Salatlaging er en hel kunst. Tross alt brukes disse rettene veldig mye: både som forrett, og som et tillegg til hovedretten, og som fylling for tartlets og smørbrød. Salater åpner vanligvis en festlig fest, som setter tonen for hele feiringen. Og de tar et ærefullt sted i hverdagen. Og så å vite hvordan du skal tilberede en deilig salat, bør hver husmor. Her er 10 nyttige tips som vil hjelpe til med dette.
- I salater kan nesten alle matvarer brukes i de mest bisarre kombinasjonene. Hovedregelen - produktene må bare kombineres etter smak.
- For hver salat er det tanking. En upassende dressing kan ødelegge et vellykket "sett" av produkter. Ved å utføre et eksperiment med en ukjent dressing, anbefales det å først legge til side noen av salatene, prøve de mulige alternativene, og fyll deretter med den beste sausen.
- Alle slags salater( og for grønn er det generelt regelen) blir saltet før servering. Salater fra krydrede grønnsaker og myke grønnsaker kan ikke saltes, de må fylles med rikelig med pepper og sitronsaft. Hvis salt, grønner øyeblikkelig mister sin egen smak og juice, visne. For å gi salaten et festlig utseende, er bedre figured utskårne grønnsaker, som allerede er til stede i salaten.
- Når du lager en salat, vær oppmerksom på at det er forskjellig i sammensetningen fra hovedretter som du har tenkt å servere, og kombinert med dem etter smak. Så, en tomatsalat med urter serveres aldri før suppe potetmos. En salat av forskjellige typer kål bør ikke serveres med borscht.
- Salater, som du planlegger å servere med hovedretter, må du lage mat fra rå grønnsaker, for å oppdatere smaken av hovedretter og forårsake sult, men ikke metning.
- Salater fra søte frukter( som epler eller kirsebær) og krydrede krydder er egnet for alle favoritt kjøttretter( pilaf, ristet kylling, koteletter, goulash, koteletter).
- Salater fra ømte kokte grønnsaker og krydret dressings( for eksempel fra pepperrot eller pepper, for å smake det er mulig å legge til oliven) er perfekt for fiskeretter.
- Salater kan omfatte frokostblandinger( vanligvis ris bare), nøtter, oster, cottage cheese, kokt kjøtt. Også kokt, hermetisert og røkt fisk, ulike sjømat, pasta.
- I stedet for eddik i salater er det bedre å bruke sitronsaft, og for salater, i oppskriften som inkluderer bete - tranebær.
- Hvis familiemedlemmene har svært forskjellige smaker, kan du servere salat uten krydder, og separat til det - forskjellige sauser. Deretter vil alle ha muligheten til å fylle salaten til sin egen smak.
Regler og triks av matlaging