Suppe kan kalles hovedretten på ethvert spisebord. Utvalget av supper er veldig bra. De brukes selv i dietter og medisinske formål. I suppen er det mange nyttige stoffer, samt stoffer som vekker og forbedrer appetitten. Og siden suppe er en flytende tallerken, det også delvis metter kroppen med vann.
Med utgangspunkt i medisin er suppe en uunnværlig rett i en persons kosthold. I tillegg til det høye innholdet av oppløste næringsstoffer og vitaminer, tillater det å normalisere arbeidet i mage, tarm og forbedre metabolismen generelt.
Hva er grunnlaget for suppe
Den suppe i seg selv består av en flytende base og en garnish del. Grunnlaget for suppe kan servere ulike kjøttkraftverk, buljonger, melk, kvass. Garneringsdelen av suppen kan være helt annerledes - det er grønnsaker, kjøtt, fisk, frokostblandinger og pasta. Takket være garnishelen er suppen mettet med proteiner, fett, karbohydrater, essensielle organismer.
De fleste supper er tilberedt på buljong. For å forberede kjøttkraft, bruk hovedsakelig bein, kjøtt, fisk og sopp. Velsmakende kjøttkraft vil være velduftende og velsmakende.
Kjøttkraft - Den mest populære suppebasen
Kjøttbuljong er tilberedt av alle typer kjøtt - biff, svinekjøtt etc. En slik buljong vil være mer mettet og fett, men også koketiden varer lenger. Denne buljongen brukes videre til supper, borscht og til og med for andre kurs. Når du kokker kjøttkraft, kan du legge til løvblader, pepparkorn, noen ganger duftende røtter eller greener.
Bone buljonger er spesielt aromatiske. Benet med rester av kjøtt brukes oftest. Det er bedre hvis dyret er ung, opptil tre år. Da vil duften bli mykere og mer behagelig, og fettet blir mindre. For noen supper anbefales det at beinene med kjøttrester stekt på forhånd eller røkt.
Den største fordelen med fiskeboks er dens kokehastighet. Det er veldig raskt brygget. For dette grunnlaget er det absolutt noen fisk - karper, abbor, gjedde, ørret. For å gjøre det, må du hente fiskavfall med vann, tilsett løk, gulrøtter, løvblad og pepperkorn og koke. Når fiskebøllen er klar helt, må den filtreres.
For sjampinjong buljong perfekt passform hvite sopp, sopp eller kantellereller. Sopp kan enten være frisk eller tørket.Å eksperimentere med produkter, kan du få mange deilige retter basert på sopp kjøttkraft. Noen ganger er en soppbuljong med kjøtt eller kylling ikke dårlig kombinert.