Ernæringseksperter avviser det tradisjonelle kostholdet til russerne. De tror at russerne gjør mange feil, som påvirker deres helse, og det er ikke det beste. Med hensyn til noen produkter tillater vi å busting, mens andre er mangelvare. Så hva er de viktigste gastronomiske "synder" av russerne, og hva kan de føre til?
kjøtt og fett er mange, korn og meieri lite
Hovedproblemet er at fet, stivelsesholdige matvarer og søtsaker vi spiser mye, og frukt, grønnsaker, fisk og meieriprodukter - inexcusably liten. I denne forbindelse holder innbyggerne i Russland til den såkalte dietten av Vesten, basert på rødt kjøtt, raffinert korn og fett meieriprodukter, smør. Når det gjelder et sunt kosthold, vurderer dietittene modellen Middelhavet, der vekten er på fisk, grønnsaker, olivenolje, nøtter, frokostblandinger og belgfrukter.
Ifølge statistikken øker den vestlige dietten risikoen for hjertesykdom med 33%, og Middelhavsdiet reduserer dem med 37%.Naturligvis vil russerne ikke kunne erstatte svinekjøtt med sjømat i alle begjær, men for å øke bruken av frokostblandinger, surmelkprodukter, bønner og grønnsaker er det mulig.
Den samme historien - dumplings på sofaen
tillegg til det faktum at den gjennomsnittlige russiske elsker mel og fett, er det preget av ensformig kosthold og misliker av bevegelse. Den første omstendigheten fører til at kroppen utvikler en kronisk mangel på vitaminer, noe som gjenspeiler helsetilstanden generelt og arbeidet med immunforsvaret spesielt. Og på grunn av misliker med å flytte, er det en alvorlig byste med kalorier, noe som uunngåelig fører til vektøkning.
Institute of Nutrition eksperter mener at i et sunt kosthold, er det to grunnleggende lover, hvorav den første lyder som følger: energi verdien av mat og energi menneskelige kostnader bør være på linje.
For å si det enkelt, hvor mye de spiste - så mye og brukt. I virkeligheten går alt galt - vi spiser og beveger oss på en måte som bruker mye mindre energi enn vi får med mat. Det er herfra at problemene med overvekt, noe som fører til fedme. Selv om dette problemet ikke kan kalles rent russisk, er det den såkalte sivilisasjonssykdommen, problemet med alle utviklede land.
ulempe av de enkleste mat - gulrøtter, rødbeter, kål
En annen lov sunt kosthold er som følger: maten må oppfylle kroppen trenger næringsstoffer. Mengden av disse stoffene er ca. 200, og en god halvdel av dem kan bare oppnås fra utsiden, dvs.med mat. Og det er ikke nødvendig med gastronomiske eksotiske produkter - alt nødvendig er tilgjengelig for enhver person. Men bare fett, mel og raffinert mat fortsetter å seire i kostholdet vårt, og frata dem muligheten til å motta de nødvendige mineraler og vitaminer.
Leger-ernæringseksperter liker å gi et enkelt eksempel med frukt og grønnsaker. Det er WHO-anbefalinger at en voksen skal spise minst 4 porsjoner grønnsaker og 3 porsjoner frukt om dagen( for eksempel et eple eller en banan av middels størrelse eller 4-5 ss grønnsakssalat).
De fleste russere følger ikke disse anbefalingene( og kanskje vet de ikke engang om dem).40% av personer under 30 ikke bruker engang halvparten av frukt og grønnsaker standarder, og blant eldre mennesker( over 50 år), er situasjonen enda starker - 50% ikke spiser på en dag og 3 porsjoner. Selvfølgelig kan du henvise til det faktum at frisk frukt er dyr og ikke alle har råd til. Men vi snakker om tilgjengelig for alle bønner, kål, gulrøtter og andre produkter som er tradisjonelle for innbyggerne i Russland.
er derfor ikke overraskende økning i kardiovaskulær sykdom eller diabetes type 2, som blant årsakene til deres forekomst, er det flere elementer knyttet til mat - et overskudd av animalsk mat, mangel på frukt og grønnsaker, fedme.