutter, tok utkokende vann og satt under trykk i 2 timer.
2. Cooking stuffing . 3 rent store gulrøtter, tre på et grovt rivjern og yngel i vegetabilsk olje( 1-2 ss. Skjeer) , mens gulrøtter blir myk.
3. 5 fedd hvitløk finskåret, koriander og persille( halvparten av strålen) , og ​​finhakket. Putting
4. stekt gulrøtter, hvitløk, persille, salt etter smak.
5. Farshiruem avkjølt aubergine fylt, og hver lille blå bandasjer tråden. Forberede marinade
6. .Koke 0,8 liter vann ble tilsatt dertil 2 ss.skjeer av salt, 3 svart og ert allehånde, 2st.skjeer av 9% eddik. Fyll
7. marinade aubergine, og toppen innstilte trykket inntil kult, holde dem i romtemperatur, og deretter sette i en kjele kjøleskap i 2 dager.
8. Etter den avsatte tiden vi får fra marinaden lille blå, tråd skyte med dem, kuttet i små biter og dekorer med grøntområder.
9. Denne retten - en god kald rett til kjøtt, kokte poteter.

Aubergine, syltet hvitløk og urter

Pickled aubergine, hvitløk og urter

Saltet aubergine med grønn selleri og hvitløk

Oppskrift :

1. 10 kg aubergine min, avskåret stilken, blanshiruem i varmt vann i 5 minutter og deretter umiddelbart dyppe i kaldtvann.
2. aubergine snitt, men ikke helt, horisontalt presse væske fra dem, og farshiruem fylling.
3. Fylling . 250 g finmalt hvitløk, og hogge fint bjelke grønn selleri , blandes med 2 art.skjeer med salt, flere laurbærblad. Fylte aubergine
4. tett lagt i banker, helle kaldt saltvann, kamuflasje deksler og gir gjæret ved romtemperatur i 4-5 dager, og deretter sendt til et kjølig sted fra 8-10 ° C temperatur.
5. Brine .I 1 liter vann ta 70 g salter, dens koke og fikk avkjøles.
6. Før du bruker på en bordsalt auberginer, skjær dem i biter og hell vegetabilsk olje.

Marinert aubergine med grønnsaker

Marinert aubergine i adzhika, banker

Marinert aubergine på en plate adzhika

ha forberedt for vinteren slik aubergine, kan de brukes som en kald forrett eller saus til ulike retter.

Pickled aubergine adzhika uten eddik

Oppskrift :

1. 5 kg aubergine min, ren, skåret i skiver, hell salt( . 4 ss) , og ​​la den i 2 timer å sinenkie tillatt juice, og med det vil gå ogall bitterhet.
2. Cooking Adjika .Vri gjennom en kjøttkvern 3 kg røde kjøttfulle paprika( variasjon "Ratunda» best), 3 kg tomater, 2 stk.hot pepper, en haug med grønn persille .Prisalivaem hakking grønnsaker etter smak, tilsett 500-600 g sukker( etter smak, også) ikke først legge alle sukker og halvparten og deretter legge resten, muligens til din smak sukker trenger mindre, 250 ml vegetabilsk olje , blandog satt til å lage mat på brannen, røre hele tiden.
3. Adjika Når koking, tilsett presset juice fra auberginene og stek i 25-30 minutter. Etter tilsetning av
4. 0,5 kg av oppmalt hvitløk , slå av brann, helt over i en ren krukke, dekket med et lokk og sterilisere 15 minutter, 0.5 liters glass kar og deretter rulle opp. Preparerte krukker snudd opp ned, dekk til med et teppe til neste dag.

Marinert aubergine hurtigmat i koreansk

Akutt koreanske salater er veldig populært her i de siste årene.

viktigste komponentene i salat dressing på koreansk er:

• Hvitløk Soyasaus
• Ground rød chili og svart pepper Koriander
• eddik eller sitronsaft

Aubergine er også mulig å sylte på koreansk. Dette er en stor forrett for elskere av krydret retter til kjøtt og alkoholholdige drikkevarer.

for marinering aubergine koreansk aubergine skåret opp i terninger

Pickled kokt aubergine koreansk

kokt aubergine koreansk

Oppskrift :

1. 3 aubergine min renset fra stilker, avskåret endeparti neddykket i kokende vann, og koke i 10 minutter,kom ut av det kokende vannet og la det avkjøles.
2. en stor løk skåret i to, en del av kuttet i små terninger, den andre - halv ringer.
3. Fylling for blå .Finhakket løk stek i vegetabilsk olje, tilsett her samme 1 ts malt rød hot pepper, 2 ts malt koriander, 2 ss.skjeer av sesamfrø.
4. kokt aubergine( de bør ikke være overstekt, men likevel faststoff) skåret i terninger, salt dem til smak, pepper, og hell 2 ss.spiseskjeer av eple cider eddik , la det marinere i 10 minutter.
5. legger til aubergine skiver løk halv ringer, en skiver julienne paprika, 4-5 fedd hakket hvitløk, 1 ss.en skje med soyasaus, 1 ts sukker, salat lille blå, en haug med hakket koriander.
   6. snacks gi brygge 2 timer en kald plass og klar til å bli servert.

marinert stekt aubergine i koreansk

Stekt aubergine i koreansk

Oppskrift :

1. 5 stk. min medium aubergine, kuttet av stilken( ikke fjerne hud), skåret i tynne lange strimler med en tykkelse på 1,5 cm, en bredde på 2-2,5 cm, strø 1 ss. skjeen av salt, rør og la på et kjølig sted over natten.
2. morgen klemme aubergine strimler fra væsken og stek i vegetabilsk olje, for å gi helle av overskytende olje og spredt på en bred tallerken.
3. 4-5 fedd hvitløk, en haug med persille og dill fint makulere, bland på en tallerken, dryss med salt og urter for å la saften.
4. 2 stk. pepper Ren og skjær i små strimler.
5. en stor gulrot min, ren, gni på et rivjern for koreansk gulrot, for å få det lengste strået.
6. en stor løk skåret i halv ringer .Bland
7. stekte auberginer, gulrøtter, paprika, løk, persille, hvitløk, strø 1-2 ts krydder for koreansk gulrot, en teskje sukker og 1-2 ts sesamfrø.Salat sesongen med
8. 1-2 Art.ss sitronsaft eller eddik, soyasaus smak, satt i kjøleskapet for en dag, og kan være marinert å tjene.

Pickled auberginer armensk

Pickled auberginer armensk

for å forberede syltet aubergine i armensk bruk slike urter og krydder: koriander, persille, dill, basilikum, hvitløk, chilipepper, citron ( veldig duftende plante som vokser i tropiske ogsubtropics, fruktene som brukes til matlaging).Aubergine

vinteren i armensk

Oppskrift :

1. 2,5 kg aubergine, tomat 2 kg og 0,7 kg paprika gul eller rød , vel sølevann og bakt i ovn eller på en brann.
2. Når grønnsakene er kult, fjerne dem fra skallet og kjøttdeig.
3. 1 kg løk kuttet halvringer, for å steke 0,5 l vegetabilsk olje, og deretter kjøttdeigen sammen med bitter 2 paprika , og ​​satt til knust grønnsaker.
4. malte blanding ble satt i brann og kok under stadig omrøring i 45 minutter, solim( 2 ss. Skjeer) , og ​​kok i ytterligere 15 minutter.
5. finmalt 1 bunt grønne krydret urter, legg i eggene, og fortsette å koke i ytterligere 15 minutter. Vi legger
6. 2 hoder av hvitløk hakket , koke i ytterligere 15 minutter, slår flammen, dekomponeres til rene 0,5 liters bokser, sterilisert satt til 30 minutter, og rulle opp.
7. rullet opp, sette glassene opp ned under et teppe til neste dag.

Marinert aubergine i aserbajdsjanske

Marinert aubergine i aserbajdsjanske

Aubergine marinert i aserbajdsjanske raskt, og de smaker fantastisk.

Syltet eggplanter aserbajdsjansk

Oppskrift :

1. 5 kg aubergine vaske og rengjøre fra haler, hel koke inntil halvparten( ca. 10 minutter) i et salt vann, trukket ut av saltlaken, og satt under trykk natten over.
2. Fylling . 2 kg gulrøtter kuttet julienne, makulere på stor bunt persille og koriander , brå bevegelser 2-3 leder av hvitløk, alt blandet.
3. Brine .Koke vannet i en mengde til å dekke den fylte aubergine, tilsett salt ( laken bør være svært salt), duftende og sort pepper, laurbærblad.
4. morgen sinenkie halvert horisontalt, men ikke helt, og farshiruem stuffing, satt i en emalje bolle, hell saltlake, og så kan lagres på et kjølig sted i flere måneder.
5. kan også brettes beiset aubergine i krukker, hell saltlake og sterilisert i 20 minutter og rull.

Marinert aubergine georgisk

marinade aubergine georgisk klippe dem tynne plater

Auberginer på georgisk er en god matbit for hver dag og for en ferie.

I Georgia, er preferanse gitt til en grønn som brukes som krydder til den lille blå: basilikum, koriander, persille og selleri.

Pickled aubergine Georgia

ruller aubergine, sylte Georgia

Oppskrift :

1. 10 kg aubergine vask, kuttet haler, kuttet ikke meget tynne plater, kokt i salt vann i 5 minutter, lener dørslag og gi avløp vann.
2. Fylling .Fint kuttet av strålen persille, selleri, koriander og basilikum , fint slipe 0,5 kg hvitløk, 5-6 stk.av varm pepper .
3. 1 kg løk kuttet i halve ringer.
4. Forbered sterile bokser.
5. For hver aubergineplate legger vi 1 ss. Skjeen fylling, slår i rullen, lagt tett i banker, strømme halvringene løk, hell den bandasje over bredden, forseglet med sterile lokk og sette dem sterilisert i 45 minutter, og deretter rulle opp.
6. Tanking av .Bland ved 0,5 l av vegetabilsk olje og eddik 9%, 250 g sukker, 65 g salt, kok og omrør inntil oppløst salt og sukker.

deilig marinert aubergine - utrolig yummy

Marinert aubergine på Kherson

Aubergine på Kherson - utrolig yummy. En krukke med denne vridningen er ikke skammelig, og gjestene har lov til å tjene, og i familiens sirkel kan man nyte det.

å få en deilig aubergine trenger å vite noen av hemmelighetene :

• steking aubergine er bedre å ta raffinert vegetabilsk olje, slik at maten blir sunnere, mer langvarig, og ikke forvrenge smak av aubergine.
• Fry aubergine fortrinnsvis på en støpejern pan eller ikke-heftende, slik at det er lite oljestrømmen.

Syltet eggplanter Hersonski

Oppskrift :

1. 3 kg min aubergine, kuttet av stilken, skåret på langs i to deler, skjæres halvsirkler, hell salt og la stå i flere timer.
2. fusjonere aubergine Da den resulterende væsken, og halvdelene av kretsene aubergine yngel i vegetabilsk olje til gyllen.
3. Saus. 1 kg søt kjøttfulle rød pepper, flere stykker av varm pepper, hvitløk 300 g kjøttdeig, tilsett salt smak ved en glass solsikkeolje, sukker og eddik 9% , bland.
4. rene 0,5 liters kanner fylle stekte auberginer, hell sausen til toppen, tett lokk ren og steriliserer 40 minutter, og deretter rulle opp dem.
5. rullet opp, snudd opp ned krukker, dekk med et varmt teppe og holde godt til neste dag.

Forsiktig .Hot Peppers hver kvinne legge til din smak, i en familie og en pepper nok, og noen mennesker liker den skarpe frisk smak, så er det ikke nok paprika og 3.

Forsiktig .Mengden vegetabilsk olje kan også justeres etter smak.

Aubergine marinert med løk

Marinert aubergine med løk

Aubergine i vinter med syltet løk

Dette forrett forbedrer smaken av en annen rett usyret. Det er godt med kokte poteter, noen korn og pasta.

Oppskrift :

1. I store skål eller panne hell 5 liter kaldt vann , oppløses i det, under omrøring, 0,5 kg salt.
2. 2,5 kg aubergine min, kuttet halene, skåret i små strimler, slippe inn stilles saltvann i 2 timer, toppen presses ned med noe for å kutte aubergine ikke dukker opp.
3. 1 kg løk skåret i terninger, fylle det en kopp 6% eddik til 2 timer for marine, retter dekke med løk. Aubergine
4. innhente fra saltlake, presse dem, helles i en stor kjele eller gryte 400 ml vegetabilsk olje , utelate aubergine og yngel, omrøring i 20 minutter.
5. Ved utløpet av steke legge beisede løk, rør, raskt utvidet i sterile banker, pakninger, for å unngå tomrom, dekk med sterile lokk og rulle opp. Klar
6. bankene umiddelbart snudd opp ned, dekk med et varmt teppe til neste dag.

Marinert aubergine fylt med greener

Marinert aubergine fylt med greener

Fylt aubergine med urter og hvitløk å lage mat om vinteren er veldig enkel, og mye tid på å forberede emnet vil ikke ta. Aubergine

vinter fylt med urter og hvitløk

Oppskrift :

1. 1 kg min aubergine, skåret haler gjøre sidesnitt, men ikke helt.
2. Blanshiruem aubergine noen minutter i saltlake, slik at sinenkie ikke mister elastisitet, trekke seg ut av saltlake og avkjøl under kaldt vann.
3. Brine .På 1 liter vann for å få 30 g salt.
4. Fylling .Små bunter persille koriander og finhakket, fint slipe 1 fedd hvitløk , bland med alle 0,5 spiseskje salt. Aubergine
5. klemme vannet er presset inn i fylleseksjonen, lagt tett i en 1 liters krukke steril, hell topp 2 ss.skjeer 6% eddik, dekk med et sterilt lokk og sterilisere 0.5 liters glass - 15 minutter, 1 liters glass - 25 minutter, 3 liter banker - 35 minutter.
6. Fra 1 kg aubergine oppnådd 1L bank ferdige produkt.

Oppskrifter på vinteren aubergine sett. Noen mennesker liker ikke skarpe retter, andre er veldig skarpe, alle velger å smake. Jeg håper at artikkelen min vil hjelpe deg med å velge blanks for vinteren.

Video: Marinert aubergine i vinter