Før ankomsten av potet, nepe var en av de viktigste maten i Russland. Det er kokt, bakt, stappet, stekt. Nepe er lett absorberes av kroppen, og derfor er det brukt for kosttilskudd og babymat. Root rik på vitamin A, B1, C, kalsium, ravsyre, og langtidslagring beholder sin kvalitet.
- Salater
- salat neper i krem
- salat med epler
- salat av rå grønnsaker
- salat sommer
- Kjøtt salat
- Supper
- suppe bonde
- Grønnsakssuppe med sopp buljong
- gresskar suppe
- Vegetabilsk hash
- ribollita
- Hovedretter
- nepe kokt med sur turnips
- i melk saus
- nepefiskekyllingbuljong
- neper stuet i saus
- kjøtt med neper og gulrøtter
- desserter
- gryte med salat Søt
- Pudding
- nepe med epler
- kandiserte
- Bevaring
- Honey Jam
- nepe hermetisert ringer
- nepe med rødbeter
- salat med nepe
- syltede epler
Salater
salater neper vil være et flott tillegg til hovedrett og nyttig for dem som holder kosten mat.
til innhold ^salat turnips i fløte
Ingredienser:
- nepe 180 gram;
- 100 g ost;
- 120 g krem;
- 60 g bladsalat;
- greener;
- Salt etter smak.
alle skåret i tynne skiver eller rist, tilsett salt, tilsett halvparten av den fløte, rør, sette sleiden, tilsett resten av rømme og strø dill( persille).
salat med epler Ingredienser:
- Ved 125 gram av epler og turnips;
- 150 gram krem;
- 60 g hermetisert grønne erter og gulrøtter;
- 40 g bladsalat;
- Salt etter smak.
neper, gulrøtter og et eple skåret i tynne skiver, bland, krydre med halvparten av rømme, sette et lysbilde, tilsett resten av rømme og dryss med grønne erter, pynt med salat blader.
til innhold ^salat av rå grønnsaker
Ingredienser:
- 100 g gulrøtter og turnips;
- På 40 g selleri og salat;
- 120 g tomat;
- 100 gram agurk;
- 80 gram surkål;
- 150 g majones;
- salt og sukker;
- greener.
Gulrøtter, neper, selleri skåret i tynne strimler, bland med en salat av surkål, salt, majones, tilsett sukker. Legg ut et lysbilde i en salat bolle og pynt med friske agurker, tomater, salat.
til innholdet ^ 
Salad sommer Ingredienser:
- 100 gram nepe, potet, kål, gulrot;Ved
- 150 gram frisk agurk og reddik;
- 50 gram grønn løk og salat;
- 120 g egg;
- 150 g majones;
- Salt og pepper etter smak.
neper, poteter, gulrøtter og kokte egg. På midten av salat bolle til å legge ut et lysbilde hakkede salat, rundt grønnsaker: agurk, reddik, kokte poteter, gulrøtter, neper, skåret i skiver, vårløk og asparges - skiver. I sentrum av salat å sette på skiver av kokte egg, dekorere salatblad. Før servering grønnsaker med salt og pepper. Drypp salat med majones rundt åsene, dryss med urter.
til innhold ^Meat salat
Ingredienser:
- 150 gram kjøtt;
- 100 gram poteter, roser, agurker;
- 50 gram salat;
- 2 egg;
- 100 gram majones.
Poteter, roser, kokte egg, børstet, skåret i skiver. Skiver kjøtt, agurk, salat. Alle produkter er blandet, krydret med majones.
til innholdsfortegnelsen ^De første rettene
Disse rettene er egnet for en god lunsj og baby mat.
til innhold ^suppe bonde
Ingredienser:
- Ved 150 gram kål, poteter, turnips;
- 50 gram gulrot;
- En tomat;
- For 50 gram smør og rømme
- 1 medium pære;
- 1 persille rot;
- Grønn;
- Salt til smak.
Klipp persillerot i stykker, hogk kål, poteter, rogn og løk i terninger. Gi rot og tomater. Potet og rogn kokes i 15 minutter, bland med brune tomater og persille rot, kok i 5 minutter. Smak til med salt. Server med rømme og finhakkede greener.
grønnsaksuppe med sopp kjøttkraft
Ingredienser:
- 200 g poteter og neper;
- For 100 gram gulrøtter, grønne erter, ikke en moden bønne;
- 2 mellomstore tomater;
- 15 gram svinekjøtt fett;
- 400 gram sopp kjøttkraft;
- svinekjøtt;
- 1 persille rot;
- Salt til smak;
- Grønn.
løk, gulrøtter, persille, kuttet i strimler, stek i fett, poteter og neper kuttet i strimler, tomater - skiver. I den ferdige suppen tilsett sopp kjøtt, poteter, neper og bønner og stek i 20-25 minutter, tilsett ertene, la småkoke i ytterligere 10 minutter, hell brunet grønnsaker, tomater, la koke. Når du serverer, dryss finhakkede greener.
til innhold ^ 
gresskarsuppe Ingredienser:
- skrelt 2 mellomstore neper;
- 750 gram gresskar;
- For 2 søte epler, sjalott og løk;
- 2 hvitløkskrammer;
- 1 fennikelrot;
- salvie, olivenolje, vegetabilsk kjøttkraft;
- Rice groats;
- Salt, pepper etter smak.
Gresskar, epler og roer kuttes i små terninger. Løk, fennikel, sjalott - halvringer, hvitløk - kronblad. Hell i oljenoljen og stek løkene først, legg til sjalott, deretter fennikel og hvitløk. På noen få minutter, legg til en rope og gresskar. Deretter legger du til epler og salvieblader og lar dem smelte i 5 minutter. På slutten av tiden, hell tre fjerdedeler av buljongen, hell ris og la den stuge i 20 minutter. Deretter får du alle grønnsakene og kuttes i en blender, før du fjerner salviebladene. Salt og pepper.
til innhold ^Vegetabilsk hash
Ingredienser:
- 1,5 liter kvass;
- For 200 gram poteter, roser og gulrøtter;
- For 1 middels agurk og løk;
- 2 egg;
- Radish;
- Rømme eller majones 40%;
- Grønn;
- Salt, sennep til smak.
Kok poteter i en peeling, avkjøl og skrell. Separat rengjør og kok rogn, gulrøtter og egg. Poteter, gulrøtter og roser og reddik skåret i små biter. Hakk løk, salt og grind til juice vises. Klipp egg og bland med rømme, urter og sennep. Bland alle ingrediensene, bland og hell kvass. Salt til smak.
til innholdet ^Ribolite
Ingredienser:
- 2 mellomstore roser;
- 400 gram tomater i sin egen juice;
- 300 gram ung kål;
- 200 gram foreldet brød uten skorpe;
- 250 gram bønner og asparges;
- 2 stk. Mellomstore gulrøtter og løk;
- 3 selleri;
- 3 hvitløkskrammer;
- 100 gram olivenolje;Prodvanian urter, salt etter smak.
Bønner suge i 12 timer, så kok og drenk halvparten av vannet. Reker, selleri, gulrøtter skåret i terninger, hvitløk - tallerkener. Hell i en kasserolle olivenolje, varme og grøt grønnsakene i 20 minutter. Legg deretter tomater, urter og kok i ytterligere 5 minutter. Legg bønnene med vann, la det koke. Klipp kål og brød og dekk i en kasserolle. Kok det. Hvis suppen er for tykk, tilsett deretter kokende vann og kok i en halv time. Smak til med salt.
Hovedretter
Slike retter av neper vil se flott ut på ferie tabellen, ogunder en familie middag.
til innhold ^Neper kokt med rømme
Ingredienser:
- 400 gram nepe;
- 250 gram rømme;
- Grønn;
- Salt, pepper etter smak.
Neper Skrell og kok i saltet vann til de er møre, sette på en plate, hell kremen på toppen, dryss med pepper og hakkede urter.
til innhold ^nepe i melk saus Ingredienser
:
- 400 gram nepe;
- 80 gram olje;
- Ett løk;
- En skje full av mel;
- Ett glass melk eller krem;
- Salt til smak.
Kok de rensede ropene, skåret i skiver. For sausen, stek i smør i terninger løk til gjennomsiktig, legg en skje med mel, mel stek i 3-4 minutter, hell et glass melk til å koke under omrøring med et par minutter, tilsett neper, tilsett salt. Stew på lav varme i 10 minutter.
til innholdet ^nepe fisk kyllingbuljong
Ingredienser:
- 400 gram nepe;
- 200 gram gulrot;
- 150 gram løk;
- 125 gram olivenolje;
- 500 gram kylling kjøttkraft;
- 500 gram fersk fisk uten bein;
- Salt, pepper etter smak.
Løk skåret i terninger, stek i olje til gylden brun, i revet på et grovt rivjern gulrøtter, yngel i 3 minutter. Skrelt og skåret i terninger store nepe Fry med grønnsaker 4 minutter, hell suppen, tilsett fisken og kok til ferdig.
til innhold ^nepe stuet i saus
Ingredienser:
- 200 gram nepe;
- 15 gram smør;
- 70 gram kjøttboks;
- 5 gram sukker;
- Salt til smak.
- For saus:
- 150 gram kjøttboks;
- For 50 gram smør og mel;
- Salt til smak.
Neper skåret i biter, stekt i smør, hell suppen slukke ved forsiktig refluks i 10 minutter. For sausen, stek melet med smør, tilsett buljong og kok på lav koke i 15-20 minutter. Bland rognene med sausen og krydret med sukker og salt.
til innhold ^kjøtt med neper og gulrøtter
Ingredienser:
- 700 gram lam;
- 4 store pærer;
- 1 liten gulrot;
- 250 gram ropes;
- 100 gram smør;
- 150 gram fettfett eller solsikkeolje;
- 30 gram basilikum;
- Ett hode hvitløk;
- Bay Leaf;
- Salt, pepper etter smak.
Tilberedt kjøtt kuttet i små stykker. Det er bedre å ta ribber. Stek i fettet fett eller magert olje, legg i tykke vegger, dryss med hakket løkløk, pepper og legg stuen på en veldig sakte brann i 2,5-3 timer. Hvis nødvendig, legg til vann. Gulrøtter og roer kuttes i små stykker, stek i fettet fett, i 40-45 minutter til klar til å legge til kjøtt. Varm smør i stekepanne, legg hakket hvitløk, hell smørret over kjøttet. Stew kjøttet i en annen 7-10 minutter, legg basilikum og bay leaves, salt, pepper etter smak.
til innholdsfortegnelse ^Søte retter
Søte retter fra rognene vil være deilige og sunne for barn.
til innholdsfortegnelse ^Gryte med stekt ost
Ingredienser:
- 200 gram roser;
- 120 gram hytteost;
- 1 medium gulrot;
- For 15 gram semolina og sukker;
- 2 egg;
- 20 gram smør;
- 50 gram rømme;
- Brødsmuler.
Kutt i stykker av rope i en liten mengde vann, slip med en nedsenket blender, legg til ristede gulrøtter, varme, dekk en tynn trickle av semolina, bland godt. Presset cottage cheese gni gjennom en sigte, kombinere med rogn, tilsett egg, sukker, bland, legg i en gryte, bake. Server surkrem separat.
til innholdet ^Søtsalat
Ingredienser:
- For 1 stykke roser, eple og pære;
- Halv sitron;
- For 200 gram gresskar og kiwi frukt;
- 1 ss sukker.
Frukt og snu den til tynne skiver eller terninger, hell citronsaft, rør. Salat hell med yoghurt, pisket krem eller honning.
til innholdet ^Pudding
Ingredienser:
- 450 gram ropetter;
- 150 gram melk;
- 50 gram mango og smør;
- 1 egg;
- For 30 gram honning og malt hvitt brødkrem;
- 100 gram rømme;
- Salt til smak.
Rengjorte roser, kutt i en liten mengde vann, tapp opp vannet, hogg den nedsenket blenderen. På melk, kok tykk grøt, legg til honning, smør, eggeplomme, salt, bland med gulrøtter. Smør egghvittene med en mikser, bland forsiktig med gulrøtter, bland. Smør skjemaet med smør, dryss med brødsmuler. Pudding, legg i en mold og bake i ovnen. Server surkrem separat.
til innholdet ^Snarer med epler
Ingredienser:
- For 100 gram skrællede epler;
- Hele rogn;
- 20 gram rosiner, svinekjøtt eller tørkede aprikoser;
- 50 gram smør;
- Rømme;
- Sukker til smak.
Skjær eplene i små terninger og legg i en gryte i smør under lokket i 15 minutter. Tilsett forsinket rosiner og sukker. Alle setter i en rope, som å fjerne "hetten" og rengjøre kjøttet. Legg det på en bakervare og send det til ovnen. Stew med middels temperatur i 10 minutter. Etter tilberedning, slå på riven rømme.
til innholdsfortegnelse ^Kandiserte frukter
Ingredienser:
- 4 middels roser;
- Med.
Rør av riven, skåret i tynne skiver, skyll med kokende vann, tørk og sett i en krukke, hvert lag smør med honning. Sett så glasset på et kjølig sted for en dag, og etter at dagen er satt inn i kjøleskapet.
til innholdsfortegnelse ^Bevaring av
I utgangspunktet holdes rognferske, men det finnes også flere oppskrifter for konservering og salting av rop på vinteren.
til innholdsfortegnelse ^Honningsyre
For 3 liters liters bokser:
- 1,5 kilo rogn;
- Ingredienser for helling:
- 1 liter vann;
- 50 gram sukker;
- Honning sirup;
- Kanel, ingefær og nellik er valgfritt.
Vask lynx problanshirovat ringene opp til halv klar, skell huden, slip inn i terninger, sett i krukker, hell sirupen. Kan lagres i kjøleskapet. Fyllde bokser til sterilisering i 13-15 minutter, kork.
til innholdsfortegnelsen ^Rip bevaret i ringer
Oppskrift på en krukke:
- 1 kg rogn;
- 400 gram vann;
- 10 gram salt;
- 15 gram sukker;
- 50 gram eddik.
- For blanding av
- 1 vann;
- 20 gram salt.
Renset og hakkede rognblancher i 5-6 minutter, sett i krukker, hell kokende pour. For å helle alle ingrediensene til å sovne i kokende vann, kom med å koke, hell eddik, bring den tilbake til koking, hell i glassene. Banker steriliserer 25 minutter.
til innholdet ^Ripet med bete
På en 3-liters sylinder:
- 2,5 kg av rogn;
- 2 mellomstore rødbeter;
- 1,5 liter vann;
- eddik 9% 150 milliliter;
- 5 ss salt;Bitter pepper, nelliker, hvitløk.
Ris å vaske, kutt i stykker og hell halvparten av saltet. Etter 4 timer må du skylle din rip, tørke den med et bomulls håndkle. Brett ropene i krukker, legg hvitløk, tynne skiver av ristede rødbeter. Hell alle saltlake, legg til krydder og deksel med en lue nylon. For å bruke, klipper klare på en uke.
til innholdsfortegnelse ^Salat med rope
- Slik bokmerker du en liter krukke:
- 350 gram roser;
- For 200 gram gulrøtter og paprika;
- 100 gram løk;
- 250 ml tomat;
- 20 gram persille;
- 2-3 fedd hvitløk.
Fyllformulering:
- 400 gram vann;
- 2 ss sukker
- 1 teskje salt;
- 40 gram eddik.
Rør og gulrøtter vaskes og brygges i kokende vann i 5-7 minutter, skrelles og kuttes i store strimler. Hell marinade( helles med tomat) alle grønnsaker og legg ut. En halv liters bokser kan steriliseres i 12 minutter. Til kork.
til innhold ^Vaskte epler
Ingredienser:
- For 4 kg epler;
- 1 kilo rope
- 70 gram sukker;
- 15 gram salt.
Epler å sortere, vaske, legg i en bolle for å helles, hell den tilberedte fyllingen. Klipp rapene med tynne chips. Til helling i kokende vann, tilsett sukker, salt, la det koke, hell frukten. Ca 4 liter helling er nødvendig. For å overføre epler med kutte roser, kan du legge til kanel. Stykker av ropes som ligger mellom epler, vil også vise seg veldig velsmakende.