Tsarens påskekrem: oppskrifter og råd

hovedrett påskebord - kongelig påske, noe somTradisjonelt er det laget av cottage cheese uten baking. For utarbeidelse av brukte spesiell pasochnitsy - kutt firkantet pyramide, som symboliserer stedet av Kristi korsfestelse - Mount Golgata. Du kan kjøpe dem i kirkebutikker. Pasochnitsy kalk fremstilt av bjørk eller plater, på de indre overflater av disse er skåret ordene "grenseviskositet", krusifiks, duer, blomster eller Engler. Selv om pasochnitsy ikke var for hånden - det spiller ingen rolle, vi bruker hemmeligheter matlaging påske hjelp av gjenstander som finnes i hver vertinne.

Imperial påske Crude Crude

kongelig påske er utarbeidet uten varmebehandling, så ta kontakt med en oppskrift selv lage mat med lite erfaring.

Ingredienser:

• 1 kg ost;
• 3 eggeplommer;
• 150 g fet fløte;
• 1 kopp sukker;Sour
  Rosiner kvarg
  
  
• klype salt;
• 150 g rosiner;
• pulver til dekorasjon.

preparatet:

1. rosiner helle varmt vann og la stå i 25 minutter. I stor bolle
2. gni eggeplommer med sukker og tilsett salt. Curd
3. gnidd gjennom en fin sil eller i en blander ved lav hastighet. Legge
4. fløte og rosiner, etter å ha tørket det, og vridd. Bland alt sammen.
5. Skjema for påske dekket med osteklede og fylle den resulterende blanding. Overflate innrettet, dekk med gasbind og presser pressen.
6. Sett i en bolle form, som vil drenere overflødig myse, og sende vår påske i kjøleskapet i minst 24 timer.
7. Trekk ut på en plate og dekorere med pulver.

vaniljesaus kongelig påske

Svært velsmakende og anbud fått kongelig påske brygge denne oppskriften.

Ingredienser:

• 500 g av cottage cheese;
• 4 eggeplommer;
• 200 g rømme;
  aprikoser yolks Hassel
  
  
• 100 g smør ved romtemperatur;
• 100 g sukker;
• 1 pakke vaniljesukker;
• 50 g rosiner uten pits;
• 50 g tørkede aprikoser;
• 30 g mandelblader;
• 30 g malt hasselnøtt.

Forberedelse:

1. Tørkede aprikoser og rosiner, hell varmt vann i 30 minutter.
2. Høstost slip i en blender eller la den passere to ganger gjennom en kjøttkvern.
3. Tilsett sukker, rømme, eggeplommer i ostemassen og bland godt sammen.
4. I den resulterende massen av helles vaniljesukker og tilsett smør. Med hjelp av en mikser, visp alt til en homogen, frodig konsistens.
5. Vi legger en bolle med masse på et vannbad og forstyrrer hele tiden med en trespatel, vi bringer oss til koking.
6. Så snart de første boblene dukker opp, fjern bollen og legg den i en beholder med isvann. Rør massen til den er helt avkjølt.
7. Nå sender vi alt til kjøleskapet i 2 timer.
8. Tørkede aprikoser og tørket rosiner med et papirserviett. Grind de tørkede aprikosene med en kniv i små biter.
9. Bland den avkjølte ostemassen med mandler, hasselnøtter, rosiner og tørkede aprikoser.
10. Våt ren gaze med kaldt vann og dekke det med tolags pasochnitsu. Etter det fyller pasochnitsu mottatt masse.
11. Gauze innpakket og lagt på toppen, for eksempel en krukke eller krus med vann. Det er nødvendig at ostemassen masserer den ønskede tettheten.
12. Vi legger pasochnitsu i kjøleskapet i 2 dager. I løpet av denne tiden vil overflødig væske strømme ut av massen, så ikke glem å skifte bollen.
13. Vi forbereder påske tilberedt ved å dekorere mandel og syltetøy.

Royal Påske med kondensert melk

Ingredienser:

• 1 boks kondensert melk;
• 300 g hytteost;
  Brunt sukker Gelatin Kondensert melk
  
  
• 2 ss.skjeer av brunt sukker;
• 250 g krem ​​10% fett;
• 1 teskje vanillin;
• 20 g gelatin.

Tilberedning:

1. Plasser den lukkede krukken med kondensert melk i en gryte med vann og stek i 2 timer.
2. Varm kremet på middels varme.
3. Häll gelatin med en liten mengde varm krem ​​og la den stå i 15 minutter.
4. I den gjenværende fløten, legg til vanillin og sukker og ta med de første boblene, men ikke koke.
5. Tilsett den hvelvede gelatinekrem og rør til absolutt oppløsning av granulatene.
6. Høstost i en blender og bland med kondensert melk.
7. Hell den resulterende massen av gelatin med krem ​​og visp i en blender til en homogen konsistens.
8. Vi brenner ut alle pasochnits og legger den i kjøleskapet om natten.
9. Om morgenen tar vi påske fra formen og dekorere med kokt kondensert melk ved hjelp av en kulinarisk sprøyte.

Tilberedt kongens påske med pommes frites

Prunes elskere vil definitivt må smake den kokte kongens ostemasse pasta med svisker.

Ingredienser:

• 1 kg hytteost;
• 200 g sukker;
• 200 g smør;
  Valnøtter Prunes Smørkrem
  
  
• 300 g krem ​​30% fett;
• 8 eggeplommer;
• 100 g jordede valnøtter;
• 300 g svisker;
• 10 gram vanillin.

Forberedelse:

1. Curd må presse godt. For dette legger vi det i gasbind, brettet i halvparten. Vi legger mellom to skjærebrett og presser pannen med vann på toppen. La i 2 timer, til vallen tørker serum.
2. Smør er plassert på et vannbad. Når oljen er avskallet, slå sammen den ønskede gule delen i bollen.
3. Høstost legges i en gryte og legg til krem ​​og smør. Vi blander alle ingrediensene grundig med en mikser.
4. Sett kokepannen på et vannbad, og rør hele tiden med en skje, kok opp.
5. Vispegrøtter med sukker til hvitt skum.
6. Når hytta begynner å koke, legg til knuste olefiner og fortsett å røre.
7. Legg vanillin og fortsett å lage mat i 30 minutter, omrør hele tiden.
8. Tilsett nøtter og kok i ytterligere 10 minutter.
9. Fjern massen fra brannen og la den avkjøles litt.
10. Vi binder pakningen fast med et tau og dekker det med gasbind inne.
11. Fyll pasochnitsu halvparten og legg ut forhåndsvasket og tørket svisker. Topp med gjenværende ostemasse.
12. La alt avkjøles, og sett deretter i kjøleskapet, trykk ned på toppen, for eksempel et stort krus med vann.
13. På en dag tar vi påsken vår fra pasochnitsa til parabolen, utjevner ujevnheten med en kniv.

Oppskrift på kongelig påske med kandiserte frukter

Veldig smakfull og uvanlig smak av hytteost med kandiserte frukter. Du kan bruke den klassiske versjonen med kandiserte frukter fra appelsin og sitron. For de som liker å eksperimentere med smaker, kandiserte frukter fra gresskar, gulrøtter eller pærer.

Ingredienser:

• 1 kg ostemasse 20% fett;
• 3 eggeplommer;
  Sukkerpulver Kandisert frukt candies
  
  
• 200 g pulverisert sukker;
• krem ​​med 30% fettinnhold;
• 100 g smør;
• 300 g kandiserte frukter;
• 10 g vanillin.

Forberedelse:

1. Hvis hagen er for våt, sett den i en gasbindesekken og heng den over en vask eller panne for å lage et glasserum. Etter det gnider vi kyllingost gjennom en fin sil.
2. Vispskinnene med sukkerpulver og vanilje til hvitt skum.
3. Til ostemassen, legg til mykt smør, krem, eggeplommer og rør til glatt.
4. Bland den resulterende massen med kandiserte frukter, og du kan fylle skjemaet til påsken.
5. Vi forlater påsken for en dag i kjøleskapet. Etter at vi tar ut og pynter med kandiserte frukter og syltetøy.

Hvis det ikke var mulig å kjøpe en veske på forhånd, kan du bruke en ny blomsterkrukke med forhåndsvalgt ønsket form og volum. Pass på å sjekke bunnen for tilstedeværelse av tilstrekkelig hullstørrelse, slik at overflødig væske kan strømme ut av formen uhindret.

Royal Cheese Påske med sjokolade

Du kan tilberede ost kongelig påske med både svart og hvit sjokolade. I det første tilfellet vil smaken vise seg å være mer luftig og forsiktig, og svart sjokolade vil gi påske en zest og fortynne søtheten med bitter smak.

Ingredienser:

• 2 sjokolade barer;
• 6 eggeplommer;
  Almond Sjokolade
  
  
• 300 g sukker;
• 150 ml krem;
• 200 g smør;
• 500 g stekt ost;
• 80g mandler.

Forberedelse:

1. Smør osten to ganger gjennom en kjøttkvern, tilsett smør.
2. Juveler med sukker slår opp med en blender eller visp og legg til smør og ostemasse.
3. Hell kremet i en gryte og legg det på et vannbad.
4. Sjokolade er brutt i små stykker og tilsatt kremet. Rør kontinuerlig med en skje til sjokolade og krem ​​blir en homogen, skinnende masse.
5. Bland alle ingrediensene og fyll pasochnitsu. Vi forlater for en dag i kjøleskapet.

Over påske kan du dekorere med mandler eller forberede på forhånd sjokoladesymbolene på påsken: duer, påskriften "ХВ", korsfestelse. Du kan kjøpe dem eller hell dem ut av sjokolade selv. Vakkert vil det se ut på sjokolade påske, bestrøket med kokosnøtter.

Royal påske på kokte eggeroller

Denne påsken med kokte eggeroller kalles også prestens. I oppskriften i påsk legg til rosiner og tørkede aprikoser, men du kan erstatte dem med dine favoritt nøtter eller kandiserte frukter.

Ingredienser:

• 400 g stektost;
• 200 g smør;
• 200 g sukker;
  Krem Sukker Tørket frukt
  
  
• 100 g krem;
• 2 egg;
• 70 g rosiner;
• 70 g tørkede aprikoser;
• 1 vanilje sachet.

Tilberedning:

1. Egg kokes i 7 minutter. Separate eggeplommer fra proteiner.
2. Smør med en visp gnid med sukker.
3. Legg vanillin og eggeplommer til oljen.
4. Høstost slipt gjennom en fin sil og tilsatt en oljeaktig eggblanding.
5. Bland kremet med en mikser og bland med resten av ingrediensene.
6. Vi legger alt i pasochnitsu og venter minst 12 timer.

Svært forsiktig, vil ligne en osteskall påske, dekorert med pisket krem ​​og bær - bringebær, jordbær eller tranebær.

Bilbær påskeoppskrift med kokte eggeroller

En annen variant av påskekjøtt med kokte egg er blåbær påske. Som i forrige oppskrift trenger vi bare eggeplommer.

Ingredienser:

• 500 g fettostost;
• 350 ml krem;
  Blueberry syltetøy Quail egg
  
  
• 6 ss.skjeer av blåbær syltetøy;
• 6 vaktelegg;
• 3 ss.spiseskjeer av pulverisert sukker.

Forberedelse:

1. Eggsveis, skille gulvene fra proteiner. Tørk dem forsiktig i en bolle med en skje.
2. Pisk kremet med visp og sukkerpulver og legg til den revet ost. Koble med eggeplommer.
3. Bilbær syltetøy grind gjennom en sigte eller i en blender og legg til i bulk.
4. Vi fyller pasochnits og la den stå under pressen for en dag.
5. Påskespred på tallerkener og pynt med mynteblader og bær strø med pulverisert sukker.

Royal Passover Almond

Ingredienser:

• 800 g ostemasse;
• 300 g rømme;
• 150 g smør;
• 5 eggeplommer;
• 300 g sukker;
• 1 glass mandler;
• 1 pakke vanilje.

Forberedelse:

1. Tørk mandelene i ovnen og slip dem i en blender.
2. Varm blandet med mykt smør og vanillin.
3. Vispegrøtter med sukker og legg til hytta.
4. Vi legger massen i et vannbad. Ved kontinuerlig omrøring med en spatel legger vi til rømme.
5. Så snart det begynner å koke, fjern og sett i en beholder med isvann.
6. Rør til blandingen er helt avkjølt. Tilsett mandlene og fyll støpeformen.

Royal Passover Honey

Ingredienser:

• 500 g fettostost;
• 5 ss.skjeer av honning;
• 4 eggeplommer;
  Honning Karamellisert pære
  
  
• 200 g krem ​​30% fett;
• 100 g karamellisert pære;
• 5 g vanillin.

Tilberedning:

1. Bland eggene med honning i en blender.
2. Tilsett krem ​​og fortsett å piske til det frodige skummet.
3. Høst ost slipt gjennom en sikt, tilsett vanillin og kremaktig eggeplomme blanding.
4. Pasochnitsu dekker i en fuktig gasbind og fyll ostemassen, med jevne mellomrom lage et lag stykker karamellisert pære.
5. Vi forlater skjemaet i kjøleskapet i 24 timer.

Imperial påske uten egg

Ingredienser:

• 1 kg hytteost;
• 200 ml rømme;
• 150 g sukker;
• 3 ss.skjeer av smeltet smør;
• 150 g rosiner;
• 100 g valnøtter;
• 2 ts vaniljesukker.

Tilberedning:

1. Høstost slip i en blender, tilsett olje og bland godt. Pisk sammen rømme med sukker og vanillin.
2. Vi passerer nøtter gjennom kjøttkvernen.
3. Rosiner helles kokende vann i 20 minutter, og etter tørking med serviett.
4. Alle ingrediensene er blandet og fylt med en pasochnitsu. Det er viktig at skjemaet ikke gir noen tomrom.
5. La pasochnitsu stå i kjøleskapet i minst 16 timer, slik at overflødig væske har flommet ut.

Royal Easter Poppy

Ingredienser:

• 400 g ostemasse;
• 200 ml krem ​​30% fett;
• 15 g gelatin;
• 300 g sukker;
  Poppy Melk
  
  
• 5 gram vanillin;
• 300 g valmuefrø;
• 120 ml melk;
• 100 g valnøtter eller hasselnøtter;
• 100 g rosiner;
• 100 ml melk;
• 50 ml vann.

Forberedelse:

1. For å lage valmuefylling, suge rosiner i varmt vann. Nøtter slipe i kjøttkvern eller blender.
2. Poppy gjennom en kaffekvern, hell melk. Tilsett halvparten av sukker, nøtter og rosiner. Varm opp, men ikke koke. La i 40 minutter.
3. Høstost, hogge, bland med sukker og vanillin.
4. Gelatin hell kaldt vann og la det stå i 15 minutter. Etter litt varme opp, slik at granulene er helt oppløst. Filter og legg til hytta.
5. Krem visp med visp og legg til ostemasse-gelatinemassen. Alle blandet med en silikon eller tre spatel.
6. For at fyllingen skal være midt på påsken, fyll skjemaet først med en ostemasse på omtrent halvparten. For enkelhets skyld kan du bruke en kulinarisk sprøyte. Valmuefylling vil være litt tyngre, så det vil falle litt og jevnt fordelt i form. Valmue fylling fylle med et lag av ostemasse og dekke pasochnitsu gaze.
7. Vi forlater påsken for natten i kjøleskapet til den er fullstendig størknet.

Kirsebær påske

Ingredienser:

• 1 kg hytteost;
• 75 g mykt smør;
• 200 ml melk;
• 4 eggeplommer;
• 50 g rosiner;
• 50 g tørket tranebær;
• 1 ss cognac;
• 350 g sukker;
  Tørket tranebær Cognac Frosset kirsebær
  
  
• 50 g mandler;
• 1 teskje vanilje;
• 1 klype salt;
• 300 ml tørr rødvin;
• 1 kopp vann;
• 400 g frosne kirsebær uten groper.

Forberedelse:

• Drikk tranebær og rosiner med konjakk.
• Vispeblommer med 1 glass sukker til hvitt skum.
• Mørk varme opp og hell inn i yolks, stadig rørende med en spatel. Sett pannen på brannen og vent på at de første boblene skal koke.
• Vi forlater melkepulverblandingen til den er helt nedkjølt.
• Almond helles to ganger med kokende vann, skrelles og tørkes i ovnen. Smør ostemasse med smør og salt. Tilsett vaniljesaus fra melk og eggeplommer.
• Bland blandingen med vanilje, rosiner, tranebær og nøtter.
• Fyll de små pasochnits og send til kjøleskapet i 12 timer.
• Det gjenværende sukkeret er plassert i en gryte. Fyll med vin og vann og brann.
• La sausen simre i 20 minutter. Etter fjerning og etter 30 minutter legg kirsebær.

Påsken serveres på små tallerkener, dekorert med kirsebærsaus. Den samme sirupen kan fremstilles av bær av tranebær, bringebær eller jordbær. Vin kan erstattes med sirup med sitronzest eller appelsinjuice.

Råd til husmødre

• For å forberede en delikat eller kongelig påske, er det best å bruke en hjemmelaget ostemasse og krem. Hvis det ikke er mulig å bruke hjemmelagde produkter, velg melkeingredienser med høy prosentandel av fett.
• Som et skjema for påsk, kan du ikke bare bruke en gryte for innendørs planter eller et glass iskrem, men den vanligste kolander. For å gjøre dette, legg den i pannen, slik at det ikke berører bunnen var dekket med et lærret eller brettet i flere lag av gasbind - og form for påsken er klar. Dette skjemaet er spesielt egnet for å forberede påske med fylling.
• Når du forbereder den kongelige påsken, kan du bruke en rekke naturlige fargestoffer: rosa fra kirsebær eller tranebær, gul fra gulrøtter, lilla fra blåbær. De samme bærene er egnede og som fylling. Du kan også fylle fersken, aprikoser, epler, forkokende skiver i sirup.
  Video etter emne:

  10:07

  Koking EASY EASTER.En enkel klassisk oppskrift. Hvordan lagre påske uten en spesiell form?

  06:34

  påske curd "kongelige" - En samling av oppskrifter

  05:40

  kvarg påske uten egg med rosiner og kandiserte frukter - oppskrift