Kjerner eksotisk pecan ligne valnøttkjerner, som er hans nærmeste pårørende. De er karakterisert ved et sylindrisk form og har en delikat, smøraktig smak. I motsetning til den valnøtt, har Pecan ingen barrierer, og det har i ett stykke skall. Takket være disse strukturelle funksjoner pecan er aldri orm-spist, og ikke smaker harskt.
I vill pecan vokser i Sør-Kina, Sentral-Asia, Krim og Nord-Amerika. Pecan kjerner inneholder et stort antall vitaminer, antioksidanter og næringsstoffer.
- Historie oppdagelses
- klassetrinn
- Sammensetning
- Calorie
- Nærings
- Nyttige Lenker
- Kulinariske behandling
- Nyttige egenskaper og bruksområder
- hjelp i kosmetikk
- Bruken av valnøtt olje pecan
- Hvordan velge og lagre
- Kontra og skade
- Interessante fakta
Historie oppdagelses
først begynte å bruke den deilige og næringsrike kjernen av valnøtt urbefolkningen i Nord-Amerika - indianerne. De inkluderte pekannøtter i kostholdet ditt, er det utarbeidet fra mutter melk og brukes til behandling av plager. Indere blir så satt pris på de nyttige egenskaper av denne mutter, som begynte å bli engasjert i sitt valg. Ved flytting til andre steder indere nødvendigvis tok med seg frøene av treet Pecan, som bidro til den utvidelse av den økende område. Dermed har de eldste pecan plantasjer er registrert i Mexico.
europeiske land har lært om de søte pecan kjerner bare i 1761.Den berømte botanikeren John Bartram begynte å dyrke denne mutteren i Storbritannia. Deretter pekannøtter ble kjent i Frankrike, Italia og andre vesteuropeiske land. På territoriet til Russland
vill pecan ble introdusert i 1901 av den russiske botanikeren ANKrasnov og I. Klingenom.
til innholdet ^klassetrinn
tiden er det mer enn 100 varianter av pekannøtter. Den mest populære blant forbrukerne er:
- Vandiman.kjerner fjernes lett fra skallet, malt i gul-brun farge og har en søt smak.
- Grinriver. Kjerner med store dimensjoner og forskjellig oval-avlang form. Denne variasjonen er dyrket i nordområdene.
- Thomas.kjerner har en vakker langstrakt form og malt i en lys brun farge.
- Frotcher. Kjerner malt i gul-brun farge og er oval-avlang form. Skallet lett sprekker.
- Warrick. Kjerner av store dimensjoner, er gråbrune med mørke flekker. Smaken er søt og buttery.
Sammensetning
denne nøttekjerner mettet med vitaminer, mineraler, fytosteroler, tanniner, verdifulle organiske syrer, enumettet fett og andre nyttige forbindelser.
til innholdet ^Calorie
Pecan er en høy-kalori mat. På 100 gram - 691 kcal.
til innhold ^Næringsverdi
Pecan kjerner inneholder omtrent 70% fett. Dets struktur omfatter også proteiner, karbohydrater, fiber, stivelse og andre forbindelser som støtter alle kroppssystemer.
| Stoff Vekt( g) | |
| 9,17 | |
| Protein Fett Karbohydrat | 71,97 |
| 4,26 | |
| Kostfiber | 9,6 |
| Ash Stivelse | 1,49 |
| 0,46 | |
| Vann | 3,52mono- og disakkarider |
| 3,97 | |
| mettet fettsyre | 6,18 |
Nyttige forbindelser
Pecan rikt på B-vitaminer, vitamin C, A, E, PP, K. Disse forbindelser forbedrer beskyttende funksjoner og redusert arbeid CNS.
| Stoff Vekt( mg / g) | |
| Beta-karoten | 0029 |
| A | 3 |
| B1( tiamin) | 0,66 |
| B2( riboflavin) | 0,13 |
| B3( pantotensyre) | 0863 |
| B6( pyridoxin) | 0,21 |
| B9( folsyre) | 22 |
| C | 1,1 |
| E | 1,4 |
| K | 3,5 |
| PP | 1,167 |
| Kolin | 40,5 |
kjerner dette produktet inneholder en masse av makro- og mikronæringsstoffer. Spesielt rik på kalium, kobber, magnesium og jern.
| Stoff Vekt( mg / g) | |
| 70 | |
| Kalsium Kalium Magnesium | 121 |
| 410 | |
| 277 | |
| Fosfor Sink Jern | 2,53 |
| 4,53 | |
| 1200 | |
| Kobber Mangan selen | 4,5 |
| 3,8 | |
| fluor | 10 |
kulinarisk behandling
Denne mutter kan bli innlemmet i dietten i rå, stekt eller tørket form. Knust pekannøtter kan legges til salater, desserter, varme retter, bakverk. Han vil gi oppvasken en pikant og raffinert smak. Den daglige normen av pekannøtter er 40 gram.
til innhold ^Nyttige egenskaper og bruksområder
valnøtt Pecan fordeler for menneskers helse er dens unike kjemiske sammensetning og høy energiverdi. Systematisk bruk av dette produktet
- senker kolesterol,
- hemmer aldringsprosessen;
- forbedrer visjonen;
- stabiliserer hjertefunksjonen;
- fremmer produksjonen av testosteron;
- aktiverer funksjonen av den reproduktive system;
- forbedrer blodsammensetningen;
- lindrer stress og tretthet;
- stabiliserer leverens funksjon;
- forbedrer appetitten.
Forskere fra Purdue University i Indiana eksperimentelt bevist at i Pecan kjerner omfatte en sjelden form for vitamin E - gamma-tokoferol, som hindrer utviklingen av ondartede svulster. Pecan er spesielt effektiv mot brystkreft, lunge, mage og prostata. Nyttige egenskaper
Pecan brukes til å behandle:
- vitaminmangel;
- anemi;
- av leddgikt;
- aterosklerose;
- glaukom;
- infertilitet;
- smittsomme sykdommer;
- hemorroider;
- metabolske sykdommer.
Ved hjelp av i kosmetikk
Dette produktet fremmer hud celle regenerering. Skjønnhets rådes til å bruke pecan folk med fet og tørr hud typer. For fremstilling av nærings
masken hogge tre Pecan og koble den resulterende pasta med 20 ml krem. Påfør masken med lyse bevegelser på ansiktet. Etter 10 minutter fjerne restene av masken med varmt vann.
For å forberede en fuktighetsgivende maske, kombinere bakken pekannøtter i en mengde på 3 stykker, en hvit ler som veier 10 gram og en varm buljong med rosmarin med et volum på 10 ml. Den resulterende massen påføres huden og etter 15 minutter fjernes med varmt vann.
til innholdsfortegnelsen ^Bruk av pecan nøtterolje
Dette produktet har en behagelig mutterlukt og en unik smak. Den består av umettede fettsyrer, sink, vitaminer A, E, B og andre verdifulle forbindelser for mennesker. Pecan-mutteroljen har følgende egenskaper:
- forbedrer funksjonene til indre organer;
- reduserer smerte i migrene;
- gjenoppretter funksjonen av nervesystemet;
- forbedrer appetitten
- lindrer stress;
- aktiverer kroppens immunrespons.
Pekannøttolje anbefales å brukes systematisk av eldre mennesker og idrettsutøvere.
Pecan mutterolje er egnet for alle hudtyper, og brukes til:
- behandling av hudsykdommer;
- hud forbedring;
- fjerning av akne;
- reduserer betennelse etter insektbitt;
- behandler brannsår, blåmerker og sår.
Dette produktet er en del av mange masker som effektivt fukter ansiktet og glatter ut fine rynker. Pecanolje brukes også til anti-cellulittmassasje.
til innhold ^Hvordan velge og lagre
Hvis du kjøper skrellede pekannøtter eller inshelløtter, vær oppmerksom på utseendet deres. Kvalitetskjerner er holistiske og kjøttfulle, og inneholder heller ikke skuddkarakterer på overflaten. Mørkeskallet må være rent og uformert.
I fryseren holdes pekannøtter i forseglede beholdere i 6 måneder, og i kjøleskapet i 4 måneder.
til innholdsfortegnelse ^Kontraindikasjoner og skade
Fordelene og skadene til pekannøtter er ikke fullt ut forstått av diettister. Hvis du en gang til å spise mer enn 100 gram av dette produktet, kan du provosere en fordøyelsessykdom.
Det er forbudt å spise pecan nøtter til personer som lider:
- overvektig;
- er en overvektig lever;
- av en allergi;
- med diabetes mellitus.
Interessante fakta
I USA er pecan veldig populær blant forbrukerne, og er mye brukt i matlaging. Pecan er anerkjent som et tre-symbol på delstaten Texas. For Thanksgiving og jul er pecan-kake et must på festbordet.