Sopp sopp: varianter, beskrivelse, bilder. Hvordan skiller du en ekte spiselig sopp fra en falsk? Hvordan ser ekte og falske sopp, hvor, i hvilken skog vokser, når du skal samle dem, hvordan å behandle etter høsting?

Til alle soppplukkere og elskere av deilige snacks dedikert. I dette materialet vil vi studere detaljert informasjon om sopp sopp. Det blir interessant.

Shiitake: typer, er fordelene

risker en ekte russisk sopp. I de vestlige, østlige og sørlige landene er de ikke engang kjent med dem.

I vår region, disse soppene kunne godt inn i bevisstheten til ethvert menneske. De regnes som den mest bemerkelsesverdige skogsgaven, og de vant derfor hjertene til våre landsmenn.

I mange deler av Russland, for eksempel i Sibir, disse soppene lang tid er en type sopp industrien. Ideelle mategenskaper i forbindelse med en bred fruiting - det er derfor de er i høy etterspørsel blant folk.

Hovedformålet med soppsoppet er beting. Andre retter må tilberedes fra salter. Men for steking, stewing og andre lignende metoder for matlaging sopp er ikke egnet.

Ekornet inneholder så mye protein at det lett kan erstatte kjøtt. Den spesielle fordelen med soppen er at den brukes til å lage stoffer som kjemper mot tuberkulose. Tross alt kan komponentene i soppen nøytralisere Kochs farlige troll. Videre vil vi i detalj vurdere arten av sopp.

sopp spiselig sopp - gul, svart, hvit, pepper, våte, poppel, osp, rød, pergament, blålig, eik: arter beskrivelse, bilder

Det er et veldig stort utvalg av melke sopp. Gå nærmere de mest populære:

risker rufus

• sopp Hetten har en størrelse diameter på omtrent 12 cm i seg selv er flat, konveks, til slutt blir voronkovitoy, svin, tørr, rødlig brun matt. .
• Hatten til modne sopp er mørk rød eller rødbrun. Noen arter har lyse sirkler på lokket.

risker rufus sopp

• Flesh tynn, har en duft av harpiksholdig tre. Saften er brennende, kaustisk, hvit, ganske rikelig. Når soppen begynner å bli gammel, blir den dekket med et hvitt belegg.
• Stipe 10 cm, en tykkelse på ikke mer enn 2 cm Unge sopp har hvitaktig overflate, gamle - Rosa. Eller rust-rød.

risker Marsh Swamp

• arter anses plate. Druer vokser på jorden i hauger, i små grupper. Sjampinjolen selv bryter lett ned og er svært skjøre.
• Marsh-sopp finnes nesten overalt, elsker våte områder, lavlandet. Soppsesongen starter fra begynnelsen av sommeren og slutter i november. Den høyeste sesongen er imidlertid august eller september.

sump

• agaric sopp hatten har en størrelse på 5 cm, nedbrutt form, og i noen tilfeller, en lue som en trakt. I den sentrale delen er det en skarp bump. Hatten kan ha en rødaktig, rødbrun, mursteinfarge.
• fot sopp har tett nok, er bunnen dekket med fuzz. Fargen er den samme som fargen på lokket, noen ganger litt lysere.

risker eik

• Denne typen plate er vurdert. Platene av sopp er bredt, har en hvitaktig-rosa eller rød-oransje farge.

• Oak agaric sopp lue på den brede, traktformet. Føttene godt ned rovnenko, smalere.
• Juice skarpt hvitt. Hva er overraskende er at han var i kontakt med luft, betyr det ikke endrer farge.

risker gul

• sopp hetten er dimensjonert i diameter og 10 cm i form av en avrundet trakt pakket med en bit av hjørnet
• GRUZDEV gul farge gylden gul med. Massen har en hvit farge, som etter kontakt gulning

Yellow risker

• juice snødekket, etter kontakt med luften endrer nyansen til gråaktig gul
• ben ved sopp forkortet, tykk, en lengde på 9 cm og en bredde på 4 cm

Aspen risker

• hat soppdiameter er fra 6 cm til 30 cm. det er flat, konveks eller svakt forankret i den sentrale del.
• Peel hvit eller dekket med små flekker av rosa. Noen ganger er det enkeltpersoner som har den fine fuzz på overflaten av hetten.

Aspen agaric sopp

• Kjøttet er hvitt, gode pauser, lukten gir en bit av frukt, ifølge bitter smak.
• benlengde på 8 cm, sterk, hvit eller rosa.

risker pergament

• Hetten kan ha en størrelse på 10 cm. Flat og lett konveks, med tiden blir det traktformede. Hvit, gul etter en tid

Smør melk sopp cap overflaten

• krøllete eller Gorny
• Pulp sopp snøen hvit, bitter. Ben forlenges, rimelig, på bunnen av en smal

Pepper agaric

• hat en diameter på 18 cm, lett hvelvet. Det blir en viss tid voronkovitoy
• overflate kremaktig hvit, matt. Ofte belagt røde flekker og sprekker sentrert

Pepper risker

• Pulp sopp hvite, godt brutt
• Etter innsnitt fungerer klissete og veldig tett melkeaktig saften av hvit farge, som endres til en grønnlig

blålig risker

• Dette synet har en tett masse, der kuttstår en uvanlig melkeaktig juice. Dette juice er bitter og varm. Ved kontakt med luft er minimalisert

blåaktig risker

• Cap flat, innleiret i midten, tørr, Gorny, har noen ganger hårete
• ben en lengde på 9 cm. Under den smale, tett

risker svart

• Cap meget stor, noen ganger i diameter er 20 cm.den sentrale delen av en forsenket
• i fuktig vær lue dekket med slam og blir klebrig

svart sopp

• benet kan vokse opp til 8 cm brede og 3 cm Skjerm
• hetten er i stadig forandring, som starter med olivenolje og brun behandling

Poplar

• agaric sopp, dette er ikke vanlig. Som regel vokser sopp i poppel, når osp skogen

Poplar agaric

• hat en diameter på 20 cm, flat, konvekse, har bøyd ned kanten
• Stipe svært kort, tett, rosa eller hvit

stede agaric

• Også kalt hvit, våt
• sopp caps stor diameter 20 cm
• Young risker har en hvit lue, og en konveks sirkel

liggende risker

• slutt hat ha sopp blir traktformet
• Pulp snødekket, kjøttfulle, har en spesiell lukt
• ben ved sopp sterk, rovnenko til 5 cm lengde og 3 cm bredde

Red risker

• Denne sopp har en rødbrun farge
• Diameterlokket kan nå opp til 20 cm
• matt overflate hette, lys brun
• Meget sjelden lys rød-oransje eller rød

• agaric sopp i fuktig vær overflaten er dekket med slim, slik at det blir klebrig
• skrap Pulpkai, kan være hvit eller rødlig. Soppen, som nylig har kuttet av, har duften av kokte krabber eller gir sild.

I naturen, men det er også andre sopp, men de er mer sjeldne. Men av sopp veldig mye.

Hvit og svart sopp: fordeler og ulemper

Mange hevder at soppen er enten spiselig eller giftig. Det er imidlertid betinget spiselig. Denne kategorien inkluderer svart sopp.

Profesjonelle plukkere, selvfølgelig, vet om det. Men, som en nybegynner det ikke er kjent. Denne type av sopp som kalles betinget spiselig, fordi giften er til stede i komposisjonen.

Shiitake: skade eller nytte

Hvis svart sopp bare steke i en panne, så giften ikke vil gå tapt. Som et resultat, kan du få alvorlig forgiftning eller dør.

Slike sopp må grundig vaske ut, og etter det koke i 3 timer. Bare i denne utførelsen hele gift tapt.

Hvit agaric bringer menneskekroppen som den skade og nytte. Det hele avhenger av hvor godt forberedt sopp.

Der, i det som skogen vokser sopp?

Det er tider som i samme skogen vil være mye sopp i den andre svært lite eller bare giftig. Tro mot valget av skogen - en stor suksess at de vil bli funnet. Hvis du velger å gå for melk sopp, ta hensyn til våre anbefalinger:

• Forest bør ikke unge, ikke gammel. Tross alt, i en veldig ung ennå ikke har dukket opp sopp og gammel skog tungt overgrodd.
• rundt hvert tre må vokse lavt gress. Som regel nesten aldri forekommer i høyt gress sopp.

Melk sopp i skogen

• Velg veden våtmarker eller prøve å gå i morgen, når duggen falt.
• I en god plassering lukten av sopp. I stedet der du vil søke etter sopp, som regel, det er lukten av sopp smaken og fuktig.

Når plukke sopp sopp?

Hvis du bestemmer deg for å gå på jakt etter agaric sopp, bør du vurdere følgende: Generelt soppen vokser i dalen, fordi den ikke liker tørr jord. Hvis du er i skogen, hvor du går, dominert av sand eller tørr jord, deretter sopp og det kan ikke søke.

samling

melk sopp Nå la oss håndtere det faktum at disse sopp skal samles. Det hele avhenger av varianter:

• Oak agaric eller osp er ute i slutten av juli og slutten av september
• blåaktig melk sopp er best å se nærmere august, og i slutten av denne måneden
• Gul melk sopp og pepper kan begynne å samle fra midten av sommeren, og i slutten av august
• Hvis dudu ønsker å finne en svart utseende, og deretter gå inn i skogen i juli. De vil vokse der til september

selvfølgelig disse begrepene som vi har tilbudt deg anses bare betinget. Husk at når du samler sopp, vær forsiktig at treet var ganske våt. Som sopp ikke vokser i tørr jord.

I tillegg ser på den lokale vegetasjon. Hvis du oppdager kjerringrokk, mens i området vil du ikke finne sopp. Dette anlegget er det første tegnet på at jorda i skogen surt. Men agaric denne bakken ikke liker.

Er det falske sopp, giftig, hvordan de ser ut, hvordan å skille fra ekte vare?

Blant det store sortimentet av spiselige soppsorter, er en av de første stedene tatt av sopp. Det er ingen slik soppplukker som vil omgå denne sopp, da den adskiller seg med tilstrekkelig lyse og næringsrike smakegenskaper.

Det er synd, men du kan ofte finne falske sopp, riper, som har en rekke særegne funksjoner. I tillegg kan papillen bli papillær. Det kan forårsake alvorlig forgiftning.

Falsk sopp

Hvis du vil forstå hva slags utseende denne soppen har, må du se den virkelige live. Du trenger også å bli kjent med de viktigste kjennetegnene, sammenligne disse tegnene med utseendet på falsk sopp.

• Det opprinnelige utseendet på spiselig soppdeksel er slik - hatten er konveks, har innpakket kant. Over tid blir hatten en annen form. Den har sine kanter hevet, det viser trådenes form i den sentrale delen.
• Hetten til spiselig sopp er fuktig, ganske tett. Kan ha en hvit eller kremfarge. Som regel er det dekket med kvist, smuss, slime.
• Plater av spiselig sopp er hvite, med gule kanter. I seg selv er kantene brede eller heller løs. Hvis du tar en falsk sopp, har den tette, stive og tykke plater som ser unaturlig ut. Ofte er det takket være platene at du kan skille en ekte sopp fra en giftig en.
• En ekte sopp har en stor mengde melkholdig juice.
• Den spiselige soppen har bare hvitt kjøtt.

Mushroom er en sopp som har et stort antall falske tvillinger. Men mange av disse soppene regnes som betinget spiselige, siden de ligner ekte i visse egenskaper.

Hvilken slags giftig sopp kan forveksles med en mush?

Den melkefulle personen, som har en grå-rosa farge, er veldig lik den hvite sopp. Det kan ikke spises, fordi det regnes som dødelig for menneskekroppen.

Denne sopp har en huebredde på opptil 12 cm, tett, kjøttfull, konveks eller flatt i form av en trakt. Fra begynnelsen har sjampinjongens hode bøyde kanter som etter hvert faller, tørker opp, blir dekket med små skalaer. Når svampen blir gammel, er hatten naken, den blir rød, rosa eller rosa-brun, og etter tørking ser du uskarpe flekker på panseret.

Mnichnik

Benet av tetteren er tett, opptil 8 cm lang og opptil 4 cm bred. Cylindrisk form. Kjøttet av sopp er gul med en rød fargetone. På bunnen av beinet er malt i rødbrun farge. Mellifer vokser fra midten av sommeren til midten av høsten.

sopp som ligner på svarte og hvite sopp: beskrivelse, bilde

Det er et stort antall sopp som ser ut som sopp i utseende.

Hvitfregn:

• Folk kaller denne sopp en hvilling. Bølgene i utseende ser veldig ut som sopp.
• sopp har en hette i form av en trakt, hvis diameter er ca 9 cm.
• Hatten har buede kanter. Unge fregner er hvite, men over tid får de en gul farge.
• Svampen anses som spiselig og tilhører kategori 3.
• Den vanlige soppgorzdubølgen gir vei på to grunner: sin egen størrelse og tetthet. Denne soppen anses å være spiselig.

Hvitfregn

• Det anbefales at det blir marinert eller saltet. Men før det må det bli gjennomvåt, slik at bitterheten forsvinner.
• Utvikle fregner i løv- og blandeskog, der det er unge bjørker.
• Perioden for vekst og utvikling varierer fra august til midten av høsten.
• Ofte finnes disse soppene i det vestlige Russland i form av små grupper. Men i noen regioner i landet vokser de ganske rikelig.

Hvit podgruzdok:

• Navnet på soppen indikerer at denne representanten i utseendet ser ut som en sopp. Lasten refererer til russulaen.
• Denne sopp er spiselig og kommer i 2 kategorier. Hatten er forskjellig i farge - fra lys nyanser til mørkere.

Løft hvit

• I mørke sopp blir kjøttet mørkt etter kutting. Den mørke lasten er dårligere enn svampen i farge.
• Lysrepresentanter har et lettere kjøtt som beholder sin opprinnelige nyanse.
• Hvite gafler har ikke melkaktig juice i det hele tatt. Det kan marineres eller saltes uten bløt på forhånd.
• Denne soppen finnes i mellomstripene i Russland i blandede og løvskog.

Svart og hvit:

• Mushroom er veldig sjelden. I utseende ser det ut som en haug med
• Eget navn ble fordi hatten sin har eiendommen til å variere i kontrast. Young sopp hvit

Russula adusta hvite

• Etter hvert blir mørkt, nesten svart
• Pulp mot sopp gir mentolsmak
• sopp, selvfølgelig, spiselig. Inkludert i kategori 3
• å forberede det ikke er nødvendig å suge

Hvordan skille en svart sopp fra svinushki?

• Sopp svin betraktes som lamellar. Det skiller seg GRUZDEV ved at størrelsen av dennes kapsel er 20 cm
• ung sopp har konveks og til slutt flat trakt, fløyelsaktig, gulaktig brun hetten
• Pulp sopp har en lys brun farge, som etter innskjæring mørkner
• plater av soppen i det nedre partiforbundet ved hjelp av tverrgående årer
• Disse årer uten problemer kan skilles fra lokket

svinushki

• smal benlengde, faste, tilnærmet 9 cm
• det er plassert på midten eller litt til side
• vanligvis skjer soppen i enamyh forskjellige skoger, som store grupper
• hekkesesongen fra midten av sommeren til medio oktober

Tykk svinushki har en større størrelse. Fargen er mørkbrun, og sjampinjongens stempe er fløyelsaktig. I den første og den andre formen akkumuleres et stort antall skadelige forbindelser, inkludert tungmetaller.

Hvordan skille en hvit sopp fra en grebe?

Hvit sopp risker ikke har noen fortykning av tuber, som ligger på bunnen av bena sopp. Toadstoolen selv betraktes som en farlig nok sopp. Generelt ser utseendet ut som en russula.

Grebe

Grebe har en grønn motor, i noen tilfeller nesten hvit. På svampestammen i nærheten av hetten er en ring. Hvis du ikke ønsker å forvirre denne soppen med hvit krone, må du huske følgende regel: sopp, som er ment for salting, har et hull i beinet. Dette indikerer at en bestemt sopp anses å være spiselig.

Hvordan behandler jeg pickles etter høsting?

må vite at hver sopp har evnen til å raskt forringes, derfor bør de vaskes og renses så snart som mulig.

• Til slutt tørk sopp med et tørt stykke klut.
• Fjern deretter de mørke stedene fra det og rengjør smussens fot.
• Hvis sopp er tungt skitten eller orm, må den settes i kjølig, saltvann.
• Etter at du har moth i sopp, kan du lage mat.

Video: Hvor finner du og hva er de virkelige makrellene?