Matlaging er en subtil vitenskap: hver matrett trenger sin egen tilnærming. Spesielt når det kommer til retter av fremmede som kommer fra andre kulturer. Ta i det minste julienne. Hva handler det om å lage mat og servere det?
Dette er kjent for franskmennene: de oppfant en tallerken, de delte oppskriften med andre. Og de serverer velsmakende juliener på en spesiell måte.
Innhold:
- Hva er julienne
- Hva servert julienne
- Hvordan søke
- Hva spiser julienne
Slike annen julienne
ukjente navnene er alltid presser for å finne ut hva som er skjult bak det. Julien ringte oppvasken fra så forskjellige komponenter at et mirakel ble gitt til den som skulle tilberede den. I enkelte kilder er det angitt at denne parabolen er utelukkende sopp. I matlaging, avslører boken mange oppskrifter der soppen ikke er inkludert i det hele tatt, men kalles fatet fortsatt julienne.
franske kokker det refererer hakkede grønnsaker til suppe, en fast verdi i ordlisten som en måte å kutte produktene: sugerør. I lys av den besøkende
restaurant Julienne - et fat med finhakket, stekt til poenget med åpenhet løk, fint skiver sopp godt( sopp, hvit, kantarell).Det antas litt kylling.
Disse ingrediensene helles med saus: rømme, béchamel, noen ganger majones. Komponenter av stuinger, lagt ut i en spesiell rett - cocottes, dryss med revet ost durumhvete og bakt i ovnen til de er gyllenbrune.
Hvordan servere julienne
Julien er interessant ikke bare for sin smak, men også for måten den serveres på.Det er ikke forgjeves forberedt i en serveringsskål. En servering på 100 gram kan plasseres i kokotnitsu. Det ser ut som en krukke eller i form av en liten stekepanne med høye sider, eller potter med ett håndtak. Det er både glass og keramiske alternativer, men det vanligste gjenværende metallet.
Det finnes en rekke oppskrifter når en julien blir tilberedt direkte i boller, hvorav noe av massen er fjernet. Og også julien er lagt ut på tartlets - det viser seg også å være velsmakende og praktisk. Hvordan søke
Julien flytter ikke på tallerkenen og serveres i cocotte, som er under utarbeidelse. Siden parabolen ikke er kald, serveres julien umiddelbart etter matlaging - med varme, med varme.
Plate som kokotnitsu satt på, dekket med et utskåret serviett. Kanter i diameter er litt større enn det som er tilberedt - dette er et pryd. En strikker er plassert på toppen, hvis håndtak gripes med et annet serviett eller et papirhåndkle for ikke å bli brent mens du spiser. Fra kanten, i nærheten av kokosnøtten, legg en skje: det vil også være en julienne.
Med hva de spiser
Julien - fra kategorien snacks. Det serveres bare varmt, og bare separat.