Frodige pannekaker - oppskrifter og ideer

Lush, søt, velsmakendee pannekaker - en favoritt behandle barn og voksne. Tradisjonelt blir de tilberedt til frokost, når hele familien samles ved bordet for å starte dagen. Hver husmor har sine egne merkede, påviste oppskrifter av pannekaker, arvet fra mødre eller bestemødre. Forbered søtt, surt, mel eller grønnsak. Det er så mange alternativer at du kan glede dine kjære hver dag med ny, original smak.

Pancake uke - en god unnskyldning for å bake pannekaker på en ny oppskrift ved å eksperimentere med deig og tilsetningsstoffer. Sammenlignet med pannekaker, er fritters mye enklere og raskere, takket være at du alltid kan mate de uventede uventede gjestene.

vanligste varme pannekaker serveres som en dessert, supplere dem med en deilig saus: fersk rømme, kondensert melk, smeltet sjokolade, sirup eller honning. Som en matbit, er disse pastellene også gode hvis de er med hvitløk eller tomatsaus, pâté eller ost.

bestemors pannekaker med kefir

mest vanlige pannekaker med kefir - er nettopp de som mange er villige til bestemor, alltid følger hans signatur parabolen av honning, syltetøy, fett rømme.Å gjenta denne oppskriften er ikke så vanskelig.

Ingredienser:

• Mel - 2,5 kopper.
• Kefir - 0,5 liter.
• Egg - 3 stk.
• Baking Pulver - 1 ts.
  
  
  
• Sukker - 2 ss.l.
• Salt - 1 ts.
• Olje( til steking).

Tilberedning:

1. Rør egget kraftig i en dyp fat med en visp.
2. Hell samme yoghurt der, uten å stoppe omrøringen.
3. Tilsett sukker, salt, mel med bakepulver, bland med en mikser.
4. Pannekake deig bør være så tykk som rømme.
5. Varm oljen i en stekepanne, redusere varmen, sett deigen med en skje og steke det på hver side til kokt.

Ferdige pannekaker bør settes på serviett, slik at overflødig olje er dekket. De må være varme, for om noen timer blir de tøffere. Forresten, i stedet for kefir kan du bruke sur melk( curdled milk), gjærmet melk eller yoghurt.

rømme fritters med rømme Fritters

ut svært velsmakende og anbud. I motsetning til kefir, gir surkrem skålen en luftighet, fresenhet og friske produkter forblir mye lenger.

Ingredienser:

• Mel - 2 kopper.
• Rømme - 1 glass.
• Egg - 3 stk.
• Usortert smør - 2 ss.l.
• Sukker - 2 ss.l.
• Baking Pulver - 0,5 ts.
• Salt.
• Solsikkefrøolje.

Forberedelse:

1. Med sukker slår du eggeplommer, salt, bland med smør, mykner ved romtemperatur( smelter ikke).
2. I en dyp fat for å legge rømme, hell eggblandingen til den, bland den godt med en mikser.
3. Det tilsettes også mel med bakepulver, blandes med en blander med lav hastighet.
4. Til deigen, fortsett å røre, hell forsiktig egghvittene. La det stå i 10 minutter.
5. Stek opp rikelig med oppvarmet olje på vanlig måte.

har slike pannekaker at ingrediensene for dem som mulig, og til og med nødvendig, å utfylle den søte matvarer: bær, syltetøy( spesielt solbær), tørket frukt som er plassert direkte inn i deigen. Server denne herlige behandlet ideelt med pisket krem, kondensert melk eller karamell.

Tips! Før du steker pannekaker, ta vare på en god stekepanne. Det ideelle alternativet - støpejern med en tykk bunn, på den er deigen jevnt stekt og danner en sprø skorpe. Panner med teflonbelegg er også bra, men noen ganger er det nødvendig å redusere brann og dekke sitt forside å steke fritters godt og ikke brent.

Matlaging pannekaker med rømme - video

Pannekaker med melk og tørket frukt

Mange lurer på hva jeg kan legge til pannekaker å skje deilig, men uvanlig. Svaret er enkelt: tørket frukt - kirsebær, rosiner, svisker, tørkede aprikoser. Du trenger ikke å suge bær før du blander med deigen, de vil myke tilstrekkelig under tilberedningen.

Ingredienser:

• Mel - 1,5 kopper.
• Melk - 100-150 ml.
• Egg - 2 stk.
• Baking Pulver - 1 ts.
• Sukker, salt hvis ønskelig.
• Olje til steking. Tørket kirsebær eller tørkede aprikoser.

Tilberedning:

1. I en dypfat blandes like mye melk med varmt vann.
2. Det er også siktemel blandet med bakepulver, sukker, salt, tilsett egg, knead alt med en mikser til uniform.
3. Skyll kirsebær eller tørkede aprikoser, tørk med et håndkle, kutt med en kniv i stykker av passende størrelse.
4. Hell de tørkede fruktene i deigen, rør.
5. Stek på vanlig måte.

Cheese pannekaker på

Deilig melk, men ikke dessert, pannekaker med ost er ideelle som en original mettende snacks. De serveres av varmt, polert smeltet smør.

Ingredienser:

• Mel - 2 kopper.
• Melk - 1,5 glass.
• Egg - 2 stk.
• OST - 250 gram.
• Smør - 50 gram.
• Vegetabilsk olje.
• Salt.

Forberedelse:

1. I dyp bolle helle eggeplommene og male dem med salt.
2. Hell melken i blandingen, siv melet, rør aktivt, og prøv å ikke legge klumper.
3. Bland de hvite med en mikser, hell dem forsiktig i deigen, rør hele tiden. Konsistensen skal være ganske tykk.
4. Ost skåret i tynne skiver.
5. Varm oljen i en panne og legg deigen med en spiseskje, legg et stykke ost på toppen av hver pannekake.
6. Stek på begge sider.
7. Ferdige pannekaker for å helle smeltet smør.

Denne sausen er egnet for saus basert på rømme, som tilsetter moset hvitløk og hakkede urter.

Pannekaker i amerikansk stil

Pannekaker spiser ikke bare fra oss. De er spesielt elsket i Vesten, spesielt i USA og Canada, hvor såkalte punkager( tykke små pannekaker) er en integrert del av den tradisjonelle, hjerte frokosten. Vanligvis serveres de, stables og helles med søtsirup. Den spesielle egenskapen til pannekaker er at de steker dem i en tørrkanne, og hell olje direkte inn i deigen.

Ingredienser:

• Mel - 1 glass.
• Melk - 1 glass.
• Egg - 2 stk.
• Sukker - 1 ss.l.
• Salt - 0,5 ts.
• Disintegrator 0,5 ts.
• Solsikkeolje - 1 ss.l.

Forberedelse:

1. I en dyp skål mikser slå egg, frynsete med sukker.
2. Tilfør forsiktig melk til blandingen, tilsett smør, bakepulver, salt, omrør kontinuerlig.
3. legge til en skje mel, visping røren visp eller elektrisk blander helt til det er en konsistens som tykk fløte for å ligne.
4. Rull ut stekepannen, hell den riktige mengden deg på den, senk varmen.
5. Når overflaten begynner å boble, vri den over til den andre siden.
6. Ferdige punkeys satt i et lysbilde, hell med sirup, smeltet sjokolade eller honning.

Forresten, kan du lage amerikanske fritters på vann eller kefir, i andre tilfelle vil de bli mer fantastiske. Legg kakaopulver, kanel eller sjokoladekrem til ferdig deig for å forbedre smak.

Gjærstråler

For å gjøre pannekakene frodige, legges gjæren best til deigen. Sistnevnte kan enten være frisk eller tørr, for det meste påvirker dette bare koketiden. Men mange kokker hevder at riktig deig til pannekaker er definitivt verdt å knede på den ferskeste gjæren.

I alle fall før deigen i muffins, gjær trenger for å forberede: helle varmt vann eller melk med sukker tilsatt, lar oppvarme til 10( tørr) eller 30( for fersk) minutter.

Bare frisk, gjæret gjær legges til deigen, noe som garanterer puffingen av pannekaker.

Ingredienser:

• Mel - 1,5 kopper.
• Melk - 1 glass. Gjær frisk - 25 gram.
• Egg - 1 stk.
• Sukker - 2 ss.l.
• Salt.
• Olje.

Fremstilling:

1. Fremstill gjær, hogge dem med en kniv, blandes med sukker, skje en av mel og en liten mengde av varm melk. Sett i varmen.
2. I en dyp parabol for å sile melet, hell i varm melk, tilsett sukker, salt, rør.
3. Deigen ved konstant omrøring inn gjær og eggeplommer, kna( fortrinnsvis med en mixer), strø med mel og dekk med et håndkle, satt bort i varmen i en halv time.
4. I den opprinnelige deigen, hell egg hvite, slått til et sterkt skum, bland, stek i en panne i mye olje.

Forresten, er meget smakfulle og praktfulle pannekaker hentet fra gjærdeig på kefir. De gjøres best med tørr gjær, som omrøres i varmt vann, i alderen, og deretter helles i oppvarmet kefir. I andre henseender er oppskriften den samme.

Enkel gjærpannekaker på vann, som du kan spise mens du faster eller følger et strikt vegetarisk diett, er ikke mindre velsmakende. Blant ingrediensene er det ingen egg, men bare mel, vann, gjær, sukker, salt.

oppskrift gjær pannekaker med melk og vann - video

Fritters av squash

Hvis tradisjonelle pannekaker fra deigen ser ikke ut til å være noe originalt, er det mulig å legge revet grønnsaker: poteter, gresskar eller squash. Sistnevnte er veldig populære for sin nøytrale og delikate smak.

Ingredienser:

• Mel - 2 kopper.
• Melk - 2 kopper.
• Courgette - 1 stk.
• Egg - 2 stk.
• Tør gjær - 1 pakke.
• Salt.
• Olje til steking.

Forberedelse:

1. Gjær fortynnet i varm melk, la i 10 minutter.
2. Skalet zucchini på en stor riper, vri ut massen for å fjerne overflødig juice.
3. Sift mel, hell gjæren inn i den, og bland, la i 15-30 minutter stige.
4. I den opprinnelige deigen legges egg, salt, masse av courgette. Alt forsiktig æltet.
5. Lag en skje med friter, stek dem i varm olje på begge sider. Til

Zucchini pannekaker serveres best med sauser basert på rømme.Å lage en tallerken en ekte finner for gourmet vil hjelpe soppsås Bechamel. Den er tilberedt av stekt mushroom, som er strømmet med rømme og stekt i smørsmør.

Squash er ikke det eneste du kan lage vegetabilsk fritter. Kjennetegnet til alle hviterussiske delikatesser - draniki - er utarbeidet på samme prinsipp.

Potetene gnides på et riven, klemmes og legges til gjærdeigen for pannekaker. Oppskriften preges av en mindre mengde mel( 100 gram per 0,5 kg poteter) og tillegg av 1 egg i stedet for to.

Gresskar fritters Gresskar Fritters

samme som squash, bare søt. Server dem best med rømme med sukker, honning eller kondensert melk.

Ingredienser:

• Mel - 2 kopper.
• Melk - 2 kopper.
• Gresskar - 300 gram masse.
• Egg - 2 stk.
• Tør gjær - 1 pakke.
• Sukker til smak. Kremsmør for steking.

Fremstilling:

1. Tilbered gjærdeig som for squash fritters, bare med tilsetning av sukker.
2. Gresskar kjøtt gni på middels eller stor riven og, uten å trykke, legg til deigen.
3. Stek i smeltet smør til klar.

Pannekaker med epler

muffins oppskrift med epler vil tilfredsstille alle søt tann, spesielt barna. Denne parabolen er en fullverdig dessert som utstråler hele huset aromaen av bakt epler og kanel.

Ingredienser:

• Mel - 5 ss.l. Kefir eller yoghurt - 0,5 liter.
• Egg - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.l.
• Salt og sukker etter smak.
• Margarine til steking.
• Sukkerpulver - 2-3 ss.l.
• Søte epler - 5 stk.

Tilberedning:

1. Smør eggene sammen med sukker.
2. I dyp bolle Hell yoghurt, tilsett salt, pisket egg, smør og siktet mel, kna en stiv deig.
3. Skal epler fra kjernen og skrell, skåret i tynne skiver.
4. Smelt margarin i en kjele, hell en spiseskje med deig, og mens det fortsatt er flytende, lagt på toppen av hver muffins noen epleskiver.
5. Vend over veldig forsiktig og stek fra baksiden til blanchering.
6. Ferdige pannekaker å sette på en flat plate og dryss med pulverisert sukker.

Tips! En godt oppvarmet margarin vil gi en rød, sprø skorpe. Sjekk om den har oppnådd den riktige temperaturen, bare: bare slipp en trepulver inn i den og vent på at bobler vises ved siden av den.

Fluffy pannekaker med epler på kefir - vil video

Banan fritters med Hercules

ikke bare velsmakende, men svært nyttig på grunn av det høye fiberinnholdet havre pannekaker med banan appellere til fans av uvanlige desserter. I tillegg er de forberedt uten sukker og søt smak gir banan masse. Disse pannekaker har råd til de som følger figuren.

Ingredienser:

• Mel - 2 ss.l.
• Hercules - 150 gram.
• Kefir - 100 gram.
• Egg - 1 stk.
• Bananer - 3 stk.
• Baker Pulver - 1,5 ts.
• Olivenolje - 2 ss.l.
• Kanel - 1 ts.
• Salt til smak.

Fremstilling:

1. I et glass med kokende vann strømme havremel og kok i ikke lenger enn 5 minutter, deretter fjernes fra ovnen, hell olivenolje og bland.
2. Skal de rensede bananene i en puree med en blender.
3. Häll kefir inn i bananpuréen, rør til homogenitet.
4. I blandingen setter kokt havregryn, legg egget, ælt igjen.
5. På samme skål sile melet, tilsett bakepulver, salt, kanel, elte deigen.
6. For tørr lå deigen panne stek 2 minutter på den ene siden, snu og stek et minutt på en liten oppvarming.

Orange pannekaker

fans av uvanlige kombinasjoner simpelthen nødt til å lage deilige pannekaker med appelsiner. Server dem best med honning, og for originality dryss med valnøtter.

Ingredienser:

• Mel - 300 gram.
• Melk - 150 ml.
• Egg - 1 stk.
• Sukker - 1-2 ss.l.
• appelsiner - 2 stk.
• Baking Pulver - 0,5 ts.
• Vegetabilsk olje.

Forberedelse:

1. av appelsiner presse saften, bland den med melk.
2. I en dyp bolle hell blandingen, tilsett egg, sukker, bakepulver, siktet mel. Knel med en mikser i middels modus.
3. Den resterende massen av appelsiner legger til deigen, igjen blanding.
4. Stek deigstykker i varm olje på vanlig måte til gullbrun.
5. Ferdige pannekaker å sette på et papirhåndkle for å stable overflødig fett. Serveres varm.

pannekaker fylt

ikke vet hvordan å lage deilige og uvanlige pannekaker med fyll? Fremgangsmåten har meget enkel:

1. hvilken som helst egnet deig for pannekaker skjeen for å strømme inn i pannen med oljen
2. deretter raskt sentrert for å sette en teskje av fylling: syltetøy, syltetøy, kondensert melk, sjokoladepasta eller fruktblanding.
3. deretter forsiktig helle en skje deig oppå hverandre og deretter koker i en standard måte, men redusere varmen og forlenge steking i 2-3 minutter på hver side.

gjøre det riktige deigen pannekake er ikke så vanskelig som det kan virke, det viktigste - ikke vær redd for å eksperimentere. Det er ikke nødvendig å være begrenset til hvetemel, det kan erstattes eller blandes med havremel, rug eller mais. Fyllinger og kosttilskudd vil hjelpe enda uerfaren husmor å skape en overraskende velsmakende rett som hjemme, og gjestene vil være nødvendig igjen og igjen.

Det er ikke vanskelig å forberede pannekaker, spesielt hvis du bruker allerede bevist oppskrifter. En pannekake bør definitivt være involvert i prosessen med barn som, sikkert, vil det være interessant å lage pannekaker, og da gjerne til fest på fruktene av sitt arbeid under godkjenner øynene til voksne.

Relaterte videoer: