Vin hjemme fra druer: enkle oppskrifter. Hvordan lage vin fra druer hvit, rød, tørr?

Oppskrifter for å lage hjemvin hvit, rød, tørr og med sukker.

dag kan hjemmelaget vin lage mat hver vert, som i mange vokser druer. Likevel har en rekke land og regioner beholdt et rykte som produsenter av unike viner i smak. For eksempel, Georgia, Alazani Valley, Frankrike, Italia.

druetyper fra hvilken vin er laget Kindzmarauli

glass og en flaske georgisk vin kinzmarauli

vårflom en elv som strømmer fra fjellet, er jorda beriket med mineraler, lime og stoffer med toppunkter. Sammen har de en gunstig effekt på smaken av Saperavi vin og fremtiden til det.

i andre deler av Georgia den druen som brukes til produksjon av tørre viner.

Hvordan lage vin fra druer av en trinnvis oppskrift hjemme?

druer, flaske og glass husets vin

Neste tilbyr en trinnvis oppskrift for å lage hjemmelaget vin fra de vanlige blå druer.

• skille borekaks fra bær og foldes sammen til en beholder slik som et basseng eller kar, avhengig av mengden av druer. Knuse dem med hendene eller bare føtter
• Egnede og spesiell presse for bær, som knadde dem til masse, trenger masse
• Vask druene ikke må, fordi det skreller stede riktig mengde materiale for gjæring. Hvis vasket, Vær spesifikk vin gjær lagt til druesaft gjæring stadium
• samle massen i en ren beholder med vid hals slik at det ikke lenger var fylt enn to tredjedeler. Fartøyet må være laget av metall eller aluminium

• Plasser en beholder med kobber i et rom hvor temperaturen ligger i området 18-23 ℃
• tut deksel klut for å unngå å tiltrekke Simuliidae
• daglig i fem dager røre
• massen Separer skinn av druer fra saften, vørteren, for eksempel ved hjelp av et dørslag
• vørter ogLim kaken til forskjellige kapasiteter.

• Beholderen av mos, tilsett sukker med en hastighet på 50 gram per liter
• Tre dager senere, prøv en smak av fremtiden vin. Hvis surhet er bevart, helte sukker er fortsatt i samme forhold
• Når du er fornøyd med sødme av vørteren og surhet forsvinner, deretter gjæring er ferdig og vinen var en semisweet eller søt til prosentandelen av alkohol lik 15-17
• Stage søtende musts og modning tar opptil en måned hvis du
• ønsker du å få en bit av musserende vin, og hell den ferdige søte vørteren i en flaske og lå horisontalt på et varmt sted for et par dager. Hvis pæren av gass trenger du ikke, gå til neste trinn

• Hell mos til bredden, slik at de ble fylt til tre fjerdedeler
• Lavere banker i varmt vann 75 ℃
• Fjern krukker og sette dem rør med røret som har en ende nedsenket i en krukke med vin, og den sistnevnte - i et glass vann. Se etter utgivelsen av
• karbondioksid Når vinen for å roe ned, hell hjemmelaget alkoholholdige drikker i flasker og bære dem til kjelleren eller kjeller for lagring

vin fra druer hjemme: enkle oppskrifter

Nyplukkede druer i en bolle før produksjonen

• Saperavi
• Stepniak
• New
• stå
• Festivalny
• Isabella
• Lydia
• Golubok
• Livadijsky svart

FeCEPT 1

massen fremtidige hjem vin streifer omkring i en bøtte

• Grape - 10 kg
• sukker - 250 gram pr liter av fremtidig vørter
• vann - 100 ml pr liter
• trefat eller damp bøtter
• Taz eller bad
• glassflaske
• tre åre for omrøring
• fleksibel slange hevert - 1 stk
• dørslag eller cheesecloth eller et tett stoff for å belaste
• Medical gummihanske

• ikke vasket tørre druer uten løv og kvister mos i drag / bad
• mottaennuyu masseoverføring til et trefat / bøtte og la stå i 5-7 dager for å begynne fermenteringsprosessen. Toppdeksel med en klut tett
• Daglig blande mos treskje å skumme med huden forsvant
• Sil vekt og skall la det renne brønn i et dørslag
• Wort sukre med sukker og tilsett litt vann om nødvendig. Husk at det forringer kvaliteten på fremtiden vin, så ikke Streb
• vann strømme inn bare når det er en tartness, acerbity og tungen prikking med potetmos smaker sødme
• ferdig vørter, helles i en glassflaske og sette på hennes hals gummihanske punkteringer i henne en finger
• en og en halv måned uten bloatedness hansker sette flasken på et bord eller stol og sett slangen hevertvirkning, slik at det steg over regnet i tre til fem centimeter. Sin andre nedre ende i en ren, tørr krukke / flaske
• La vinen i et kjølig rom med en temperatur på 15-18 ℃ i ytterligere tre til fire uker for å modne
• Hell det ferdige produkt i beholdere med mindre volum, og lavere for aldring i kjelleren. Vinen er egnet for bruk i de neste 5-12 årene. På lengre sikt er berettiget, hvis du ikke tilsett vann til vørteren

Oppskrift 2

rubin hjemmelaget vin i glass og flaske

• Grape umoden - 10 kg
• sukker - 3 kg
• tre-liters krukke
• Medisinske hansker
• Colander
• Bucket
• trespatel

• Tørket bær, fjernt fra borekaks, knuse med hendene eller tolkushkoy i
• bøtte deksel med en klut og sette den resulterende masse til en varm plass i 4-5 dager.
• daglig spatel røre massen
• Når skumlaget og drueskall dukke opp, tid til belastning massen og for å skille den fra skinnene
• ferdige vørter hell i banker, blandes med sukker og dekke deres hals medisinske hansker, som er gjennomboret flere
• fingre For øvrig, i stedetbanker kan tette propper med damprøret. En av endene må være i beholdere med vann, og den andre - med vørter
• Hold et øye på fremtiden vin i tre uker - når hansken har sluttet å blåse opp og forsvant gurgling lyder, er det på tide å helle den unge vinen drikke
• distribuere den i en ren, tørr beholder, unngå
• sediment får båret den på et kjølig sted i en måned, hvor gjær etter separasjonen av de tre nederste, hell vin i en annen bolle
• Sett det ferdige drikke på et kjølig mørkt sted for infusjon
• Gjennom IEsyats fjerne prøve hjemmelaget vin

Wine drue blader

vakker ung vinblader før innhøsting for produksjon av hjemmelaget vin

å gjøre dette:

• samle unge bladene sammen med borekaks
• Skyll dem, hogge med en kniv og lå i en glasskrukke, og etterlater en tredjedel av sin tomt. Råstoffet er god presse ned slik at den tett lå
• Fyll glasset med kokende vann og dekk med en plugg av vev eller
• ull Tre dager senere, og hevdet i et varmt sted presse bladene og infusjon av belastning gjennom et dørslag med små hull
• et par timer, sil fremtiden for vin, slik at pelletjeg oppholdt seg i den gamle beholderen
• Ta et glass infusjon og varme den opp litt, tilsett 200 gram sukker per liter i den varme væske
• god oppløsning og helles i en beholder med en grunnleggende mengde av infusjon. All blanding
• ren, tørr krukke med infusjonssettet i et varmt sted hvor temperaturen holdes i nærheten av 25 ℃
• Tre dager drar henne inn i rommet og dekkes med en propp laget av stoff eller ull
• gang i måneden, endrer beholderen og fjerne sediment fra vinen av fremtiden
• tidsvin modning av bladene - tre måneder, det vil si, må du bytte bank for ham tre ganger
• Når gjæringen er ferdig, hell vin i flasker og oppbevar på et kjølig sted

som hjem for å lage vin av druer Isabella?

et par glass husets vin og en haug med druer Isabella

vinproduksjon teknologi fra Isabella er ganske enkel:

• samles på tørr sol druer sett sammen igjen, skille bær fra borekaks fjerne skadede drue
• via presse tolkushkoy, armer eller ben knuse materiale
• helle vann omtrent 40% av massen og hell sukker hastighet på 40 g pr liter hennes
• i 4 dager søtet fortynnede masse fermenter, som danner en hette. Den ble helt med en trepinne, omrøring en gang om dagen
• belastning massen og hell deretter i vann, er det best kokt, ca. 40% av det totale volum av vørter
• fylle flasken tre fjerde zakuporte sin plugg av bomull, ull ved tidspunktet for aktiv gjærings
• når vørteren avtar, sett proppen videregummihanske, punktert på en finger hanske
• gang stoppet oppblåst, fjerne det, helleskål vørter, varme og blandes med sukker i et forhold på 200 g per liter
• søte vørter blandes med resten av volumet og stoppVTE en måned for å modnes
• kapasitet med fremtiden for vin satt på bordet og med vinyl tube helle vørter i en beholder med mindre volum
• ønsket litt blid
• drikke butikk vin på et kjølig sted

Hva er varianter av druer gjør hvitvin: oppskrift

glass, en flaske vin hvite hus, haug med druer og etterlater

• Bianca
• Oligote
• Riesling

• masse oppnådd av knuste modne hele bær, sammen med vin gjær gjærer fem dager
• den er dekket med en klut og plassert på et varmt sted
• du det du røre daglig
• tsedite og hell i en flaske, slik at en fjerdedel av den er fri
• installere en vannlåskork med røret, blir den andre ende av hvilken er utelatt i et glass vann ved
• aktiv gjæring har opphørt, tilsett frisk vørter for å full fylle beholdere
• en måned modning uncork porten og prøve vin av sukker. Hvis målet ditt - en tørr hvitvin, og deretter legge det er ikke nødvendig. Hvis du ønsker å få søt - helle sukker med en hastighet på 200 gram per liter vørter
• helle unge drikke flasker og la på et kjølig sted for et par uker før
• modning lys tone og sedimenter på bunnen - tegn på ferdigstillelse
• hvitvin matlaging, press det, fjerne sediment, hell i de nye beholdere og til å sende inn til kjelleren til nærmeste festen

grunn av druer gjør rødvin: oppskriften

et par glass husets rødvin

• Cabernet
• Lydia
• Isabella
• Moldova

Du må klargjøre følgende:

• modnet, men ikke bortskjemt druer
• Vin gjær
• sukker i mengden av 50-250 g per liter vørter, hvis du ønsker å få den søte / dessert vin
• bentonitt, eller en spesiell leire å lyse hjem av berusende drikke
• Tara fermen mosog mos
• Vozduhozatvor
• hydro
• jod løsning for å desinfisere redskaper

• modnet druer, atskilt fra rusk og kvister, knuse hender / føtter / presse / klubbe. Hvis du legger til gjær, kan du vaske det før det. Beholdere
• tørke før bruk vandig jod, for å fjerne mikroorganismer
• bøtte med massen sette på et varmt sted i 4 dager for å starte fermenteringen. Hvis du vasker druer, vin gjær vsypte
• skummende hodet forsiktig røre hver dag, og når det ikke er brutt - fjerne
• skje Sil must og klem skinn av druer, som flyter på overflaten
• Mål saften tetthet hydrometer. Hvis det er 15 eller lavere, tilsette sukker til smak, men ikke mindre enn 50 g per liter. Dersom det innen 20-25, la vørteren uten ytterligere
• søtningsstoffer vandre på flasken med juice drue sett vozduhozatvor
• Innen to uker periodisk riste flasken
• Når bunnfall og faller ut, må helle en ny ren beholder og prodizenfitsirovannuyu ved hjelp av en hevert-rør
• Mål tettheten. Hvis du introduserte sukker første gang, legg nå ikke mer enn 100 g per liter. Hvis en tetthet og til å begynne med, og når det nye målinger høy, blid vinen behøver ikke
• Fartøy med mos tett vozduhozatvorom og la den varme til å gjære i to uker
• tykk uttalt sediment et signal om at emballasjen endring for juice
• fortynnet bentonittdispersjon i små mengderurten til konsistensen av rømme. Andelen av 2 kuler per 10 liter væske
• inn løsningen under omrøring
• mos et par timer for å re-stir
• La på et lunt sted i en uke til en
• sediment Hell vinen i flaskene slik at sedimentet ikke vil komme inn i dem
• Hvis ønskelig, tilsett litt sukker
• satt i en kjølig kjeller flasker i en horisontal stilling
• de neste fem årene du har klare lager av innenlandske rødvin søt, semi-søt eller tørr avhengig av tilstedeværelsen av oppløst sukker

tørr vini hjemmet til druer

druer av ulike varianter, rød og hvit Husets vin i glass tørr vinkjennere

For grunnlaget, ta en av de ovennevnte oppskriftene. Den eneste funksjonen - sukker du ikke trenger som en ekstra ingrediens.

vin fra frosne druer

druer dekket med frost

Samle drueklaser podmerzshie etter en god frost på en klar solskinnsdag.

frosset i de kalde bærene omhyggelig samlet like før nyttår i slutten av desember. Vine bør ikke smelte til de er fjernet fra dosen og la inn under pressen.

Gulroten vandrer lenge - noen måneder. Den filtrerte vørter ble helt over i flasker, som er godt korket og lagret i kjellere opp til 20 år. En

Video: Hvordan lage vin hjemme fra Isabella druer?