Slik lagrer du kjøttet riktig

click fraud protection

Selvfølgelig er kjøtt en av de viktigste matene som brukes i mat. Derfor, for å holde det velsmakende og friskt selv etter langvarig lagring, må den lagres på riktig måte. La oss finne ut hvordan du lagrer kjøtt hjemme. Her er noen anbefalinger.

Oppbevaring av kjøtt i kjøleskap

Den første regelen er kjent for alle. Kjøttet er best lagret i kjøleskapet eller bare på et kaldt sted. I kulden varer varen mye lenger og er fortsatt brukbar. Det er selvfølgelig best å spise fersk kjøtt til matlaging, som ikke er lagret i mer enn tre dager. Det er i denne perioden at den er rik på vitaminer, mineraler og sporstoffer, så nødvendige for kroppen vår.

Det er en oppfatning at kjøtt uten bein holdes lengre og bedre, ettersom risikoen for bakterier og bakterier er redusert. Derfor, hvis du umiddelbart kan bli kvitt bein, bør du gjøre det. Hvis du vil ha så lenge som mulig å holde kjøttet friskt uten frysing, bør du pakke det inn i et stykke stoff som er impregnert med eddiksyre.

Alle vet at treflater absorberer fukt veldig raskt, så ikke lagre kjøtt i treredskaper, bruk et bedre glass, og så blir kjøttet ditt saftig lenger.

instagram viewer

Slik fryser kjøtt

For å holde kjøttet lengre enn 3 dager må det fryses.

Mange tror at kjøtt skal vaskes før det fryses, men det er det ikke. Uvasket kjøtt vil bli lagret mye lenger. Hvis du lager kjøtt til frysing, må du ikke dele den i for små stykker, så det vil ødelegge mye raskere. Med andre ord er et stort stykke kjøtt mye lengre enn for eksempel hakket kjøtt. Derfor anbefales det å miste det rett før matlaging.

Hvis du er sikker på at kjøttet ditt blir lagret lenge nok, så etter at du har lagt det i fryseren og det er frosset, ta det ut, hell det i kaldt vann og sett det igjen i fryseren. Betydningen av denne handlingen er ganske enkel. Når du fyller frosset kjøtt med kaldt vann og umiddelbart legger det i fryseren, dannes et isskall på det, som i tillegg vil beskytte det mot dehydrering.

Slik tines

kjøtt Avfrostingen av kjøttet er også nødvendig. Det er best å gjøre dette på en sakte, sparsom tidsplan. Slike avrimning, selv om det tar lengre tid, men parabolen vil bli mer saftig og appetittvekkende.

Noen, tar kjøttet fra fryseren, kaster det umiddelbart i oppvarmet vann. Gjør det i alle fall umulig. La det bli avfyrt på egen hånd. Selv om du må vente litt lengre, men resultatet vil tilfredsstille deg mye mer. Smaken av en tallerken som er tilberedt fra riktig tint kjøtt, er mye bedre, og rask avfrosting i kokende vann risikerer å ødelegge det.

Før du spiser, må du vaske kjøttet med vann. Men du må gjøre dette før du kutter det i små stykker, ellers vil alle nyttige stoffer bli vasket bort. Vask et stort stykke, slik at næringsstoffene blir bevart.

Slik holder du kjøtt på veien

Hvis du går på tur og bestemmer deg for å ta kjøtt med deg for å lage mat på stedet, er det verdt å vurdere noen nyanser. Tross alt er det ikke alltid en mulighet til å holde det i kulde. For å vinne noen timer, pakk brikken i en gasbind rag gjennomvåt i sitronsaft. Slik lagring av kjøtt vil tillate det å holde seg friskt lenger. Eller du kan armle deg med hemmelighetene som våre bestemødre brukte. De strømmet fersk kjøtt med melk. Effekten er ikke verre enn sitronsaft.

Hvis kjøttet er litt bortskjemt og du ikke kan fikse det, suge det før du forbereder det i saltvann, og deretter i vann med tilsetning av eddik. Denne prosedyren, så å si, vil bringe ham til liv.

Dette er ikke alle hemmelighetene til kjøttlagring, men det mest grunnleggende. Husk dem, du kan alltid snakke med dine slektninger og venner med kjøttkulinariske mesterverk.

Lagring av
produkter
  • Mar 06, 2018
  • 86
  • 513