10 beste og originale marinader for shish kebab. Oppskrifter av vin, øl, sitron, løk og honning marinade for shish kebab

Marinade er det viktigste grunnlaget for riktig tilberedt og deilig kjøtt. Soaking en rekke ingredienser, absorberer kjøttet de beste smaker og lukter, bli myk og saftig etter koking. I tillegg er det marinaden i stand til å gi kjøttet en spesiell unik smak og gjøre det fine dining.

løk marinade for grilling,

oppskrift varme årstid bokstavelig talt 'jager' folk på gaten og girde nydelige mulighet til regelmessig å lage mat over åpen ild og trekull grill, grill, grill. Disse er utrolig smakfulle kjøttretter, som er tilberedt uten vanskeligheter og spesiell omsorg. Shish kebab er den mest populære delikatessen til sommersesongen. Den er laget av svinekjøtt( best å velge halsen på svinekjøtt, siden det er mer saftig og fett enn andre typer kjøtt), kylling, lam, biff og til og med fisk.

svinekjøtt grill ofte fordi kjøttet er tilgjengelig, alltid tilgjengelig, og det er svært velsmakende. Men i tillegg til at det for en ideell forberedelse du må hele tiden overvåke varmen av kull, snu spydene og velge riktig retter for kjøtt - bør ta vare på riktig tilberedt marinade. Marinade er grunnlaget for hele parabolen. Hvis han er dårlig, eller saltet, eller rett og slett vil ikke - grill lover å få bare uheldig.

Hvordan marinere grillspyd, kjøttet viste seg saftig og deilig? Løk pickles

Det er mange forskjellige og originale marinader for grillmat og alt utfyller den viktigste ingrediensen - de vanlige løk. Dette grønnsak er i stand til å bryte deres kjøtt krydret aroma og fremheve alle sine beste smaken.

Det finnes flere alternativer for marinering av kjøtt for grilling med hjelp av løk:

• Den første måten. For dette er nyttig for deg om en kilo løk til kjøttet i mengden av tre kilo. Løk er avskallet og kuttet i store ringer. Alle ringene må demonteres. Kjøttet blir vasket, skåret i store biter karakteristikk, utvikler seg til en matskålen og strø med den nødvendige mengde av salt og pepper, grundig blandet for hånd. Deretter helles løkringer i de samme rettene. Nå skal vi prøve og har nok sterke bevegelser blande kjøttet med løk, ikke redd for å presse de siste juice. Omrøring vil tillate jevnt fordeling av kjøtt og løk i boller. Gi kjøttet i denne tilstanden for å stå i 30-40 minutter. Etter det, hell alt kjøttet poltoralitrovoy ren flaske med soda vann. Slikt kjøtt bør fortsatt stå om natten i kjøleskapet og bare da grille. Løkringer kan settes sammen på spyd kjøtt
• annen metode. På tre kilo kjøtt er nyttig for deg om en kilo løk. Det må skrelles av og kuttes i skiver. Alle segmentene er satt til kolben i et blande og avbrutt til en tykk vann. Kjøttet kuttes i store biter, saltet og pepper i en mat bekken. Etter det, hell over kjøtt omtrent en halv kopp vegetabilsk olje, og nok en gang grundig blande kjøttet. Den resulterende løk juice helt hell over kjøttet, det må være grundig blandet med kjøtt, slik at det dekker hver brikke. Denne grillen gir en svært aromatisk, ikke litt krydret og veldig saftig, samt en rosenrød gyllen skorpe

Video: "svinekjøtt i løk marinade»

Marinade for shish kebab av tomatpuré, oppskriften

kjøtt - dette er produktet somperfekt kombinert med tomater. Tomato surhet forsiktig understreker og gjør mykere mettet fett og gir en smak med en fantastisk kombinasjon. Du kan pickle shish kebab i tomatpuré eller ketchup.

Tomaten marinade er også flott for biff. På grillspyd av okse indrefilet best å bruke, det gir en delikat smak og er mye saftigere annet kjøtt.

Hvordan marinere grillspyd i marinade, kokt i tomatpuré eller ketchup?

Fremstilling tomat marinade for grilling på frekvensen av ett kilo av kjøtt:

• Kjøtt - velge helt noen kjøtt( fett og mager), ett kilogram. Vask det under rennende vann og kutt i store deler minst fem centimeter. Legg kjøttet i en plast- eller glassbeholder, som er krydret med salt og pepper
• løk - nyttig for deg om fem løk knoller av middels størrelse, som må renses fra skall og kuttet i ringer. Ringene skal ikke være for store, men de kan heller ikke være små.Sprednings bue på toppen av kjøtt
• tomatpuré( ketchup kan erstattes av, men da den økning i mengden to ganger eller tre ganger) - ikke mer enn tre spiseskjeer med pasta som skal være lett fortynnes med vann til en flytende tilstand( en halv kopp av vann - tilstrekkelig).Tomatsaus skal helles over kjøttet og løk
• Wine - i denne oppskriften, er det best å bruke 100 gram tørr hvitvin, som også skal helles på kjøttet
• Lemon - en ting, er det nødvendig å presse ut saften direkte på kjøttet. Velg på de største Lemon
• Krydder - I slutten kaste på toppen av kjøttet noen erter allehånde og et par laurbærblad. Alle ingrediensene skal blandes med sterke grepbevegelser rett inn i oppvasken. La marinaden i minst 6 timer for impregnering og metning

Denne grill bør være toast direkte med løkringer på en moderat varme, og ikke glem å slå den på en jevnlig basis av den andre parten.

Video: "grillspyd i tomat pickle»

Marinade for shish kebab med mørkt øl, oppskriften

mørkt øl - en perfekt base for en marinade av to grunner:

• drikke ingredienser utfylle og gi en rekke smak av kjøtt, supplere den med nye nyanser
• gassbobler,som er tilstede i drikkevaren trenge dypt inn i kjøttfibrene, dele den opp som følge av at kjøttet blir myk og saftig

Forbered marinade av mørkt øl er ikke vanskelig og krefter hver. Ikke bekymre deg, og tror ikke det er i stand til å smake som en bortskjemt, alle alkoholholdige ånder fordampe under matlaging og fortsatt bare behagelig smak krydder. Denne marinaden også oppmuntret mens marine biffer av okse og svinekjøtt grill.

Beer marinade marinering av kjøtt for grilling og biff marinert i mørke varianter Pia

Cooking kjøtt marinade på frekvensen av ett kilo kjøtt:

• Kjøtt - vasket, kuttet i store biter( velg fetere kjøtt, for eksempel svinenakke av svinekjøtt).Legg kjøttet i høy bolle, hvor det vil være praktisk å marinere
• Beer - er nødvendig fordi det er et mørkt øl som sin smak sterkere og mer intens. Du står fritt til å velge absolutt alle merker, men vær forsiktig så du ikke å selge for billig og ikke velge et kvalitetsprodukt. For marine kilo kjøtt trenger du en halvliter øl. Det bør ikke bare være strømmet inn i kjøttet og legg i en egen bolle, hvor det vil utfylle resten av ingrediensene
• Sennep - for denne oppskriften trengte sennep bønner eller "Dijon".Det må være omtrent fire spiseskjeer, måle og legge til bolle der ølet
• Rosemary - dette krydret aromatisk krydder. Selvfølgelig er det bedre å bruke en liten bunt frisk rosmarin, men på grunn av manglende eller sesongen vil nærme seg og tørket - en bag. Rosmarin dyppet i øl-stykke bjelke
• Krydder - blanding av paprika, pepper, allehånde og salt - etter smak alt plassert i et øl

alle ingrediensene til marinaden blandes grundig og helles marinade på kjøttet. Hendene grundig blande alt kjøttet til marinaden kan dekke hver skive. Det er best å forlate en slik marinade om natten. Mett kjøttet er saftig, myk og mettet med "male" smak.

Video: "Kebab i øl»

vin marinade for grilling, oppskrift marinade

vin marinade som ingenting bedre egnet til fett kjøtt - svinekjøtt osheyku. Vin syrer grundig hver bit, myker fibrene, gir en behagelig myk surhet og selv haster. Marinade kan brukes som rød og hvit vin, men det må nødvendigvis være tørr. Søt og semi-søt vin ikke skape den effekten og gi kjøttet smak forventet.

vin marinade perfekt for kylling og oksekjøtt, selv de mest magre arter. Men hvis kjøttet er ikke fettete - redusere mengden av vin.

Metoder for marine kebab i vin. Vin marinader for grilling

Fremstilling av marinade til kjøtt på frekvensen av en og en halv kilo fett svinekjøtt:

• kjøtt - vasket og skåret i stykker av tre eller fire centimeter, er i høy bolle( ikke jern - jern oksyderes!)
• Vin - tørr rødvin, ikke for tart og ikke forsterket. Du trenger omtrent en halv flaske vin( det er et sted i 350 milliliter).Vinen bør helles i en egen bolle
• Løk - mest vanlige løk. For marinaden ta fem stykker av store pærer som må skjæres i ringer. Ringene er plassert i beholderen, hvor "venter" for kjøtt
• Krydder - vin bør legge krydder: pepper( det er bedre å bruke svart i tillegg duftende pepper blanding), muskat, koriander og salt( en liten mengde).Bland krydder med vin og hell dem kjøtt. Hands Bland alt kjøttet og la det marinere i minst sju timer. Bare i løpet av denne tiden vil det skaffe seg en karakteristisk vin smak. Bekymre deg for at kjøttet skal være skarp - ikke verdt det, fordi på den tiden av steke alle alkoholholdige ånder helt fordampe

Marinade kan gjøres ikke bare på grunn av rødvin, men å erstatte den med hvit - hvitvin er spesielt egnet kylling og kalkun bryst, noe som kan bakei brann.

Video: "En enkel oppskrift for marinering kjøtt i vin»

Kost marinade for grilling som marinere kjøttet for de som er på en diett?

Kebab har råd og de som holder seg til en vanlig diett og kalorifattig mat. Of course, i dette tilfellet, er ikke feit en type kjøtt, kan det være:

• kylling uten skinn( for eksempel bryst og hele beinet og vinge)
• kalkun( bryst, ben, vinger)
• kanin
• biff

Men selv om en slik diett kebab, krever det en god og velsmakende marinade. Først da blir kjøttet saftig, myk og vil ha en rik og behagelig smak. Marinade bør stå lenge, om natten, slik at hver ingrediens dypt trengte dypt inn i hvert stykke.

Slik lager du en deilig og kostholdig syltetøy for ikke-feit kjøtt?

Utarbeidelse av kosten kjøtt med en deilig marinade:

• en kylling skal demonteres i stykker av kjøtt med en skarp kniv, fjern bein og fjern skinnet. Kjøtt fold i høy bolle, tilsette salt litt salt og sesong med en blanding av aromatisk paprika
• Cut ringer tre store løk og legge dem til kjøttet, grundig bland løk med kjøtt hendene for å bøye kunne sette
• juice i en separat bolle, forberede marinade: en halv liter av yoghurt lavtfett, tilsett marinade basilikum( frisk eller tørket), presse noen fedd hvitløk og litt frisk sitronsaft. Bland marinaden
• Den ferdige kylling marinade helles og grundig blandet i en høy skål, er kjøttet helt dekket med marinade og ble jevnt blandet med løk marinade
• Dette bør stå på hele natten i kjøleskapet. Stekt kjøtt med løk
• Kylling stekt fort nok, og så snart du oppdager en gylden brun - fjern fra varmen

Video: "Hvordan forberede en marinade for kosttilskudd kosttilskudd kebab»

Hvordan lage sitron marinade for grilling?

Sitron marinade er i stand til å gi kjøttets spesielle sourness og spiciness av sitrus. Sitron marinade utfyller perfekt fettstykker av kjøtt og utsmykker mager. Sitron marinade kan brukes absolutt for noe kjøtt, i alle fall vil du få en deilig og duftende shish kebab.

Sitron marinade kompletteres perfekt med friske og tørkede urter. Denne marinade kan også brukes med hell for tilberedning av fisk og sjømat på grillen.

Hvor velsmakende å marinere kjøtt i en sitron marinade?

Fremstilling av sitron marinade: - friskpresset sitronsaft

• hovedingrediens er nødvendig for fremstilling av en slik sylte. Det kan presse ut en foster
• gjenværende massen kan skjæres i skiver og tilsett til den samme
• marinade i et glass med sitronsaft tilsatt til en tredjedel( ca. 70-80 g) av vegetabilsk olje. Du kan bruke hvilken som helst olje som foretrekker
• velduftende lukt vil gi frisk basilikum å bli hakket med kniv i små biter( en bjelke vil være nok)
• legge smak hjelper timian, men det er ikke alltid mulig å finne fersk, så bruke tørket - enteskje er nok
• marinade bør legge salt og pepper etter smak
• Fem eller seks fedd hvitløk, rene fra skall og bestått chesnokodavilku, legger marinade
• stir marinadeeller en gaffel. Ifølge marinaden dekker alt kjøttet og rør det å belegge hver brikke

nytte av denne marinaden at han marinering av kjøtt fort nok: bare et par timer ville være nok.

Video: "sitron marinade for grilling»

Hvordan forberede en marinade til grillfest i granateple juice?

Shish kebab, som marinerer i granateple juice vil være veldig saftig og velsmakende. Denne shish kebaben er i stand til å erobre hjertet av hver gourmet og gi kjøttet en uvanlig nyanse. Pomegranate shish kebab har en behagelig surhet, søthet og til og med en liten pikant ostrinka. I tillegg vil kjøttet suge i juice ha en utsøkt smak som vil utfylle resten av ingrediensene.

For å gjøre din marinade meget velsmakende, bruk bare naturlig og kvalitet granateple juice, ikke sukker nektar.

Hvordan lagre deilig marinade fra granatäpple juice?

Tilberedning av marinade per 1 kilo fett kjøtt:

• Ett kilo osheyka eller kam bør kuttes i ryddige karakteristiske biter og legg dem i en bolle for marine
• Fem store knoller bør være veldig, veldig finhakket og hell hele løk til kjøttet
• kjøttet er godt blandet med løk og på denne tiden er saltet
• kjøtt paprika ogsmakstilsatt paprika, muskat og helles koriander
• kjøtt granateple( omtrent en halv liter).I denne tilstanden, må kjøttet stå i minst tre timer, desto lengre tid vil mørne - jo sterkere og rikere det vil smake

Video: "Kebab i granateplejuice»

Hvordan lage en velsmakende marinade for shish kebab med hvitløk?

Hvitløk - en av de beste krydder som utfyller alle kjøtt. Hvitløk kan legges til noen sauser, som er designet for marinering, han "føles godt" i majones, soyasaus, løk, vann, juice. Under steking hvitløk gir en pikant smak og appetittvekkende smak.

Utarbeidelse av marinaden på en ratio av ett kilo kjøtt med vin og hvitløk:

• I bolle helle et fullt glass tørr vin( rød eller hvit)
• til vin skal sende fire spiseskjeer sennep bønner og bland det
• i steppe eller chesnokodavilke skal bli knust femfedd hvitløk og legge den til vinen
• Denne marinade "tolerere" eventuelle aromatiske urter: basilikum, timian, rosmarin( både friskt og tørket)
• marinert behov for å tilsette en liten mengde av salt og pepper( en blanding av paprika)

cookiLenie aromatisk marinade med hvitløk for forskjellige kjøtt

Fremstilling av marinaden( i et forhold på ett kilo av kjøtt) med hvitløk og majones:

• til forberedelse for marinering av kjøtt, saltet og smaksatt med paprika legge de gjenværende ingrediensene for marinering
• I en blender knust to medium løk med seks tennerhvitløk og saften er lagt til
• kjøtt kjøtt bør sette en liten skje med sennep og tre store fete majones
• noe kjøtt grundig blandet og sendt til MariIAOD
• kjøleskap to timer før steking det blir, og helte en flaske mineralvann silnogazirovannoy, for å holde seg på fiber og gjør den myk

Video: "marinade med hvitløk»

Hvordan lage honning marinade for grilling?

Honey marinade noen spesielle, det utfyller kjøttet og gir det en appetittvekkende smak. Forbered en grill og alle kan, og han er sikker på å behage hele familien. Honning er perfekt supplert med løk.

Hvordan lage mat med honning marinade for kjøtt?

Fremstilling av marinade til to kilo kjøtt:

• To kilo kjøtt bør være forberedt for marinering
• best å velge fett kjøtt( halsen av svinekjøtt, men den passer og kam)
• Kjøttet kuttes i store stykker i stor bolle blandet med salt og en blanding av aromatiske paprika
• Marinade forberederfor marinaden separat
• nyttig omtrent en halv kilo løk. Det må være ren og drepe i en blender til en flytende tilstand
• om lag hundre gram honning bør smeltes i mikrobølgeovn til en flytende og varm tilstand( du må bruke bare naturlig honning i stedet for sirup)
• Ved løk må legge honning og bland godt
• til blandingen må værelegge til tre spiseskjeer ikke for krydret sennep marinade
• være ferdig med aromatiske urter som ønsket: timian eller rosmarin
• Sesong marinaden kan være en teskje paprika og presse inn litt sitronsaft marinade
• azbavit marinade trenge en liten mengde av en hvilken som helst vegetabilsk olje og salt smak

marinaden kjøtt i en marinade bør være rundt ti timer for å gjøre den fullstendig fuktet, og det var myk, samt saftig etter koking.

Video: "Honey-sennep marinade for kjøtt»

tørr marinade for grilling, oppskrift marinade

tørr marinade innebærer en fullstendig mangel på en hvilken som helst væske i kjøttet. For pickling er det bare krydder og løk som trengs. Løk juice og tjener som hovedkomponent, som impregnerer bitene.

Forberedelse:

• To store pærer skal bli knust i en blender eller finhakk med en kniv og strø på laget til marinering av kjøtt, som tidligere hadde vært saltet
• Kjøtt bør strø en teskje rød pepper og rør igjen kjøtt
• Kjøttet kan krydre opp noen pepper: mixen eller flere separate arter
• strø kjøttet et annet sett av krydder: en teskje av timian, muskat og så mye koriander
• Ved slutten av kjøtt bør strø med eddik( bruk av eple)nøye all den siste tiden mix

For tørr marinade er nyttig bare fet type kjøtt, som ikke tørker opp i varmen.

Video: "Den mest delikate marinade for grilling»

Lagre Lagre Lagre