Vineddik: De beste oppskrifter av retter i matlaging. Oppskrifter av tomater, agurker med vineddik for vinteren, salater, saus, marinade for shish kebab, kjøtt, løk, fisk

artikkelen vil fortelle deg hvordan du kan bruke eddik for å forberede deilige sauser, dressinger og marinader.

Hvordan lage en "gresk salat"Med vineddik?

Eddik unik ved at det sammen med behagelig smak har en masse på nyttige stoffer som er tilstede i de friske drue bær. Eddik kan perfekt erstatte vanlig eddik i matlaging, kosmetikk, tradisjonelle medisiner, bevaring.

kostnadene vineddik to ganger bordet, men likevel er lett tilgjengelig. I butikken finner du to typer eddik slik: mørk og lys, laget av ulike druetyper( rød og hvit).Rød eddik har en mer intens smak, hvitt er mer lys. Varierer som teknologien for deres produksjon av røde eddik fermenteres i eikefat, lys - i stål.

Enhver vin eddik er perfekt for å lage dressinger til salater og andre retter. Det metter ingrediensene til sin delikat aroma og gir dem fokusere. Fylling av drivstoff tilberedt med eddik, ikke trenger mye salt og varmt krydder.

«gresk salat" med vineddik, ingredienser:

• Tomato - 1-2 stk.(Avhengig av størrelse)
• Agurk - 1-2( medium størrelse)
• bulgarsk pepper - 1-2 stk.forskjellige farger( kan erstattes med søte paprika).
• Blå bue - en pære( ikke stor)
• sorte oliven - bank 1 200 g( kan erstatte et grønt eller kombinere de to arter).
• Cheese "feta» - 200-250 g( kan erstattes av en salt ost)
• Olivenolje - 3-4 ss
• Eddik - 2-3 ss(Enhver)
• blanding av "italienske urter» - 0,5-1 ts
• blanding av paprika - 1/3 ts
• En bunt frisk grønn
• Havet grovt salt ( valgfritt, kan ikke legges til hvis osten er veldig salt).

Forberedelse:

Tomat

• bør renses fra den flytende del av kimen og kuttes i store terninger, hell i salatbollen.
• Tilfør samme agurk og pepper til salatskålen.
• Tøm saltlake fra oliven til grønnsaker ssypte deres
• løk skive, demontere i ringer eller halve ringer, sender i en salatbolle.
• Forbered salatdressing: bland olivenolje med vineddik og tilsett 1-2 ssSerum fra ost( saltet saltløsning fra feta eller ost).
• resulterende saus helle grønnsakene i en salat bolle og bland dem med en skje. I
• skål ssypte krydder og pepper
• ost skåret i terninger, gjør det enkelt, kan du bruke en tråd eller fiske linje( OST pinner til kniv og på grunn av dette, krølle).
• Hver kube av ost rulle i krydder og forsiktig satt på toppen av grønnsakene i en salat. Rørgrønnsaker og ost er ikke verdt det, siden myk ost gir oppskriften et uæstetisk utseende.
• Om ønskelig før servering strø salat med friske hakkede urter eller en enkel pynt med grønne blader av basilikum.

«gresk salat" kledd med vineddik

Salat av kinakål med vineddik: kinakål oppskrift

forskjellig fra andre friske saftig smak vassen strukturen i hodet og ark. Dette kål er alltid tilgjengelig i butikken til enhver tid av året, og fordi det er ofte brukt i salater: grønnsaker, kjøtt, sjømat eller ost. For variasjon, forberede salatdressing til dette ingen majones, og av eddik og vegetabilsk olje.

du trenger:

• kinakål - 300-350 g( lite hode eller hvite og grønne delen av den store leder av kål).
• Agurk - 1 stk.stor( eller to små eller mellomstore).Eggkokt - 2-3 stk.(kan erstattes med vaktel, men de skal tas i større mengder).
• gressløk - 5-10 g( flere penner)
• Sort pepper ( eller en blanding av forskjellige paprika)
• Havsalt - etter smak Vegetabilsk olje
• - noen spiseskjeer(noen: mais, oliven, solsikke, sesamfrø, linfrø og andre).
• Vineddik - 2-3 ss(Hvit eller rød)
• Friske urter( noen) og vårløk
• Parmesan - 20-40 av

Cooking:

• kål kuttet med en kniv, som en grønn og hvit del.
• agurk stykkehalvdelene sirkler
• Fremstill dressing ved å blande olje og eddik, tilsetning av krydder, salt fylling.
• Häll salatdressingen og bland den grundig, du kan legge til salt etter smak.
• Egg skåret i halvdeler eller stykker, vakkert arrangert på salat overflate. Garnityr
• grønn salat og frisk opphakket tråd parmesan( osten kan skjæres i skiver og forsiktig spredt ut på overflaten).

refill vin eddik for en salat med kinakål

Hvordan marinere løk i eddik?

Syltet løk - deilig tillegg til enhver kjøttrett, en side rett av poteter, korn eller salat. Pickling løk lett å gjøre for en halv time med hjelp av eddik.

Hva vil det ta for marinade:

• Eddik - 100 ml.(Hvit eller rød)
• Vegetabilsk olje - 50-70 ml( vegetabilsk)
• salt( eller en hvilken som helst stor sjø) - 1 ts(med lysbilde)
• Sukker - 1 ss.(Med sklie)
• Carnation - flere stykker.
• Allehånde og erter - liten håndfull
• Malt pepper - 0,5 ts(kan erstattes med en blanding av forskjellige paprika).

VIKTIG: Du kan marinere hvite, løk, blåløk, sjalott, purre( hvit del).Dette volumet av marinade er nødvendig for å suge 2-3 store pærer. Marineringen gjøres best i en matbeholder, før du smelter på løkene, må kuttes i ringer eller halve ringer, vannet med kokende vann og dreneres av overflødig vann.

Beise løk med vineddik

Kebab vineddik: oppskrift

Marinade for grilling, tilberedt med tillegg av eddik gjennomvåt i kjøtt bukett av aromaer og smaker. For å marinere kjøtt, er det best å bruke rød eddik, siden sin sure smak og smak er mye sterkere.

Hva kreves for marinade for 2-3 kg kjøtt:

• Vineddik - 50-80 ml.(rød)
• Vegetabilsk olje - 80-100 ml.(oliven eller solsikke).
• Vann - 100-130 ml.(ren, kald)
• Grønn pepper - 0,5 ts.(kan erstattes med en blanding av paprika).
• Bay leaf - flere stk.
• Løk - 3-4 store hvite løk eller hvitløk pærer
• - noen fedd

VIKTIG: For marine plukke fett kjøtt, helst svinenakke av svinekjøtt. Kjøttet er saltet og pepper er tilsatt til smak, marinade er tilberedt fra de mottatte væskene og krydder, som skal helles i stykker kjøtt for natten. Løvbladene og løkene er blandet med halvringer med kjøtt.

Hvordan marinere kjøtt med vineddik for shish kebab?

kylling i vin eddik:

oppskrift kylling i vin saus - det er velsmakende og enkel rett, ideelt for middag eller lunsj. Slikt kjøtt kan kombineres med friske grønnsaksalat, poteter og bønner.

Du trenger:

• Kylling kjøtt - 1 kg.(rødt kjøtt, men for en matrett kan du bruke fileter).
• Bulgarsk eller søt pepper - 3-5 stk.(helst forskjellige farger for en vakker type parabolen).
• Bue - 1 stk.(blå eller hvit)
• Hvitløk - 1 hode( liten, velg ikke mye "ond" hvitløk).
• Prunes - 5-6 stk.
• Vineddik - 50-70 ml.(hvit eller rød)
• Hvit tørr vin - 50 ml.
• sennep( vanlig eller Dijon) - 1 ts.
• Ferske grønnsaker til å pynte ferdige retten
• blanding av krydder etter smak

Matlaging:

• Skjær kylling skiver, litt avlange.
• Mariner kjøtt i vineddik og vin, legg til krydder og salt.
• Etter pickling, overfør kjøttet til en vannkoker eller en gryte med en tykk bunn, hell den vegetabilske oljen.
• Legg løk i løkringer og pepper med straw, klem hvitløk, svisker og start slokking på en liten brann.
• Tilsett sennepen og la den skumre i 40-60 minutter.
• Når overflødig væske fordamper, og kjøttet er mørt, slå av varmen og dekk gryten lokket, kan kjøttet bli stå før påføring av ytterligere 10-15 minutter.
• Når du serverer, dekorere med ferske hakkede greener.

kylling i vin marinade

biff i vin eddik:

oppskrift Biff marinert i en marinade med eddik og stuet i sausen blir en deilig godbit for hele familien. Oksekjøtt - kostholdskjøtt, og i tillegg til eddik og krydder vil være saftig og mettet.

Du trenger:

• Beef - 700-800 g( cellulose eller klipping)
• løk - 1-2 stk.(Liten størrelse)
• bulgarsk pepper - 1-2 stk.(Avhengig av størrelse)
• Hvitløk - 1 stort hode er ikke "onde"
• Eddik Hvitløk - 50-60 ml( fortrinnsvis rødt)
• Vegetabilsk olje( noen)
• bjelke friske grønne
• tørr rødvin - 100 ml.

Cooking:

• Cut lange biter av oksekjøtt
• Marinate kjøtt i eddik med krydder, tilsett vin. Det er best å marinere kjøttet over natten.
• i gryte eller kjele med tykk bunn, varme oljen
• Send i varm olje pepper, løk og hvitløk fedd helhet. Etter
• passirovki kjøtt med marinade til å sende olje, kok opp og reduser varmen. Dekk
• Kazanok lokk og stek kjøttet halv time, hvert 15. minutt, rør og snu det.
• ferdig tallerken pynt med hakkede urter

biff i vin marinade

Svinekjøtt i vin eddik i en panne:

oppskrift Eddik kan gjøre selv den mest fettete og "tunge" kjøtt er mye lettere å fordøye, saftigere, mykere og mer smakfull. Eddik soaks kjøtt, med vekt på alle sine nyanser.

du trenger:

• svinekjøtt( indrefilet eller masse) - 700-800 g( uten striper og fett).
• Bulb - 1 stk.(Hvit eller pære)
• purre( hvite delen) - en løk
• Hvitløk - en head
• søt eller paprika - 2 stk.(Ulike farger for skjønnheten i det ferdige retten).
• Eddik - 50 ml.(Hvit eller rød)
• Rosemary( kvist eller litt tørket)
• Soyasaus - 3-5 ss(Klassisk)
• friske grønnsaker for å dekorere retter

Cooking:

• svinekotelett i små avlange biter, marinere i vin eddik, krydder og soyasaus.
• I gryte, varme oljen og sende det inn i halv ringer løk, pepper strimler og hele hvitløksfedd, få til en gyllen farge. Send
• kjøtt gryte, rør, hell noen flere spiseskjeer soyasaus, sette en kvist av rosmarin og dekke.
• Tomita kjøtt i ca en time ved en liten temperatur må fjernes etter bråkjøling rosmarin.

Svinekjøtt i vin eddik

Rabbit i vin eddik:

oppskrift for kanin kjøtt - veldig mager, ikke fett, næringsrik, nyttig og svært velsmakende. I tillegg til marinaden og vin saus, vil kjøttet slå ut utrolig saftig og myk, deilig, dynket i en bukett av aromaer.

du trenger:

• Rabbit - 1 stk.(Skjær i biter, bitene er ikke veldig stor).
• Eddik - 80 ml.(Fortrinnsvis rød)
• tørr rødvin - 100 ml.
• Gulrøtter - 2 stk.stor( eller en, hvis meget store).
• Hvitløk - 1 hode
• Løk - en stor pære
• Soyasaus - 50 ml.
• Krydder "blanding av italiensk urter» - 2 ts
• blanding

pepper etter smak Cooking:

• Kaninen skal demonteres på forhånd og la den suge i kaldt vann for natten. Dette er nødvendig for å etterlate en ubehagelig lukt, og kjøttet blir mykere.
• Stykker av kanin pour marinade: Bland eddik og vin sammen, fortynn med vegetabilsk olje, tilsett krydder og noen laurbærblad.
• Varm opp smøret i jerboa eller i Kazanka, pass løk og gulrøtter, skåret i ringer, i det, legg hvitløk med skiver eller halver.
• Plasser kjøttet sammen med marinade, du kan legge til litt vann og soyasaus til smak.
• Slokk kaninen under lokket lukket i ca. 1,5 time. Bland massen hver halve time.

Kanin i vineddik

Marinade for and med vineddik: hvordan lage mat?

Duck kjøtt er veldig fet, rik og saftig. Ideelt sett kan den suppleres med en marinade tilberedt på basis av vineddik. Det er bemerkelsesverdig at etter væsking kan denne væsken slokkes, som om det helles.

Du trenger:

• En andebryst eller andebryst - ca 1,5 kg.
• Bue - 1 stk.
• Prunes - flere stk.(gi røkt smak)
• Hvitløk - 1 hode( liten, velg ikke mye "ondskap" hvitløk).
• Gulrot - 2 stk.(stor)
• Vineddik - 50-70 ml.(hvit eller rød)
• Hvit tørr vin - 50 ml.
• sennep( vanlig eller Dijon) - 1 ts.

Matlaging:

• Pund fuglen inn i pene stykker
• Mariner kjøtt i vineddik, sennep og vin, og tilsett krydder og salt.
• Etter pickling, overfør kjøttet til kazanok, legg lagene med løkringer, svisker og gulrotkretser.
• Hell marinade i kazanok og start slokking - 20 minutter over en stor brann og 40-60 på en liten.
• Når overflødig væske er fordampet og kjøttet blir mykt, slå av varmen og dekk blomkålen med et lokk, la kjøttet stå i ytterligere 10-15 minutter før servering.

Duck i marinade fra vineddik

Lever med vineddik: oppskrift

For å lage en smakfull stewlever kan du bruke, som kylling, biff og svinelever. Til leveren er ikke bitter, suge den over natten i melk, og om morgenen, skyll med rennende vann.

Du trenger:

• Lever( alle) - 1 kg.(det er best å bruke kylling, det er den mykeste, milde og raskt forberedt).
• Bue - 1 stk.liten størrelse
• Vin eddik - 50-80 ml.(hvit eller rød)
• Soyasaus - 50-70 ml.(klassisk)
• Bay leaf - 1-2 stk.
• Vegetabilsk olje( enhver)

Matlaging:

• Hvis leveren er stor, klipp den. Kyllingelever er tilberedt helt.
• Mariner leveren i vineddik for natten.
• Om morgenen, tøm marinaden, og send leveren med løk i stekepanne.
• Stek kjøttet fra alle sider, når skorpen begynner å vises, hell kjøttet inn i marinade og legg til soyasaus, løvblad og krydder som smaker.
• Dekk oppvasken og kok i ytterligere 10-15 minutter.

Lever marinert i vineddik

Marinert makrell i vineddik: hvordan lage mat?

Du kan marinere i vineddik ikke bare kjøtt, men også fisk. For eksempel har makrell det en veldig rik og myk smak. Vin marinade legger vekt på saftig og fett fiskekjøtt.

Du trenger:

• Makrell - 1 stort frosset eller fersk fisk
• hvitløk - flere nellik
• Eddik - 40-50 ml.(Hvit ønskelig)
• noen vegetabilsk olje - på
• øye Løk - 1 stk.(Small)
• Havsalt - på
• øye blanding av paprika og "italiensk urter»

Cooking:

• fisk bør rengjøres, leder ikke kan kuttes, men øyet må fjernes( 'flow' som følge av termisk behandling av øyet på fisken og gi en ubehagelig bitterhet).
• fisk gni med salt og pepper, la i en beholder, fylle det med vineddik og vegetabilsk olje, fortrinnsvis over natten. På
• ark ut av ovnen eller dekk legge ut et lag med løkringer, legg fisken på toppen og dryss den med krydder "italienske urter".Bake fisk i 40 minutter ved en temperatur på 180-190 grader.

makrell i vin eddik

paprika i eddik:

oppskrift marinert i vin eddik pepper blir en deilig og saftig forrett, siderett og bevaring for vinteren. Du kan marinere absolutt noen pepper, men det er best søtt eller bulgarsk.

du trenger:

• Pepper - 1 kg.(Renset, ikke lukker)
• Eddik - 1 kopp( 200 til 220 ml av røde eller hvite.).Havsalt
• stor - smak( det er bedre ikke å overskride den mengde av 3-4 ts).
• Sugar - 1 ssmed lysbilde
• blanding av chilipepper - øye, smak
• pepperkorn og allehånde - liten håndfull
• Carnation - flere stykker.
• Vann - 700-800 ml.(Netto)
• Hvitløk - 1 hode

Cooking:

• Renset pepper kuttet i 4 eller 2 deler fold i glasset, tett trykke hvert lag tilsetning av hvitløk.
• forberede marinade: i en vannoppløsning av eddik og tilsett salt og sukker, pepper. Hell
• pepper marinade, forlate en krukke ved romtemperatur for en dag i 2-3 dager i kjøleskap.

Pickled Pepper Salad

sushi eddik: hvordan å lage mat?

Deilig ris eddik dressing - hemmeligheten av deilige rundstykker og sushi. Eddik dressing laget krydret kokt ris for å gi den en smak( søt sur).

proporsjoner fylling:

• Eddik - 4 ss
• Sukker - 3 ts.
• Salt - 1 ts.

VIKTIG: alle nøye mikse og løse opp, dryss krydder all risen og rør.

saus av eddik: oppskrift, foto

sursøt saus med tillegg av eddik er ideelt for kjøtt og fiskeretter, spesielt fet varianter.

du trenger:

• tomatsaus eller lim - 1-2 ss(ikke akutt, klassisk).
• Soyasaus - 1-2 ss(Smak)
• Sesamolje - 1-2 ss(kan erstattes av oliven).
• Eddik - 1-2 ss(Red)
• maisstivelse - 1-2 tsOregano
• - 1-2 knip
• salt og pepper blanding - etter smak

surkål med vineddik:

oppskrift for marinering med eddik bandasje kan være en hvilken som helst kål: kål, blå, Beijing.

Forbered fyllet:

• Eddik - en kopp( hvit eller rød)
• Hvitløk - 1-2 hodet( ikke den "onde»)
• pepperkorn og allehånde - liten håndfull
• Bay Leaf - noen blader
• Carnation - flere stykker.
• Kål - 1 stk.(stor 1,5-2 kg).

Viktig Kål spisepinner, satt i en krukke tette lag, bør hvert lag bli vekslet med trykk hvitløk, laurbærblad og pepperkorn. Tett kompakt kål bank hell marinade av eddik og vann 1: 1 supplert med krydder, salt og sukker.

Oppskrifter med vin eddik oppskrift

tomater med vin eddik på

vinteren trenger du:

• Tomater «Cherry» - 1 kg.(kan erstattes med "krem" tomater).
• Vegetabilsk olje - par spiseskjeer
• Hvitløk - 5-6 stk.
• Eddik - 3-4 ssHavsalt
• stor -

til smak Cooking:

• Tomater vaske, fold forsiktig inn i glasset, som alternerer med hvitløk.
• Kok vann( 1,5 liter, refererer til volumet av banker)
• oppløse i kokende vann salt, kokende vann helles tomat
• topp kokende vann i en krukke, hell noen spiseskjeerolje og eddik, rulle opp.

oppskrift på syltede agurker med vin eddik på

vinteren trenger du:

• Agurk fint - 1 kg.(og du kan kutte store agurker, kutt i stykker).
• haug med dill - 30-40 av
• Hvitløk - en hode
• Vegetabilsk olje - par spiseskjeer
• Eddik - par spiseskjeerHavsalt
• stor - smak

Cooking:

• Kok vann( 1,5 liter)
• Slagverktøyet på en bunn lå dill, hvitløk over den og agurker
• Oppløs salt i kokende vann( 3-4 teskjeer)
• Pour saltvannagurker, topp med olje og eddik, rulle opp.

Video: "Pickled druer og vin eddik»